Как варить сгущенку в железной банке

сгущенка . Кулинария

Куда бы замесить 2/3 банки заброшенной сгущенки? подскажите пирог (в тесто) с ней, какой-нибудь, пожалуйста! спасибо

Обсуждение
готовила флан по этому рецепту, получилось очень вкусно ,но мало даже для одного гыгы. правда, форму брала обычную прямоугольную, как для хлеба и ничем не поливала.
"Есть рецепт флана со сгущёнкой :
Кокосовый флан . Делается очень быстро и получается очень вкусным.
Смешиваете хорошенько 1 баночку сгущеного молока, такое же кол-во молока обычного (просто налейте в опустошенную банку), 100 гр. кокосовой стружки, 3 желтка. Добавляете 3 взбитых белка. Разогреваете духовку до 200° (прежде чем включить духовку, поставьте туда противень с горячей водой, чтобы готовить флан на водяной бане). Форму (с дыркой) поливаете карамелью, сверху выливаете флан .
Выпекаете 30 мин.
Переворачивать на блюдо надо осторожно и делать это нужно сразу же после того, как вынули его из духовки. Просто положить сверху блюдо и перевернуть.
Флан получается интересным: сверху что-то типа вареной сгушенки, а снизу что-то типа кокосового бисквита"
13.05.2009 15:55:48, дождинка

сгущенка . Кулинария

xочу сварить сгущенку, а как - забыла..подскажите плс. 2Jules - может тут продается уже вареная?:)

Обсуждение
я в германии покупала вареную сгущенку российского производства. она мне не нравится, в ней есть какие-то кристаллики, сахар, наверное. короче, лучше сварить самой.
Продается вареная. И в банках. И в тюбиках, как у космонавтов. И даже на фруктозе.

Сгущеночья банка . Кулинария

Народ, обнаружила. что две из кучки купленных банок сгущенки, предназначенных для варки, чуть пощелкивают крышками. Их можно вообще варить или нельзя? Ясно, что так их уже не съешь. Вернуть обратно никак, брали в Москве, сами в другом городе.

Обсуждение
Я только что сварила 2 банки, чуть приоткрыла каждую, поставила в большую кастрюлю с водой так чтобы вода чуть не доставала до верха и на маленький огонь. Варилось оно 3-4 часа, из минусов - проварилась она немного неравномерно, тк сверху температура была ниже, ну и открытую банку надо съесть быстро, хотя может это и плюс, кому что нравится :). Да, еще воду подливала горячую периодически.
12.12.2007 20:05:29, потолок жалко... было :)
выбрать из кучки другие банки?А зачем так много варёной сгущенки(интересно просто)?

Любите ли Вы вареную сгущенку .... СП: посиделки

так как люблю ее я? :) Дети болеют, я сижу с ними дома, а они подозрительно интересуются тем, За что меня уволили, если я вдруг в будни и дома А я сварила им баночку сгшущенки, но 2/3 съела уже сама... Вкус детства. Но все равно стыдно :(

Обсуждение
Я-Я!!! )тянет руку) люблю, хоть говорят что и вредно это все
И я люблю, а мои к ней равнодушны, поэтому когда дорвусь приходиться все есть самой

Отчет о вареной сгущенке )). Кулинария

Сварила, следуя Вашим советам ,в стеклянной банке с завинч. крышкой. Получилось замечательно, ничего не взорвалось)) Спасибо!

Обсуждение
А сколько времени надо ее варить? В непрозрачной банке же не видно - подозреваю, что варим всегда с большим запасом :)
по поводу "взорвалось" -
снимали как-то квартиру на месяц... Но пришлось делать ремонт на кухне ещё столько же. Короче, взрывается только тогода, когда закипит САМА сгущёнка, т.е. выкипит вода в кастрюле, или что там у Вас?... (физика, класс 5-й-6-й)...

торт "муравейник" - нужен рецепт. Кулинария

Подскажите, как готовить торт "муравейник". У меня свекровь раньше делала, но рецепта не осталось. А ребенок очень просит приготовтить.

