Как завести тесто на оладьи без дрожжей

Завтраки: рецепты для детей. Овсянка с шоколадом и  оладьи ...

Завтраки: рецепты для детей. Овсянка с шоколадом и оладьи ...

...Помешай кашу, она должна быть не очень густой. Выключи огонь, переложи кашу в тарелку и, пока она не остыла, добавь шоколад. Когда он расплавится, перемешай — bon appetit! Ванильные панкейки Панкейки пекут в Америке и едят с джемом, вареньем, фруктами или сладкими соусами и сиропами. Они похожи на наши оладьи, только крупнее, и в них нет дрожжей. Ингредиенты: 3 яйца 4 столовые ложки сахара пол-литра молока чашка сливок (можно и без них) 6 столовых ложек муки (с горкой) пол чайной ложки ванилина пакетик разрыхлителя любое масло Разбей в миску все 3 яйца, добавь сахар и ванилин и взбей все блендером на средней скорости. Как только яйца станут белым...
...Как только яйца станут белыми и пенистыми — достаточно. Добавь к яйцам молоко и сливки, осторожно перемешай все венчиком (не блендером!), чтобы смесь не осела. Всыпь в яично-молочную смесь муку и разрыхлитель — постепенно, ложка за ложкой. Тесто должно получиться похожим на тягучий кефир. Если оно больше похоже на молоко, тебе стоит добавить еще ложку муки. Включи огонь на максимум, поставь сковороду нагреваться и добавь на нее немного масла. Чайную ложку растительного, например. Если используешь сливочное масло, наколи кусочек на вилку и смажь сковороду. Сосчитай до 100, уменьши огонь вполовину и вылей в центр сковороды полповарешки теста — оно немного растечется, но не до краев сковоро...

Рецепты: пирог с яблоками и брусникой, маффины с шоколадом.

Рецепты: пирог с яблоками и брусникой, маффины с шоколадом.

Дрожжевое тесто для пирога и маффины - пошагово: рецепты к Яблочному спасу

Обсуждение
Сделала яблочный пирог. Тесто просто изумительное - воздушное, "пушистое", хорошо поднялось. Всем хозяюшкам рекомендую!

Пышные оладьи от Мишель. Блог пользователя Jekson на 7я.ру

Кефир - 1 стакан 1 яйцо 2 ст.л. подсолн.масла Мука - 1 стакан 1/4 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды 1/2 ч.л. разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара 10г. 3 ст.л. сахара Вычитала где-то когда-то, немного модифицировала. Одинаковой емкостью отмеряем кефир и муку, допустим это стакан. В одной миске смешиваем сухие ингредиенты: стакан муки, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. разрыхлителя (да, именно так - и сода и разрыхлитель), пакетик ванильного сахара 10 г, 3 ст.л. сахара. Во второй миске смешиваем...

Рецепты для пикника: закуски на природе. Фокачча, лобио, кабачки.

Рецепты для пикника: закуски на природе. Фокачча, лобио, кабачки.

...Скатала тесто в рулет и нарезала «шайбочками». А потом на 15 минут в духовку, разогретую до 200°С. Фокачча с кабачками Ингредиенты: мука 3 ст. (у меня 1:1 пшеничная и цельнозерновая) вода 1 ст. масло оливковое 50 мл сухие активные дрожжи 1 ч.л. соль 1 ч.л. сахар 1 ст.л. сухой молотый чеснок по желанию Муку просеять. Сначала воду смешать с сахаром, дрожжами и частью муки, оставить на 15 минут, затем постепенно добавить остальные ингредиенты. И тщательно вымесить тесто около 15 минут. Оставить подходить на 1,5 часа. Затем разделить тесто на 2-3 порции. Выложить на лист пекарской бумаги, смазанный маслом, или тефлоновый противень...
...(у меня 1:1 пшеничная и цельнозерновая) вода 1 ст. масло оливковое 50 мл сухие активные дрожжи 1 ч.л. соль 1 ч.л. сахар 1 ст.л. сухой молотый чеснок по желанию Муку просеять. Сначала воду смешать с сахаром, дрожжами и частью муки, оставить на 15 минут, затем постепенно добавить остальные ингредиенты. И тщательно вымесить тесто около 15 минут. Оставить подходить на 1,5 часа. Затем разделить тесто на 2-3 порции. Выложить на лист пекарской бумаги, смазанный маслом, или тефлоновый противень. Тесто смазать оливковым маслом и руками сформировать лепёшки около 1,5 см толщиной. Лучше всего подходит «массаж» пальцами: как раз остаются характерные для фокаччи выемки в тесте....

Обсуждение
А 12 ложек соли не многовато в фокаччу?
Бездрожжевой хлеб полезнее обычного? Кому нужен хлеб...

Бездрожжевой хлеб полезнее обычного? Кому нужен хлеб...

Дрожжи: что это такое? Польза и вред дрожжей для организма
...Только этим людям нужно внимательно относиться к дрожжевому рациону. Зачем нужны дрожжи при выпечке хлеба? Дрожжи — источник углекислого газа. Углекислый газ в составе дрожжей создает ту самую пышность и пористость мякиша хлеба, за которую мы так его любим. Поэтому долгое время ученые пытались разработать технологию приготовления теста для хлеба с использованием углекислого газа вместо дрожжей. Но применения эти новые технологии у производителей так и не нашли. В организме каждого человека постоянно живет до 30 видов дрожжевых микроорганизмов, среди которых есть и небезвредные, активизирующиеся при ослаблении организма. Итак, хлебопекарные дрожжи не могут нанести вред нашему организму — потому что они просто не могут...

Обсуждение
Смысл в том, что нельзя есть хлеб и применять ТЕРМОФИЛЬНЫЕ дрожжи, которые были созданы в фашистской германии для врагов. А в советское время применяли для выпечки спиртовые дрожжи, которые безвредны и полезны, как пишет автор. Но их срок годности буквально 12-24 часа. Потому в магазине и не найти их. Отсюда и необходимость печь хлеб самим.
Я уже пеку, кстати.
Спасибо автору за напоминание о том, что надо "смотреть в корень", а не воспринимать новую информацию как истину в последней инстанции ))
Из молодой капусты и кабачков: лепешки, драники, оладушки.

