Конференция "Кулинария"

Соевый соус

Вот обьясните мне, товарищи, - в чём суть и прелесть соевого соуса/маринада. Профанация этот соус какая-то, поxлеще кокы-колы будет. Читаю состав - кроме соли, воды и красителя, (соя ещё, по всей видимости, должна быть,, но она же вся гмо) в нем ничего нет. Вкуса (вкусного, от слова "вкус") в нем нет никакого. Зачем люди его покупают и что с ним они делают.

Это я курицу в соевом маринаде замариновала и приготовила

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
04.07.2016 23:46:24, tkk
[ответить]
Соль, вода и соя - вот что должно быть в соевом соусе. Он отличный на вкус и практически идеален для маринования.
Генов в соусе нет, если что.
12.07.2016 18:38:22, Smuglik
[ответить]
Мы любим. Ну мы вообще в Азии живем. К пельменям очень хорошо идет. Рыбку в соевом соусе вкусно запекать. 05.07.2016 18:24:27, nastyk
[ответить]
Это вы еще вьетнамский рыбный соус не пробовали)) А соевый - он замечательный и универсальный, ко всему подходит. Только состоять он должен из соевых бобов, соли и воды, а не из того, что вы написали. Простая проверка качества соевого соуса - посмотреть количество белков в составе, их должно быть никак не меньше 7г. В премиальных марках 10-11 г. А если <7, то это не соевый соус, а вода с красителем. 05.07.2016 18:17:21, nickoffova
[ответить]
про 7 г белка спасибо что сказали. Теперь обращать внимание буду.
А какие марки соевого соуса с 10-12 г белка существуют?
05.07.2016 22:39:04, tkk
[ответить]
соус кикоман
маринад оттуда же териньяки (вру в названии) - такой. [ссылка-1]
Суп какой миссо ? (опять вру название, но уточнять лень) даже и в доме есть, и среди выброшенного числится. Да, редчйшая гадость. Но ведь покупает же кто-то.
05.07.2016 22:32:02, tkk
[ответить]
если начать свое знакомство с соевым соусом через кикоман, то отобьет всякую охоту. купите настоящий, и поймете всю суть! а кикоманн в помойку 08.07.2016 22:40:06, орловфв
[ответить]
в кикомане-меньше соли белка 10 гр.
Хотела поблагодарить nickoffova за то, что поделилась информацией. Теперь хоть знаю на что смотреть в соусе.
11.07.2016 15:16:26, tkk
[ответить]
какой именно? 10.07.2016 00:17:31, AleXXX
[ответить]
Не трогайте рыбный соус:) это - святое!!!:) 05.07.2016 20:50:57, Вахмурка и Гржмелик
[ответить]
Мне он вкусный, а гмо я не боюсь 05.07.2016 15:56:31, Natalya d'*
[ответить]
Возможно, стоит попробовать правильный соус? Ну, например, тот, который в Японии популярен, а не в Евразиях:))) Киккоман, например.(Вадакан)
Когда мы приехали в Японию, я 4 месяца не могла употреблять "это":)) А потом каааак втянулась, так пот уже 16 лет не могу остановиться. А уезжая из Японии, мы везли с собой в багае 2 литра этого самого Вадакана. Потому что в России про него еще и не слыхивали.
ИМХО - вкусная веСЧь:)
05.07.2016 14:56:53, Пионерка
[ответить]
так в вадакане белка вон пишут вообще 1г
[ссылка-1]
05.07.2016 22:45:17, tkk
[ответить]
Красителя в нормальном соусе нет. Очень вкусно сдабривать тушеные овощи, или макароны с овощами/грибами, грибы жареные с луком и в сметане. Вместо соли использую, он мягче и интереснее вкусом, чем просто соль. Мариновать в нем мясо не стала бы. 05.07.2016 12:04:07, Oazis
[ответить]
а что это 05.07.2016 11:58:11, Лось_Анджелес
[ответить]
это соус, который в азии используют вместо соли. если очень грубо
вроде считается менее вредным

я люблю тупо рис твердых сортов (бурый, красный, черный) с соевым соусом
еще рис с морским коктейлем, и тоже соусом полить

