Опять Опята

Два мешка. Морозить не хочу больше.
То ли изощряться с расчленением и шляпки замариновать, а ножки провернуть в грибную икру?
То ли всё превравратить в икру?
То ли пойти поспать, а думать после ?
08.09.2020 13:05:05, NLU
[ответить]
потрясающая тема...
10.09.2020 08:33:30, Lisbet (+/-)
[ответить]
Я продолжаю завидовать каждому грибнику с грибами! :) спасибо что делитесь! Ещё бы фоток двух мешков для поднятия настроения. Впервые не могу дождаться дождей. 08.09.2020 20:50:03, KengaLu
[ответить]
Поспать, подумать, а потом на маринованные шляпки и икру настроиться :) 08.09.2020 20:40:36, KengaLu
[ответить]
Какой-то год сумасшедший, я на два часа на дачу приехала, вокруг домика прошла и собрала кастрюлю чистых подберёзовиков. Дело было в пятницу, уже вторник, а я до сих пор их ем. 08.09.2020 16:38:04, Зимняя
[ответить]
На ближайший рынок, литровая банка - 100 рублей. 08.09.2020 15:45:20, Antre
[ответить]
я бы все в икру. это гораздо вкуснее, чем маринование (причем с ножками вполне себе маринуют, зачем от них отказываться). но смотря какая икра. я люблю как отце делать - отварить и потом с промясорубленным луком и помидорами долго-долго тушить до выпаривания жидкости в раст. масле, а в готовую много рубленого чеснока засыпать перед раскладыванием по банкам - консервант отличный.
08.09.2020 14:47:31, ALora
[ответить]
может их засушить можно?
08.09.2020 13:54:20, хухра-мухра
[ответить]
Засолю папиным способом. Сушить опята не камильфо как-то. 08.09.2020 14:00:59, NLU
[ответить]
А мы в Хотьково не нашли на этих выходных, только старые... 08.09.2020 13:21:45, Шиповник (экс-Василиса)
[ответить]
От деревни "Жучки" по дороге на Жилкино сразу после садовых товариществ, всё в опятах.
В выходные они нас окружили прямо в усадьбе, причем не только опята, но и белые нашлись возле пруда с тремя мостиками..
В следующий раз звоните и заезжайте.
08.09.2020 13:46:26, NLU
[ответить]
Те были успенские, сейчас осенние идут. 08.09.2020 13:24:03, жираф Анатолий
[ответить]
На прошлой неделе нашли осенние. В этот раз тоже, но старые.
08.09.2020 13:27:05, Шиповник (экс-Василиса)
[ответить]
Наша покойная бабуля опята солила в ведрах, под прессом, процесс засолки занимал минут 30, а результат был превосходен, я таких опят больше никогда и нигде не пробовала.))
08.09.2020 13:19:09, FossA
[ответить]
Наверное, так же, как и моя!) 08.09.2020 13:54:49, Лиметт
[ответить]
)) прочла ниже, да, похоже на одних грибах выросли)))
08.09.2020 14:00:08, FossA
[ответить]
))) Редко их у кого в гостях встречаю! 08.09.2020 16:44:09, Лиметт
[ответить]
Отварить в солёной воде, слить ( не до конца), посолить, специи, под гнет на день, дальше хранить в холоде. Самое простое и вкусное, имхо) Старый бабушкин деревенский рецепт. Интересно, кто-то ещё так делает? 08.09.2020 13:12:02, Лиметт
[ответить]
Только так и люблю! 08.09.2020 19:51:43, KengaLu
[ответить]
Делает. Если под специями подразумевать укроп-хрен-чеснок-листья чёрной смородины и вишни :) 08.09.2020 16:46:46, тупик
[ответить]
Ура! Плюс черный перец горошком) Хрен иногда не кладём или чуть. 08.09.2020 18:15:32, Лиметт
[ответить]
Я тоже засолила большую кастрюлю, хрен нужен, он не даёт заплесневеть грибам, сверху лист положить. Две недели и можно есть. 08.09.2020 19:15:24, Рокотова
[ответить]
А у меня мама после этого по пакетам раскладывает и замораживает. Когда надо достал, оттаял и готово)) 08.09.2020 15:54:21, ШаНуар
[ответить]
В моё детство хранили в ведре на балконе, укрыв чем-то. Иногда доставали, а они с крупинками льда. 08.09.2020 16:42:49, Лиметт
[ответить]
В мое детство у нас с моих трёх лет балкона не было и по сю пору нет. Зато есть морозилка выше меня ростом)) 08.09.2020 17:04:17, ШаНуар
[ответить]
делают. коллега моя угощала. они еще просто отваривают и морозят - отдельно грибы (не только опята), отдельно бульон, в пакетиках.