Из молодой капусты и кабачков: лепешки, драники, оладушки.

Простые рецепты: оладьи из кабачков, луковые лепешки и капустные котлеты
...В сендвичнице (ростере, сэндвич-тостере) тоже получилось отлично! Ингредиенты: лук — 500 г мука — 150 г (можно взять полбяную или цельнозерновую) яйцо — 1 шт. кефир (вода) — 100 мл соль, перец чёрный молотый по вкусу растительное масло — 2 ст.л. При желании в тесто можно добавить сыр, зелень, любимые специи. А с зелёным луком вместо репчатого (или вместе с репчатым) получается просто прекрасно! Лук очистить и нарезать тонкими кольцами или мелкими кубиками. Посолить, поперчить, перемешать и слегка обмять руками. Приготовить тесто, смешав просеянную муку, яйцо и кефир. Вмешать лук. Зачерпывать тесто ложкой и выкладывать на смазанную расти...

Обсуждение
Обожаю. Я часто делаю овощные оладьи
Масленица 2016. Рецепт блинов:  тесто  и начинка из яблок.

Масленица 2016. Рецепт блинов: тесто и начинка из яблок.

Рецепты с фото: тонкие блины на молоке, печенье из овсяных хлопьев и дрожжевые пирожки
...Мука — 800 г Молоко — 500 г Масло сливочное — 100 г Дрожжи сухие — 1 г Сахар — 80 г Соль — 1 г Ванилин — 1 г Для начинки: Яблоко — 1 кг Сахар — 70 г Корица — 8 г Сначала делаем опару: дрожжи разводим в тёплом молоке, добавляем немного муки, перемешиваем. Накрываем опару полотенцем и даём постоять 10-15 мин. Готовая опара должна немножко увеличиться в объёме, в ней появятся пузырьки. Два яйца растираем с сахаром и солью, добавляем растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем. Полученную смесь перемешиваем с опарой, добавляем большую часть оставшейся муки и замешиваем крутое тесто. Накр...

Блинчики - оладушки. Кулинария

Научите, пожалуйста. Только не из блинной муки, а настоящие дрожжевые. так как хочу приготовить по заказу (день рождение ребенка), то желательно с точными пропорциями. Заранее большое спасибо!!!!!!!

Обсуждение
Предлагаю почитать у Похлебкина. Я обычно делаю из смеси пшеничной муки и гречневой, получается очень вкусно. Муж, правда, все равно нос воротит, не признает он дрожжевые, зато все остальные родственники (и не родственники тоже :)) ) едят с большим удовольствием, даже сын-привереда.
Пишу, то, что получила по почте:
Привет!
Значит так: сначала про блинчики. Я больше люблю тоненькие, тесто без дрожжей, готовится очень быстро. Я готовлю на двоих с мужем, получается около 20 штук, сковорода среднего размера. Взять лучше простоквашу, еще лучше, если жидкость не сливать (около 400 г), или кислое молоко (тоже грамм 300-400), или кефир, или сметану, или ряженку (не первой свежести). На свежем молоке получается почему-то не так вкусно. Далее, одно яйцо растереть, добавить туда простоквашу, или молоко, или... Теперь начинаем засыпать муку, у меня получается около 3 горстей, тесто должно быть, как жидкая сметана. Соль - 0,5 чайной ложки, сахар - 3,5 чайных ложки, сода - 0,3 чайной ложки. Хорошо разогретая сковорода, масло подсолнечное, что еще? Вроде все.
Оладьи. Дрожжи должны быть свежие, т.е. не сухие, а знаете, такие в пачечках по 50 г? Вот они должны быть светло-бежевого цвета. Надо: четверть такой пачки. Измельчить, залить теплым молоком (не горячим!) и поставить в теплое место разбухать (например, поближе к плите). Отдельно 0,5 л молока в довольно просторной посуде (вся масса должна потом увеличиться раза в 4!) размешать с мукой (вот муки "на глазок", т.к. потом все равно придется доливать и молока еще, и муки снова добавлять, но в общем, консистенция сметаны). Когда дрожжевая масса увеличится примерно раза в 2-3 (где-то через часок), ее нужно соединить с "молочно-мучной" массой, перемешать и оставить опять же в тепле на 1 час. Тесто должно подняться в 2 раза, перемешать его и опять оставить на 1 час. Так до тех пор, пока все тесто не вырастет в четыре раза. Все, можно жарить оладьи: сковорода хорошо разогретая, масло подсолнечное, выкладывать тесто на сковородку столовой ложкой. У меня выходит около 40 штук, на четверых вполне хватает.
Приятного аппетита, желаю успехов, если будут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу! :)
Пока-пока.

Фи, полное разочарование...Сделала. Кулинария

Фи, полное разочарование...Сделала оладышки пышные по рецепту Мишель с кукинга, все их хвалят, а я вообще есть не смогла, правда дети все съели. Несет содой на всю ивановскую.Боже, какая гадость, по рецепту соды 1\4 ч.л., а жрать невозможно. Однозначно надо готовить без соды. А хорошего рецепта сдобных оладушков(дрожжевые я более-менее) у меня просто нет. Кто умеет делать сдобные вкусные оладушки, пышные нужны, поделитесь рецептом, пожалуйста!

