Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Ростикс
Купила замороженные крылышки. Как их можно сделать, чтобы получилось подобие Ростикса по вкусу и хрусту?
10.12.2001 12:32:06, Ku+ku=sya
6 комментариев
Включается духовка 150-180°
1) Готовится смесь из панировки, мелко натертого (голландского) сыра, зелени, соли и красного перца.
2) Растапливается сливочное масло.
3) Крылышки макаются в масло обваливаются в смеси. Выкладываются на противень. Посыпаются остатками смеси.
4) Готовить в духовке от 30 до 40 мин. (видно по корочке).
РОСТИКс рядом не валялся.
10.12.2001 19:20:48, grumbler
Рецепт (на английском, переводить лень).
Правда одна тонкость, которую дома нельзя будет сделать - в этих заведениях куру жарят в масле под давлением, т.е. фритюрница совмещенна со скороваркой, поэтому жарка идет несколько по-имному.
С - это чашка (cup), Tbsp - столовая ложка, tsp - чайная
KFC FRIED CHICKEN
1 Broiler fryer - cut up
3 C. Water
1 Tbsp. Salt
1 tsp. MSG
2 tsp. Onion Powder
2 pkg. DRY Instant Chicken Broth (Do Not Use Canned)
2 tsp. Seasoned Salt
1/2 tsp. Black Pepper
1 C. Flour
If you can access Fines herbs add 2 teaspoons to the flour mixture.
1. Cover chicken with mixture of water and salt. Chill in bowl for least 1 hour.
2. Combine herbs, onion powder, seasoned salt, instant chicken broth, and pepper in a blender and mix well. Place this mixture in a bowl. Add the flour to this bowl. Mix flour and seasonings well.
3. Remove chicken from water, and dip it into the flour mixture coat well. Place coated pieces on a plate for 5 minutes.
4. Melt enough shortening or salad oil to make 1 inch depth in a large skillet. Heat to 375 degrees. Fry chicken pieces turning once, every 5 minutes, be sure to cook chicken until done. Lift chicken out and drain on paper towels. You can keep the chicken warm in the oven by placing it in the oven, and serve when all pieces are finished cooking.
10.12.2001 15:52:49, Димитрий
Правда одна тонкость, которую дома нельзя будет сделать - в этих заведениях куру жарят в масле под давлением, т.е. фритюрница совмещенна со скороваркой, поэтому жарка идет несколько по-имному.
С - это чашка (cup), Tbsp - столовая ложка, tsp - чайная
KFC FRIED CHICKEN
1 Broiler fryer - cut up
3 C. Water
1 Tbsp. Salt
1 tsp. MSG
2 tsp. Onion Powder
2 pkg. DRY Instant Chicken Broth (Do Not Use Canned)
2 tsp. Seasoned Salt
1/2 tsp. Black Pepper
1 C. Flour
If you can access Fines herbs add 2 teaspoons to the flour mixture.
1. Cover chicken with mixture of water and salt. Chill in bowl for least 1 hour.
2. Combine herbs, onion powder, seasoned salt, instant chicken broth, and pepper in a blender and mix well. Place this mixture in a bowl. Add the flour to this bowl. Mix flour and seasonings well.
3. Remove chicken from water, and dip it into the flour mixture coat well. Place coated pieces on a plate for 5 minutes.
4. Melt enough shortening or salad oil to make 1 inch depth in a large skillet. Heat to 375 degrees. Fry chicken pieces turning once, every 5 minutes, be sure to cook chicken until done. Lift chicken out and drain on paper towels. You can keep the chicken warm in the oven by placing it in the oven, and serve when all pieces are finished cooking.
10.12.2001 15:52:49, Димитрий
Я вымазала их в майонезе и обваляла в толченых ЧИПСАХ(тут девушка одна советовала,Ласточка,по-моему:))
Запекаем в духовке.Очень похоже. Только чипсов многовато идет:(( 10.12.2001 14:54:24, BelKa
А еще можно в толченых кукурузных хлопьях (которые без сахара). И измельченых грецикх орехах.
11.12.2001 09:39:26, Крылышко
ага, я делала и в чипсах, и в хлопьях, и даже в смеси того и другого :) (Самый идеальный вариант, по-моему) И хорошо еще в эту смесь сыра тертого добавить
11.12.2001 14:20:01, Верная Скво
Запекаем в духовке.Очень похоже. Только чипсов многовато идет:(( 10.12.2001 14:54:24, BelKa
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
