Как засолить обрезь семги

Пришла с прогулки злая.Поплакаться.. Ребенок от рождения до года.

Второй раз одно и тоже.Гуляет у нас тут одна "звезда".Молодая девушка с дочкой года полтора.И вот она с ней общается очень громко.Орет на весь бульвар.Причем мне кажется делает это специально с целью привлечь внимание к своей персоне.Типа-все увидели какая я хорошая мать?.Позавчера когда я поравнялась с ней она зычно начала звать свою дочь.В результате моя проснулась и заплакала.Сёдня опять тоже самое -прохожу мимо них они друг другу что то кричат и смеются.Опять Сонька проснулась-пришлось...

Обсуждение
у нас все лето так! в итоге, деть привык к шуму и спит прям так, а раньше у меня чуть ли не истерика была от этого, ну я-то тетка злая, я сразу матом прикладываю таких "звезд"
Я в свое время забивалась в самую глушь или в какой нибудь богом забытый двор, потому что спал очень чутко, уложить заново было не возможно, а на улице то дети орут то машины газанут то сигнализации то собака залает, и почему то все это прямо рядом с коляской :((( А дома еще хуже, соседи дверью так хлопают что трясутся занавески на окнах, и постоянный авторемстройподростковый контингент во дворе под окнами свои тазы ремонтирует.

Вкусные рецепты-1. Блог пользователя Свинка на 7я.ру

Все, что ниже, я бережно собираю по нашим конференциям :) Про черноплодку [ссылка-1] Собираем ведро ягод (считается вместе с веточками) и 40 листьев вишни. Ягоды отделили от веток, промыли и начинаем укладывать в посуду (берем большую кастрюлю или ведро, которые не жалко, ибо все окрасится), чередуя ряды ягод с рядами листьев вишни. Заливаем кипятком и ставим на сутки. Далее сливаем получившийся сок, кипятим и снова заливаем в ведро с ягодами, добавив воды до уровня, покрывающего ягоды. Через...

Коровы, коровы... Маше Говтвань и всем, кому интересно

Загляните в регистрацию :-))) Это наши коровки :-))

Обсуждение
Да, вторая особенно хороша :)))))
аналогично, коллега*-))))

А нам сегодня 3 месяца :))) теперь Сисил. Ребенок от рождения...

А нам сегодня 3 месяца :))) теперь Сисилька сама играет с игрухами,перекладывает их из одной руки в другую. Умеет вытаскивать соску изо рта и швырять далеко-далеко.Научилaсь хохотать и ставить засосы.А ещё очень любим кусать мамку за грудь. И у нас скоро будет ЗУБ(десна набухла и там видно что-то беленькое). Кому интересно фотки в реге.

Обсуждение
И мы забежали на секундочку вас поздравить.
ПОЗДРАВЛЯЕМ!!!
Поздравляю вас с маленьким праздником! И Сисилька хорошенькая :)

Шпинат к семге . Кулинария

Хочу сделать соус к семге из шпината, поделитесь как? Спасибо.

Обсуждение
не знаю, актуален ли ещё рецепт, но напишу:)бланшировать шпинат, погрузив его в кипящую воду на 3–5 секунд, отжать, порубить. Сливки прогреть на слабом огне, чуть выпарить, добавить шпинат, посолить и влить лимонный сок. Дать загустеть. Готовый соус вылить на тарелки, а сверху выложить кусочки готовой рыбы.
Второй рецепт: на сливочном масле обжарить шпинат с цедрой лимона 5 минут, влить сливки, кипятите 1-2 минуты. Измельчите соус в блендере.
а вот ещё соус, но он лучше к тальетелли идёт:
В сковородку влить коньяк и сливки, слегка выпарить, добавить нарезанный шпинат и карри. Отваренные тальетелли переложить в соус, перемешать, чтобы они успели пропитаться и выложить горкой на тарелку.


Вот такое не хотите забацать?

