Как варится кутья на поминки

Навеяло, как говорится. О своем, о девичьем

В Кулинарии прочитала, что блины на поминки - обязательно, "без блинов - это не поминки" и что-то как-то меня это задело. Поминки - от слова поминать, вспоминать... Т.е. люди не пожрать приходят, а о человеке ушедшем вспомнить. Ну вот не понимаю я эти обязательные ритуалы :(. Что обязательная кутья, что блины... Надо взгляды на жизнь менять? Помню, еще у деда на похоронах меня эти разговоры тетушек о том, что стол нужно накрыть "как надо", кутью эту на каждую тарелку положить, просто убивали...

Обсуждение
Поминки и сами по себе ритуал, возникший еще до христианства. И, если уж вспоминать традиции, то на поминках надо не вспоминать умершего, а вкусно и с удовольствием покушать, чтобы умершему на том свете было легче. Мое мнение, что если уж вы идети на поминки, т.е. принимаете этот ритуал, то принимать его надо целиком, с блинами и кутьей.
Мне кажется, не только в разных странах, но даже в разных регионах разные обычаи. Мои бабушка с дедушкой из Воронежа. Бабушка чуть ли не на похоронах своего мужа впервые узнала, что блины необходимы, но нашлась родственница - мастерица по блинам, которая это дело организзовала моментом.
А в других странах, я думаю, и про кутью ничего не знают, не уверена, что там вообще принято поминки устраивать. А для русских поминки (именно с хлопотными приготовлениями) имеют смысл: когда поминки готовятся, родственниками поневоле приходится суетиться, а не предаваться горю, как-то отвелкаться. К тому же приходят многие родственники, знакомые, оставшиеся чувствуют поддержку близких.

Срочно кутья для поминок . Кулинария

Научите срочно готовить. Я даже не знаю, что это такое. Но тут на меня все свалили.

Обсуждение
Кутья-это рис с изюмом... Т.е. нужно сварить рис и перемешать его с изюмом... Только много не делайте, т.к. каждый по чуть-чуть съест...
примите мои соболезнования

а вы будете рождество отмечать?. О своем, о девичьем

я зашла в магазин, купила ингридиентов на тортик, картошки, даже подумала оливье еще раз забацать... а дочь испортила настроение. я теперь даже мама миа не хочу смотреть, знаю, что расстроюсь еще сильнее :( ну и соответственно тортик печь неохота, оливье варить тем более. шоколадных конфет осталось 4, стол не накроешь. шампанское есть, но без тортика и/или конфет - не то, да и не хочу я его... варианта два: таки собраться и испечь тортик, или как обычно поддаться настроению и забить. одним...

Обсуждение
будем, хотя и не очень религиозны, скорее, как традийия сбора всей семьи, но тема, конечно всё-равно, рождественская:)приедут мои и свёкры, и тётушка
:-( С прошлого года оно (точнее, Сочельник, т.е. - сегодняшний вечер) стало грустной датой в нашей семье...

[пусто]. СП: посиделки. Конференции на 7я.ру

Обсуждение
На любые поминки нужно кутью готовить,блины желательны.Обычно на стол ставят кутью,мёд и хлеб кусочками,люди сначала этим начинают поминать,потом идёт обед- первое(борщ,суп,в посты-окрошка без яиц),второе-тоже смотрят какие дни-постные или нет или берут благославление на продукты,если не обойтись(например,в Великий пост на подсолнечное масло),потом может быть каша молочная или нет(у нас была молочная пшённая с тыквой)и блины,ну и компот с пирожком,вроде всё написала.Ещё мы на поминках людям с собой раздавали по пирожку,яблоку-груше и немного конфет в пакетике
да

помогите с русской кухней. Кулинария

дочери надо написать статью в газету про то, что едят русские на Рождество.Нужно два достаточно легких рецепта для понимания голландцами :) думаю морс (какой?) и еще что-нибудь? А вообще, что в русской кухне принято на Рождество есть кроме оливье и селедки под шубой ?

