Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Заварное тесто на эклеры внутри не пропекается
Почему не пропекается заварное тесто на эклеры? Может от того, что яйца миксером вбиваю? Тесто поднимается, а если разрезать, то внутри клейкое. Посоветуйте на каком режиме печете.
21.04.2018 20:59:28, sestraira
4 комментария
Размер эклеров имеет значение. Я пеку маленькие типа профитролей, 5 см в диаметре. 180 градусов с вентиляцией, 20 минут, пропекаются отлично. Но духовки у всех тоже разные, и термометры в них неточные. Яйца я тоже миксером вбиваю, насадкой для теста (спиральная).
22.04.2018 08:37:32, Ззз
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?