Как засолить семгу ?. Кулинария

Купили семгу. Хотим засолить. Помню есть рецепт семга+соль+сахар. А как, чего не помню. Подскажите плиз, а то очень-очень хочется рыбку засолить.

Обсуждение
Засоленную рыбу нельзя кушать раньше, чем через 3 дня. Эти 3 дня она должна провести в холодильнике!!!!! - категорическое заявление человека, который в этом много понимает - это, собственно, не про себя :)
Соль + сахар 1:1. Натереть, оставить на пять часов при комнатной температуре, промыть.
Засолка  рыбы в домашних условиях: 4 способа плюс маринад.

Засолка рыбы в домашних условиях: 4 способа плюс маринад.

Как быстро засолить рыбу: рецепты рассола для домашней засолки
...Для рыбы, которую далее планируется вялить или коптить (различная вобла, плотва, лещи, чехонь) Холодный рассол 10–15% к воде от 3 суток Для рыбы, которую планируется в дальнейшем мариновать Горячий рассол 15–20% к воде от 3 часов Для сиговых и лососевых пород Быстрая сухая засолка Этот способ, который мы часто используем в быту, подходит для таких видов рыбы, как лосось, горбуша, семга, нерка, кета, кижуч, таймень, чавыча, сиг, омуль, ряпушка. Не бойтесь пересыпать соли — жирный лосось не возьмет лишнюю. Для засолки годится только соль крупного помола (желательно не йодированная), также к соли можно добавлять сахар — он немного смягчит вкус и заодно задержит излишнюю воду: тогда рыба не даст слишком много сока, а сохранит его. Помимо сахара можно добавлять свежую или суш...

Обсуждение
Мне нравиться солить рыбу сухим способом, порой посыпаю ее еще свежими веточками укропа, вкусно получается. Еще готовил с добавлением свекольного сока, он растекается в рыбе не равномерно и получается рыбка красивая по внешнему виду.

Как засолить семгу ?. Кулинария

Добрый день! Вот попались мне полкило сёмги. Хочется на новогодний стол сделать, солёной. Подскажите пожалуста пропорции и сроки. В смысле, время засолки. Планируется, либо на бутерброды, либо так стрескать. Спасибо.

Обсуждение
Тут главное правило - семгу солят не чтобы "приготовить", а чтобы придать вкус. То есть, грибы, например, бывают сырые (несъедобные) и соленые (съедобные). А вот семга и сырая уже съедобная. От посолки более съедобной она не станет. Она может быть просто соленой на вкус или нет :) Поэтому пропорции и сроки не так важны - можно все делать "по вкусу".

Обыкновенно берут 1 часть сахару и 2 части соли. Солят (ну, именно по вкусу - как обычно солите что-то чтобы есть, а не чтобы "засолить на зиму"), складывают плотненько часа на 4, ну на ночь. Можно укропчиком посыпать (кто любит), можно побрызгать лимонным соком.

Посоветуйте, как семгу засолить -. Кулинария

- чтоб малосольная получилась? Все время боюсь травануться сырой, солю на глаз, много - и пересаливаю сильно. Как баланс соблюсти? Есть кусок 1 кг 200 г. Раньше, опять же, резала ломтиками и солью пересыпала, ели через сутки. Теперь хочу прямо куском. Подскажите идеальную технологию, пожалуйста!! Сколько солить, во что заворачивать, где и сколько держать.

