Как сделать жженый сахар

Коричневый сахар . Кулинария

Кто-нибудь знает, что это такое, и где оно водится:)) Вчера читала журнал с рецептами, выбирала, чем бы сладеньким мужа порадовать к Новому Году. Вообще-то я мало пеку, т.к. сама сладкое не люблю, но муж просит какой-нибудь тортик. Может быть у кого-нибудь есть хороший рецептик? Что вы собираетесь приготовить на Новогодний стол?

Обсуждение
Спасибо всем большое. В воскресенье ездила в "Седьмой континент", покупала всяческие штучки для тортиков, печенюшек и пирожков (муж исстрадался :))), я то их особенно не люблю). Купила там тот самый коричневый сахар, который используется для кулинарных нужд. На вкус это действительно жженый сахар, только кристаллизированный как обычный. Также там продавался тростниковый неочищенный сахар, как я понимаю, тот самый полезный сахар. :) Вот кажется и все. :)
Девочки, коричневый сахар и жженый сахар, это разные вещи.
Выступлю как "умная" :)
Езжу регулярно в гости в Англию, видела "в натуре".
Сахар бывает нескольких оттенков от белоснежного (рафинированный) до темно-коричневого. Чем белее, тем вреднее. А цвет зависит от степень очистки. У них считается грамотным коричневый сахар подавать к кофе. Еще я плохо помню, но, по-моему он не тростниковый, а свекольный (или наоборот?).
А жженый мы все сами знаем, он хоть и коричневого цвета, но это другое :)
04.12.2000 12:41:10, Аня

сбер онлайн. СП: посиделки

только у меня второй день не работает или у всех так?

Обсуждение
очень медленно. Но в середине дня вчера мне-таки удалось провести операцию
у меня целый день сегодня не работает

хэлп ларингит. Детская медицина

Болеем уже неделю, но появился сухой кашель, который у нас часто приводит к приступу, девочки, дышим лазолваном, пьем минералку теплую, ромашку - и никак, кашель такой же. Посоветуйте, чем смягчить кашель, ночи жутко боюсь (приступы бывают). спасибо заранее

Обсуждение
Нам прописывали частое дробное теплое питье ( что вы уже делаете), аскорил, ингаляции в небулайзере с минералкой, зиртек , на крайний случай - беродуал.
Сосите жжёный сахар, сделайте чёрную редьку с мёдом.На ночь ставьте включённый ингалятор около изголовья поближе к носу(мне так врач с неотложки советовала).Старайтесь,чтобы ребёнок спал на боку,а не на спине.

ну чем усмирить этот кашель?????. Ребенок от 1 до 3

Анют моя извелась с ним уже, задолбал её. Сегодня с утра и долбает и долбает + темпа у нас, уж и жженый сахар дала и сок лука с сахаром и таблетку от кашля + сиропы отхаркивающие пьем, ингаляции сделали с ромашкой и с медом/содой - ничего не помогает((( Этому конец будет или нет? Тока вылечили бронхит антибиотиками, на который весь февраль потратили, сразу без перерыва грипп подхватили - обе причем((( Анютка уже 6-й день температурит...И это не считая январского гриппа(( Муж даже свечку в...

Обсуждение
Если кашель сухой, стоптуссин может и поможет, т.к. он подавляет кашель.А вот если кашель продуктивный, т.е. мокрота отхаркивается, но трудно, тогда его пить бессмысленно, нужны отхаркивающие средства. они разжижат и помогут вывести мокроту.Извините, что немного заумно, просто я фармацевт.Мы с ребёнком тоже совсем недавно лечили "мокрый" кашель, помог флюдитек(осторожнее с дозировкой, там свего 2 раза в день можно!!!) и ещё над картошкой дышали. А врачи чего по этому поводу говорят?
Самая главная Ваша ошибка - сладкое!!!!! Нельзя раздраженное горло обильно приправлять сладким. Ни жженого сахара, ни меда с молоком. Нельзя также ничего горячего, только ТЕПЛОЕ питье. От кашля отлично помогает томленый на огне инжир с молоком. Вы словно кипятите, но на медленном огне инжир в молоке. И уже теплым даете ребенку. Моей сестре для ребенка врач выписала Геделикс и Эриспал. Они мучались с кашлем, пок ане отменили Эриспал. Причина в том, что Геделикс помогает отхождению мокроты, а Эриспал блокирует кашель. Иными словами, два лекартсва мешлаи друг другу. Как только отменили Эриспал, ребенок начал откашливаться и кашель пошел на спад. Обязательно посмотрите, какие лекарства Вам прописли. Нам очень хорошо помогали дешевые, но проверенные средства:
1. сухая микстура от кашля для детей (с термопсисом) и
2. мукалтин (2 таблетки на стакан воды пить).
Кулачки наши @@@@@@@@@@

что же это за сахар такой?. СП: посиделки

Спасибо Тиллотаме, приобрела формочки у Юли для леденцов. До сих пор не могу сделать леденец:( В детстве в ложке делала за 5 секунд, а тут в формочках не могу:( Первый раз делала по инструкции (3 ст.л. сахара, 3 ст.л. воды, чуть лимонного сока) масса получилась абсолютно прозрачная, тягучая, застывала 2 суток, так и не застыла, по консистенции вышла как размокшая барбариска, только прозрачная. На днях тут почитала, что не надо так много воды, надо чуток, или вообще без нее. Сейчас попробовала...

