пирог вот такой вот тортообразный. и при этом вполне быстрый.
из 200 гр муки, 120 гр масла, 1 яйца, 50 гр сахара замешиваем песочное тесто, раскатываем, укладываем в форму с высокими бортами и вылепляем бортики из теста.
4 белка взбиваем со 12 гр. сахара в крепкую пену. добавляем туда по 50 гр кокосовой стружки и молотых орехов (в оригинале были лесные, но я напихала миндаля). смешиваем все это с 500 гр красной смородины (мытой и без веточек :)). выливаем смесь в форму. в духовку на 40 минут на 180-200 градусов.
вытаскиваем. остываем. выкладываем сверху пирога по краю киви кружочками (у меня в книге два пирога, где красная смородина соседствует с киви, но не знаю как где, у нас если продают киви (а это практически круглый год) то нет смородины, и если есть смородина, то нет киви!!!. поэтому киви на фотографии нет ), в центр высыпаем 250 грамм смородины и заливаем заливкой из белого вина (сока, воды), двух столовых ложек сахара и пачечки заливки для тортов.
как готовить заливку написано на упаковке (доводим до кипения жидкость со смесью и сахаром, даем минутку-две остыть и выливаем на торт-пирог, застывает моментально, очень рекомендую) и если таки кто-то добудет киви и смородину одновременно ни в коем случае не используйте желатиновую заливку!!!! из-за киви она не застывает! проверено лично мной :)
в разрезе пирог выглядит так:
вкусно и кисло :)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Заливка какая?
Если мне пернатые оставят, в выходне будет у меня этой смородины.... 27.07.2009 15:10:23, Sloe
Если мне пернатые оставят, в выходне будет у меня этой смородины.... 27.07.2009 15:10:23, Sloe
Красиво! Я практически такой же готовила вчера, но по рецепту Чадейки (давали ссылку пару дней назад), тоже надо было извести красную смородину. Правда, вместо орехов там сухари толчёные и без заливки.
На мой вкус всё-таки кисловато, и косточки на зубах, но на работе сразу всё съели и очень хвалили.
Попробую теперь с заливкой, смородины ещё много :)
27.07.2009 13:58:03, Bus
На мой вкус всё-таки кисловато, и косточки на зубах, но на работе сразу всё съели и очень хвалили.
Попробую теперь с заливкой, смородины ещё много :)
27.07.2009 13:58:03, Bus
в моем кроме косточек на зубах еще и кокосовая стружка :)
и да, это для любителей кисленького :) 27.07.2009 14:34:30, Анитка
и да, это для любителей кисленького :) 27.07.2009 14:34:30, Анитка
хорошенький!!!
а у нас киви - есть :-) 27.07.2009 12:11:57, Tanita Tararam
а у нас киви - есть :-) 27.07.2009 12:11:57, Tanita Tararam
а я честно с ягодами - не очень :-)) вон банан мариную до состояния "дальше некуда" хочу банановый пирог испечь... кст надо поискать рецепт...
27.07.2009 13:08:19, Tanita Tararam
если бы у меня было 3 кг я бы сварила желе. Не варила ни разу, все хочу попробовать... но меня тут угостили ... взвесила как раз 750 грамм :-)) заморозила !
но рецепт пирога оч соблазнительный :-) 27.07.2009 14:19:27, Tanita Tararam
но рецепт пирога оч соблазнительный :-) 27.07.2009 14:19:27, Tanita Tararam
мы уже сьели литр желе из красной смородимы, жруны какие-то у меня в семье, при этом я сьела 2 бутера только :))надо будет еще делать, видимо
27.07.2009 14:49:48, Spunya
а можно рецепт как делать желе? Смородины много и желе все любят... спасибо заранее
28.07.2009 13:39:17, August
я вчера ходила-ходила по рынку... да так и не купила... ни смородину ни вишню... что-то не варится мне в этом году...
27.07.2009 15:22:50, Tanita Tararam
желе мне свекровь сделает и отдаст :)
я еще сварила варенье из кр. смородины, черной смородины и апельсина (с цедрой). получилось где-то полтора литра.
и еще капелька смородины осталась :) 27.07.2009 14:27:05, Анитка
я еще сварила варенье из кр. смородины, черной смородины и апельсина (с цедрой). получилось где-то полтора литра.
и еще капелька смородины осталась :) 27.07.2009 14:27:05, Анитка
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
Популярные советы по омоложению кожи рук – работают или нет? Мнение эксперта
Как правильно ухаживать за руками?