Обсуждение
насколько я знаю было раньше принято пряники есть и дарить.
мне кажется, что для начала надо попробовать донести мысль, что Рождество в России празднуется после НГ, а это задачка не из простых ))
своей дочери я бы посоветовала написать о рождественской кутье, она же сыть, она же сочиво. и морсом всё это дело отполировать. и классика и за своих не стыдно. иначе, боюсь, потешаться будут

не знаю по теме ли я.... Кулинария

... у меня умер папа, надо как-то готовить что-то на поминки, а я в этом вообще ничего не понимаю. Пожалуйста, подскажите что и как надо организовать. Спасибо.

Обсуждение
СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ. Вы мне очень помогли. Дай Вам Бог с подобными хлопотами не сталкиваться.
Соболезную.

Помогите!. Кулинария

Помогите!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Пожклуйста, кто знает рецепт кутьи на похороны... Я сталкиваюсь, с такой бедой впервые, но точно не знаю, как готовить, знаю- традиционная рис, изюм и мед... в интернете стала искать там такие расхождения!! И еще мак, пшеница... мне обычный рецепт! Завтра похороны, я готовлю одна..... Еще в рецепте указано время от 25 мин до 30. Разве рис за это время не разварится??? И , может быть есть знатоки правильного компота для поминок. Из замороженных ягод...

Обсуждение
Сегодня только варила( Сварила рис, потом добавила сахар. Изюм в воду и довести до кипения, откинуть на друшлаг, добавить в рис. Можно полить медом, я не поливала. Мед был отдельно в мисочке, к блинам.
Я делала свекрови так. Сварила рис (действительно около 30 минут, если пропаренный наверное меньше), при варке добавить немного сахара. Обжарить на сливочном масле изюм, слегка, не очень сильно, потом в рис все это, прям вместе с маслом и изюмками. Перемешать и все. Если еще будут вопросы, лучше пишите на подник, могу тему потом не найти

для большого кол-ва народу.... Кулинария

В воскресенье будет 9 дней свекрови. Будет это в деревне, народу будет человек 20-30 наверное. На поминки мы готовили в Москве, а вот теперь видно придется в деревне все делать. Подскажите какие нибудь идеи. На поминках у нас было все очень просто, но много. Два салата - оливье и рыбные, закуски из помидоров с сыром, свеж.овощи, селедка, шпроты. А на горячее - окорочка. Вот с горячим в основном и проблема. Снова окорочка не хочется, может мясо какое запеченное? Что посоветуете? И еще, что...

Обсуждение
Блины и кутью обязательно!
Мы готовили так:
1. Лапша и щи.
2. Каши: гороховая и гречневая с поджаркой (лук, морковь).
3. Пироги.
4. Компот из сухофруктов и чай.
5. Остальное что душе угодно: свежие овощи, маринованные грибы, копченная рыба или жаренная, фрукты, конфеты, варенная курица и т.д.
В каждой деревне обычно принято по своему, может у старушек там спросить, посоветоваться.
11.05.2003 00:01:29, ОЛЬГАЦ
зачем такие мУки,лучше все-таки взять бедрышки,посолить,попречить,положить на противень(сразу на всех получится),залить майонезом и в духовку

Где купить пшеницу для кутьи ?. СП: посиделки

Подскажите, где купить пшеницу. В какой супермаркете сетевом есть?

Обсуждение
На самом деле, я имею ввиду кутью, которую принято готовить в числе 12 блюд на сочельник, а не поминальное блюдо. Варится пшеница и заправляется медом, маком, орехами, халвой и т.д.
а туда разве пшеница нужна? поминальное блюдо вроде, рис,изюм...

Поминки . Кулинария

Подскажите, что будет уместно на столе, кроме общепринятных на поминках блюд (блины, кутья, кисель)?

Обсуждение
У нас в семье когда такие мероприятия устраивали, то готовили что то типа хорошего домашнего обеда. Без каких-то изысканных салатов, достаточно просто. Несколько элементарных закусок (типа, мясная нарезка-ассорти, квашеная капуста, грибы, селедка), на "горячее" - гречка, пюре, тушеное мясо. Из "сладкого" - пирожки с ялоками, компот.
Пирожки сладкие

Помогите, пожалуйста. Кулинария

Девочки, повод для сообщения грустный, предстоит организация поминок.Подскажите что обычно подают, и особенно, как делается кутья с изюмом.