Обсуждение
Я в прошлом году так с сахарной пудрой для айсинга мучалась. Сначала с покупной, потом сама из сахара намолола - ни фига:((( В итоге купила готовую другого производителя и все идеально получилось.
вот нашла очень удачное видео: [ссылка-1]
Тарт Татен — яблочный пирог с  жженым сахаром

Тарт Татен — яблочный пирог с жженым сахаром

Яблочный пирог тарт Татен и тунисский пирог с апельсинами
...Не передержите карамель на плите! Варите на медленном огне около 5-10 минут, а затем дайте яблокам остыть. Посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте на ней тесто для пирога толщиной 5 мм. Вырежьте из теста круг диаметром формы для выпечки. Положите тесто на яблоки и прижмите. Сделайте несколько маленьких разрезов на тесте, чтобы оттуда мог выходить пар, и выпекайте пирог в течение 25-30 минут или пока он не приобретет золотистый оттенок и не покроется пузырьками. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение 10-15 минут. Перед подачей на стол проведите ножом по внутренним краям формы, чтобы извлечь пирог. Возьмите блюдо, подходящее по размеру, и переверните пирог на тарелку. П...

Вместо отдыха едите сладкое? Зависимость от  сахара , 2-й тип

Вместо отдыха едите сладкое? Зависимость от сахара , 2-й тип

Как связаны уровень сахара в крови, надпочечники и желание всем угодить
...И под тяжестью стресса тянетесь к сахару. Вы часто служите палочкой-выручалочкой для друзей и близких. Помогать тем, кто нуждается в помощи, конечно, правильно и нужно. Но сахарозависимые 2-го типа обычно склонны ставить чужие потребности выше собственных. Им необходимо одобрение окружающих, без него им некомфортно. Они не успокоятся, пока человек, которому они пытаются сделать приятно, не будет удовлетворен или пока его проблемы не исчезнут. И вместо того чтобы, почувствовав усталость, отдохнуть, такие люди едят сладкое. Часто сахарозависимыми 2-го типа становятся женщины. Когда-то считалось, что быть мамой и домохозяйкой — это полноценная, ответственная работа. Но сегодня многие женщины исполняют просто цирковые номера: они и жены, и матери, и при этом работают вне дома. Он...

Обсуждение
Не написано таки, а что делать то. Я вот по симптомам почти подхожу, а по анализу нет, сахар всегда высокий и всегда был высоким. Не худенькая, да.
А вот с этими якобы уставшими надпочечниками чего делать, не ясно.
полезная статья))

Чем долечить кашель?. Детская медицина

Ребеночку 9 лет.. Я последние годы вообще стараюсь ничего не давать из лекарств при ухо-горло-носных болезнях, а сейчас - неделю дома просидели на молоке-полосканьях, темпа нормализовалась, нсморк и голос тоже, а кашель - остался. Такой типа грудного. Не часто, но реально есть. Может, есть какие-то народные средства? Либо несильные медикаменты? Посоветуйте, пожалуйста :)

Обсуждение
Очень хорошо помогает компрес.Сварить несколько картошек в мундире размять.Сделать 2лепёшки на бумаге или тряпке если есть водка можно сбрызнуть нет не беда.Приложить одну на грудь одну на спину на 30 минут.Мне и моим знакомым помогает хорошо.
Мы долечивались бабушкиным методом!!! Попробуйте жженый сахар!!! Я делаю так: насыпаю в столовую ложку сахара (не полную), ложку держу над огнем, пока сахар не начнет коричневеть, а потом переливаю из столовой ложки полученную массу в чайную ложку, ждем пока остынет и можно начинать облизывать ложку))) можно еще заливать разные формочки, допустим на блюдечко налить холодной воды и туда вылить сахар, он не прилипнет и получается просто леденец! но мне как то на ложке удобней! попробуйте!
Домашнее мороженое: 3 рецепта. Арбуз, абрикосы, смородина.

Домашнее мороженое: 3 рецепта. Арбуз, абрикосы, смородина.

Как сделать мороженое в домашних условиях. Мороженое и сорбеты с ягодами и фруктами
...Абрикосовый сорбет с апельсиновым соком Если в жару ваши дети готовы есть только одно мороженое, а качество покупного вызывает у вас сомнения, вот выход: фруктовое мороженое своими руками. Домашняя мороженица для этого не обязательна. Ингредиенты: абрикосы (без косточки) — 500 г сок 3 апельсинов или 350 мл готового апельсинового сока с мякотью сахар — 120 г или по вкусу, можно заменить медом Вариант 1: с лавандово-лимонным сиропом вода — 100 мл сок и цедра половины лимона листья вишни — 4-5 шт. мята — 3-4 веточки лаванда — 2-3 веточки Вариант 2: с кофе и корицей 100 мл эспрессо корица — 1 ч.л. Вариант 3:...