Обсуждение
Торт Муравейник

Банка сгущенки, яйцо, столовая ложка сметаны, маргарин 1,5 пачки, 1-1,5 кг муки.
Берем кастрюлю, перемешаем маргарин из пачки в кастрюлю, немного разминаем его ложкой, засыпаем, стакан муки и втираем муку в маргарин, затем добавляем в смесь яйцо и ложку сметаны, перемешиваем. Постепенно добавляем муку и перемешиваем. Когда руки устанут держать ложку, тесто выкладываем на стол, добавляем еще муки и месим. Когда ваше тесто начнет самопроизвольно рассыпаться или вы устанете месить, тесто становиться готовым к выпечке.
Берем мясорубку, отрезаем кусочек от теста и пропускаем его через мясорубку, у вас получаются, фарш из теста размешаем его на сковородке (примерно в один слой, чтоб хорошо пропекалось) и ставим в духовку (сковородку не чем мазать не надо), периодически (3 - 5 мин) поглядываем за выпечкой, когда она приобретает золотистый цвет, вынимаем и складываем готовую основу в таз. Там её крошим ступкой, берем крем и смешиваем. Данную смесь перекладываем в тарелку и прессуем, накладывать лучше в форме горки. Посыпаем торт маком и у нас получается “Муравьиная горка”.
Как делается крем. Берем кастрюлю, наливаем воды, помешаем банку со сгущенкой, ставим на плиту и варим час – полтора. Остужаем, добавляем пол пачки маргарина (лучше немного растопленного) и перемешиваем до однородной консистенции. Крем готов

Торт "Муравейник"

сливочное масло (или маргарин) - 250 г;сметана - 100 г;мука - 750-1000 г;
вареное сгущенное молоко - 1 банка;тертый шоколад для посыпки.
Смешать 200 г растопленного сливочного масла (или маргарина) со 100 г сметаны и 3-4 стаканами муки. Полученное тесто положить на час в холодильник. Затем пропустите тесто через мясорубку и уложите его на смазанный маслом противень. Готовый корж разомните на кусочки. В вареное сгущенное молоко добавьте 50 г сливочного масла (или маргарина) и всю эту массу смешайте с кусочками коржа. Кусочки уложите на блюдо горкой и посыпьте тертым шоколадом.

Торт "Муравейник"

3 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 100 грамм сметаны, 1 яйцо, 1/3 чайной ложки соды, 100 грамм сливочного масла. Смешать все продукты, пропустить через мясорубку , равномерно разложить на листе для выпечки, выпекать до зарумянивания. Дать остыть, растолочь на крошки, добавить 1,5 банки ( в банке 400 гр ) сгущённого молока. Молоко предварительно кипятить в воде прямо в банках 2 часа. Всю массу тщательно перемешать, собрать конусом, облить остатками молока (0,5 банки), посыпать орехами, изюмом, поставить на холод
Яблочный спас: пирог с яблоками и домашняя белевская пастила.

Яблочный спас: пирог с яблоками и домашняя белевская пастила.

Яблочные рецепты: пирог из сладких яблок и белевская пастила из антоновки
...Единственное, на что нужно обратить внимание, так это на качество сгущенки, в ее составе должны быть только молоко и сахар. Тесто: 100 г масла 200 г муки щепотка соли 6 ст. л. ледяной воды Начинка: 75 г сахара 4 сладких яблока 50 г сливочного масла полстручка ванили 1 банка вареной сгущенки 2 яйца Украшение: горсть грецких орехов сахарная пудра для посыпки Разогрейте духовку до 200 °С, а потом до 170 °С Для несладкого рубленого теста положите в комбайн муку, соль и масло, порубите в не слишком мелкую крошку. Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Слепите его в комок, расплющите и раскатайте....

Обсуждение
Хороший подробный рецепт. Попробуем приготовить!