Обсуждение
Большое спасибо всем.
"Для поминальной трапезы сервируется стол, который, в определенной степени, соответствует давно установившимся традициям. На нем обязательно присутствует кутья рисовое или пшеничное блюдо с изюмом и орехами, остатки которой впоследствии не выбрасываются, а отдаются птицам; постные блины, которые подаются присутствующим перед началом трапезы вместе с кутьей.
Чисто русской традицией является присутствие на столе стакана с водкой, накрытого кусочком черного хлеба, который как бы принадлежит усопшему.
Вообще поминальный стол отличается скромностью блюд и строгостью оформления."

поминальный стол. Кулинария

Что подают на 40 дней? Надо ли готовить блины и кутью? Очень нужны идеи - поминки будут в деревне, где бабушка родилась, основную часть продуктов мне везти туда, надо, чтобы ничего не испортилось, а времени на готовку там у меня практически не будет

Обсуждение
Я могу вам точно сказать, если поминки в деревне, то еужно спрашивать не в форуме, а у бабушек-старушек в той самой деревне. Деревенские обычаи очень сильно отличаются. И то, что "правильно и обязательно" в одной может вызвать протест в другой.
Там, где мне приходилось сталкиваться с поминками обязательными были кутья, блины, кисель, а также целый набор блюд, которые обязательно должны присутствовать на столе: начиная с лапши домашнего приготовления на курином бульоне, заканчивая несколькими видами каш. Но не везде так сложно.

поминки . Кулинария

Накидайте идей по поводу поминок пожалуйста... Народу будет мало, готовить буду сама, и настроения это делать совсем нет Мне, кроме оливье, крабового и картофеля с курицей на горячее ничего в голову не приходит. Еще я знаю что нужны блины - дайте рецепт самых простых, чтобы получились, у меня блины только по настроению получаются... Кутья - надо ли? Какие еще есть трационные блюда на поминки? Спасибо...

Обсуждение
Может тогда с блинами вообще не заморачиваться,или купить в любом супермаркете готовые есть или попросить кого-нибудь испечь.Кутью желательно,а варится она вообще просто,рис не сладкий,заправляеться изюмом распаренным и медом,ее с блинами перед основными блюдами начинают есть.А традици сейчас мне кажеться вообще никто не придерживается.Компот еще.А,что касается стола сделайте те салаты про которые писали,горячее то которое Вам проще.Ну и нарезка,рыба,зелень,овощи,фрукты,конфеты.

Кутья . Кулинария

Раз я теперь мама, то научите меня вкусную кутью готовить!! Крестным понесем! Спасибки!

Обсуждение
Рецепт из книги про славянскую кухню

"Кутья"

Необходимые продукты:
крупа пшеничная - 200 г
сливки - 125 г
мак - 125 г
орехи очищенные - 50 г
изюм - 50 г
ваниль
сахар
мед

Способ приготовления:
Перебранную и промытую крупу сварите до мягкости в течение 2 часов, отцедите, охладите.
Мак залейте кипятком и прогрейте до мягкости. Процедите через густое сито, обсушите, пропустите через мясорубку.
Соедините мак с пшеницей. Добавьте измельченные орехи, изюм, сливки, ванилин, сахар и мед по вкусу. Перемешайте.
У нас кутьей называют кашу, которую на вечерю в Рождество приносят. Как это я не додумалась сразу, что она в России по-другому зовется! Давайте рецепт сочива:-))))

как правильно приготовить кутью ?. Кулинария

иногда это еще иначе называется - в общем, блюдо из риса и изюма. готовят на поминки. очень нужно. спасибо заранее.

Обсуждение
спасибо большое всем. вы мне очень помогли..
1. Кутья.