Обсуждение
А я вообще вечером рыбку куплю, солькой присыплю (пару щипоточек).. и все! Могу хоть в этот жевечер съесть, как обычто и получается, либо на тарелку ее, в пакет и в холодильник! А утром на бутерброды! Супер!
А отравиться этой рыбой можно разве что только где-то не в том месте покупать! А так отравиться не реально - это же рыба холодных вод, а не питающаяся тиной в Неве....
Я солю так. Чищу рыбу. Кусок разрезаю на две части вдоль хребта. Со стороны шкурки втираю смесь (большую часть от половины) против "шерсти", со стороны открытого мяса просто обмазываю. Потом складываю половинки "как было", высыпаю сверху оставшуюся соль, кладу в пластиковый контейнер с крышкой (если крышка чуть прижимает - вообще идеально) и - в холодильник на 2 суток. Пропорции на 1 кг: 2ст.л. соли+1 ст. л.сахара. Получается малосоленая и очень вкусная!!, но готовлю уже больше 10 лет - ни разу, ТТТ, не траванулись. Муж мой любит посолонее, иногда делаю 3 соли и 1 сахара. Есть надо в теч. 3 дней или заморозить часть (разделанную и порезанную).

Негостевая засолка семги . Кулинария

Это конечно "велосипед", но для меня было новостью Продается такое филе семги в больших прессованных брикетах (у нас по 120 р/кг). Я все нос воротила, а оказалось -зря. Теперь приспособилась солить ее. Я с утра достала прямо весь брикет и оставила в кастрюле. К вечеру растаял, распался на небольшие кусочки. Я их вымыла (на дуршлаге) и добавила в кастрюлю соль и сахар на глаз (вообще тут часто дают соотношение их) и оставила в тепле до утра, изредка перемешивая ложкой. С утра можно есть (я и...

Обсуждение
А я ее, родимую, покупаю для кляра. :)

В чём удобно ходить в сад?. Ребенок от 3 до 7

Такой вот идиотский вопрос назрел в ночи:) Как удобнее шорты/юбки поверх колготок, или брючки с носками? Платья/сарафаны удобно, или лучше не надо? Спят в пижамках или в майках/трусах или от сада зависит? Что вообще в сад носят, девочки в частности? Как-то сад нечаянно нагрянул, а я к нему не готовилась:) И у заведующей с перепугу (там страшная история с местом) не спросила про садовский дресс-код.

Обсуждение
Если платье - то колготки...Дети любят играть-сидеть на полу, плюс девочка всё же, в одних трусах как-то менее гигиенично.
Маленькие девочки почему-то юбку вместе с колготками в туалете вниз снимают, тоже не очень гигиенично. Я бы предпочла сарафан, платье, лосинки, шорты, штанишки.
Юбки носите дома, гулять летом, на праздник.
Девочкам, особенно в младшей группе нам воспитатели рекомендовали одевать платья или сарафаны - так малышкам проще справиться в туалете - колготки с труселями снял и одел. А юбка мешается при одевании-раздевании в туалете.

как солить семгу . Кулинария

Вчера днем солила семгу - полкило, натерла 2-мя чайными ложками соли и под гнет в холодильник. Утром пробуем - не соленая, еще ложка соли, вечером опять пробуем - опять не соленая:( Что я делаю не так?

Обсуждение
Солила недавно 850граммовый кусочек сёмги.Смешала 2 столовые ложки соли и одну сахара.Натёрла этой смесью семгу.Кинула в холодильник.Через сутки была вкснятинка:)Для чего нужен гнёт при засолке сёмги и заворачивания в тряпочки ,я вообще не понимаю:)
Все не так :) Соль надо мешать с сахаром, совершщенно не важно, сколько этой смеси высыпать на семгу, больше, чем надо она не возьмет. На полкило две столовые ложки соли, одну - сахара, никакого гнета не надо и в холодильник на сутки-двое. Соленость определяется не количеством соли, а длительностью "экспозиции" :)

Купила упаковку брюшек семги . Свежие, за. Кулинария

Купила упаковку брюшек семги. Свежие, замороженые. Что можно из них приготовить? Вкусненького?

Обсуждение
Они жирные страшно просто. Много не съесть - они хороши как закуска, скажем, к пиву, засоленые. Но опять-же - много не съесть.
Если на ужин все же позарез надо - попробуйте припустить в воде или овощном бульоне с белым вином и свежей зеленью.
Суп.

Засолка семги . Кулинария

Обычно 50\50 соли-сахара, а надо ее накрывать чем-то, или сразу в холодильник??

