Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Блинчики из рисовой бумаги - вопросы.

Помогите,кто знает:)
Купила я эту бумагу,намочила,навертела блинчиков - с фаршем,овощами и специями внутри.

Потом их надо обжарить - в масле.
А они у меня к сковородке прилипают и все:(( Что не так делаю? Мож,их подсушить надо,после заворачивания? Мож,в муке обвалять?

А какую еще начинку туда можно? Сладкую можно?

Обжаривать только перед едой?Или можно обжарить,потом подогреть? Это я про "на работу взять"...

Как-то делала их много лет назад - нормально все было.Может,бумагу сильно размочила?

07.04.2007 14:36:39, Karolina

13 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

вот так вот надо примерно - http://go.access.ru/letters/springrolls.html
насчет разной бумаги уже написали, но в любом случае, даже толстую надо замачивать меньше минуты, она должна потом полежать еще минуты-полторы, "разойтись", а тонкую - окунул-вынул 09.04.2007 13:12:06, Димитрий

Масла много? или чуть? 09.04.2007 11:24:22, Димитрий

может на пару или во фритюре?

http://bichcau.ru/54/

07.04.2007 17:17:17, ++++

на пару их не варят 09.04.2007 12:47:16, Димитрий

Ссылка:

[ссылка]

07.04.2007 17:21:29, ++++++

ошибочка вышла

http://www.indostan.ru/blog/5_834_0.html

07.04.2007 17:23:59, ****

Спасиб,стало яснее:)Попробую во фритюре:) 07.04.2007 17:37:22, Karolina

Аааа, и мне ответьте, плз! Каролина, во-первых, как ты их мочила? Мы с мужем тоже прикупили, купили фарш, намешали туда всякого разного, стали мочить эти блинчики, а они расползаются нафиг, я их от доски вообще отквырять не могла, они таяли на не :(. Потом я просто пальцы мочила и мокрыми пальцами по бумаге этой проводила, лучше, конечно, но не на много. Во-вторых, подозреваю, мы их крупными очень пытались делать, какого они у тебя размера? И таки да, прилипали к сковородке нещадно. 07.04.2007 15:16:12, Anitobus

Их жарят ВО ФРИТЮРЕ!!! 09.04.2007 12:47:57, Димитрий

жарить-то почти получалось, а вот заворачивать... 17.04.2007 17:01:59, Anitobus

есть разные типы бумаги. иногда надо замачивать в теплой воде секунд на тридцать. иногда достаточно положить лист на чуть влажный стол. 08.04.2007 15:48:35, AtypicalBLONDE (в системе ЮлияЛ)

Я их мочила по три штуки - три замочила,завернула,потом еще три и тд.За время заворачивания как раз последний уже был на грани:)Значит,на пару минут.
Заворачивались они нормально,стадию намачивания я сделала верно:))
Сейчас у меня они постояли часа два в завернутом виде,как то подсохли.Мож,лучше жариться будут.
Сразу после заворачивания их нельзя жарить,я так поняла.
Размер у меня треугольный:))).Как четверть круга большой плоской тарелки.Не круглые(есть и круглые в продаже,но эти - секторами). 07.04.2007 15:27:47, Karolina

т.е. ты три по-очереди мочила или три стопкой? ;) 08.04.2007 00:05:12, Anitobus

Вернуться в конференцию

Блинчики из рисовой бумаги - вопросы.

Загруженные изображения