Обсуждение
Обожаю домашнее мороженое! Оно не сравнится по вкусу с покупными. Надо будет сегодня поэксперементировать с арбузом)

Леденцовая фабрика, нужен проверенный рецепт...

Получила формочки из закупки Тиллотамы, по их рецепту ничего не получилось, может у кого есть проверенный? Дубль номер 2 Все по рецепту, но топить на сильном огне и в СКОВОРОДКЕ и все ОК!!!! [ссылка-1] [ссылка-2]

Обсуждение
Мне мама в детстве делала такие леденцы просто без формы, жжёный сахар в ложке и потом выливала в блюдечко, растительным маслом смазанное, они были тёмно-коричневые и горькие. минуты 2-3 в ложке , без воды. 30 минут варить это жесть. прям вот я столько и котлеты не готовлю...
варю как в детстве
в ложку или в половник сахар - где то 1-2 столовых ложки
в середину наливаю воды столько, чтобы сахар промок только в середине диаметром 1-2 см не до краев
и варю минут пять на огне
формочку смазываю сливочным маслом совсем немного, просто до блеска и все получается
в процессе можно сахар помешать деревянной палочкой, чтобы равномерно варился

9 мая. О своем, о девичьем

Всем скучно сегодня, как я смотрю по живому обсуждению Иры...:) Ну, что на 9 мая делать будете? Программу на праздники составили уже? У нас планируется тематическая вечеринка - с военной музыкой, дресс-кодом, соответствующим столом (ну по нашим тут возможностям)и офигительным салютом. Думали на джипах "На Берлин" написать, но решили, что перебор, все равно никто не поймет:)) Подруги мои в Москве с форумом Винского, 30 чел толпа, едут в Волгоград тоже на тематическое празднование. А у вас...

Обсуждение
Если власти разрешат пройти колонной от Кафедральной площади до воинского кладбища, в чем я очень сомневаюсь (совсем плохие отношения с Россией), мы пойдем в этой колонне. Если не разрешат, доедем на машине. Там точно будет митинг и послы дружественных стран приедут венки возлагать, оставшиеся ветераны придут, будет детский духовой оркестр играть мелодии военных лет, охапки тюльпанов у каждого в руках. Все как всегда.
Только ленточки георгиевские не рискнем приколоть в городе, на митинге обязательно будут.
А дома, конечно, праздничный стол, вспомним родных, вернувшихся и не вернувшихся с той войны.
Уехать бы куда подальше, но дочка категорически отказывается школу пропускать. На даче будем значит.

Подскажите, пожалуйста, кто знает..Очень. Кулинария

Подскажите, пожалуйста, кто знает..Очень захотелось сделать орешки (вернее, миндаль , нарезанный пластинками) облитые жженым сахаром. Какие надо взять пропорции сахара (сахарной пудры)/воды, чтобы получилось нормально (т.е. чтобы не словать об это творение зубы :-). Если кто-то делал что-то подобное , поделитесь опытом, буду очень признательна:-)

Обсуждение
ИМХО, надо взять 2/3 сахара и 1/3 меда. Без воды.
я б вообще без воды делала. Обжарила бы слегка орехи. Вынула их.

Растопила (или как это называется?:)) сахар на маленьком огне (чтоб не сгорел) и положила бы туда орешки. Немного прожарила и вылила на подготовленную фольгу одним слоем.

Вид дудет не такой, как у заводских, но также вкусно.

Я делала типа грильяжа с грецкими орехами - все получалось. У меня в этом огромный опыт:)

ребенку 8 лет, уже 2 недели кашель. Снач. Детская медицина

ребенку 8 лет, уже 2 недели кашель. Сначала был сухой, сейчас чуть с мокротой, глухой и из горла "снизу". Поставили трахеит, легкие чистые, температуры нет, горло рыхлое, чуть красное, но без налетов, ребенок весел и бодр. Но кашель измотал, ночью с рвотными приступами и часто. Посев на коклюш не подтвердился. Банки, горчичники, все микстурки и витаминки пропили 2 недели, ничего не изменилось. В медцентре определили ОРВИ, сказали кашель закончится не раньше чем через месяц. Как помочь ребенку?

Обсуждение
такая же фигня с мужем и старшим сыном (8 лет). Завариваю грудные сборы (в составе очень желательны солодка, чабрец и мать-и-мачеха), перепили кучу микстур (лучше всего помог бронхипрет мужу и туссамаг сыну), согревающие растирания на ночь Барсученком + шерстяной платок...
Кашляли почти месяц.
у нас была та же ситуация, 7 лет сыну. Кашлял сутки беспрерывно, причем до этого, что только ни делали - травы, полоскания, прыскалки, синяя лампа, горчичники, скип. мазь, жженый сахар, редька с медом (сок),- все это рекомендовал врач, улучшения не было, только хуже, дала детский сумамед - через полдня кашель утих, на следующий почти не было. До этого он и спать не мог и от кашля даже живот стал болеть. а потом в п-ке - соляная пещера и т.п.

"Петушки" на палочках. Кулинария

Отрыла тут у себя в закромах металлическую форму (две части скрепляются 2-мя скобами) для застывания леденцов. Там 6 небольших фигурок зверюшек. А вот как делать сам сахарный сироп не помню.Может подскажет кто-нибудь? Хочу детство вспомнить! Заранее спасибо.

