Конференция "Кулинария"

Рецепт: Брауни с клюквенным мороженным

1.В сотейнике на плите разогреть масло с шоколадом на водяной бане.
2.Взбить в миксере яйца с сахарным песком и ванильной эссенцией.
3.Добавить в яичную смесь муку с какао и разрыхлителем .
4.Влить разведеный кипяченной водой кофе нескафе.
5.Постепенно добавить измельченый грецкий орех, перец, сушенную, мелко порубленную клюкву.
6.Выложить массу в рамку на силиконовый коврик и выпекать при температуре 170 оС в течении 20 минут.
7.Охладить.
8.Резрезать на квадраты.
9.Украсить шоколадным ганажем, шариком клюквенного мороженого и веточкой мяты.

Выход: 24 штуки по 75 г

Ганаж из черного шоколада

1.В сотейнике на огне довести до кипения сливки.
2.Добавить в горячие сливки шоколад, постоянно перемешивая ганаж венчиком.
3.Налить в массу коньяк, добавить перец, масло сливочное. Перемешать венчиком.
4.Снять сотейник с плиты. Перелить в чистую емкость.
Выход: 5 г

17.11.2014 13:51:11, snejinka_s
[ответить]

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру. Правила

© 2000-2021, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.