Обсуждение
я делаю на 1.кг рыбы..1 ст ложка сахара..и 2 ст ложки морской соли...очень вкусно получается..
я как-то покупала семгу засоленную в бочке по-сухому и прямо из бочки (соль, наверное много сахара, и потом душистый перец, лаврушка мелко крошеная- это то что сверху на ней было). на вкус -просто сказка. и нежная и жирная (ессно).

Рецепт засолки семушки!. Кулинария

Как обещала,для тех,кто еще не знает! Так солит моя мама (ну и я теперь) Взять соль и сахарный песок в одинаковой пропорции (1/1)и хорошо перемешать. Порезать семгу на желаемые ломтики. Выложить на лоток нижний слой семги и посыпать полученной смесью соли и сахара. Далее выложить второй слой и опять посыпать...и так пока ломтики не закончатся(если ломтики нарезали потолще,то и посыпать пообильнее,чтобы просолилось) Верхний слой тоже посыпать,накрыть лоток крышкой и убрать в холодильник! Если...

Обсуждение
чесно говоря можно есть уже через 20 минут после засола, если порезать не сильно толсто, я солю: соль перец черный и лимон, все также слоями... няяямммм, еще делаю с луком толстыми кольцами но это на ночь, чтоб пропиталось... тоже вкуснятина :)
А от меня заказик вчера получили?

Засолить семгу .Как?. СП: продукты питания

Девочки, подскажите рацепт засолки семги. Заранее спасибо.

Обсуждение
соль+сахар 1:1, берём кусочни нежнейшего филе и укладываем их в эмалированнюу посуду пересыпая полученным составом, можно с гнётом,далее в холодильник, вытираем аккккуратненько полотенчиком всё вокруг от слюней :)))))
наиприятнейшего аппппетитта
Рыбный день: 3 рецепта из Скандинавии. Суп с водкой и лосось...

Рыбный день: 3 рецепта из Скандинавии. Суп с водкой и лосось...

Лосось и креветки: рецепты для мультиварки и не только

Обсуждение
Надо попробовать суп с водкой сделать. Для начала дам мужу попробовать))
3 рецепта с водкой: настойки и  семга  домашнего посола. Напитки

3 рецепта с водкой: настойки и семга домашнего посола. Напитки

Водка – не только к празднику: настойки из хрена и облепихи и соленая рыба

Обсуждение
Облепиховую настойку бы сделала с удовольствием. Вкусно наверное))) А, рыбку посолить....
Драматичная жизнь красной рыбы. Рыба и морепродукты

Драматичная жизнь красной рыбы. Рыба и морепродукты

Я долгое время была уверена в том, что нет такой рыбы — семга. Точно так же, как нет рыбы ''балык''. Потому что ''семга'' — это метод обработки лосося дальневосточного...

Обсуждение
Очень хорошая статья, автор молодец
А, качественной и действительно настоящей рыбы, уже давно на прилавках магазина нет. Купишь и даже стек пожарить не возможно, она вся распалзается, перемороженная... Только деньги с нас качают и все!

Полностью соглаасна

Буду собирать информацию по Дюкану.

Всякую разную, для себя и для мужа. Да, я хочу худеть еще!!! и без разницы мне кто и что думает (или это у меня мозг от двухдневного поедания суши раздуло, я раньше такую порцию за один раз съедала, а тут за три раза еле-еле). Чувствую себя жирным шаром. Складки висят над всеми штанами((( Итак, начну.... чтоль. Рецепты сырников (стащено у Кати:)) салат (краб.пал.+яйцо+творог+кефир) Сырники Творог обезжиренный – 300г, яйцо – 1 шт., отруби – 2 столовые ложки, сахаразаменитель – 4 таблетки. Из...

