Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

А вы знали про категории мясных продуктов?

Или я одна такая ?:))
эти категории только сегодня для себя открыла..
Вывод: категории Г.... и Д.... не берем! Они говорят сами за себя :)

Вот информация:
-мясной полуфабрикат категории А: Мясной рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] 80,0 % и более.

- мясной полуфабрикат категории Б: Мясной рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 60,0 % до 80,0 %.

- мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории В: Мясной [мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 40,0 % до 60,0 %.

- мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории Г: Мясной [мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 20,0 % до 40,0 %.

- мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории Д: Мясной [мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] менее 20,0 %.

инфу взяла отсюда:

http://www.firmapartner.com/articles2.html

31.10.2010 19:16:44, Lora07

14 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Прежде всего "сам за себя" - вернее за тебя говорит твой вывод :))

Плохих мяс де бывает. бывают мясы, идеальные для определенного блюда. 31.10.2010 21:20:46, AleXXX

да-да, "колбаса собачья второй категории - из собаки с будкой вспомнилась" :))) 31.10.2010 19:52:17, Zuzik77

:))) 31.10.2010 20:04:58, Lora07

и где эти категории указаны? 31.10.2010 19:38:12, Dragonfly

На упаковке 31.10.2010 19:47:36, its4udo

посмотрела - не указано ничего 31.10.2010 19:49:22, Dragonfly

Я только в Метро на части упаковок с мясом видела указание категории, больше нигде 31.10.2010 22:29:57, Весенняя кошка

а состав указан? у меня рядом с сотавом написано.

а может у вас там воббще мяса нет? .. к сожалению у нас могут быть и пельмени без мяса и котлеты :(( 31.10.2010 20:06:53, Lora07

неа.... эта колбаса в развес продавалась..... 31.10.2010 20:12:00, Dragonfly

ну совсем не факт. если сделать пельмени только из мяса, т.е. по первому варианту - то их есть нельзя будет - они будут очень жёсткие. 31.10.2010 19:31:04, tЮлька

:))Вспомнила жалобы соседки: "Зять вообще оборзел, грит, у вас голубцы хуже, чем у моей мамы, вы слишком много мяса кладете". Сватья же соседкина, по ее словам, "чуть-чуть пачкала мясным фаршем рисовый". 01.11.2010 09:19:10, Гномша

Да я вообще думаю что пельмени категории А - это нереально. но теперь при воборе между категорией Г и В, выберу последнии :) 31.10.2010 19:33:44, Lora07

Я об этом знаю, но не уверена, что производители честно все указывают на упаковке :( 31.10.2010 19:25:45, its4udo

откуда это снесли, а? :) 31.10.2010 21:21:40, AleXXX

Вернуться в конференцию

А вы знали про категории мясных продуктов?

Загруженные изображения