Вареная сгущенка 8-\. Кулинария

Кто-нибудь пробовал варить сгущенку в банке с петелькой на крышке, а? У нас тут другой не продается, все магазины обошла, а я обещала ребенку торт-муравейник ко дню рождения сделать. Что-то мне говорит что если я эту банку поставлю вариться, то потолку наступит конец :\.

Обсуждение
Не могу ничего сказать относительно взрывания банок с петелькой, но когда я варила банку без петельки, то клей, которым была приклеена этикетка расплавился в воде, а потом осел на стенках кастрюли так, что я оооооооооооочень долго ее потом отшкваривала. С тех пор я зареклась варить сгущенку :-(
Моя сестра живет в Голландии и периодически балует меня муравейником в мои визиты:). Варит 2 часа на водяной бане. Покупает обычную, с петелькой на крышке. Так что не бойтесь.

Домашняя вареная сгущенка . Кулинария

Я сгущенку люблю варить сама. Но вот сейчас проблема: банки есть только открывающиеся колечком. Сильно рискую? Есть ли у кого-то опыт варки в таких банках? (Я не в России, если что, другую сгущенку покупать не предлагать).

Обсуждение
У нас когда-то было много разливной сгущенки - варили в стеклянной банке на водяной бане.
Возьмите кастрюлю с тяжелои крышкои. Или просто положите крышку от утятницы поперек кастрюли, где варите сгущенку.
29.11.2014 08:44:52, __nevazhno____

Помогите! Пропадает сгущенка !!. Кулинария

Пожалуйста, не дайте пропасть добру. прислали нам тут кучку банок российской сгущенки, а в ход она у нас никак не идёт. Вот-вот пропадёт. Подскажите , что с ней можно сделать? Какие -нибудь тортики, пироги или ещё что-то , где можно её много использовать!

Обсуждение
Перешлите мне. Не пропадет - гарантирую. ;0))
Рулет за 5 минут - тут был рецепт такой :)
1 банка сгущенки, 2 яйца, 1 ч.л.соды, гашеной уксусом, 1 стакан муки
Все перемешать, тесто должно быть консистенции, как на олидьи. Выложить на промазанный противень не толще 1 см, выпекать 5 - 7 мин. Теплый намазать начинкой любой (варенье, протертый лимон или апельсин с сахаром и т.д.), свернуть в рулет и положить в холодильник. Можно сверху полить растопленым шоколадом. Вкуснятинка :))

Сладкие и не сладкие вкусности без духовки!. Кулинария

Девочки!У меня большая проблема,нет духовки:(А иногда так мужа хочеться побаловать какими -нибудь вкусностями. Если кто-нить знает приготовление сладких и не сладких вкусных блюд,подскажите рецепты. Заранее благодарна!

Обсуждение
А как насчет блинов? Или вот: арабская вкуснятина -
берем много орехов (стакан грецких, стакан фундука, по пакетику соленых! фисташек и арахиса) кидаем в электроовощерезку дробим в муку, выкладываем в миску заливаем медом, важно поймать норму, чтобы не было приторно: масса будет рыхлой, а не вязкой, не как варенье (не испортите!)
Две-три ложки этой вкуснятины - и ты в дамках, можно ничего больше не есть (хорошо в поездке или в походе или когда торопишься) уминается даже теми кто ненавидит орехи, а как полезно для мужчин!
17.11.2000 18:22:38, ЛВ
Торты:
1. банка сгущенки, 1 ст. ложка меда (не обязат.),1/2 ч.л. погаш. соды, 2 яйца, 1 ст. муки.
Масло растереть с яйцами, добавить сгущенку и все остальное. Тесто должно быть жидким. На нагретую, смазанную маслом сковородку 2 ст. л. теста. Далее можно и в духовку, и на плите жарить как блины. Получится не менее 7 коржей (у меня больше :)) Я, кстати, их на очищенном растит. масле жарю, так меньше пригорает.
На крем 500 гр. сметаны, 1 ст. муки, 2 ст.л. какао и ванилин. Все взбить. Лично я это потом варю на маленьком огне пока не пойдут темные пузыри. Но по рецепту это не положено:))
Промазываешь кремом коржи и на ночь в холодильник.