08.09.2020 14:49:24, ALora
[ответить]
Да, и так тоже делает. Просто вареные потом идут в суп, белые, или на жарку, сборные. Солёными замораживаются как раз опята, маслята, свинушки, чернушки. 08.09.2020 17:06:47, ШаНуар
[ответить]
Точно! Мой папа именно этот ход предпочитал всем прочим. 08.09.2020 13:15:12, NLU
[ответить]
У вас денег на еду совсем нет, что приходится ее мешками собирать и перерабатывать?
08.09.2020 13:10:11, Оля-Йоля ??
[ответить]
"Изучала какие-то он-лайн курсы по саморазвитию, купила кучу электронных и обычных книг по воспитанию, психологии, саморегуляции, планированию и тайм-менеджменту. Подписалась на курсы - сейчас очень актуальные по вхождению в новый учебный год. Что-то начала читать, перескакивала мыслями с одного на другое." (с) 08.09.2020 18:34:39, делаете успехи
[ответить]
[Cообщение удалено модератором на основании пункта правил:
-спам, флуд, провокации, сообщения, носящие навязчивый характер
После 5-ти нарушений Вы будете переведены в режим чтения!]
08.09.2020 19:10:46, Оля-Йоля ??
[ответить]
Почему это "сует нос"? Вы сами меня сначала в друзья добавили и очень просили взаимности. 08.09.2020 19:13:17, делаете успехи
[ответить]
Я никого в друзья не добавляю, и взаимности не прошу. А те, кто в друзья добавлены, они подзамочные посты видят. Вы не из их числа. 08.09.2020 19:15:19, Оля-Йоля ??
[ответить]
Хотите цитат из под замка?????Точно? 08.09.2020 19:16:39, делаете успехи
[ответить]
Валяйте. Тему последнего поста от сегодня, м! 08.09.2020 19:22:46, Оля-Йоля ??
[ответить]
[Cообщение удалено модератором на основании пункта правил:
-спам, флуд, провокации, сообщения, носящие навязчивый характер
После 5-ти нарушений Вы будете переведены в режим чтения!]
08.09.2020 17:46:34, Анонимус
[ответить]
Некрасиво ведёте себя. Потом удивляетесь такому же в ответ. 08.09.2020 16:47:33, Щелчок
[ответить]
[Cообщение удалено модератором на основании пункта правил:
-спам, флуд, провокации, сообщения, носящие навязчивый характер
После 5-ти нарушений Вы будете переведены в режим чтения!]
08.09.2020 16:36:31, Зимняя!_
[ответить]
Оля, вы иногда меня удивляете)).А на рыбалку ездят, потому что есть нечего?. Я люблю за грибами гулять, это кайф- запахи, листва шуршит, еще и грибочки красивые нахожу. Правда чистить и есть это не про меня)
08.09.2020 14:23:14, муза мужа
[ответить]
собирать на прогулке грибы - это гулять "попой кверху" 09.09.2020 17:33:18, Lisbet (+/-)
[ответить]
Ну не два же мешка дрянных грибов из леса тащить на своем горбу, а потом думать, то ли поспать, то ли еще и переработать это г.., не дай бог сгниет, пока спишь.
08.09.2020 14:59:36, Оля-Йоля ??
[ответить]
опята - прекрасные грибы
08.09.2020 15:34:19, Oker
[ответить]
Очень вкусные. Имхо, вкуснее белых. И червивыми опята не бывают.