Обсуждение
Я дедаю не на палочке. Шотландские конфеты таблет.
На 700 гр:
500 гр сахара
170 мл воды
60 гр сливочного масла
45 мл сгущенного молока

Соединить все ингредиенты в кастрюле с тяжелым дном и нагреть, помешивая на среднем огне, пока сахар не растворится.
2. Довести до кипения и кипятить пока она не достигнет состояния "мягкого шарика" (см ниже).
3. Снять с огня и поставить на доску. Дать смеси немного остыть, затем взбивать деревянной ложкой 5 мин, пока она не приобретет матовый цвет. Перелить в прямоугольную форму размером 18х28 см, смазанную маслом, и начертить на поверхности квадраты перед тем, как смесь затвердеет.
На заметку:
Как проверить смесь на состояние "мягкого шарика". Возьмите чашку с холодной водой и капните туда немного смеси. Через несколько минут достаньте охлажденную смесь - она должна легко скатываться пальцами в шарик.
К чаю и кофе очень вкусные, напоминают отечественные ириски.
А мы по-другому делали :-) по 3 столовые ложки сахара, воды и уксуса, смешивали и варили на маленьком огне, пока сироп, сливающийся с ложки, не становился тянущимся. Тогда заливали все в формочку и втыкали палочки. Если огонь побольше сделать, получаются красноватые леденцы, если поменьше - желтые

растопить сахар . Кулинария

тут есть шанс, что ответят :) хотим склеить пряничный домик. на коробке написано: растопите 200г сахара и вперед. высыпали стакан сахара в сковородку, включили небольшой огонь. почти час никаких изменений... что делать?

Обсуждение
Это развлечение ждет меня в коробке...
рецепт глазури не подошёл?:)

пряничные домики. Кулинария

расскажите, пожалуйста, а как вы делаете глазурь, которой склеиваются детали пряничных домиков???

Обсуждение
и так, открыла две упаковки, из них в одной части домика были поломаны, особенно труба и боковые стены, так что из двух коробок сделали один домик. Склеивали жженым сахаром, все пальцы обожгла, сижу в Панденоле. Вышло миленько. Шприца кондитерского нет, украсили М@Mсом и орехами, налепленными на разлитую белую глазурь.
Чадейка пишет, сахаром карамелизированным склеивает. Нагревает сахар до жидкого состояния и вперед.

повторяющиеся цифры/комбинации цифр. О своем, о девичьем

Вот кто то обращает на это внимание? Муж у меня заболел. На днях пройдет очень сложная операция на сосудах гол. мозга. Мне пришлось уехать на две недели до неё. В это время он стал обращать внимание, что цифры, которые он видит - одинаковые. Возьмет телефон 11:11, длительность звонка - 2:22, номер, впереди идущей машины 777, карту в спортклуб выдали и то 4949. В день раз по 10-15 таких цифр. Приехала - цифры перестали встречаться. Ну, не совсем перестали, но резко сократились. Сейчас уехал в...

Обсуждение
было только однажны и совсем недавно. Шли переговоры о трудоустройстве на одну фирму, так в течении недель двух постоянно видела комбинацию цифр 44 - везде, на домах, на номерах машин, даже я, кто особо не обращает внимания на совпадения, и то уже не знала что думать. Впрочем, все так и прошло, ничего не случилось, работу я не получила и даже не могу сказать, что я ее очень хотела. Сейчас почему-то воспринимаю это как предупреждение. Почему - не знаю, объяснить не могу.
У меня был период 3:33 видела постоянно.... Даже здесь спрашивала... И ничего, пусто

Рецепт: Пряничный домик. Кулинария

Что делать : Сироп, сахар и специи смешать и довести до кипения. Добавить маргарин и взбивать, пока не остынет. Добавить сливки, муку и растворенную в небольшом количестве воды соду. Поставить тесто в холодное место. Выпекать через несколько часов или на следующий день. Домик делается так: перенести контуры деталей домика на картон и вырезать. Тесто раскатать до 2 мм. Разложить на нем детали и вырезать их ножом. Выпекать в духовке при температуре 200ºС. В кастрюльке нагревать 2...

Что испечь в праздник: кекс с бананом и миндальное печенье.

Что испечь в праздник: кекс с бананом и миндальное печенье.

...Если хотите приблизиться к популярным кондитерским изделиям — пеките итальянские ореховые безе амаретти. А просто порадовать близких оригинальной и ароматной выпечкой можно, приготовив необычный кекс с фруктами. Карамельно-банановый кекс Главный секрет этого кекса — в коричневом сахаре. Во время выпечки из сахара, масла и фруктового сока образуется очень вкусный ароматный сироп. Вместо бананов вы можете использовать яблоки, груши, персики или манго. Просто положите на дно формы вместо бананов ломтики фруктов. Но если фрукты будут чересчур сочными, сиропа может оказаться многовато. Также обратите внимание: кекс нужно перевернуть на тарелку, пока он еще горячий, так как остывшие фрукты в сиропе могу...
...Выпекайте при 170°С 50 минут. Выньте форму с кексом и срежьте верхушку, ведя нож по краю формы. Горячий кекс переверните на тарелку. Амаретти с лимоном Это маленькое хрустящее печенье — традиционное итальянское лакомство, напоминающее знакомые нам миндальные пирожные. Чтобы сделать миндальный аромат ярким и насыщенным, обычно добавляют в тесто 2-3 ядрышка горького миндаля. У нас горький миндаль не найти, и потому я советую, во-первых, использовать сырой неочищенный миндаль, а во-вторых, если есть возможность, добавить в тесто ложку миндального ликера, пару капель миндального масла или миндальный экстракт. 30 штук Тесто: 160 г сырого неочищенного миндаля 120 г сахара 1 белок цедра 1 лимона...

