Кексы в кружке: завтрак или десерт. Если лень идти в магазин

Кексы в микроволновке выручают, когда надо разнообразить завтрак для детей или быстро соорудить что-то к чаю. Пригодятся они и в праздники: например, если хлеб для бутербродов закончился, а в магазин идти лень. Сегодняшние рецепты кексов в кружке — по большей части сладкие, и есть среди них кексы без молока или без яиц — такие рецепты востребованы у вегетарианцев.

Кекс в микроволновке: магкейк с мюсли

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 2 ст. л. муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 4 ст. л. овсяных хлопьев
• 1 ст. л. рома (по желанию)
• 1 ст. л. измельченного в крошку фундука
• 1 ст. л. сушеной клюквы
• 1 ст. л. светлого изюма

Для украшения:

• 1 ч. л. меда
• 1 ч. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. овсяных хлопьев

1. Приготовить украшение. В небольшой сковороде разогреть мед вместе с коричневым сахаром. Добавить овсяные хлопья и оставить смесь карамелизоваться на маленьком огне на 2–3 мин. Переложить карамелизованные овсяные хлопья в небольшую чашку и убрать в сторону.
2. Выложить сливочное масло в кружку и растапливать его в микроволновке в течение 20 сек. Добавить к маслу по очереди все остальные ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая смесь. Поставить кружку в микроволновку и готовить кекс в течение 1 мин 20 сек при мощности 800 Вт.
3. Выложить поверх готового кекса карамелизованные овсяные хлопья.

Кекс в кружке с яблоком и корицей

Ингредиенты:

• 3 ст. л. муки
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ст. л. яблочного пюре
• 1/2 ст. л. растительного масла
• 1/2 ст. л. молока
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта

Для топпинга:

• 1 ст. л. творожного сыра
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. молока

1. Приготовить топпинг. Для этого взбить в однородную массу творожный сыр, сахарную пудру и молоко с помощью вилки.
2. В кружке соединить все сухие ингредиенты. Перемешать.
3. К сухой смеси добавить яблочное пюре, тщательно перемешать. Влить молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Еще раз аккуратно перемешать.
4. Поставить кружку в микроволновку и готовить кекс в течение 2–3 мин при мощности 800 Вт.
5. Готовый кекс украсить топпингом и подавать.

Простой кекс в кружке за 5 минут

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 5 ст. л. просеянной муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сахара
• 3 ст. л. молока
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. ванильного экстракта

1. В большой кружке (объемом не менее 300 мл) смешать все сухие ингредиенты.
2. Вбить в сухую смесь яйцо, влить молоко и растительное масло, добавить ванильный экстракт. Тщательно перемешать до однородности.
3. Поставить кружку в микроволновку и готовить кекс в течение 2–3 мин при мощности 800 Вт.