Конференция "Кулинария"

рецепт пельменей

а кто недавно дпвал рецепт теста для пельменей???

*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
16.02.2014 17:59:54, ободочек)
[ответить]
Рецепт рядом. 17.02.2014 11:46:31, Antre
[ответить]
Хм, вы серьезно?
Яйцо если есть, воды - я беру ледяной около полстакана, соли ложку.
И муки сколько возьмет. Я в комбайне вымешиваю, когда тесто в шар скаталось еще минутку месит и можно в холодильник убрать.
Только на воде тоже делаю, но его руками сложнее выместить и катать сложнее - на вкус никто и не отличит обычно с Яйцом или без.
17.02.2014 00:06:31, tЮлька
[ответить]
рецепта не видела, но могу поделиться как делаю. Пол кг муки какой вам нравиться чуток 3/4 ч.л. соли, перемешать в кастрюльке,затем добавить одно яйцо и холодной воды 3\4 стакана, все перемешать, должно получиться крутое тесто, и в зависимости от того что получилось либо водички еще по чуть чуть добавлять либо муки. тесто вымешивать/сбивать минуть 5 должно быть очень крутым, затем положить колобок в полиэтиленовый мешочки на 3 минуты, оно как бы еще пропариться что ли, а потом делать уже колобочки. тесто должно быть эластичным, но не липким. Удачи. 16.02.2014 18:08:15, тропа
[ответить]
Делюсь своим:
300мл теплой воды
3яйца(взбить немного вилкой)
2ст.ложки майонеза
0,5чайной ложки сахара
0,5чайной ложки соли
примерно 5,5 стакана муки(если надо немного добавить,зависит от муки)
подержать 30минут на столе и 30 минут вхолодильнике.
16.02.2014 18:16:18, Гербертовна
[ответить]


Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру. Правила

© 2000-2021, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.