2. Сварить крепкий кофе с сахаром. В холодный кофе опускать овсянное печенье, укладывать на блюдо слоями, промазывая кремом. Все в холодильник на 5 часов.
Крем(на 500 гр. печенья): 1 желток взбить с 200 гр. слив. масла и 1 ст. сахар. пудры. Добавить 3 ст. ложки молотого кофе (я кладу раствор. или ничего), 1 ст. грецк. орехов.

Больше не мого найти рецептов, уж очень давно ленюсь готовить. Где-то же был очень вкусный тортик из провернутых через мясорубку ванильных сухарей, но что-то не попадается.

Вареная сгущенка . Кулинария

Поскажите, пожалуйста! Часто для тортов сгущенку варят час-два прямо в запечатанной банке. Это вредно или нет? Мне кажется, что детям такое давать не стоит, или я не права. И если сгущенку не варить, то годится ли обычная сгущенка и сколько ее надо для склейки, например, торта "Муравейник"?

Обсуждение
У меня сгущенка вызывает столько положительных эмоций, что можно даже говорить о ее полезности.:-)
Всю жизнь варили, и никогда о вредности не задумывались. Единственное, пару раз ремонт на кухне надо было делать, когда она взрывалась. Жить вообще вредно :))

вареная сгущенка . Кулинария. Конференции на 7я.ру

Позскажите, а сколько времени ее нужно варить

Обсуждение
Будьте с ней аккуратнее,надо время от времени поливать воды(она испаряется) в кастрюлю. Мы в детстве с сестрой захотели сварить ее без мама с папой. Все поставили..., и про нее напрочь забыли. Влетели в кухню, когда там что-то взорвалось. Сгущенка была везде- на потолке, стенах,полу,окнах,вообщем - ВЕЗДЕ. С тех пор варю ее с замиранием сердца.
07.09.2001 16:45:08, Взрослая
Я недавно варила:-)через 2 часа она получилась цвета как кофе с молоком...вторую банку буду дольше варить:-))

варёная сгущенка в микроволновке. Кулинария. Конференции...

рецепт нашла на банке :) банка сгущенки выливается в высокую микроволновую посуду 2 раза по две минуты на половинной мощности после каждого раза перемешать потом еще 4-5 раз по 3 минуты на мощности 30% после каждого раза перемешивать

Обсуждение
да ну:) проще в бидончик какой-нить банку поставить и пусть себе варится:) Хотя когда надо быстро... Что-то в этом есть.

Глупый вопрос про вареную сгущенку . Кулинария

Только не смейтесь.. Можно ли сварить сгущенку НЕ В БАНКЕ? (Ну там, на вод. бане итп) Дело в том, что я беру в посл. время сгущенку в Огромной банке (почти 4 кг)))- там она настоящая, безо всяких раст жиров и прочей дряни (а с раст. маслом ее и не сваришь) По рецепту мне нужно 200 гр. вареной.. Конечно, можно и купить... но она такая невкусная((((( А я халтурить не люблю)).

Обсуждение
Налейте в стекл. банку и варите на паровой бане.
К сожалению не получится.

сколько варят сгущенку ?. Кулинария

2.5 или 3 часа? Забыла. 8-)

Обсуждение
я варю два. Больше никто не выдерживает
Я полтора часа варю.

тесто на сгущенке . Кулинария

Подскажите рецепт любого теста (для печенья) , в состав которого входит сгущенка. Надо употребить,выкинуть - рука не поднимается.

