Болгарский зеленый пирог

А выглядит как торт :)
Тесто:
150гр. муки
50гр лесных орехов молотых
120грю масла наструганного
60гр сахара
1 яйцо
1-2 ст.ложки сметаны.
Это все замешиваем в тесто, выкрадываем в форму с высокими бортиками, формируем дно и бортики высотой 4-5 см. У меня тесто не раскатывалось поэтому рукой формировала :)

начинка:
40гр кокоса и 20гр сахара обжариваем на сковородке, присыпаем этим дно торта. 250 грамм красной смородины (без веточек :)) туда же. Потом 4 желтка взбиваем с 60граммами сахара в пену, постепенно добавляем сок поллимона, цедру тертую одного лимона, 80грамм муки, 4 стакана йогурта натурального и 4 взбитых в крупкую пену белка. Выливаем эту массу поверх смородины.

Запекаем в духовке на 200градусах около 40 минут. ПОтом остужаем. Чистим и режем на кружочки киви, выкладываем поверх торта красиво и заливаем заливкой для торотв приготовленно на 250граммах белого сухого вина. не повторите моей ошибки с желатином :) Потм сверху это все когда застынет еще полагается украсить пупочками из взбитых сливок :)

Получается вкусно (правда, я ела торт пропитанный вином насквозь :)), кисленько, не сладко :) Чай можно не подавать :)