Обсуждение
Хорошие рецепты.
Кекс с карамелизированным бананом у Джеймса Оливера рецепт проще и быстрее. По результату очень вкусно.
Домашний шоколадный торт к Новому году: пошаговый рецепт...

Домашний шоколадный торт к Новому году: пошаговый рецепт...

Как сделать торт своими руками. Тесто, крем, украшение: рецепт от Чадейки
...Для начинки переложите вишню из пакета в миску, не размораживая. Посыпьте корицей. Приготовьте сироп: залейте сахар кипятком и размешайте до растворения, добавьте кирш. Залейте вишню сиропом и оставьте на несколько часов (лучше на ночь) мариноваться. Испеките бисквит. Для этого взбейте желтки с половиной сахара до густой светлой массы. Чистыми венчиками взбейте белки до густой плотной пены. Затем добавьте оставшийся сахар и взбивайте еще, пока масса не станет блестящей и густой. Перемешайте ак...

Домашние торты. Блог пользователя Ракель Меллер на 7я.ру

🎂6. Торт "Банановое наслаждение" Ингредиенты: - 1 ст.муки - 1 ст.сахара - 1/4 ч.л.ванилина - 4 яйца - 200 гр. не сухого творога (у меня обезжиренный) - 200 гр. сметаны - 4 банана - 4-5ст.л.сахара - варенье (по желанию) Приготовление: Готовим бисквит. Для начала просеиваем муку, лучше 2 раза. Балки отделяем от желтков. Желтки выливаем в отдельную миску, а белки в большую ёмкость. Взбиваем белки, постепенно, не переставая взбивать, добавляем к ним сахара, по одной ложке, добавляем...

Чтобы воспоминания о детстве были яркими.

Что следует сделать вместе с вашим ребенком, чтобы счастливые воспоминания детства остались на всю жизнь: 1. Пускать вместе солнечных зайчиков. 2. Прорастить вместе семена. 3. Вместе с ребенком скатиться с высокой ледяной горы. 4. Принести с мороза и поставить в воду ветку. 5. Вырезать челюсти из апельсиновых корок. 6. Смотреть на звезды. 7. Заштриховывать монетки и листья, спрятанные под бумагой. 8. Трясти карандаш, чтобы казалось, что он стал гибким. 9. Дырявить льдинки под струей воды. 10...

Обсуждение
Было же уже недавно, или Вы это каждый год публикуете ?
Детство вспомнилось ) Спасибо моим родителям. Хотя навряд ли они это читали, а многое в моем детстве было и помнится
Как питаться по аюрведе?  Сахар  и жиры: вред и польза.

Как питаться по аюрведе? Сахар и жиры: вред и польза.

Заготовки на зиму: домашний мармелад с яблоками и имбирем.

Заготовки на зиму: домашний мармелад с яблоками и имбирем.

...Добавьте немного имбиря. Варите на маленьком огне до загустения — пюре должно начать немного отходить от стенок кастрюли, на это уходит больше часа. Подготовьте противни: застелите их бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 70 °С. Выберите режим конвекции. Положите в яблочное пюре мед или коричневый тростниковый сахар по вкусу и размешайте. Разлейте густое пюре по противням слоем 1,5 см. По желанию украсьте орехами. Поставьте противни в духовку и оставьте застывать на несколько часов. Готовый лист мармелада легко отделяется от бумаги. Но и после этого мармелад лучше не убирать минимум сутки: он должен полностью высохнуть на воздухе. Готовый мармелад удобно разрезать ножн...

Обсуждение
Добрый день! Очень понравился рецепт и я решила его опробовать. Единственный вопрос, как этот мармелад хранить?
27.09.2016 11:20:46, Valessi
Рецепты варенья, джема, желе: заготовки на зиму. Заготовки

Рецепты варенья, джема, желе: заготовки на зиму. Заготовки

...Очистите дыню или арбуз с твердой коркой и нарежьте корки ломтиками — должна получиться одна кварта. Приготовьте рассол, разведя в кварте воды две столовые ложки соли. Залейте рассолом корочки и вымачивайте в течение восьми часов или оставьте на ночь. Слейте жидкость, залейте свежей водой. Варите до полумягкости. Затем сделайте сироп из двух стаканов яблочного уксуса, полутора стаканов коричневого сахара, столовой ложки корицы, столовой ложки гвоздики и нескольких горошин душистого перца. Добавьте немного шелухи муската и маленький кусочек корня имбиря (последний можно купить в аптеке). Кипятите в течение пятнадцати минут, затем добавьте половину подготовленных корочек, ломтик лимона (по желанию) и продолжайте кипятить, пока корочки не станут прозрачными. Готовые корочки разложите по горячим стерилизованным банкам. Оставшуюся поло...

