Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Куриная печень

Лежит дома почти килограмм замороженной куриной печени. Всегда тушу ее в сметане, но уже надоело. Что бы приготовить?

31.07.2007 09:25:55, Ваша Маша

21 комментарий

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Салат с куриной печенью. Куриная печень+листья салата+чесночный соус+виноград.Мне очень нравится.:) 01.08.2007 23:40:26, alexсашка

я делаю оладушки. удобно: можно и холодными есть. 31.07.2007 17:54:07, avgustinka и Алешка

Я себе готовлю печень по-грузински рецепт от г-на Бугайского ЖЖ, замечательно получается, вот так, цитирую
"Есть интересный грузинский метод. В сотейнике растапливаем топленое масло, кидаем туда печенку, обжариваем, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, толченый красный перец и кориандр, чеснок, жарим до румяности лука. Вливаем стакан горячей воды, как закипит вливаем туда же взбитые с солью яйца, варим еще минуты 2-3, всыпаем рубленую киндзу. Рассчитано примерно на полкило печенки. Я беру 2 крупные луковицы, 2 яйца, по пучку зелени. Солите Вы не печенку, а яйца, что многое меняет." 31.07.2007 15:02:15, vara

Сделала вчера. Сегодня утром муж нашел ее в холодильнике сам (!!!), поел и уж как нахваливал!))) 02.08.2007 16:17:06, Ваша Маша

а сколько масла топите? 31.07.2007 15:26:24, Ваша Маша

На глазок) я обычное сливочное беру, ну 1/5 часть 200г-пачки наверное. Печенка в омлете получается, очень нежная. 31.07.2007 16:51:12, vara

спасибо. я просто подумала, что она в этом масле плавать должна)))) попробую обязательно, я печенку часто покупаю - делаю в сметане. а тут уже надоела одинаковая все время)) 31.07.2007 17:01:22, Ваша Маша

шашлычок в выходные 31.07.2007 13:56:42, AleXXX

А. Наша тема. Аккуратно разморозить на нижней полке хол-ка. Разобрать. Замариновать ненадолго (~20-30 мин)в чем хотите (например, с/соус+апельсиновый сок+чеснок+мед+имбирь). Обернуть каждую печенинку в бекон, сколоть зубочисткой, выложить на покрытый фольгой противень и запечь в духовке (мин 20 на 200С).

Это больше горячая закуска, чем еда. Под пиво уходит в бешенных количествах. 31.07.2007 12:23:29, Rusty

ааааа.... это ж так вкусно! надо будет сделать ;))) 31.07.2007 14:04:28, Natalya_kl

или прокрутить, добавить жареный лук, рис и замутить классные пирожки:-))
И к борщу - ох, как же они хорошо пойдут!!!! 31.07.2007 10:11:42, Ольга-13

тогда уж пишите плиз как тесто делать))) или готовое купить?? 31.07.2007 10:19:44, Ваша Маша

Вот штобы не возицца и не вспоминать меня плохими словами (а возицца вы будете, в первый-то раз, если у вас нет практики замешивания дрожжевого теста), так вот, чтобы не возицца - пойдите и купите одну пачку СЛОЕНОГО дрожжевого теста - оно под эту начинку подойдет просто идеально!
А уж как с борщом-то сочетается:-))) 31.07.2007 10:24:06, Ольга-13

Жареного лука не жалейте, если домашние не против 31.07.2007 10:24:43, Ольга-13

Спасибо! Класс, муж будет в шоке))) я никогда ничего не пекла, окромя шарлоттки 31.07.2007 10:27:45, Ваша Маша

Будете защипывать пирожки, краешек внутренний смочите слегка водой, тогда не расклеятся.
Делайте простым прямоугольничком, не мудрите с формой.
Печенку предварительно обжарьте, а можно ее прямо в обжареный лук положить и минутки три вместе с луком обжарить, энергично мешая.
Рис отварите почти до готовности.
Будут вопросы - спрашивайте:-)) 31.07.2007 10:31:32, Ольга-13, еще с советами

вопросы:
1. печенку прокрученной уже обжарить? или сначала обжарить, а потом прокрутить?
2. тесто до какой тонкости раскатывать? 31.07.2007 10:35:31, Ваша Маша

1. Обжарить СНАЧАЛА, потом остудить, потом прокрутить.
2. В упаковке обычно две пластины теста. раскатайте так, чтобы каждая увеличилась вдвое.
Ну, примерно так:-) 31.07.2007 10:39:03, Ольга-13

большое вам спасибо! послезавтра отчитаюсь :-))) 31.07.2007 10:50:40, Ваша Маша

может паштет? 31.07.2007 09:27:44, La Fine de Claire

Вариант! Собиралась борщ сварить - как раз к нему в тему будет на хлебушек намазать.
А исчо? 31.07.2007 10:11:11, Ваша Маша

Вернуться в конференцию

Куриная печень

Загруженные изображения