вроде все, лично я больше его ни для чего не использую, но я вообще ничего не солю, а рыбу, курицу предпочитаю есть вообще без приправ (травки если только)
05.07.2016 13:04:41, LightBug©
[ответить]
Так вы натуральный покупайте. 05.07.2016 11:42:41, не люблю соевый соус, но
[ответить]
я не покупаю соевый соус, не против гмо и восхищена склонением слова "кока-кола"! 05.07.2016 09:43:40, ландыш
[ответить]
Русский язык необычно богат :)) 12.07.2016 18:39:46, Smuglik
[ответить]
:-)))) 05.07.2016 12:29:01, Lancel
[ответить]
ржу) тоже без вас не заметила бы, спасибо)) 05.07.2016 11:37:02, Marr
[ответить]
:о)) еще бывает "рока-энд-рола". 05.07.2016 10:40:52, фа
[ответить]
А-ааа, коку-колу только что заметила :))) 05.07.2016 10:28:28, Birke
[ответить]
невнимательная вы, однако ) 05.07.2016 10:57:31, tkk
[ответить]
ощущение, что из закупок перенесли :) 05.07.2016 09:31:29, AleXXX
[ответить]
так зачем вы это сделали с курице, жЫстокая вы!)))) 05.07.2016 09:17:00, Не овен
[ответить]
:) ещё и кока-колу склоняю 05.07.2016 10:56:25, tkk
[ответить]
:) гмо. Ладно. промолчу про гмо :))))
Соевый соус хорош в рисе, зеленом салате, в слегка поджареных овощах (для того же риса, например).
Ну и суши, куда же без соевого соуса? :)
05.07.2016 03:23:45, Quokka ©
[ответить]
неа, молчать негоже в этой теме. Говорите. Всё, что знаете говорите. 05.07.2016 22:47:26, tkk
[ответить]
нужно покупать правильный соус)
хорош для салатов, маринадов, для риса хорош.
я сама не большой любитель его, но вот мариновать в нем курицу люблю, ну и для гостей держу его в доме, потому как среди друзей есть большие почитатели его.
05.07.2016 00:07:00, Елена Сергеевна
[ответить]
карри ещё из этой же серии )) 05.07.2016 00:11:41, tkk
[ответить]
да, карри вообще идеально, особенно, если торопишься, грудки куриные им обсыпал и на сковороду, по три минуты с каждой стороны и вуаля, ужин готов)
ща в кулинарию снесут, а я в холодильник полезу)
05.07.2016 00:16:09, Елена Сергеевна
[ответить]
А грудки уже отварные? 05.07.2016 12:30:18, Lancel
[ответить]
)вот я в соевом маринаде замариновала, жгучим карри, паприкой обсыпала, 3 минуты с обеих сторон пожарила. … Ну, и запах у этого карри. Надо посмотреть как это карри в исходном виде выглядит. 05.07.2016 00:21:11, tkk
[ответить]
Потому что соевый соус и карри - это продукты национальной кухни далекой от российской, с этими приправами надо уметь готовить соответствующие блюда. И вообще эти приправы должны нравиться. 05.07.2016 10:57:32, Йоко
[ответить]
ты первый раз к плите подошла? :) Или это просто разводка? 05.07.2016 09:32:26, AleXXX
[ответить]
В карри не жарят, а тушат или запекают . 05.07.2016 01:14:59, Маграт
[ответить]
ну запах карри, правду сказать, не каждый выдержит. Я его терпеть не могу.
А вот купила свежие листочки карри - совсем другое дело, другой запах.
05.07.2016 03:25:59, Quokka ©
[ответить]
Почему не жарят? А суп пюре из цветной капусты? Там её как раз обжаривают с карри. 05.07.2016 01:53:23, Murcha
[ответить]
я люблю с чем угодно. и с рисом, и с гречкой, и в салат, и на курицу.... 05.07.2016 00:01:55, Шерлок
[ответить]
Не берите самый дешевый, в нем реально одна соль и краситель. 05.07.2016 00:01:49, NLU
[ответить]
я добавляю в рис, в суп, в гречку, в салат овощной, но я соль обычную не использую при этом
, ну и с суши естественно
04.07.2016 23:58:12, Балерина
[ответить]
состав на своем прочитала - вода, бобы сои, соль, пшеница. без ГМО. вкусный он 05.07.2016 00:02:06, Балерина
[ответить]
Вся соя гмо, вроде.
Так что там просто не написано.
05.07.2016 01:47:43, Елна
[ответить]
В составе должны быть соя бобы, пшеница, вода, соль и никакого красителя. вкус солоновато-сладковатый, солодовый немного. заменяет соль в блюде. не скажу, что в восторге, но иногда пользую. 04.07.2016 23:57:20, douceur
[ответить]
Вы сейчас про настоящий соевый соус из ферментированных бобов, или про масс-маркетовскую профанацию? 04.07.2016 23:56:20, уточните, пожалуйста
[ответить]
ещё и из ферментирванных бобов бывает? Не знаю, я стараюсь покупать с минимальным натуральным, без консервантов, составом. 05.07.2016 00:03:44, tkk
[ответить]
и что же ты купила? 05.07.2016 09:21:01, AleXXX
[ответить]
Что значит "бывает"? Соевый соус делают из соевых бобов. 05.07.2016 01:06:52, нюансы
[ответить]
минимальным или максимальным?)) 05.07.2016 00:09:26, Елена Сергеевна
[ответить]
минимальным. Чем меньше компонентов, тем лучше. А зачем мне наполнители всякие? 05.07.2016 00:13:35, tkk
[ответить]
теперь поняла)
а то из вашего сообщения можно понять, что вам нужно минимальное количество натуральных ингредиентов)
05.07.2016 00:17:59, Елена Сергеевна
[ответить]
всё дело в запятой 05.07.2016 00:30:46, tkk
[ответить]
все дело в соусе и голове, прежде всего.

например, самый разумный соус
[ссылка-1]
05.07.2016 09:23:01, AleXXX
[ответить]
[ссылка-1]
На вашем Юго-Западе еще вот этот покупали
05.07.2016 11:21:36, GalaNTka
[ответить]
в Киккомане даже сорбата калия (е202) нету... 05.07.2016 12:14:28, AleXXX
[ответить]
с минимальным натуральным? А зачем вам эта химия? 05.07.2016 00:08:15, уточните, пожалуйста
[ответить]
так химия в максимальном (наименований компонентов) составе. 05.07.2016 00:14:40, tkk
[ответить]
мне вкусно с суши например 04.07.2016 23:49:21, Birke
[ответить]
я и с суши не понимаю. А как состав соуса вспомню, то чувствую - "надурили ведь". 04.07.2016 23:52:29, tkk
[ответить]

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру. Правила

© 2000-2020, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.