Конференция "Кулинария"

жарка рыбы БЕЗ ЗАПАХА!

У нас кухня-студия(кухня с барной стойкой + гостнинная). Не рeшаюсь готовить что-то с очень СИЛЬНЫМИ запахами.
Однажды пожарила рыбу.. боже!.. жареной рыбой воняло все!!!

...Подсказала мне секрет наша новая домработница(она работала в берлинском ресторане поваром).
-рыбу почистить, нарезать кусками
-посолить+приправы
-в кастрюльку налить 0,5л пива(ЛЮБОГО!) туда рыбу, нарезанную кусочками), и в холодильник.
-достаточно выдежрать рыбу в пиве 20 минут. ..можно и целый день, хуже она от этого не станет.
-перед жаркой ыбные кусочки на некоторе время в дуршлаг(чтобы стекло пиво)
-..и можно жарить! ЗАПАХА НИКАКОГО НЕ БУДЕТ!
05.10.2004 02:17:45, такая
[ответить]
а на вкус пиво влияет? 06.10.2004 09:05:13, Касяся
[ответить]
отнюдь 06.10.2004 16:05:59, ~Улыбка~
[ответить]
Можно нарезанную рыбу сбрызнуть лимонным соком, полежит пока разогревается масло. Еще рекомендуют зажечь несколько свечей (лучше ароматических) расставить возле плиты и по кухне на разных уровнях -я пробовала и запаха нет и красиво, романтично...:-) 06.10.2004 02:05:19, арина
[ответить]
Коме пивного? :) Надо попробовать, но я мясо в пиве делала, запах стоял ядреный :) 05.10.2004 11:24:44, Анитка
[ответить]
вот и я делала рыбув пиве , правда тушила и вкус у неё был весьма спецефичен 06.10.2004 09:06:11, Касяся
[ответить]
Я тоже делала в пиве (белое живое)мясо - только легкий приятный запах - оч. вкусно. Правда я по совету одной барышни положила сверху на мясо густо смазанный горчицей кусок хлеба, хотя вряд ли это повлияло на запах. 05.10.2004 17:19:38, sweetanok
[ответить]
В каком смысле живое:))))? 06.10.2004 10:14:28, ТаньЯ
[ответить]
запах ЧЕГО? ПИВА???))) 05.10.2004 15:41:35, Папчик
[ответить]
Угу :) На весь 9тажный дом :) 05.10.2004 16:08:53, Анитка
[ответить]
У нас такая же планировка, сегодня как раз жарила рыбу:)) попробую ваш совет, спасибо. 05.10.2004 07:43:24, Юля В.
[ответить]


Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру. Правила

© 2000-2020, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.