Обсуждение
Выглядит так вкусно! обязательно попробую сделать сама.
Домашнее мороженое: ванильное классическое и сорбет с малиной.

Домашнее мороженое: ванильное классическое и сорбет с малиной.

Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепты с мороженицей и без
...Примерно на 1 кг мороженого: 500 мл молока жирностью 3,2% 1 стручок ванили (семена) 50 г сахара 5 желтков 110 г сахарной пудры 300 г сливок 35%-й жирности Молоко с семенами ванили и сахаром доведите до кипения. Пока молоко подогревается, смешайте желтки с сахарной пудрой. Взбивать не надо. Вылейте половину молока в желтки, непрерывно помешивая, а потом перелейте желтки обратно в кастрюлю с молоком. Поставьте на небольшой огонь и варите, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет так, чтобы начать обволакивать лопатку. Смесь не будет густой — она будет напоминать жидкий кисель. Как только смесь загустел...

Обсуждение
хочу попробовать малиновый сорбет сделать. Надеюсь будет вкусно))
Мороженое очень любим, попробуем рецептики, спасибо :)

Вишнёвое варенье - возможно ли переделать???. Кулинария

Сварила варенье где-то неделю назад...Уже в банках стоит, красивое такое)) Стоп! Не так! Начну сначала! Купила 5 кило вишни, от косточек освободила, стоит заметить, что вишня была крупная и сочная, засыпала сахаром 1:1, ночь вишня моя постояла и пустила очень много сока! Проварила 3 раза по 5 мин и разлила по банкам. В итоге из 5 кг вишни получилось 4 л варенья и 1.5 л просто слитого сиропа)) Вишенки остались крупными и мясистыми, но по консистенции получилось не варенье , а вишня в сиропе)))...

Обсуждение
можно просто еще раз поварить подольше...оно станет густое, я такое варю всегда, оно потом само даже зажелироваться может..

Почитала про ГИНИПРАЛ:(. Беременность и роды

расстроилась, пью его с 19 недель, а там такая побочка: ( [ссылка-1] еще и не пью давно верапомин (так как не трясет уже давно, организм привык) а вот теперь задумалась..................

Обсуждение
А я не поняла, в чем собственно критичность. Ты почитай по прочим препаратам - там все гораздо хуже обстоит. А если почитаешь аннотацию просто какого-нить обезболивающего... :)))))))))
не расстраивайся и не накручивай себя. Это самый действенный препарат после 20 недель беременности, если есть необходимость его применять. Противопоказания, конечно, впечатляют. Но если необходимость возникла его пить, то выкидывай прочь такие мысли.
01.11.2010 10:54:32, Лебедь_Белая*
Печенье, кекс, пряники, трюфели – готовим с детьми на каникулах.

Печенье, кекс, пряники, трюфели – готовим с детьми на каникулах.

...ложка апельсинового сока 100 г рубленого миндаля 250 г цукатов (апельсин, лимон, вишня, изюм и т. д.) Приготовление: Муку с разрыхлителем просеять на доску, добавить сахар, масло маленькими кусочками. В середине сделать углубление, разбить яйца, добавить все остальные ингредиенты. Быстро замесить тесто, сформировать кекс — продолговатый батончик (порция рассчитана на два кекса), положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовку нагреть до 190 °С градусов. Выпекать 15–20 минут, снизить температуру до 170 °С и п...

Что нужно делать с ребёнком, чтобы воспоминания о детстве...

1. Пускать солнечные зайчики. 2. Наблюдать как прорастают семена. 3. Вместе скатиться с высокой ледяной горы. 4. Принести с мороза и поставить в воду ветку. 5. Вырезать челюсти из апельсиновых корок. 6. Смотреть на звезды. 7. Заштриховывать монетки и листья, спрятанные под бумагой. 8. Трясти карандаш, чтобы казалось, что он стал гибким. 9. Дырявить льдинки под струей воды. 10. Приготовить жженый сахар в ложке. 11. Вырезать гирлянды бумажных человечков. 12. Показывать театр теней. 13. Пускать...

Обсуждение
а еще можно просто любить, и тогда и без этих 75 пунктов у ребенка будут счастливые воспоминания
с высоты теперешнего своего возраста скажу,что не особенно помню,ЧТО делали мои родители вместе со мной..Но что мое детство было счастливое-это однозначно! Мое такое стойкое ощущение не теряется с годами,даже если анализировать по полочкам их поведение)
Имхо,если все это делать "потому что надо"-все это полная ерунда.. Но тем кто не делает из этого списка вообще ничего-наверное стоит задуматься))

Chergui от Serge Lutens. Аромат для зимы.