Тетя моего мужа называла так блюдо из пшена, которое готовила на сочельник. К сожаленью, она ушла из жизни и рецепт затерялся. По воспоминаниям там было:
- пшено (хорошо сваренное);
- миндальное молоко;
- сам миндаль и грецкие орехи;
- изюм
Так. Если кто-нибудь знает, как приготовить, пожалуйста, напишите! Очень было вкусно...

2. То, что готовят на поминки у нас:

Называется у нас просто "пшено на поминки". Значит, так. Пшено надо очень хорошо сварить, потом откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь воде. Потом в нем добавить:
- молотые сухари;
- сахарный песок;
- тертая лимонная цедра;
- грецкие орехи;
- порошок ванили.
Перемешать и дать настояться на ночь. Перед тем как идти в церковь, посмотреть, если пшено слишком влажное, добавить сухарей. Потом выложить пшено на блюдо и посыпать обильно сахарной пудрой, толстым слоем. НО не делать этого заранее, а то пудра размокнет и вид будет совсем не тот.

Вот, хотя не из риса, но может быть, помогла немного?

Про похороны. О своем, о девичьем

Извините за грустную тему, дедушку хороним. Почему то не могу найти информацию об обрядах, которые необходимо на кладбище производить. Ведь наверняка есть какие то моменты: вот знаю, что кутью варить надо, а когда есть ее? Говорить что-то при этом? Подскажите, кто знает, или ссылочку дайте, буду очень благодарна!

Обсуждение
Спасибо всем, за соболезнования и за советы, за то, что откликнулись.
14.02.2006 22:21:42, Печальная
соболезную...
если вам важен православный обряд, то можно сходить в церковь. не отпевать, так хотя бы свечку поставить за упокой души заодно.
там вам все расскажут.
если планируете приглашать на поминки пожилых людей, они вам тоже могут все рассказать и помочь в приготовлениях, на такие просьбы обычно не отказывают.
если ни первого пункта, ни второго у вас не будет, то можно делать, как сердце подскажет.

ну и как организовать эти похороны? (сорри за субботний вечер).

1. Чтобы определиться с датой - это мне надо на кладбище ехать, договариваться, да? 2. Сразу после похорон - поминки? Что обычно туда закупается и как определить количество? Я же не знаю, сколько народу придет... 3. Надо ли мне обращаться в агентства типа Ритуал? В чем именно они мне могут помочь (мы их обзванивали 15 мая, но бестолку абсолютно)? Да, хоронить будем урну с прахом, то есть тяжелый гроб никуда тащить не нужно (если это важно) Прошу прощения за глупые вопросы, но я впервые с этим...

Обсуждение
Мое мнение в институте организовать поминки, а урну захоронить узким кругом родственников. Подойти к директору института и спросить его мнение о количестве народа, также кратко сказать, что вы хотите купить то-то и организовать в столовой. Думаю он сам предложит какую то помощь. Готовить кутью? Кутью же в церковь приносят на отпевание, а потом уже кушают. Я бы не стала ее готовить просто так.
21.05.2011 23:25:05, ------
А место есть на кладбище куда эту урну хоронить? У нас вот завтра похороны и поминки. Поминки в ресторане устраиваем. Уже делали так два года назад, когда свекор умер. А вот теперь свекровь.
Рождественские обычаи и обряды. Рождество

Рождественские обычаи и обряды. Рождество

...Государыня, заметив это, спросила причину. - Звезды не вижу, Ваше Величество, - ответил Суворов. Императрица усмехнувшись, встала из-за стола, взяла свою Андреевскую звезду и положила Суворову на тарелку, сказав: - Ну, теперь кушать будешь, граф. В рождественских обрядах различаются кутья бедная и богатая. Бедная (или постная) кутья проводится в рождественский сочельник, богатая в новогодний (а иногда и в крещение). Кутья обычно варится из зерен пшеницы; но в некоторых случаях приготовление ее варьируется. Так, в Вологодской губернии, кутью приготовляли из гороха с пшеницей с примесью сока из конопляного семени или меда. Наряду с кутьей обязательной частью сочельнической трапезы был "взвар", (компот) из сухих плодов и ягод, развариваемых с медом или сахар...