08.09.2020 16:26:44, Birke
[ответить]
Опята бывают червивыми. 08.09.2020 18:26:25, Hel
[ответить]
Ну я поспорю насчёт того, кто вкуснее. Но это абсолютно разные грибы, для разных целей. Опята для засолки как раз. Белые в суп, это отвал башки, суп только из белых, и на жарежку. 08.09.2020 17:09:09, ШаНуар
[ответить]
а я и суп люблю из опят) хотя в этом году до них не дошло, только из белых варила)
08.09.2020 17:51:54, Oker
[ответить]
Переростки бывают иногда червивыми.
Может опята и вкуснее белых, но самые вкусные - чернушки. А их что-то в этом году мало :(
08.09.2020 16:40:18, тупик
[ответить]
Их не просто мало, их практически нет(( Мама буквально пяток нашла, в сборные запихнула, будут зимой жареные. 08.09.2020 17:10:13, ШаНуар
[ответить]
Мелкий холодный осенний дождик за окном вселяет надежду. 08.09.2020 18:13:59, тупик
[ответить]
Надо бы потеплее. 08.09.2020 19:03:28, ШаНуар
[ответить]
Для опят и чернушек самый раз. В выходные проверю. 08.09.2020 19:10:51, тупик
[ответить]
Это же азарт, разве тут остановишься?:)) 08.09.2020 14:00:29, Чернобурка
[ответить]
Я легко останавливаюсь, это дочка с соседкой вошли в азарт. 08.09.2020 14:06:05, NLU
[ответить]
грибы собирают не из-за того, что денег на еду нет. Это ж добыча! Азарт!
Ну, так же как на охоту или рыбалку ходят не от того, что не могут себе позволить рыбу или мясо в магазине купить. Конечно, проще купить готовую котлетку или крабовые палочки :) А тут возиться, чистить. Но это отдельный кайф. Целый процесс.
08.09.2020 13:53:25, хухра-мухра
[ответить]
А как можно пойти мимо грибов, если идёшь по лесу, а они так в глаза и лезут? 08.09.2020 13:19:44, ШаНуар
[ответить]
я не хожу в лес за грибами, максимум, куда я могу пойти за грибами - это в магазин, но не тащу их оттуда мешками, чтобы сутками не спать и чистить
08.09.2020 13:42:55, Оля-Йоля ??
[ответить]
там лисички были, да. Но это скучно. Никакого азарта.
08.09.2020 15:31:25, хухра-мухра
[ответить]
В магазине максимум лисички в сезон. И шампиньоны круглый год. Все.
Если вы не любите грибы, это не значит что остальные в лес за грибами ходят от безденежья.
08.09.2020 14:58:45, Иришка-Мартышка
[ответить]
Вешенки, шампиньоны и какие-то китайские грибы (не заморозка) круглый год продаются в магазинах. Лисички я видела только на рынках, ну и вдоль дорог стоят в сезон с ведерками.
08.09.2020 15:01:48, Hel
[ответить]
В Ашане лисички в августе есть каждый год, они и сейчас там есть (в субботу наблюдала лично). Еще в каких то сетевых тоже вижу каждый год в сезон. В заводских упаковках, обычно это такие прямоугольные корзинки.
Круглый год точно продаются шампиньоны, остальные по разному. Благородные грибы в свежем виде в магазинах искать и большой вопрос найдутся ли. Хотя в пятницу наблюдала какие то приличные на рынке выходного дня, по очень не бюджетным ценам.
08.09.2020 20:42:52, Иришка-Мартышка
[ответить]
На рынке белые 1500 за кило. У меня в лесу точно дешевле)))
09.09.2020 10:34:12, муза мужа
[ответить]
бывают лисички и в супермаркетах, но задорого, и я сомневаюсь в свежести. в Магнолии пару дней назад видела, не стала покупать - в упаковках, хз что там внутри, может все сгнило.
08.09.2020 15:08:44, ALora
[ответить]
откуда в магазине грибы?? речь же о настоящих лесных свежих грибах, а не о каких-то шампиньонах или сушеных-мороженых по 600 руб 50 гр
08.09.2020 14:52:42, ALora
[ответить]
Да оттуда же, из леса. Вполне себе замороженные грибные наборы или грибная консервация лежит на прилавках магазинов круглый год. Можно подумать то, что люди собрали в лесу и заморозили, или засолили, чем-то сильно отличается от магазинного.
