Конференция "Кулинария"

а на чём вы селёдку чистите?

Напали мы на место,где чУУУдная сельдь продается,одна проблема- не чищена,редиска...:-(
Массаж и пр. косметические процедуры я уже научилась делать этой леди..:-)
Но вопрос- а на чём мы чистим её? Ж-) на пакетике,на досках,на столе?
Хочется именно для селёдки что то прикупить
14.11.2013 15:39:45, Бандерилья
[ответить]
Доска, а на ней бумажные кухонные полотенца в 4 слоя. 18.11.2013 09:15:49, 1637
[ответить]
Чищу на журнальных страница. Сегодня купила, почистила... Лучок замариновала, сверху положила... ВКУСНЯТИНА.
И ни какого форшмака не надо.
16.11.2013 21:35:50, Morozik777
[ответить]
на газете 16.11.2013 17:39:30, EYa
[ответить]
На большой плоской тарелке 15.11.2013 16:41:24, LЁshik
[ответить]
Сельдь исланская, небось?

А чищу я на кусочке от старой клеенки.
Я вообще в кухне перед каждым НГ меняю клеенку. А старую разрезаю на части: эта - под тесто, эта - под рыбу, эти - для детей и их пластилина.

Всем советую. А то отдельновыделенная доска под рыбу у меня почкту-то никогда не приживалась. Так что все доски у меня - либо мясные, либо овощные.
15.11.2013 13:56:47, ЕЕ
[ответить]
у меня давно нет клеёнок на кухне, или скатерть, или бамбуковые циновки. 15.11.2013 15:27:48, Cима Пoлoсатая
[ответить]
А у меня чудесная итальянская клеенка:))

PS Мне кажется, это удобнее, чем полированная поверхность или скатерть.
15.11.2013 20:09:22, ЕЕ
[ответить]
ну-ка фото в студию :):)
итальянская клеенка - вкусное словосочетание :)
16.11.2013 08:21:38, Фроликова
[ответить]
Домой приеду (сейчас на даче -внучка приехала), и тогда... 18.11.2013 15:09:51, ЕЕ
[ответить]
А вот самое интересное- понятие не имею.. у меня её муж покупает...:-))))))) Он магазинчик этот надыбал. Засол местный.слабосолёная.. вкуснющааааяяяя.,сил нет. мы такое кол-во селёдки никогда не ели как сейчас...
а вот про клеёнку- спасибо. идея хорошая
15.11.2013 14:02:36, Бандерилья
[ответить]
что за магазинчик?:)) Сдайте место:)? Я помню, мы рядом вроде живем:) 17.11.2013 19:56:34, belka_kate
[ответить]
На доску - кальку ли газету - это ж классика!) 15.11.2013 12:32:06, Sloe
[ответить]
фольга плотная или в 2-3 сложения. 15.11.2013 12:25:59, ДН (Таис Д)
[ответить]
газета 14.11.2013 23:57:25, Anett_X
[ответить]
у меня свёкр чистит:)) 14.11.2013 23:37:38, Cима Пoлoсатая
[ответить]
стеклянная доска. были и пакеты и газеты,но как появились стеклянные доски - наслаждаюь 14.11.2013 23:00:58, Hanni
[ответить]
Поделитесь секретом, как чистить, чтобы костей поменьше оставалось?
Я уж вроде роликов насмотрелась, и массирую, но все не так :(
А чищу на газетке, котрые нам кладут в ящик. На них полиэтиленовый пакет, режу и мелкие косточки вынимаю на фарфоровой доске. Но нож тупится.
14.11.2013 22:54:37, litana
[ответить]
промассировать и главное(ИМХО) филе отделять медленно медленно.. у меня костей практически не остаётся.. но может это от селёдки ещё зависит... и я начинаю отделять с хвоста. 15.11.2013 09:48:51, Бандерилья
[ответить]
Я массирую, отделяю медленно, с хвоста... но все равно, остаются мелкие косточки, которые я потом пинцетом вынимаю :(
Мож массирую не та? Как надо????
Я училась тогда, когда еще в школе готовить не учили :), но сама я готовлю с 12 лет. А вот с селедкой всегда было тяжело, ее чистили или мама или папа, у него получалось лучше всего.
15.11.2013 12:29:42, litana
[ответить]
ну как бы это обьяснить? Я её ( с головой ещё) гну во все стороны(как гнётся). потом голову рублю,потом пальцем(!) по хребтине надрезаю кожу.Ножом пузо- очищаю от внутр. ,от кожи. потом надрезаю у хвоста(хвост ещё с ней;-) ) И потом медленно,медленно начинаю отделять первую часть(придерживая пальцем)чуствуется как косточки выходят.ну вот как то так.. костей практически не остается...
а тут посмотрела вот сюда- хочу попробовать.. думаю муж будет долго смеяться...Смотреть с 1м36с.
15.11.2013 13:15:37, Бандерилья
[ответить]
я пробовала так, то ли селедка не та, то ли руки... косточки все равно остаются. ну может я очень трепетна к ним :) 15.11.2013 17:12:52, litana
[ответить]
стеклянная доска лучше всего
запахи не впитывает
не нужно никаких бумаг
размер 20х30 удобно
14.11.2013 21:12:35, mananna
[ответить]
На газете. 14.11.2013 16:56:31, Antre
[ответить]
+1 14.11.2013 23:53:58, tanyak
[ответить]
на пакетике, который лежит на доске 14.11.2013 16:41:19, Мама Сени
[ответить]
на газетке... 14.11.2013 16:39:36, Птичка снежная (из-под тазика)
[ответить]
я чищу в пакете 14.11.2013 16:19:44, Галя и
[ответить]
мне редко случается чистить, использую кальку, которая у меня всегда рулонами, а вообще, да, какую нибудь пластиковую доску спецом для сельди можно завести. 14.11.2013 15:47:00, Fine de Claire
[ответить]
ой..а вот про кальку я то и забыла... у меня ж рулонов 5 лежит,ещё СССР...
Спасибо..

я просто думала,что может придумали что то специальное,для солёной селёдки...:-)
14.11.2013 15:49:05, Бандерилья
[ответить]


Добавить свою тему для обсуждения

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру. Правила

© 2000-2021, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.