Конфа была права, кубики - зло, все имеет вкус кубика.
В ближайших планах куриный супчик, но все же просто бульон скучно.
Есть ли несложный вариант супчика куриного, чтобы там была морковка-картошка...может, грибы? может, цветная капуста, горошек мороженый?
Или бобовые (но, наверное, не фасоль, она варится вечно...)
Не, знаю, что все есть в кулинарных сайтах, но хотелось бы советов живых людей.
И еще - попробовала сварить суп в мультиварке (режим "суп"), может он из-за этого невкусный был?
заранее благодарна всем ответившим!
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Хоть и поздновато, но вдруг пригодится. Как хорошо в любой бульон положить сухой белый гриб...
14.01.2015 09:57:18, Etagerka
Хорошо добавить шафрана и сельдерея.
13.01.2015 23:43:50, Tanja.Can
Точно. А я тут купила смесь корней сельдерея, пастернака и петрушки - отличная вещь для супа.
14.01.2015 09:01:44, Акелла.
Только что сварила). Куриные бедра без кожи(3 шт.на 3-х литровую кастрюлю), морковка, картошка, зелень, маленькая вермишель. Важно: вермишель кинуть в конце и сразу выключть газ, она там сама дойдет. Иначе в кашу превратится).
13.01.2015 21:37:40, Арлекина
Простейший куриный суп - вермишель + морковка.
Тут советуют еще картошку. Для меня или вермишель или картошка.
А чтобы бульон был поинтереснее я в него пи варке добавляю луковицу, утыканную гвоздикой.
Её потом выбрасывают) 13.01.2015 21:15:28, Игра слов
Тут советуют еще картошку. Для меня или вермишель или картошка.
А чтобы бульон был поинтереснее я в него пи варке добавляю луковицу, утыканную гвоздикой.
Её потом выбрасывают) 13.01.2015 21:15:28, Игра слов
если хочется бобовые - купите замороженный горошек. Он минут за 10 будет готов в супе.
а для особого вкуса подаю суп с булкой, намазанной сливочным маслом, или с сухариками из батона белого. 13.01.2015 20:09:30, Топочка Веталя
Обязательно в тарелку выдавить чесночка и посыпать укропом - для вкуса.
13.01.2015 19:42:23, Акелла.
Попробуйте, поймете. Меня тоже только недавно научили )) Вся семья в восторге, без чеснока теперь не едят.
14.01.2015 08:57:04, Акелла.
Чаще всего мы варим куриный суп или с мелкой вермишелью или с рисом. Ну и естественно картошка, морковка, в тарелку - зелень.
13.01.2015 19:21:59, Ex
В мульте (не скороварке) на тушении суп варится хорошо.
Курицу можно и целиком сварить, просто ее саму потом как горячее есть.
А в бульон можно пшено, можно крупу кукурузную, лапшу яичную.
ИМХО, главное, ни в бульон, ни в суп лаврушку не кидать.
Перчик туда, морковку, чеснок, лучок. и варить медленно. 13.01.2015 18:29:54, Lind_a
Курицу можно и целиком сварить, просто ее саму потом как горячее есть.
А в бульон можно пшено, можно крупу кукурузную, лапшу яичную.
ИМХО, главное, ни в бульон, ни в суп лаврушку не кидать.
Перчик туда, морковку, чеснок, лучок. и варить медленно. 13.01.2015 18:29:54, Lind_a
[ссылка-1]
а проще простого куриный бульон с клецками:
[ссылка-1] 13.01.2015 18:11:23, Marr
Вчера сварила как раз куриный суп. Главное, чтобы курица ряба была отличного качества (моя была куплена на рынке). Туда обжаренный лук, домашнюю лапшу (купила естественно), потом в тарелку побольше свежей зелени. Супер, а не суп.
13.01.2015 17:53:04, ТомаГавк
отлично! Так же вы можете купить куриные грудки, срезать мясо на горячее блюдо. а скелет, посыпав сухой травой-приправой, поместить сначала в оч жаркую духовку минут на 10, потом в кипящую воду на бульон. Запекание придаст неповторимый аромат бульону :-)
ну можно и попростому: сразу в в воду, но в холодную, но мясо лучше срезать в любом случае. 13.01.2015 18:13:19, Tanita Tararam
Объем какой? На пару тарелок одной ноги хватит...