08.09.2020 15:01:04, Оля-Йоля ??
[ответить]
Запах свежего белого гриба это отдельное удовольствие!
08.09.2020 16:01:51, муза мужа
[ответить]
Что-то не вижу в теме про 2 мешка белых грибов. Только про опята.
08.09.2020 16:02:54, Оля-Йоля ??
[ответить]
замороженные грибные наборы - это дрянь, которая после разморозки остается кучкой слизи в 1/4 от веса "набора". А сушенка импортная по цене крыла боинга мне совсем не нужна, да вроде ее и нет уже. Консервация - это маринованное вырвиглаз?? Я такое не могу есть, если даже приплатят, много попыток делала.

вешенки и шампиньоны за грибы не считаю.
08.09.2020 15:07:30, ALora
[ответить]
ну смотря какие брать, и на что. Если дешевку, то да, дрянь. А так, ничем от лесных не отличается, разве что фасовка мала. Но кто сказал, что грибы это дешево? Дешево их собирать. Правда эта дешевизна весьма сомнительна.
Ну и насчет перемаринованных и уксусных. Весьма сомнительный эффект у домашних грибов. Хорошо б еще не травануться гостинцем какой-нибудь бабки.
08.09.2020 15:40:32, Оля-Йоля ??
[ответить]
прям жду анонима, который щелкнет вас по носу, написав вам про кухню)) что-то задерживается
08.09.2020 16:12:28, Oker
[ответить]
А что не так с Йолиной кухней? 09.09.2020 15:57:13, Завидуете? Так и скажите
[ответить]
ну вы за него сегодня выступите, не переживайте, никто не подумает, что это вы.
08.09.2020 16:13:41, Оля-Йоля ??
[ответить]
я до такого не опускаюсь, а вот вас периодически несет.
то ли пьете, то ли просто тормозов нет.
08.09.2020 16:17:01, Oker
[ответить]
Как бы ни была неправа Йоля, это не повод хамить. Странно, что до сих пор это хамство не удалено. 09.09.2020 17:21:07, Завидуете? Так и скажите
[ответить]
Даже не знаю, что пьют анонимы. Вон там на вашей улице праздник, наконец-то подвалили анонимы. Пропустила, о чем писали. 08.09.2020 19:13:19, Оля-Йоля ??
[ответить]
Я удивляюсь - из такой нейтральной темы такой ср.ч получился(
08.09.2020 16:27:16, Birke
[ответить]
Свои делать, никаких бабок. Что за проблема набрать грибов вместо лежания в гамаке? 08.09.2020 15:48:31, жираф Анатолий
[ответить]
Что за проблема заказать из магазина доставку банки грибной икры, чтобы не упахиваться на сборе грибов? Я уж лучше книжку в гамаке почитаю, чем горбатится на грибах буду. Маникюр портить еще.
08.09.2020 15:51:49, Оля-Йоля ??
[ответить]
Проблема во вкусе, да и в составе. Все что касается грибов в магазине реальная гадость. Убеждать что никакой разницы могут только те кто лесные грибы (свеже собранные и приготовленные) никогда не пробовал.
08.09.2020 20:45:52, Иришка-Мартышка
[ответить]
Вы абсолютно неправы, от слова совсем. В магазинах прекрасно продаются соленые грузди, например. Очень во многих кулинариях есть они, и ещё какие-то другие блюда из нормальных лесных грибов, плюс засолены и промаринованы. Не хуже, а то и лучше домашних. Круглый год продаются.
И в приличных ресторанах русской кухни прекрасно подают круглый год лесные грибы.
08.09.2020 21:41:43, Оля-Йоля ??
[ответить]
магазинная грибная икра - это насмешка над всеми любителями грибов - это гадость
08.09.2020 16:12:41, ALora
[ответить]
да хз, что это, я это не ем ни в чьем исполнении
08.09.2020 16:14:04, Оля-Йоля ??
[ответить]
Если не едите то откуда знаете одно и то же или нет? И почему надо написать гадость про тех, кто получает удовольствие от сбора грибов, если сами вы грибы не едите?