Обсуждение
Я делала, сода минут пятнадцать гасилась в кефире, пока он пенится не стал, нормально так, но у меня по всякому почему-то выходит:), что бы я туда не бросала:)
У меня рецепт бабушкин, всю жизнь пеку - всегда пышные оладушки выходят, времени - 15 минут на все, вместе с жареньем.
1 яйцо, полчайной ложки соли, 1-3 столовые ложки сахарного песка, все растереть - я ложкой растираю. Потом добавить поллитра простокваши (можно кефира или ряженки), перемешать. Потом мука - я всегда на глаз кладу, чтобы тесто было густое. Муку просто размешать ложкой, добавить на кончике ножа соды, и после этого растереть мучные комочки ложкой об стенки кастрюли. Никаких веничков, миксеров, блендеров и прочих инструментов. Если муки будет мало - можно добавить еще порцию, но опять растирать комочки об стенки кастрюльки.
Уж не знаю, почему это важно, но мы уже не раз экспериментировали: когда об стенки растираешь, блины пышные. Веничком взбиваешь - получаются плоские. Миксером/блендером вообще ерунда выходит.

Отзовитесь!. Кулинария

Помните, давала я как-то рецепт блинчиков и оладушек? Хотелось бы узнать, кто-нибудь попробовал.. А то что-то все замолкли на эту тему Ж-() Думаю, вдруг ни у кого не получилось, люди расстроились.. Наобещала, понимаешь, вкусностей.. ОТВЕТЬТЕ, что ли!

Обсуждение
Я попробовала - очень всем понравилось. и то(блинчики) и другое (аладушки), сама не ем - худею
Друг (для которого) просила, устраивал вечеринку в Англии, сказал, что аладушки пользовались успехом.
СПАСИБО!!!!!!!!!
А теперь повторяю рецепт:
Значит так: сначала про блинчики. Я больше люблю тоненькие, тесто без дрожжей, готовится очень быстро. Я готовлю на двоих с мужем, получается около 20 штук, сковорода среднего размера. Взять лучше простоквашу, еще лучше, если жидкость не сливать (около 400 г), или кислое молоко (тоже грамм 300-400), или кефир, или сметану, или ряженку (не первой свежести). На свежем молоке получается почему-то не так вкусно. Далее, одно яйцо растереть, добавить туда простоквашу, или молоко, или... Теперь начинаем засыпать муку, у меня получается около 3 горстей, тесто должно быть, как жидкая сметана. Соль - 0,5 чайной ложки, сахар - 3,5 чайных ложки, сода - 0,3 чайной ложки. Хорошо разогретая сковорода, масло подсолнечное, что еще? Вроде все.
Оладьи. Дрожжи должны быть свежие, т.е. не сухие, а знаете, такие в пачечках по 50 г? Вот они должны быть светло-бежевого цвета. Надо: четверть такой пачки. Измельчить, залить теплым молоком (не горячим!) и поставить в теплое место разбухать (например, поближе к плите). Отдельно 0,5 л молока в довольно просторной посуде (вся масса должна потом увеличиться раза в 4!) размешать с мукой (вот муки "на глазок", т.к. потом все равно придется доливать и молока еще, и муки снова добавлять, но в общем, консистенция сметаны). Когда дрожжевая масса увеличится примерно раза в 2-3 (где-то через часок), ее нужно соединить с "молочно-мучной" массой, перемешать и оставить опять же в тепле на 1 час. Тесто должно подняться в 2 раза, перемешать его и опять оставить на 1 час. Так до тех пор, пока все тесто не вырастет в четыре раза. Все, можно жарить оладьи: сковорода хорошо разогретая, масло подсолнечное, выкладывать тесто на сковородку столовой ложкой. У меня выходит около 40 штук, на четверых вполне хватает.
Приятного аппетита, желаю успехов, если будут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу! :)
Пока-пока.
А когда? Я обожаю блинчики, но просмотрела "мой рецепт" за 100 дней и не нашла:(
19.06.2001 18:48:46, Анчутка

оладья брокколи с сыром.

Оладушки с брокколи и сыром на 100грамм - 187.32 ккалБ/Ж/У - 9.19/6.63/23 Ингредиенты: брокколи 1 шт. измельченный чеснок 1/4 ст. л. куриное яйцо 1 шт. масло оливковое 1/4 ст. л. мелкая соль 1/4 ч. л. молоко 1/2 стакан мука пшеничная 100 г натертый сыр Пармезан 40 г перец черный молотый 1/4 ч. л. Приготовление: 1.Специально для вас, господа вегетарианцы!) По многочисленным просьбам начинаем готовить вегетарианские блюда. Сегодня будем готовить оладьи! Поехали! 2.Нам нужно отобрать брокколи...

Оладьи . Кулинария

Девочки, подскажите пожалуйста как готовить оладьи (не те кторые как блинчики,а такие пышные) которые раньше в пионерлагерях довали с повидлом.Вот такие воспоминания о детстве.Спасибо всем кто откликнится.

Обсуждение
Вчера попробовала поставить дрожжевое тесто для оладьев на кефире, разведенном теплой водой. Получились оччень легкие и пышные. Поднялись на сковороде до 3 см в толщину!
13.10.2001 00:42:43, Ок
Я делаю на быстрых дрожжах:
1/2 ч.л. дрожжей
1 стакан теплого молока
1 ст.л. сахара, соль
3 яйца
муки столько, чтобы тесто было как густая сметана
Замешиваю тесто, минут 30 оно "подходит".
Ставлю сковородку, туда масло, когда разогреется начинаю печь оладушки.
Получаются пышные.

оладьи . Кулинария

Подскажите пожалуйста рецепт оладьев. У меня все время какие-то резиновые получаются. Может какие-нибудь секреты есть? Поделитесь пож-ста!

Обсуждение
Если Вы быстро замесили тесто, и сковорода прогрета, то проблем быть не должно. Если, конечно, рецепт удачный.
На всякий случай, напишу Вам свой.

