Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Прошу рецепт бельгийских вафель

(или венские) Хочется, прямо не могу как.
А где, где? У Чадейки не нашла (

И попутный вопрос. Вафли - это что, собственно?
Выпечка плоская "в шашечку"? Т.е. это ФОРМА печенья? Или предполагается хотя бы направление теста (бисквит, например)?
Прошу все-таки высказать всех свое мнение.

12.11.2013 06:30:49, ЕЕ

6 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Не могу не отдать должное Тане - она проработала тему основательно. Бельгийские по ссылке получаются расчудесными.

http://tvonaka.livejournal.com/tag/вафли

12.11.2013 11:31:16, Ольга.Екатеринбург

вафли - это форма ячейками. Тесто блинное дрожжевое, с добавлением сливочного масла растопленного. Это бельгийские. Пропорций не знаю, так как нет вафельницы, то и не пекла. Но если у вас есть, поставила бы дрожжевое тесто по своему рецепту+растопленное масло сливочное, дала бы походить. Выпекала бы. Подают с сах.пудрой, мороженым, сливками.
В чем особенность венских, не знаю. Предполагаю, что похожи.
А вот голландские stroopwafels существенно отличаются: тонкие, хрустящие, сладкие. Склеяны тянучей ириской-мягкой карамелью. Но форма тоже - ячеистая. Видела как их выпекают на улице, загляденье:), но не люблю (переела видимо:)! ).
upd. Вот, вспомнила, советская вафельница у меня есть (рецепт любимый не под рукой, не перечислю ингридиенты), пекли трубочки. Тонкие хрустящие, в рецепте точно присутствовало растопленное масло (маргарин, в советском варианте). То есть если направленность теста - то никак не бисквит. А форма - также, ячейки. 12.11.2013 09:37:45, Fine de Claire

я поняла, что это ... блины :-) Рекомендуют Белоникины на пиве. поищи плиз!
[ссылка-1] 12.11.2013 07:55:40, Tanita Tararam

Тань, ну, ничего не поняла. Где Белоникины искать-то? 12.11.2013 07:59:22, ЕЕ

:-)) ну ты что? слово блины не узнала :-) вот я торопилась с утра... тлько сейчас заметила опечатку.
вот рецепт от Белоники
[ссылка-1] 12.11.2013 20:41:51, Tanita Tararam

Попробую. Я пробовала то, что в Яндексе мне больше всего глянулось - вышли обычные печеньки...
очень впечатлилась - сегодня же буду делать. Я я запланировала их и пармиджану из баклажан... 14.11.2013 12:10:59, ЕЕ

Вернуться в конференцию

Прошу рецепт бельгийских вафель

Загруженные изображения