Всего один отзыв, не требующий дополнений. На мой нос, это самый сильный и самый стойкий из всех парфюмов Лютена. А если учесть, что почти все его ароматы отличаются силой и стойкостью, то этот – просто убийственен. Я даже не могу им пользоваться со спреем – самого робкого «пшика» слишком много. Приходится атомайзер развинчивать и наносить на кожу капельку... И эта капелька словно растекается по всей коже, аромат мгновенно пропитывает одежду, волосы, все вокруг... Если бы он мне не нравился...

Жженый сахар при кашле. Ребенок от 1 до 3

В соседней конфе прочитала, что типа это хороший народный рецепт. Кто-нибудь имеет положительный опыт с этим рецептом? Если да, то как его готовить?

Обсуждение
а я делаю так: растапливаю сахар на сковороде до светлокоричневого цвета, затем вливаю полстакана горячей воды и мешаю, пока получившаяся карамелька не растворится полностью. ни сковорода, ни ложки не страдают. а доча потом с удовольствием пьёт эту водичку. кашлять при этом начинает намного меньше
20.11.2012 12:26:03, SelchiS
Что-то деть отказалась у меня есть енто лекарство))))

Стройнюлечки:) День ПЯТЫЙ. Кто еще остался в строю?.

Ой как мне нехорошо... Лихорадочно сижу, соображаю, что бы сделать. Ночью вставала, тоже чуть не рухнула. Всеж белковые диеты - это не ко мне(((( Сразу на Дюкана перехотелось. Пойду выпью кофе с сахзамом... может легче станет. Еще с мясом день завтра((( уж лучше два дня на кефире или на чае с медом. Стакан молока пока не спас. ОЖ и ОТ стоят на месте(((( Вы как, держитесь?

Обсуждение
День 4, рыба + овощи, рыба в фальге (терпеть не могу) , айсберг+ цукини и кабачки ммм мням, я их в духовке с обоих сторон подсушила и вкуснятина, сладенькие))) Но к вечеру накрывает, хочется мармелада (это моя самая любимая сладость, конфеты и шоколад не лю((). Налила чай с молоком, он мое спасение, но так как вижу результат,и только по этому держусь. А вообще жду чай с медом))))))))))
У меня завтра гречка с молоком. Ура. Рыбу без соли нормально съела. Забавину треску поела. Брокколи сырую немного, салат. Седня, правда, съела одну плитку шоколада см на см. И оливье 4 ложки. Сегодня у меня был ужасный день. Вот...
Но чая зеленого мало пью. Плохо наверное?

Рецепты 3. Блог пользователя Jekson на 7я.ру

14) ДЕРЕВЕНСКАЯ ПИЦЦА: Тесто: молоко - 250мл, сахар - 2ст.л, сухие дрожжи - 1пакетик (11гр), сл/м - 125гр (растопить), мука - 350-400гр, соль - 1/2ч.л. Начинка: творог - 250гр, зелень - 100гр, вареное куриное филе - 1шт (200-250гр), сыр - 100гр, соль, черный молотый перец, манка - 1ст.л. Приготовить тесто:в чашке смешать 0,5ст теплой воды или молока+ 1ст.л. муки+ 1ст.л сахара+ дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10минут-опара поднимется шапочкой. В миску просеять муку, +теплое молоко...

Летние десерты из молока: ягоды, орехи, пряности. 3 рецепта.

Летние десерты из молока: ягоды, орехи, пряности. 3 рецепта.

...л. кардамон молотый 2 щепотки клубника (свежая или замороженная) 300 г сахарная пудра 5 ч. л. лимонный сок 1 ч. л. кокосовая стружка для подачи 1 ст. л. ягоды, листья мяты для подачи Крахмал разводим в 100 мл кокосового молока. Оставшееся молоко переливаем в кастрюльку, добавляем сахар, размешиваем и доводим до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем горячее кокосовое молоко в чашку с крахмальной смесью. Затем переливаем все вместе обратно в кастрюльку или ковшик и, непрерывно помешивая, доводим до кипения и держим на огне еще минуты 3 — ждем, когда смесь хорошо загустеет. Снимаем с огня, добавляем ванильный экстракт и кардамон, хорошо п...

Обсуждение
Спасибо! Для лета самое то))
8 Марта: три десерта к празднику. Побалуем себя карамелью!

8 Марта: три десерта к празднику. Побалуем себя карамелью!

...Тесто раскатать, выложить в форму (мне хватило 28 см диаметром, можно меньшим), наколоть и охладить. Одну большую грушу (мягкую) нарежьте ломтиками. Разложите на холодном тесте и запекайте при 200ºС 20 минут. Сделайте карамель. 150 г сахара залейте 50 г воды. Поставьте на сильный огонь и дождитесь, пока смесь начнет темнеть. Влейте 200 мл сливок (20%) и размешайте. Уменьшите огонь и мешайте, пока карамель не растворится. В сироп положите 30 г шоколада и размешайте, пока смесь не станет почти однородной, затем остудите (до 40ºС) и добавьте два яйца. Мешайте, не взбивая, до получения однородной смеси. Залейте основу с грушами шоколадно-карамельн...

Обсуждение
Спасибки, как вкусно
Аппетитно очень
5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь!

5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь!