30 гр. сахара (3 ч.л.);
1/2 ч.л. соли;
2 яйца;
1 литр молока;
400 гр. муки (~3 1/4 граненых стакана);
Взбить яйца с сахаром и солью в теч. 1 минуты. Затем добавить молоко и 1/2 от муки. Перемешать. Затем остальную половину муки и мешать еще 1-2 мин.
Тесто очень пышное, пузырится.
Это рецепт блинчиков, но если Вы добавите 4 стакана муки, то получатся оладьи.
11.09.2000 08:21:54, ~Ирина

Идеальные оладьи . Блог пользователя Jekson на 7я.ру

Кефир – 1л. Яйцо – 2шт. Сахар – 3-4 ст.л. Соль – 1 ч.л. Мука – 700 гр. Сода – 1ч.л. Источник: [ссылка-1] И не говорите больше, что оладьи у вас не выходят – сейчас все секреты выдам. Итак, что понадобится: Сковородка с очень толстым дном, лопатка (любая, лишь бы широкая), и большая ложка. Не столовая, а вот именно овальная типа раздаточной. Миска и венчик. Ну и продукты. Один литр кефира выливаете в миску. Добавляете 2 яйца, 3-4 столовых ложки сахара и чайную ложку соли. Все тщательно...

Блины на дрожжах с начинкой из говяжьего фарша с яйцом.

Ингредиенты: Для блинов • 1 ст. ложка сухих дрожжей; • 2 стакана муки; • 3 яйца; • 1 чашка молока; • 1,5 чашки воды (теплой); • 1 чашка сливочного масла (растопленного); • 1 ч. ложка соли; • 2 ст. ложки сахара; • растительное масло (для жарки). Для начинки • 500 г говяжьего фарша; • 1 луковица (среднего размера, мелко нарезанная); • 3 яйца (сваренных вкрутую); • 1-2 ст. ложки бульона (или майонеза); • соль и молотый черный перец – по вкусу; • сметана (для подачи на стол). Процесс...

Оладушки. Кулинария. Конференции на 7я.ру

Как приготовить оладья с яблоками? Что бы пышные и аромтные получились.

Обсуждение
я делаю оладушки на опаре - возни много, но потом "счастье приходит в ваш аул" и яблоки режу тонкими дольками. Потом когда выкладываю тесто на сковороду и оно чуть "схватывается", выкладываю на оладушку сверху дольки яблока и переворачиваю. Красота получаетсяяяя и вкусно.
оладьи с яблоками? очень просто - яйца, соль, сахар, кефир, мука - чтоб тесто как густая сметана было. яблоки почистить и порезать небольшими кусочками прямо в тесто. побольше, чуть ли не столько же по объему, сколько теста получилось.
на хорошо разогретую сковородку выкладывать ложкой.

Поделитесь оладушками!. Кулинария

Дайте, плиз, дилетанту рецепт оладьев для киндеров с изюмом там или, мошт, творожные какие бывают. Но таки пышные чтоб были :)!

Обсуждение
я люблю обычные оладьи но с долечками груш или яблок На разогретую сковороду промазанную маслом растительным наливается тесто и на него укладываются долечки яблока или груши,когда сторона подрумянилась,то аккуратно оладка переворачивается.У меня не прилипает,хотя кто-то тут жаловался,что бывает прилипло,видимо от сковороды.от фруктов или от навыков зависит...не знаю.Как вариант можно яблоко нарезать кружками(предварительно удалив сердцевину),получится оладка чем-то похожа на яблоки в кляре;)
1 ст. buttermilk (простокваши или кефира)
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".

Оладьи с яблоками?????. Кулинария

Девушки , хочу испечь оладьи с яблоками , но у меня нет кефира :( А в интернете все рецепты именно с ним . Можно кефир заменить простым молоком или разбавленной молоком сметаной??? или может есть рецепт без кефира?

Обсуждение
А я на сыворотке делаю. Но смесь молока и сметаны тоже пойдет.
можно просто муку с водой. но вкусные оладьи, а с яблоками (ни в крем случае не тертыми, а кусками) из дрожжевого теста.

Игрушки на кухне-3 или: силикон и я!.

Вообще, я хотела поделиться новым рецептом кексов. Они -мечта каждой хозяйки, делаются одной левой. За 3 дня, делаю уже второй раз- а это показатель :-) Правда, надо сказать спасибо друзьям дочери! Первый раз делала в силиконовых формочках, второй в бумажных. И решила заодно обсудить формочки для кексов. ?rnd=575485376 Бумажные формочки из ИКеи- полет нормальный, они чуть меньше по диаметру, но выше, в итоге выглядят больше похожимин кексы :-) Силиконовые формочки- моя любовь :-) кексы...

Обсуждение
Таня, я их испекла! Сын сказал, да это они!Получились! Хотела посыпать пудрой через трафарет-не дал. Кстати формы силиконовые поставила на решетку, все пропеклось идеально

Кексы
Ага, я тебя и тут нашла! Какие ты штуки показываешь?! Ну ведь нельзя немедленно не кинуться их выполнять, вон уже кекс в духовке... эээ... правда у меня оказалось мало разрыхлителя, но посмотрим, что получится.

Про оладьи . Кулинария

Прошу ваших рецептов, как их испечь, что-нибудь незамысловатое, пожалуйста.

Обсуждение
Творожные оладьи. Беру творог от 0-5% (можно в кишке, Домик в деревне и т.д.), главное, чтобы он был однородным и жидковатым. В него (200-250 гр) добавляю 1 яйцо, на глаз муки, сахар, ванильный сахар, изюм, любые фрукты, немного соды.
Вот наш дежурный рецептик, выуженный из сети. Беспроигрышный вариант*-)
200 мл. кефира
1 яйцо
сахара по желанию
муки так,что бы тесто было немного круче чем сметана
из всего этого замесить тесто
теперь самое главное:в турочку или маленькую кастрюлю наливаеш чуть чуть воды и доводишь ее до кипения в момент закипания сыпешь в нее (воду) 1 чайную ложку соды без горки. сода пенится гасится и ты выливаешь ее в тесто и пперемешиваешь. затем жаришь в масле как обычно.оладушки получаются пышные и вкусные даже на завтра

а вот вкусно, но возни больше:
ОВСЯНЫЕ ОЛАДЬИ

1 стак.молока
1.5 стак.измельченных( я делаю на блендере) овсяных хлопьев
1стак.муки
1 ч.л. соли
2.5 ч.л. разрыхлителя
1 баночка 5% творога ( коттеджа)
2 яйца
3 ложки меда
1/3 стак раст.масла.
Смешать молоко с хлопьями.Отдельно смешать муку соль , разрыхлитель. В комбайне взбить мед , творог , яйца и масло , добавить муку, а потом молоко с геркулесом.
Жарить и лопать , правда за ушами тресчит уж очень громко...

