Конференция "Кулинария"

Как Вы щавель заготавливаете?

У моих щавелевый суп самый любимый. Каждый год закатываю в банки, предварительно бросив в кипяток, но, не нравится мне то, что получается. Хотя зимой дети и такому щавелю рады.
Как вы заготавливаете щавель7 Спасибо
ПС Пыталась морозить, мокрые тряпочки получились, совсем неаппетитные
27.05.2010 00:08:59, mal
[ответить]
А как Вы его морозили? Целыми листьями, что ли? И потом размораживали прежде, чем в суп класть? 30.05.2010 17:16:53, Хомяк Абрикосовый
[ответить]
Я щавель никак не заготавливаю. Но если попробовать в банки с солью и в холодтльеин?
Так моя мама закрывала укроп.

А вообще - зачем вам щавель зимой?
Пусть зимой будет холодец, борщ.
Весной - зеленые (из шавеля) щи.
А летом - окрошка, Осенью = фаршированные помидоры и баклажаны (и вобще все, что угодно - осень же!).

Зачем путать сезоны?
29.05.2010 20:20:20, ЕЕ
[ответить]
На даче:))на плиту - ставлю ПУСТУЮ,БЕЗ ВОДЫ! литровую банку в большую кастрюлю с водой(водяная баня).Постепенно заполняю банку резаным щавелем,сырым.Под воздействием бани:)) он оседает ,добавляе еще.Таким образом,заполняется литровая банка(оптимальный размер,я считаю).Потом ее немного пастеризую(прям в этой же водяной бане,закручиваю крышкой.Все.Стоит зиму в холодильнике. 27.05.2010 18:20:02, Karolina
[ответить]
Спасибо девочки! Так и делаю, но получается у меня не совсем то, что хотелось бы. Ну, тут одно из двух или руки не из того места, или хочу от щавеля слишком многого))) 27.05.2010 14:31:18, mal
[ответить]
В кипяток,соль на кончике ножа.. минуты на 1,5... И в банку..
В кастрюле зимой очень аппетитно выглядит.. )
27.05.2010 13:54:43, Бандерилья
[ответить]
как и Вы,но только не бросаю в кипяток,а добавляю в порезанный щавель воду (на кончике соловой ложки)и кипячу 2-3 минуты. 27.05.2010 13:39:07, wild_olga
[ответить]
я морожу,мою, режу и брикетиками на одну варку замораживаю, нормально получается, потом неразмораживая сразу в кастрюлю кидаю, и цвет и запах и форма - как летом 27.05.2010 09:40:17, светикмамавити
[ответить]


Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру. Правила

© 2000-2020, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.