Обсуждение
фууууууууууууууууууу­уууууууууууууууууууу­уууууууууууууууууууу­уууууу­ууууууууууууууууууууууууу­уууууууууууууууууууууууу­ууу­уууууууууу!!!!!!!!!!!!!!­!!!!!!!!!!!!­!!!!!!!!!!!­!!!!!!!­!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!­!!!!!!!!!!!!

07.01.2008 17:43:01, зеня

поминки .... Кулинария

Завтра я впервые в жизни устраиваю поминки... Ушел мой отчим, неожиданно и скоропостижно. Помогите пожалуйста советами, какие должны быть блюда на столе. И какие не должны. 1.Нужна ли кутья и как ее готовить? Строго православных за столом не будет, но хотелось бы соблюдать традиции. 2.Можно ли кисель заменить на свой дачный консервированный компот из ягод (разбавлю)? 3.Блины будут. Но как их подавать не знаю. Мед поставить отдельно? Говорят еще можно сметану в мисочке поставить? 4.Можно ли...

Обсуждение
примите мои соболезнования. Понимаю ваше волнение, сама 1,5 года назад первый раз в жизни оказалась в такой ситуации. Хоронили свекровь. У них оч большая семья, много родственников, и она была уважаема и любима, поэтому я оч волновалась. Но мне одна родственница сказала: ты должна просто накормить людей. Они не в гости пришли... а на поминки. И вот с этим девизом я и готовила. Спасибо моей маме, наварила компоту 2 ведра... блины были, но их тоже не гору надо, а каждому на тарелку. И ложку кутьи на блин. У нас так было.
Так что можно и кагор, и гречку, и торт...
И знаете, первый раз слышу про первое на поминальном столе. Так что если ваши родственники вам ничего про это не сказали... то и не надо. Если только вы сами не хотите.
Про помощь. Расчитывайте только на свои силы. Если помощники придут вовремя и правда принесут салат- будет здорово. У нас получилось так, что помошница пришла позже родственников с овощами для салата... Ужас. Но поверьте, это не повод для беспокойства.
Я Вам сочувствую...по делу- почитайте по ссылке, я оттуда брала пропорции и уменьшала...
Как выйти замуж за любимого? 4 шага к алтарю - советы мужчины.

Как выйти замуж за любимого? 4 шага к алтарю - советы мужчины.

Обсуждение
Учусь в школе крепкой семьи silavrode.ru – они бесплатно учат как создать семью, которая не распадется всю жизнь (сейчас 82% развод в России к сожалению). Рекомендую.
08.11.2016 20:37:40, Вера343245

первая годовщина смерти мамы. как правильно сделать все?

В пятницу будет год, как не стало мамы. Это пятница, я еду с работы домой к маме в Подмосковье, и буду там не раньше 20-21 часов. Отец говорит, надо собирать людей, что-то готовить...Но готовить некому, все приедут поздно. Да и стоит ли отмечать на ночь. И вообще я не очень понимаю что значит отмечать годовщину? Поминки? Люди, как я понимаю, собираются приходить. А если в пятницу утром мне просто в церковь зайти, а людей собрать спокойно в субботу, и на кладбище съездить? Это как, принято...

Обсуждение
Вашей маме нужны теперь только молитвы.
вот тут по ссылке посмотрите. [ссылка-1]

Держитесь.Помоги Господи
Мы собирали в ближайшие выходные, заранее с друзьями мамы посоветовались - когда им удобно. Все были только благодарны за это. Готовили обычное застолье, только дополнительно купили блины (блинни-бон, вполне приличные на вкус), разогрели и поставили на стол + сметана, масло и мед. Люди собрались вспомнить человека, а не оценивать - насколько я соответствую каким-то традициям.
Компост и мульча: как приготовить? Дача и органические отходы.

Компост и мульча: как приготовить? Дача и органические отходы.