08.09.2020 20:47:30, Иришка-Мартышка
[ответить]
Если я не ем, это не значит, что я не пробовала это все когда-то.
08.09.2020 21:39:13, Оля-Йоля ??
[ответить]
судя по тому, что для вас магазинные грузди прекрасны, вы в грибах не разбираетесь и правда
08.09.2020 21:49:36, ALora
[ответить]
Где я написала, что они прекрасны? Я написала, что они прекрасно продаются, и прекрасно подаются. Что касается стряпни на личной кухне, то каждая хозяйка мнит, что лично ее грибы лучше чужих.
Вопрос вкуса.
08.09.2020 22:02:26, Оля-Йоля ??
[ответить]
Магазинная несъедобна и своим наличием оскорбляет меня, как хозяйку. Руки есть, ноги есть, икры нет? 08.09.2020 15:57:29, жираф Анатолий
[ответить]
Вы еще скажите, что ресторанная еда несъедобна и вас оскорбляет.
08.09.2020 16:01:56, Оля-Йоля ??
[ответить]
во многом несъедобна. не оскорбляет, потому что сами дураки, раз пошли туда еду заказывать
08.09.2020 16:13:30, ALora
[ответить]
А мы даже специально ездим за грибами. Нам нравится сам процесс сбора.
Достаточно внушительные по количеству кучки опят и три подберезовика я вчера срезала прямо на участке:)
08.09.2020 14:34:59, Hel
[ответить]
Мы тоже в выходные собрали на участке ведро белых груздей и кузовок опят.Засолила, замариновала, сварила груздянку. С груздями больше хлопот, чем с опятами))) Уже какой год я не перестаю радоваться - вышел с террасы и собирай) 09.09.2020 13:11:33, Золотая мечта
[ответить]
а что такое груздянка? соленые белые грузди, которые остаются хрустящими в посоле - это неимоверно вкусная вещь. самые вкусные именно для соленья, имхо.
09.09.2020 17:03:08, ALora
[ответить]
У нас так суп из свежих груздей называют). Я до определенного возраста даже не подозревала, что существуют еще грузди, кроме белых). У нас папа другие грузди из леса не приносил, не признавал за грибы )И сейчас солим только белые грузди . Они такие чудесные: небольшие, крепенькие, беленькие, один к одному, вымачивать не нужно. А зимой - прелесть что такое, со сметанкой и лучком))) 10.09.2020 08:05:53, Золотая мечта
[ответить]
Я еще пойму поиск подберезовиков, белых, груздей, лисичек.
Но опята... во-первых, не вкусные, во-вторых, в магазине мешок за три копейки.
Даже жалко тетку, ломается то как зазря.
08.09.2020 14:47:03, Оля-Йоля ??
[ответить]
Опята вкусные. 08.09.2020 15:48:53, жираф Анатолий
[ответить]
магазинные опята - это какой-то совсем другой гриб из Китая... даже внешне они непохожи на наши лесные...
чистить их вообще не проблема, они ж на деревьях растут, грязи нет...
и они, в отличие от магазинных, очень вкусные!
08.09.2020 15:37:13, VarNa
[ответить]
что магазинные, что лесные опята - та еще дрянь.
Максимум от этих опят можно выжать, когда им несколько дней, а когда они растут грядками, это уже такой переспел, что и есть противно. Не то, чтоб собирать.
08.09.2020 15:39:02, Оля-Йоля ??
[ответить]
вы сейчас свой любимый многопалочный ник превзойдете. по нелепости пальцерастопыренья 08.09.2020 15:44:20, Шерлок
[ответить]
мне бы вас не превзойти!
08.09.2020 15:45:10, Оля-Йоля ??
[ответить]
про переспел согласна, молоденькие - самый цимес :)
08.09.2020 15:40:04, VarNa
[ответить]
Опята очень вкусные, они суховатые такие, очень люблю 08.09.2020 15:27:40, Шиповник (экс-Василиса)
[ответить]
Что-то с вами сегодня случилось?