Оладьи - мой позор!. Кулинария

У меня не получаются даже самые что нинаесть простые оладьи, даже те которые в пионерлагере ела -жуткого вида, но с большими дырками и мягкие. На данный момент все мои оладьи больши похожи на пухлые круглые, жесткие булки. Причем я пробовала и много и мало муки класть - все равно жуть жуткая получается. Выручайте. Заодно скажите на каком огне их жарить: на большом или маленьком? И на каком масле и сколько масла листь на сковороду.

Обсуждение
попробуйте так: 1 ст. кефира, 1 пакетик ван. сахара, чуть-чуть соли, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара и муки столько, чтобы получилось густое тесто (ну, примерно как дрожжевое не до готовности вымешанное). Потом в стакан кладёте пол-чайной ложки соды и заливаете кипятком - примерно пол-стакана, и выливаете эту воду в тесто. Хорошо вымешиваете, сразу увидите, что тесто пошло пузырьками. Можно жарить. Масла не жалейте :) Получаются пышные и мягкие :)
У моей свекрови получаются именно булки - я думаю, она яиц мало кладет. Меня подружка научила печь очень нежные.
На стакан кефира беру 2 крупных или 3 мелких яйца, 1 ст.л. сахара, щепотку соли, 1/4 ч.л. соды, все это смешиваю веничком, потом потихоньку сыплю муку до состояния советской сметаны. Жарю на оливковом, сковороду сначала раскаляю по максимуму, потом убавляю огонь до 6 из 10, т.е. средний он вполне получается. Пока с одной стороны жарятся, посыпаю льняным семенем - это чтобы было нечто, что можно обозвать "здоровым питанием" :)). Когда перестают быть жидкими, переворачиваю. Получаются несладкие - можно хоть джемом, хоть икрой намазать.

Хронически не получаются оладьи !. Кулинария

Просто беда какая-то! И по бабушкиным, и по маминым, и тетки на работе рецепты говорили - одна фигня! Не прожариваются, снимаешь со сковородки - оседают:( Огонь прибавишь - сразу горят, убавишь - остаются сырыми:( Может у меня руки не той стороной приделаны? ПОМОГИТЕ! А то начинается комплекс вырабатываться:(

Обсуждение
Уже несколько лет делаю по этому рецепту. Все подруги,рожственники тоже... Попробуйте!!!
15.11.2009 02:47:17, mochkosh
У меня была такая же проблема. Попробуите сделать просто на воде. Мне помогло.

Оладушки дрожжевые . Кулинария

Подскажите, как сделать оладушки дрожжевые? Высокие такие, пушистенькие. Неожиданно купила маленькую пачечку живых дрожжей (брикетик 57г), хочу детишек побаловать. Если нетрудно - напишите, пожалуйста, подробно. Никогда дрожжевого теста раньше не делала. Спасибо.

Обсуждение
Заливаете дрожжи, предварительно раскрошенные, пол. ст. тёплой воды + 1-2 ч.л. сахара.
Когда они запенятся (т.е. вы убедитесь в доброкачественности дрожжей), залейте 1.5 ст. тёплого молока (или даже воды)
+1 ч.л. соли
+1 яйцо
+1 ст.л. подсолн. масла,
+ 3 ст. хлебопекарной муки.

Я не люблю сладкие оладьи. Но если вы хотите послаще, то добавьте ещё 1-1,5 ст.л. сахара.

Всё смешать (можно миксером) и оставить, прикрыв крышкой, на 1-2 часа.

Когда тесто поднимется. посмотреть его консистенцию. ОНа должна быть как 20 -30% сметана. Если слишком густо, то добавить кипяточка (я ещё в него щепотку соды закладываю для пущей дырчатости). А если слишком жидко, то муки примешать. Чем гуще тесто, тем оладьи получатся выше, чем оно жиже (если можно так сказать), тем оладьи будут нежнее, но ниже. Можно попробовать с разной густотой и определить оптимальную для себя.

Это самое простое тесто. Делайте, не бойтесь. Получится -куда оно денется.

Вопрос про оладьи .. Кулинария

Скажите, чтоб оладушки получились пышными, обязательно их в масле выпекать? Или достаточно, как с блинами, добавить масла в тесто?

Обсуждение
чтобы они были пышными не надо вымешивать тесто до однородности, оно должно оставаться комковатым. и тесто должно быть теплым - если печете на кефире или молоке - все должно быть чуть теплее чем комнатная температура.
Ого! никогда не добавляю в тесто для оладушком МАСЛО!
и они у меня всегда пышные!

делаю - кабачковые, яблочно-морковные, тыквенные.
Чаще на кефире. Если его нет - то на молоке + мука с содой.
Выпекаю всегда на масле.

еще раз про оладья . Дрожжевые . Кулинария

А расскажите, пожалуйста, как делать такое тесто, которое можно ставить в холодильник? Еще лучше - чтоб с вечера сделать тесто, оставить его доходить в ночь, а с утра, пожарив часть, остальное поставить в холодильник, чтоб следующим утром дожарить. Так бывает? Я-то все на кефире делаю. И чего-то они у меня все хуже получаются - плоские какие-то... да и надоели такие. Внизу вроде про такие дрожжевые говорят, но без рецептов :).

Обсуждение
да обычное дрожжевое тесто, только пожиже, как сметана.