Обсуждение
ГОВЯДИНА СОЧНАЯ С ГРИБАМИ И МОРКОВКОЙ

Говядина (ск-ко скушаете)
пол. морковки,
1шт.лук,
грибы (я брала сушеные-размачивала, можно любые другие)
Берете говядину,любую часть, у меня был окорок и что то около шеи.
Режите средними кубиками или как получается)
Посываете специями, немного!!! больше обычного, потому как говядина их впитает.
Кладете ее в горшочек (чугунок, утятницу),грибы,морковку кружками, лук толстыми кольцами режите, перемешали.
Залили бульеном из кубика или как в моем случае, водичкой в кот. замачивались грибы.
И в духовку на 2 часа, если вода выкипает подливаем.
Получается оооочень мягкая говядина. Морковку я тоже съела, потому как люблю тушенное. Ну а на гарнир свежие оли соленые овощи, если у вас БО, а если нет, она и так будет превосходна))))
КРАБОВЫЙ САЛАТ
[ссылка-1]

На (2 порции):
Крабовые палочки – 200 г,
яйца вареные – 3 шт.,
зелень петрушки,
горчица – 1 ч.л.,
творог 0% – 50 г,
кефир 0% – 1 ст. ложка.

Яйца варим в «крутую». Крабовые палочки, яйца и петрушку мелко режем, перемешиваем.
Затем делаем заправку – перетираем в миске творог, горчицу и столовую ложку (можно парочку) кефира.
Заправляем салат и готово! Очень вкусно и очень сытно.
Как рыба в воде. Физическое развитие детей

Как рыба в воде. Физическое развитие детей

В бассейн с младенцем? Это сейчас модно. А когда начинать учить ребенка плавать не понарошку, а всерьез? О пользе плавания знают все. Оно развивает выносливость, координацию движений, способствует быстрому росту малыша, улучшению кровообращения, работы сердца, дыхательной системы, формирует правильную осанку.

Обсуждение
Здравствуйте!
Не понятно что такое не понарошку.
Редкий ребенок может найти физические силы для того чтобы полностью удержать себя на поверхности воды без опоры в 2-3 года.
Если ребенок с рождения не приучен к плаванию, то сначала ему скорее всего будет страшно просто потерять опору и он будет настолько напряжен, что вряд ли будет делать какие то упражнения. А паника на воде сами знаете к чему приводит, можно в луже утонуть. При этом плавание в лягушатнике это что не понарошку.
В основном, то что написано в статье больше подходит для занятий с детьми старше 3 лет.
Далеко не каждый ребенок и в этом то возрасте сможет оторваться от маминых рук, поэтому начинать обучать ребенка до этого возраста желательно вместе с близким человеком которому он доверяет, путем привыкания к необычной среде. И тогда к 2-3годам скорее всего он сможет плавать по глубине сам используя поддержку или нарукавников или опираясь на доску.
Шапочки,очки или ласты - это вообще только для спортсменов и начинать с этого я считаю не целесообразным.По опыту работы с детишками такого возраста они и надувной круг могут испугаться надеть, не то что очки.
А счастливый годовалый младенец проплывающий под водой 1,5-2 метра от взрослого к взрослому, который "по нарошку" начал обучаться с рождения, выглядит для меня весьма серьезно.

У кого сегодня СКА*ЙП усоп?. СП: посиделки

Есть такие? Сабж. Или у меня у одной такая досада приключилась...

Обсуждение
Сломали скайп вчера, вот он и не работал ни у кого...
[ссылка-1]
а что пишет,у меня писал что-то там не удалось загрузить базу данных,я забила в янедексе,и мне подсказали,там очень легко самому сделать

У кого сегодня СКА*ЙП усоп?. СП: посиделки

Есть такие? Сабж. Или у меня у одной такая досада приключилась...

Обсуждение
Сломали скайп вчера, вот он и не работал ни у кого...
[ссылка-1]
а что пишет,у меня писал что-то там не удалось загрузить базу данных,я забила в янедексе,и мне подсказали,там очень легко самому сделать

Как засолить брюшки лосося?. Кулинария

Обычно я покупаю брюшки эти уже соленые, а в этот раз по рассеянности :)) купила мороженые... Как бы их теперь засолить, не подскажете?