Обсуждение
Блины можно на сгущенке печь
Ингредиенты:

1 банка сгущенного молока
2 банки горячей воды(мерка-баночка от сгущенки)
2 яйца
щепотка соли
1 ст.л. сливочного масла
2 стакана муки

Приготовление:

Сгущенку разбавить горячей водой,добавить муку,взбить.
Добавить яйца,соль и растопленное сливочное масло.Все хорошенько перемешать.
Выпечь блинчики!
много лет пользуюсь этим рецептом:
1 б сгущенки, 2 яйца, 2 ст.ложки растопленного сл масла, 2 ст ложки меда, 1 ст муки, 1 ч.ложка соды (погасить)
все смешать, в моей духовке выпекается за 20 мин. корж разрезать. я промазываю смесью сметаны и сахара внутри, и сверху тоже. сверху можно посыпать тертым шоколадом.

А еще можно сделать эклеры и начинить их кремом из сгущенки и сл масла.
А еще можно сварить сгущенку.

Сгущенка . Кулинария

В рецепте кекса фигурирует 100 грамм сгущенки, была уверена, что она у меня есть, полезла за ней, открыла банку....а там вареная сгущенка. Как думаете, не криминально, если вместо простой вареную положу в тесто?

Обсуждение
у вас каждый раз такие заковыристые вопросы, я прям теряюсь :-))
Я положила бы, вкус только изменится, карамелькой отдавать будет. Но только не слишком густую.

Крем-прослойка для готовых коржей.. Кулинария

Подскажите, пожалуйста, какой-нибудь крем или прослойку для готовых (венских) коржей, которые можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. Хочется 23 февраля мужа побаловать. Покупной неохта. Хочется все-таки душу приложить :) А времени к сожалению не так уж и много-детка грудная. Вот и решила коржи готовые купить, а все остальное самой сделать. Буду благодарна за советы.

Обсуждение
Я беру йогурт или сметану, добавляю сахар, желатин, и пока не успел застыть совсем, но уже немного "схватился", намазываю на коржи. Интересно еще сначала разложить на коржах кусочки фруктов консервированных (очень хорошо персики), а уже сверху залить. Самый верх делаю так: заливаю той же желированной сметаной, а сверху - замороженную или свежую клубнику (половинки), а по краю художественно выкладываю полуколечки из незрелого киви. Выглядит импозантно, а на вкус вообще блеск! Мои уже третий год на каждый праздник требуют. И делать недолго.
Вареная сгущенка :) + полпачки масла кусочками + манная кашка (мал. пакетик молока,2 ст. л. манки, 2 ст. л. сахара).Хорошенько миксером разбить.
Я люблю еще в нижний слой киви кусочками положить.

Про сгущенку . О своем, о девичьем

Кто-то тут недавно делился инфой про некачественную сметану. Вот и я разовью традицию:-)) Напекла сегодня ГОРУ блинов, решила, что раз три дня праздников, то пусть уж наступит масленица, с опережением:-)) Колбасов разных завкуснецких вчера накупила, рыбы там фсякой - форель ломтиками, скумбрию почистила копченую, джем малиновый, смятана... и гвоздь программы - сгущенка:-)), оченно я ее с блинами уважаю:-)) Открываю купленную вчера пластиковую банку сгущенки (упаковано так, как обычно делают...

Обсуждение
Надо брать Алексеевскую в жестянках.
А я пеку кексы со сгущенкой и в связи кризисом и подорожанием продуктов купила впрок 4 банки пластиковых, тоже как оказалось Останкинской сгущенки. А когда открыла ее и стала выкладывать из банки, оказалось, что там на дне куча сахара прилипла. Первый раз с таким столкнулась.На вкус правда не пробовала, поскольку только в тесто кладу её. Пошла потом купила Алексеевскую в железной банке, она хорошая?

величина банки сгущенки . О своем, о девичьем

не гоните в кулинарию - боюсь там никто быстро не заметит. банка сгущёнки - это сколько (вес или объём)? а то у меня русский рецепт и американская банка этой самой сгущёнки. на вид кажется, что в россии они были больше, но уже столько лет прошло, что я не помню.

Обсуждение
нетто- 400 г
08.01.2004 22:02:04, Танжер

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

15.12.2017 11:36:52

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!