Опята очень просто и приятно чистить, большая куча перебирается гораздо быстрее, чем такая же куча белых или подберезовиков. Не нравятся вам опята, так вас и не заставляют их есть. Нам нравятся и жареные, и маринованные, поэтому мы их собираем и с удовольствием едим.
08.09.2020 14:59:09, Hel
[ответить]
Проблемы у человека, это же очевидно. Это всегда очевидно по йолиным постам. 08.09.2020 15:56:48, ШаНуар
[ответить]
вы еще не составили график моего месячного цикла?
08.09.2020 16:07:31, Оля-Йоля ??
[ответить]
Аааа, так это ПМС? Эк вас колбасит. Ну вы там это, держитесь. Сейчас в принципе средствов полно, чтобы как-то снивелировать. А так-то мне не особо интересно, наблюдать, да подсчитывать, но по глазам бьёт, да. 08.09.2020 16:11:27, ШаНуар
[ответить]
Держусь, конечно. Вот грибной срач развела, сразу на него слетелись все те, кто ожидался.
Почему сразу ПМС, может овуляция?
08.09.2020 16:12:13, Оля-Йоля ??
[ответить]
В магазине другие опята. А сбор грибов -это кайффф. 08.09.2020 14:59:05, Oazis
[ответить]
даже жалко вас стало, хоть вы и цепляетесь к NLU)
08.09.2020 14:26:39, Oker
[ответить]

08.09.2020 14:47:30, Оля-Йоля ??
[ответить]
да-да, и картинка жалкая
08.09.2020 15:48:13, Oker
[ответить]
как ваша жалость
08.09.2020 15:52:12, Оля-Йоля ??
[ответить]
А цепляться к НЛУ это доблесть такая теперь? 08.09.2020 14:28:25, ШаНуар
[ответить]
наоборот. Само по себе цепляние такого рода отвратительно, но в этом случае цепляющегося человека жалко
08.09.2020 15:00:49, Oker
[ответить]
Когда себя так ведут, мне никого не жалко. 08.09.2020 15:57:30, ШаНуар
[ответить]
и правильно, еще жалелка отвалится всех жалеть :)
08.09.2020 16:06:57, Оля-Йоля ??
[ответить]
это привилегия анонимов и льгота для ослабленного мужского пола))
08.09.2020 14:34:14, NLU
[ответить]
Это не интересно, ходить в магазин за грибами, и не спортивно. И в чистке грибов тоже своя прелесть. Тем более опята и чистить особо не надо. Зато это так вкусно зимой. 08.09.2020 14:16:51, ШаНуар
[ответить]
А я не хожу в магазин. 08.09.2020 13:50:39, NLU
[ответить]
[Cообщение удалено модератором на основании пункта правил:
-спам, флуд, провокации, сообщения, носящие навязчивый характер
После 5-ти нарушений Вы будете переведены в режим чтения!]
08.09.2020 13:51:53, Оля-Йоля ??
[ответить]
Это ваше девичье заблуждение. 08.09.2020 13:53:56, NLU
[ответить]
Я не собирала, они сами . Та же фигня и с деньгами. 08.09.2020 13:13:24, NLU
[ответить]
:))
08.09.2020 13:52:52, =^..^=
[ответить]
Вы их сырыми поели, из-за чего вам кажется, что они сами на вас бросаются? Прям как мануальщики сами члены в руки складывают.
08.09.2020 13:44:14, Оля-Йоля ??
[ответить]
О! Спасибо за идею при ошибочном прочтении. Сделаю ещё и жюльен с сыром. 08.09.2020 14:08:47, NLU
[ответить]
:)))
08.09.2020 13:26:55, Oker
[ответить]
Голосую за спать. 08.09.2020 13:06:50, жираф Анатолий
[ответить]
Погода шепчет и баюкает. 08.09.2020 13:10:33, NLU
[ответить]
Можно сказать капает. 08.09.2020 13:22:27, жираф Анатолий
[ответить]
ну, у нас хлещет. 08.09.2020 14:59:29, Oazis
[ответить]
Зарядил. 08.09.2020 15:49:57, жираф Анатолий
[ответить]


Добавить свою тему для обсуждения

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру. Правила

© 2000-2021, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.