Молоко или вода, дрожжи, соль, немного сахара. Дать подойти раза два-три и жарить.
Маленькая тонкость: жарить нужно из подошедшего теста, осаживать перед жаркой не нужно
не дрожжевой мой вариант :) - я делаю очень густое тесто на кефире (кефир, мука, сода, сахар или мед, немного масла) и жарю без масла (!) на блинных толстодонных сковородках (с антипригарным покрытием). Получаются толстенькие (10-12 мм), нежирные оладушки-хлебушки :) хранятся(готовые)-разогреваются пару дней без потери качества... дети обожают.. а мне оч нравится, что без жира и пушистые :)

Кулич на заварном тесте . Блог пользователя dgonke на 7я.ру

rnd=798081728 Приближается светлый праздник Воскресения Христова, а значит многие хозяюшки начинают думать, что подать к праздничному столу. Естественно, что на столе должен присутствовать пасхаculina.net.ua/prazdnik/passover/ или куличculina.net.ua/vipechka/dulcis-pastries/488-kulich-bez-drozhzhey-recepty-s-foto-poshagovoe-prigotovlenie.html, поскольку именно он является главным блюдом на Пасху. Существует множество рецептов и способов приготовления пасхального кулича, и сегодня сборник...

Оладьи "из детского сада". Кулинария

Кто умеетготовить такие, как в садиках/школах? Научииииитееееее, ну пожалуйста! Оч хочется, а не умею:(

Обсуждение
вот попробуйте, в рецепте они у меня так и значатся - оладьи толстушки (но я всегда в половину нормы делаю)
2 ст. молока
500 гр. муки
2 шт. яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ст. л сахарного песка
½ ч.л соли
25 гр. дрожжей или ½ пакетика сухих
26.02.2014 13:30:24, пермский край
вода+мука+дрожжи+соль+сахар по вкусу.
Беляши и пирог с капустой: подробные рецепты. Тот самый вкус!

Беляши и пирог с капустой: подробные рецепты. Тот самый вкус!

Дрожжевое тесто и начинка по ГОСТу – как в детстве

3 новых рецепта Юлии Высоцкой: с собой на работу и к празднику.

3 новых рецепта Юлии Высоцкой: с собой на работу и к празднику.

...Цедру и сок лимона добавить в морковную массу и перемешать. Белки отделить от желтков. Желтки вместе с сахаром взбить миксером в светлую, воздушную массу. Влить в морковное тесто граппу, добавить взбитые желтки и все перемешать. Белки взбить миксером в пышную массу. В тесто вмешать 1/4 взбитых белков. Затем в два приема ввести оставшиеся белки и, поворачивая миску в одну сторону и навстречу ей работая лопаткой, вымешать тесто. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом и равномерно распределить тесто. Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут. Такой пирог хорошо получается и на основе свеклы. Вместо фундука подойдут миндаль и грецкие орехи. Готовый пирог можно покрыть лимонной глазурью или присыпать сахарной пудрой, а мо...

А мне и похвастаться нечем, но попробую вдохновить:) Бабулины...

Нууу, в общем, ничего такого не готовила, можно сказать, что к плите не подходила, но вот горячие оладьи после морозной прогулки в лесу - то, что вызывает ощущение гармонии и наполняет теплом:), при этом не требует никаких затрат, физических, моральных и материальных, я имею в виду:) Делаю тесто - пол-литра кефира, 2-3 яйца, пару ложек сахара, щепотку соли и пол чайной ложки соды, муки до густоты сметаны. Идем гулять, по возвращении, пока они развешивают мокрую одежду, быстренько грею...

Обсуждение
У меня на кефире ерунда получается((, уж и водой разбавляю(тогда более -менее получается и по вкусу не кисло очень).
Знаю, что Вам можно задавать любые вопросы,даже глупые:)А что значит "до густоты сметаны"? Чтоб стекало с ложки, но медленно, или чтоб "ложка стояла"?
06.01.2010 15:55:00, Арлекина
3 рецепта к завтраку:  оладьи , маффины и гранола в батончиках.

3 рецепта к завтраку: оладьи , маффины и гранола в батончиках.

...Добавьте кукурузу, чеснок, чили (если используете), зеленый лук и зелень. Еще раз тщательно все перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты тестом. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Капните теста в масло: если тесто зашипит, масло достаточно разогрелось. Выкладывайте тесто на сковородку столовой ложкой, оставляя место между оладьями, чтобы они не слиплись между собой (скорее всего, вам придется жарить оладьи порциями). Слегка придавите тесто, чтобы оладья получилась плоской, так ее будет проще жарить с обеих сторон. Жарьте до золотистой корочки, переверните и подрумяньте с другой стороны. Оладьи жарятся по 2 минуты с каждой стороны. Продолжайте жарить оладьи, пока не кончится все тесто. На стол подавайте немедленно или заверните оладьи в фольгу и держите в с...

Обсуждение
Интересные рецепты, конечно меня насторожили некоторые ингредиенты типа сироп из агавы, и оладушки с перчиком. Больше всего мне понравился рецепт банановых маффинов....уверена, что это божественно вкусно и очень быстро готовится )

Дюкан заново. Поехали...

Суфле куриное. на 0.5 кг куриного фарша 1 или 2 яйца, лук мелко нарезанный, иногда еще грибы туда нарезанные, соль, перец - все перемешиваю, если не лень взбиваю миксером. Перекладываю в формы, сверху посыпаю немного тертым сыром нежирным, и в духовке пеку до золотистиой корочки, минут 40 где-то на 175 C.

Обсуждение
Имбирно-мятная свежесть

Корень имбиря 3-4 см,
листья мяты,
палочка корицы,
сок половины лимона.

Режим имбирь тоненькими полосочками, кладём мяту и палочку корицы в термос и заливаем кипятком, добавляем сок лимона.
Сахзам даже не кладу и так вкусно. Кроме этого и очень полезно, да и улучшает обмен веществ. Приятного чаепития, кстати, холодным также вкусен.
1 вареное яйцо,
1 большая крабовая палочка или 2 маленькие,
пол баночки тунца в своем соку.

Яйцо и крабовую палочку мелко нарезаем кубиками, тунец разминаем вилкой. Солим,перчим по вкусу. Заправляем дюкановским майонезом.