...Как приступить к делу, если вы никогда не готовили компост и не избавлялись от сорняков с помощью мульчи? Самые важные правила экологически чистого огорода. Какое место лучше выбрать для компоста? Место для компоста должно быть затененным и защищенным от ветра, это необходимо для того, чтобы избежать пересушивания компоста. В то же время совершенно безветренное место для компостирования также не подходит из-за ухудшения вентиляции. При недостатке естественной тени рядом с емкостями с компо...

Мед — души услада. Про еду

Мед — души услада. Про еду

Чтобы получилась чайная ложечка меда, двести пчел должны трудиться весь день, собирая нектар с тысяч цветков.

За семь дней к мысу Горн. Отдых в Латинской Америке

За семь дней к мысу Горн. Отдых в Латинской Америке

Гусь: Важная птица. Мясо и птица

Гусь: Важная птица. Мясо и птица

Как правильно готовить гуся: жарим, запекаем, тушим, засаливаем и фаршируем. Кулинарные изыски с яблоками по-нормандски и банановым хлебом с чатни.

Обсуждение
http://mazoo.net/cook/001231.html#more
Посты православной церкви. Вера, обряды

Посты православной церкви. Вера, обряды

Православные праздники и обряды. Троица . Вера, обряды

Православные праздники и обряды. Троица . Вера, обряды

...На семицкой неделе все принимало праздничный вид, дома украшались зеленью и цветами. Дни недели в народе называли: вторник — задушными поминками, четверг -семиком, субботу — клечальным днем, а семицкие ночи -воробьиными. В эти ночи у русалок празднуются свадьбы, и на реках раздается смех и плеск воды. А в задушные поминки, по старинному поверью, умершие вспоминают о своей жизни на земле, покидают могилы и бродят по кладбищам. Поэтому издревле существовал обычай во вторник нести на кладбище венки и березовые ветки и справлять на могилах задушные поминки. Ели, выпивали и оставляли на могилах 2-3 наполовину очищенных яйца и блины. Класть яйца на могилу в обычае было еще у древних римлян, которые глубоко почитали память умерших. Дожило святое правило и до наших дней. С...
...Как и в России, русалии — старинные славянские праздники, связанные с культом земли, растительности, воды и умерших предков. И у всех славян суббота накануне Троицы — традиционный день поминовения умерших (в православном календаре она носит название "Родительской субботы"). Жив и ныне обычай посещать в этот день родные могилы, служить молебны, ставить поминальные свечи. Итак, Троица. Этот праздник во многих языках имеет два-три, а то и больше названий. У нас — Троица, Пятидесятница, у южных и западных славян — это лестнице, зелене свентки, русадла, русалии. В английском языке, наряду с официальным Pentecost (от греч. Pentechoste — пятидесятница), бытует и исконно британское название Whitsund...

Обсуждение
Я человек верующий, но многово еще не знаю, а интересно. Вот сейчас узнала историю про Великий праздник Святой Троицы!!! Интересно было очень читать. Спасибо автору за статью.
Рождество с сахаром. Рождество

Рождество с сахаром. Рождество

...На Рождество даже француженки становятся сладкоежками, забывая о том, что являются для всего мира эталоном красоты. Французы во время рождественских праздников съедают 36 тонн конфет, что в 4 раза превышает вес Эйфелевой башни. В канун праздника хозяйки готовят торт, напоминающий полено с сучками. Хозяйки рисуют на нем листочки кремом, пекут крошечные безе и делают из них грибочки. Украшают полено и мелкими цукатами, и разноцветными сливочными помадками. Впрочем, современные дамы обычно не отягощают себя лишними заботами. Всевозможные съедобные фигурки, шарики, звездочки и сердечки можно купить в любом супермаркете. На Руси канун Рождества называется Сочельник. Или Сочевник - от ритуальной пищи "сочиво", вкушаемой в этот...

И гусь, и страус, и  кутья . Мясо и птица

И гусь, и страус, и кутья . Мясо и птица

Обсуждение
какой у вас мороз на дворе?

