в одной кулинарной книге я нашла рецепт безе в микро. Сделать не решилась. Вот такой: Слегка взбить белки (3) вилкой. Размешивая белок, постепенно всыпать сахарную пудру (350 г), пока не получится однородная помадка. Скатать из нее 40 шариков и выпекать по 8 штук на исте кулинарной бумаги в течение 1-2 мин, не открывая дверцу печи до конца приготовления. Снять и остудить на решетке. И прмечание, что они не будут выглядеть, как обычные безе. Вам такой не попадался? Я не могу решиться попробовать сделать это - боюсь. :-)
Никто не пробовал сделать?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Только как их скатать? Обычно при таком раскладе получается массса, кот. можно взять ложкой. но никак не руками.
25.10.2001 08:52:18, ТанГо
350 г пудры - это ужасно много, не меньше двух стаканов. Так что помадка-то получится, но что будет в результате, хотелось бы знать. :-)
25.10.2001 12:28:55, Мери Поппинс
я беру на 3 белка 1,5 стакана. но густой массы не получается. Если попробуете-отпишите. как прошел эксперимент :))
25.10.2001 19:25:37, ТанГо
Мне кажется, что это для микроволновок с конвекцией. А в обычной - что-то сомнительно, что получится. Она же нагревает продукты изнутри. Разорвет эти шарики, мне кажется. Но, в принципе, что мешает нам попробовать?
25.10.2001 08:43:18, Крылышко
Я безе (меренги) обычно делаю в духовке. И пропорции следующие: на 1 белок - 0,5 стак. сахара. Кстати, у меня в духовке они здорово поднялись. Но я впервые делала "тесто" на комбайне, поставив взбивалку. Обычной взбивалкой, ручками - такое "тесто" не получалось. Думаю, в след. раз попробую снеговика вылепить из 3 шариков.
А насчет микроволновки - у меня с грилем, а такие (и прочая выпечка) рецепты в книжке рецептов, что была с микроволновкой, требовала приготовления на конвекции. 25.10.2001 21:42:19, Селенка
А насчет микроволновки - у меня с грилем, а такие (и прочая выпечка) рецепты в книжке рецептов, что была с микроволновкой, требовала приготовления на конвекции. 25.10.2001 21:42:19, Селенка
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?