Можно ли так с тестом ?..:-)). Кулинария

Скажите мне, пожалуйста, можно ли сделать дрожжевое тесто для оладий и оставить его на ночь в холодильнике, чтобы жарить их на завтрак? Или они уже не будут такими хорошими? Буду также благодарна за рецепты. Слыхала, что можно делать оладьи с яблоками. Вопрос: как?

Обсуждение
Можно. Я даже когда покупаю дрожжевое тесто на работе, делю его на несколько частей и в морозилку, когда надо достаю, оно само оттаивает, добавляю молока, размешиваю и пеку оладушки. Вкусно!
Тесту дайте потом "согреться", когда вытащите из холодильника - дрожжи отогреются.

Научите готовить толстенькие оладьи !!!. Кулинария

Ну пожааалуйста! Такие, как в детских садах...и в столовках некоторых :)

Обсуждение
Я делаю кефир-сахар-сода-мука, кефир нагреть в теплый высыпать остальное. Тесто должно быть густое. Яйца не добавлять!

оладьи Оксана (Ксю) Путан.

Итак, что понадобится: Сковородка с очень толстым дном, лопатка (любая, лишь бы широкая), и большая ложка. Не столовая, а вот именно овальная типа раздаточной. Миска и венчик. Ну и продукты. Один литр кефира выливаете в миску.Добавляете 2 яйца, 3-4 столовых ложки сахара и чайную ложку соли. Все тщательно перемешиваете венчиком. Затем отмеряете 700 грамм муки. Я прежде писала грамм 800, но сыпала на глаз. А сегодня специально перевесила. Вышло 700 грамм.Высыпаете муку в миску, добавляете...

Вкусные пироги - быстро! 5 зимних рецептов: с мясом, рыбой...

Вкусные пироги - быстро! 5 зимних рецептов: с мясом, рыбой...

Обсуждение
большое спасибо за рецептик!!!
Вкусные такие аппетитные рецепты!Себе на заметку обязательно беру!!!
5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь!

5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь!

...Ингредиенты 80 г фисташек 80 г сахарной пудры 50 г крахмала 3 яйца 200 мл молока 200 мл сливок (33%) 400 г вишни Способ приготовления Фисташки измельчите и перемешайте с сахарной пудрой и крахмалом. Затем добавьте яйца и еще раз перемешайте. Молоко перемешайте со сливками. Переложите яичную смесь в молочную и замесите тесто. Перелейте тесто в формочку для выпекания. Сверху положите вишню. Возьмите емкость большего размера, куда можно будет поставить формочку с клафути. Налейте в емкость горячую воду. Поставьте формочки с клафути в емкость с водой и выпекайте на водяной бане в духовке при температуре 180°С 30 минут. Тропический десерт...

Обсуждение
это прошлогодние((( новых нет?
а выглядят-то как... красотища!! )) Спасибо
Как по маслу. Масленица, рецепты блинов

Как по маслу. Масленица, рецепты блинов

...Но пальму первенства держат обычные фруктовые или ягодные оладушки. Яблочные, грушевые, клюквенные, смородиновые, черничные, крыжовенные, клубничные, малиновые... Отлично готовить из замороженных ягод, между прочим (на основе сока, который из них вытекает, можно делать соус к оладьям – в русской традиции он в виде киселя). Только когда кладете фрукты в тесто кусочками, а не натертые, не снимайте с них кожуру. Иначе кусочки расползутся, и будет не очень впечатляюще. Кстати, все вышеперечисленные варианты охотно примут в свои ряды творог, особенно мягкий. Я в оладьи с творогом всегда кладу дополнительное яйцо, а белок взбиваю с сахаром в очень плотную пену. Красота получается! Да, о взбитом белке. Точно так же, как блины, оладьи можно заставить подня...
...Точно так же, как блины, оладьи можно заставить подняться несколькими способами: при помощи дрожжей, соды, разрыхлителя и яичного белка. В последнем случае оладьи должны быть простыми, почти без добавок, иначе никакой белок их подъем не осилит. Дрожжевые оладьи хороши с овощными и фруктовыми пюре – получаются пышными и ноздреватыми. А еще без дрожжей не обойтись, выпекая постные оладьи из каш. Каша может быть какой угодно: перловой, пшенной, манной, овсяной. Можно использовать сразу несколько. Сначала нужно поставить опару на теплой воде (или молоке, если никто не постится) и дать ей подойти, а потом аккуратно добавить в кашу вместе с сахаром или медом, солью и корицей, например. Или имбирным порошком. Выпекать на очень горячей сковоро...

Обсуждение
Супер!! Вот счас зуб пройдет и пойду жарить. Спасибо :))

про рубленое тесто и игрушки на кухне...

игрушки- это такая вещь, без которых можно обойтись, но так приятно, когда они есть :-) Рецепт теста и процесс приготовления- можно найти в инете, например у ЧАдейки. На всяк случай, мой рецепт: 100 грамм масла, 200 грамм муки, соль, 5 столовых ложек воды. На этом тесте я делаю несладкие киши и сладкий американский пай (яблочный пирог). Никак не освою корзиночки с кремом... ну ничего :-) Смысл- порубить масло с мукой. Можно пользоваться ножом, мне вначале было удобно вилкой. А потом мне...

Обсуждение
Вы просто чародейка (во всяком случае для меня) столько идей мне подкинули, и формочки одноразовые и всякие полезные кухонные штучки, спасибо!!!!!!!!!!
в икее видела нечто подобное, похоже на твою рубилку для теста но там она - рубилка для зелени и там 2 лезвия а у твоей больше
Масленица – 2012: семь дней гуляем! Масленица, рецепты блинов