Вкус Рождества. Рождество

Вкус Рождества. Рождество

...Непременный атрибут его, особенно в Северной Европе, — венок с 4 свечами: в четвертое воскресенье до праздника на нем зажигают одну свечу, в третье две и так далее, а к 25 декабря на венке горят уже все четыре свечи. Кроме того, этот период включает в себя несколько дней святых, причем весьма почитаемых. И пока дети забавляются со сладкими календарями Адвента (картонкой с окошечками на каждый день, оставшийся до Рождества, представляющими собой "тайник" с конфетой, печеньем и т. п.), взрослые готовят к каждому из этих праздников традиционные угощения. Так постепенно и возникает прекрасное рождественское настроение... 11 ноября. Святой Мартин С этого дня почти во всей Европе исконно велся предрождественский отсчет времени. "Святой Мартин скачет на коне сквозь снег и ветер" — начало старинной немецкой песенки....

Обсуждение
И што конкретно предлагается "обсуждать"?
Попытка №2. Семейные отношения

Попытка №2. Семейные отношения

Карельская кухня: кулинария России. Национальная кухня

Карельская кухня: кулинария России. Национальная кухня

...Однако свадьба из-за этого совершенно не обязательно расстраивалась... Известен и другой старинный карельский обычай: если сваты приходили к младшей сестре в семье, а старшая была еще не замужем, то им предлагали сначала отведать нижний слой киселя, да так, чтоб не затронуть прикрывавший его верхний слой. Тот же овсяный кисель, впрочем, подавали и на поминках, вместе с киселем ржаным (теперь у карелов принято поминать усопших киселем ягодным). Обязательным "похоронным" напитком был и хлебный квас. Причем его хлебали ложками из общей посуды. В некоторых районах Карелии готовили кулагу из пророщенной ржи. Ржаной солод сыпали в кипяченую воду и ели в горячем виде с хлебом. Ею, как и квасом, угощались из общей посуды. На Петров день (29.06/12.07) пекли творожные лепешки (kabu), а когда...

Индия. Путевые заметки. Отдых в Индии и на Гоа

Индия. Путевые заметки. Отдых в Индии и на Гоа

Обсуждение
Супер!В Индии самый лучший отдых.Индия волшебная страна,восхищает и удивляет
22.07.2003 12:39:05, Ayuna
Здорово! Муж в детстве жил в Индии года 3, теперь поминает эту страну постоянно добрым словом и зовет туда съездить. Но я что-то побаиваюсь микробов, не знаю прям, и хочется и колется.

сочиво( кутью ) когда есть надо. Кулинария

вопрос к знающим когда правильно это блюдо есть и как вы его готовите?спасибо

Обсуждение
Рассказываю как готовила моя хохляцкая бабушка (на Рождество). Нужен пестик от ступки, лучше латунный, тяжеленький такой и миска или горшок глиняный. Из продуктов - мак, изюм, грецкие орехи, сахар и рис (хотя она говорила, что раньше делали кутью из пшеницы). Дальше все просто - мак насыпаете в миску, заливаете немного кипятком до состояния жидкой кашицы, добавляете сахар и все преретераете пестиком. Рис варите до готовности, остужаете слегка, добавляете изюм, слегка измельченные грецкие орехи (тем же пестиком можно потолочь) и кашицу из мака с сахаром, все перемешиваете и остужаете. Еще хорошо сварить компот из сухофруктов (взвар называется) и им кутью запивать...Эх, аж слюнки потекли.
Кутью готовят на поминки. А сочиво - на Рождество.
Рождественский птичий базар (гусь, утка, индейка и проч.)

Рождественский птичий базар (гусь, утка, индейка и проч.)

Допустим, вы атеист. И представления не имеете, как надо креститься. Но если вы хоть немножко кулинар, с вашей стороны будет просто цинично не зажарить в Рождество птицу.

Обсуждение
С ИНТЕРЕСОМ И БЛАГОДАРНОСТЬЮ ОЗНАКОМИЛАСЬ С ТЕКСТАМИ - ЛЮБЛЮ ВКУСНО ПОЕСТЬ. ВСЯ МОЯ СЕМЕЙКА - ТОЖЕ.
25.12.2008 19:17:39, Елена

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

26.03.2017 21:52:17

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!