Но из этих кур бульон действительно так себе, лучше купить суповую курицу, разделать ее и варить частями, если большой объем не нужен. Либо сварить целиком в большом количестве воды, а лишний бульон заморозить на будущее. 13.01.2015 18:08:48, VarNa
Тут еще фигня в том, что курица - это нам много.
Планировала взять пару куриных ног и сварить из них суп.
Это нормально, как Вы думаете? 13.01.2015 17:58:55, Иновара
Планировала взять пару куриных ног и сварить из них суп.
Это нормально, как Вы думаете? 13.01.2015 17:58:55, Иновара
Я варю не большую курицу, а цыпляток таких, небольших. Нам в самый раз. И потом если это курица, от нее же можно отрезать часть на суп.
14.01.2015 10:57:24, ТомаГавк
ну можно и попростому: сразу в в воду, но в холодную, но мясо лучше срезать в любом случае. 13.01.2015 18:13:19, Tanita Tararam
Но из этих кур бульон действительно так себе, лучше купить суповую курицу, разделать ее и варить частями, если большой объем не нужен. Либо сварить целиком в большом количестве воды, а лишний бульон заморозить на будущее. 13.01.2015 18:08:48, VarNa
я не гуру. Но мнение про супы имею, разумеется. Чтобы суп был вкусный, он должен настояться. Т.е. надо его есть через час после приготовления. И чем больший объем этого супа - тем вкуснее почему-то.
В куриный суп, о ужас всегда кладу ложку манной крупы. Вид от этого хуже, а вкус лучше. 13.01.2015 17:47:23, Лось_Анджелес
мне подруга сказала про манную крупу... попробовала, мне не понравилось. вид- бог с ним, не пойму, зачем она там вообще :-)
13.01.2015 17:55:10, Tanita Tararam
В куриный суп, о ужас всегда кладу ложку манной крупы. Вид от этого хуже, а вкус лучше. 13.01.2015 17:47:23, Лось_Анджелес
второй - овощной. и как раз туда (помимо картофеля, лука-морковки) добавляем цветную капусту, кабачок, шампиньоны. и в конце банку белой фасоли в с/с. 13.01.2015 17:47:03, ОООльга
А когда что класть? Наверное, должен быть определенный порядок, все же варится разное время?
13.01.2015 17:48:45, Иновара
вынимаю курицу, отделяю мясо от костей
сыплю в бульон мелкопорезанный лук, тертую морковь, картофель кубиками
затем кабачок соломкой, разобранную на мелкие соцветия цветную капусту, шампиньоны тонкими полупластинками
как все это сварится, солю, перчу, специй для курицы могу немного кинуть
высыпаю порезанное мясо и банку белой фасоли в сс
закипело - зелени добавляю 13.01.2015 18:01:53, ОООльга
Ага, то есть картошку, морковку и лук одновременно, правильно поняла?
А капусту и шампиньоны насколько позже? Или тоже одновременно?
Курицу вынимаете, то есть овощи добавляете, когда курица уже полностью сварена? 13.01.2015 18:06:44, Иновара
А капусту и шампиньоны насколько позже? Или тоже одновременно?
Курицу вынимаете, то есть овощи добавляете, когда курица уже полностью сварена? 13.01.2015 18:06:44, Иновара
опять таки дело вкуса, но из грибов и фасоли я бы по отдельности сварила другой суп :-) 13.01.2015 20:57:30, Tanita Tararam
в конфе кулинария тоже живые люди. это я так, на всякий случай
13.01.2015 17:42:06, Шерлок
эта вариация на тему "маи радасти сегодня"
13.01.2015 17:48:59, ёшкин кот
Там люди, которые к готовке относятся серьезно.
Боюсь, заклюют, смеяться будут... 13.01.2015 17:47:38, Иновара
Боюсь, заклюют, смеяться будут... 13.01.2015 17:47:38, Иновара
:))))
13.01.2015 17:51:39, ёшкин кот
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