Масленица – 2012: семь дней гуляем! Масленица, рецепты блинов

...л. сахара, ½ ч.л. соли, ¼ стакан растопленного сливочного масла, крепкий сладкий чай — для обмазки. Приготовление В тёплом молоке разведите дрожжи, сахар и соль и перемешайте, поставьте на 10-15 минут для брожения. В подбитые дрожжи постепенно всыпьте муку и замесите тесто. В самом конце замеса добавьте растопленное сливочное масло и вымесите гладкое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Поставьте в тёплое место, накрыв салфеткой. Когда тесто увеличится в 2 раза, обмять его и дать подойти ещё раз. Затем разделите тесто на 16 частей и скатайте кусочки теста в жгутики. Жгутики завяжите в узелок, расплющите хвости...
...л. муки, 1 яйцо, соль, молотый чёрный перец, приправы — по вкусу. Приготовление Филе рыбы вместе с луковицей пропустите 2 раза через мясорубку или измельчите в блендере. Смешайте с кефиром, взбитым яйцом и мукой, приправьте по вкусу. Тесто должно получиться как на оладьи. При необходимости долейте кефира. Выпекайте оладушки на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Оладьи с орехами и вишней Ингредиенты 200 мл молока, 125 г муки, 4 яйца, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. крахмала, 2 ст.л. орехов, 2 ст.л. топлёного сливочного масла, 1 ч.л. сахарной пудры, 1 пачка замороженной вишни, корица, соль, молотый душистый перец — по вкусу. Приготовление Отделите жел...

Обсуждение
спасибо за рецепты
Да, очень много интересных предложений, о том, как испечь блинчики и с какой начинкой. Что еще может быть лучше!!!!!
Хлеб на закваске. Пироги и блюда из  теста

Хлеб на закваске. Пироги и блюда из теста

А вы умеете печь настоящий хлеб без дрожжей?
...л. сахара и оставить в прохладном месте на три дня. 3 день: добавить 3 ст. л. с горкой пшеничной муки и 1 ч. л. сахара. 4 день: перемешать закваску и добавить 100 мл тёплой воды и 1 ст. л с горкой муки. 5 день: процедить закваску, добавить 1 ч. л. сахара и 4 ст. л. с горкой муки. Через несколько часов можно готовить опару. Часть закваски отложить для приготовления теста, остальную закваску поставить в холодильник. Эта закваска идеальна для пирогов, булочек и блинов. Закваска на хмелевых шишках 1 день: с вечера залить в термосе 1 ст. л. сухих шишек хмеля 1 стаканом кипятка, закрыть термос и оставить до утра. 2 день: процедить полученный настой в двухлитровую банку, добавить 1 ст.л. сахара или мёда, хорошо размешать, добавить ржаную муку до конс...

Обсуждение
Классные рецептики
Уже в закладках
Секреты успеха вкусных пирогов. Пироги и блюда из  теста

Секреты успеха вкусных пирогов. Пироги и блюда из теста

Открываем главные секреты вкусной выпечки.
...Соду и ванилин в тесто лучше недосыпать, чем пересыпать. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое. При избытке сахара в тесте пироги быстро "румянятся" и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается. Чтобы готовые пироги были более нежными и ра...

Обсуждение
Отличные советы.Спасибо!

Оладьи "как в столовке"*-)). Кулинария

Побывал муж в командировке на днях... и довелось ему в столовой студенческой обедать. Так ему оладьи там понравились.. долбит меня третий день, чртоб сделала именно такие: высокие, пышные такие... А у меня они падают,когда дожариваются*-( в чем секрет?

Обсуждение
Стойте, девчонки, я знаю, я! Очень просто! Тоже был "заказ" в свое время на столовские оладьи, и я "изобрела" рецепт. Вернее, все почти так, как девочки и написали, но есть один персональный нюанс. Получается пышно и внутри не сыро. Главное, пять минут:

покупается блинная мука (вот он, мой нюанс, почему-то из обычной так не получается. Может, все дело в поваре?), в нее добавляется немного моментальных сухих дрожжей (которые выстаивать не надо, а надо только теплой жидкость заливать), в муку вливается теплое молоко. Яйцо: есть кладем, нет - не кладем. Сахарку немножко. И еще очень вкусно будет, если прямо в тесто добавить нарезанные кубиками яблоки. Тесто среднее, не жидкое и не густое. Получаются толстые, с дырками, очень, наверно, вредные для здоровья, но ужасно вкусные:).
Да,да. Простое дрожжевое тесто, как для пирожков, а дальше как обычно. У меня мама делала, когда тесто осталось.
15.05.2001 18:41:36, Кошка
Как приготовить блины на масленицу - рецепты блинов и  оладий

Как приготовить блины на масленицу - рецепты блинов и оладий

Скоро, скоро конец зимы. Вот уже солнце по-весеннему припекает, появляются первые лужи и ранние мартовские коты. Но следует по старому обычаю проводить зиму блинами. Масленица. Такое вкусное слово. И какая же масленица без блинов!
...Если муки будет слишком много, оладьи получатся "крутые", а если мало - непышные. Но лучше сначала добавить муки поменьше и понаблюдать за выпечкой первой порции: если на сковороде оладьи поднимаются и становятся пышными, а в холодной тарелке опадают, становятся плоскими - следует добавить муки. Оладьи обычно выпекают небольшими, по несколько штук на сковороду. Тесто должно получаться довольно густое. Его кладут ложкой, не льют, а именно выкладывают. Некоторые дополнительные секреты: добавьте 1-2 столовые ложки водки в тесто, и масло не будет так сильно впитываться в оладьи (если вы не любите много жира в выпечке); каждый раз доливайте масло на сковороду, а не в тесто, - оладьи будут более красивыми,...

Обсуждение
Вы знаете, я очень люблю блины и мне очень хочется научиться делать их самому. Вроде нет ничего сложного... попробую
Блины, это наверное уже стало традицией для нашей семьи. На каждые выходные я пеку блинчики. То просто с маслом и сметаной, иногда с начинкой. Советы полезные!

снова оладьи .... Кулинария

девочки, простите беграмотную, но столовские оладьи в духовке пекут , или на сковороде жарят?

Обсуждение
Конечно,на сковороде на растительном(топленом сливочном масле)
Только учтите в процессе, что дрожжевое тесто для оладий не пере-
мешивают:)) А то осядет,не пышные будут.Просто берите ложкой сверху жидковатое тесто и все..Не мешайте,пожалуйста:))

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

27.04.2017 15:49:03

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!