Обсуждение
А я солю 2:1 (2стол. лож. соли к 1 сахара). Оччень вкусно! На сутки под пресс в холодильник.
Засыпать солью с добавлением сахара (5:1), только не очень много соли брать, и дать день-два в холодильние постоять. Всех делов-то. А пирог, думаю, очень жирный будет.
16.05.2001 17:22:26, Димитрий

Навеяло, как водится:). Семейные отношения

В особенности нижним топиком. Девочки, мальчики, а есть ли что-то в вас, что вы сами можете выделить? Хорошее, разумеется:) Ну например "я офигительно вышиваю платочки мужу", или "суперски подпеваю по весне нашему котику". Сами скажите, что в вас действительно хорошее?:) Я не про заслуги даже, а какие-то личные качества, или умения, или внешность:))) Подайте пример трезво-любящего взгляда на себя:)))

Обсуждение
Ух тыыыы, ну прям именины сердца:)))

Я умею мужа любить:))) Еще я гибкая в отношениях, и эмпатия у меня развита:)) И мужу простила все-все, что было и что будет.
Других достоинств субъективно не наблюдается:)))

Да я вообще супер :) И собой хороша, и одеваюсь неплохо, и мужикам нравлюсь, и готовить умею. А главное - всегда добиваюсь того, чего хочу. Главное - определить, чего же я хочу, вот с этим проблема...но уж если определю - все, полный вперед и остановит меня только атомная бомба:))
Да, а еще я очень скромная :)))

семга замороженная. выручите. Кулинария

люди, выручите, а? подскажите, плиз хотела сделать рыбу под маринадом и попросила мужа купить филе, он притащил филе семги (замороженное брусками). вот мне чего-то кажется, что семгу под маринад не того-с... что из нее можно сделать хорошего? и как думаете, насколько она "далеко ушла" от нормальной семги?:) ее можно, как обычно, в фольге запечь или гриль? съдобно будет? заморозка-разморозка очень как-то меня смущает. спасибо

Обсуждение
на кусок фольги тонко настрогать картошку, лук, морковку, сверху порционный кусок рыбы, соль, перец. Плотно завернуть в фольгу и запечь.
Я из такой рыбы котлетки делаю, всегда получаются очень нежными и сочными.

Народ здесь опытный, поделитесь своим мн. Усыновление

Народ здесь опытный, поделитесь своим мнением. Вот казалось бы, в обычных родительских конфах полно обсуждений на тему сосания пальца. Моя дочка еще любит тянуть в рот игрушки и пр. (а ей скоро два с половиной будет), может весь день проходить с барабанной палочкой во рту. Ну я возьми да и спроси у виртуального психолога об этом, упомянув что ребенок усыновленный. Ответ: "Это говорит о проблемах эмоционального развития ребенка. Ни в коем случае само ничего не пройдет здесь, разве что...

Обсуждение
А у нас дети наконец-то перестали сосать пальцы! Ура, я очень рада. Думаю, что они просто переросли-адаптировались-отогрелись. Боролась я сном с зашитыми рукавами (потому что спали сначала только с пальцем во рту) и побольше давала сосать бутылки (всё питье старалась давать через маленькие отверстия), чтобы насосались вволю.
Но оговорюсь, что они у нас всё-таки ещё в "сосательном" возрасте находятся. А вот в 2,5 не заню... Может быть тоже попробуете бутылки с соской давать хотя бы перед сном?
Пострадавшая я от того, что вовремя родители не придали этому должного значения..... итог..... 29 лет... и до сих пор, во сне сосу большой палец...... ессно, когда критические жизненные ситуации.....
хорошо это или плохо? не знаю...... когда мой муж был еще бойфрендом, после первой проведенной ночи это его купило.... говорит - очень мило выглядит...... )

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

27.02.2017 05:47:37

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!