...л. сахара 2 ст. л. растопленного абрикосового джема 50 мл яблочного сока щепотка корицы 50 г жареных лепестков миндаля Способ приготовления Яблоки очистите от кожицы. Два яблока порежьте кубиками, посыпьте одной столовой ложкой сахара, залейте небольшим количеством воды и на плите уварите до мягкости. Охладите и присыпьте корицей. Затем яблоки измельчите в пюре и переложите на дно креманок. Желатин замочите в небольшом количестве воды до набухания. Затем растопите. Перемешайте сливочный сыр со сгущенкой. Сливки отдельно взбейте до образования устойчивой массы. Затем добавьте к сыру желатин, яблочный сок и взбитые сливки....

Обсуждение
это прошлогодние((( новых нет?
а выглядят-то как... красотища!! )) Спасибо
Чувство  сахара  . Про еду

Чувство сахара . Про еду

...В некондитерских областях кулинарии все существенно проще. Надо взять продукт и сделать так, чтобы содержащийся в нем сахар принял свободную форму – тогда его можно будет почувствовать независимо от других элементов вкуса. И сделать это несложно, надо только этот продукт правильно нагреть. А сахара, кстати, даже в таком незатейливом овоще, как репчатый лук, навалом. Больше даже, чем в самом сладком яблоке. Хозяйке на заметку С процессом карамелизации сталкивается каждая домохозяйка, пережаривающая для супа извечные репчатый лук и морковь. Вероятнее всего, она об этом и не подозревает. Не догадываются об этом и некоторые профессиональные повара, часто абсолютно не умеющие правильно готовить заправк...

Обсуждение
Удивительно, "соффритто", Италия ... Я более 8 лет живу в Италии, более того, мои свекры-пенсионеры являются большими любителями и знатоками "высокой кухни", уж, кажется, все готовить научились (на пенсионном досуге), но ни о каких супах я в Италии никогда не слышала (разве что, знаю упомянутый луковый по французскому рецепту, и "рыбный" по итальянскому рецепту супы, но они не являются супами в нашей русском понимании, т.к. совсем не жидкие, а скорее похожи на блюдо с подливой). В Италии, вообще, нет супов в нашем понятии, т.е. жидких блюд на основе бульонов, есть только овощные супы-пюре, но в них никакие бульоны не используются. Я своих итальянских родственников учила деталь "соффритто" для супа, о котором они никогда и не слышали. а не они меня. Странно как-то.

Мой любимый парфюм сегодня. Блог пользователя Aleksis на 7я.ру

Parfums et Senteurs du Pays Basque Josephine Baker VIP Жженый сахар с засахаренными манго и клубничным вареньем))) немного имбиря и мааааленькая деревяшечка а потом... дыня? потом-потом конечно деревяшечка (сандаловая?) вылезает побольше, а на ней запахи этих засахаренных фруктов... немного похож на орсеевского денди, немного на ангела тери мюглера, есть что-то от фруктового мускуса монталя и акволины пинк шуга... точного описания аромата не нашла пока в нете, всё что есть: Духи Parfums et...

Обсуждение
Очень вкусно... )
Хочу что нибудь взять попробовать, не знаю с чего начать, как выбрать запах не нюхая?? Вот хожу вокруг ваших предложений, и никак ничего не закажу, как выбрать?? Спасибо!

Ребенок кашляет с утра не переставая что делать?:(((((

девочки, помогите. Что делать не знаю, как сын проснулся кашляет не останавливаяь,еле-еле уснул сейчас,но все равно кашель мучает. Кашель сухой, такой долгий и вообще не проходящий в первый раз. уже перепробовала все. теплое молоко, жженый сахар, ингалятор (деринат +физраствор), прогрели грудь, ни ф*га, что делать, может скорую? Да, нам 6лет *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
Ого, Да вам бы к врачу срочно нужно. У нас в аптечке стоит сироп Проспан. И ещё молоко с медом и кусочком масла помогает обычно.
больше похоже на ларингит ,мы спасаемся только небулайзером(+пастилки от кашля
Рождество с  сахаром . Рождество

Рождество с сахаром . Рождество

...А самые опытные хозяйки готовят из имбирных пряников настоящие произведения искусства - рождественские календари и заснеженные домики. Ведь в праздник так хочется необычного! Лепешки для троллей Дети любят печенье и с восторгом встречают что-нибудь необычное. Форма печенья зависит только от вас. Ее легко изменить своими руками. Если превратить кулинарный процесс в игру, например, позвать детей, чтобы сделать "лепешки для троллей", - лакомиться ими ребятишки станут с особым удовольствием. Что нужно : 1 кг муки, 1 ст. Молока, 1 ст. л. соли, четверть ч. л. разрыхлителя для теста. Что делать : Все перемешать и залить кипящим молоком. Тесто хорошо замесить, скатать "колбаску" и порезать на маленькие кусочки. Очень тонко раскатать. Обжарить во фритюре. Охладить. Глазурью нанести любой узор. Пряничный домик Сказочный мален...
...Немедленно прижать эти стороны друг к другу под углом. То же самое проделать с другими такими же сторонами. Взять одну из угловых частей, обмакнуть свободные края в сахар и присоединить к другой части. Крыша: одновременно обмакнуть стороны, которые соприкасаются, в сахар и аккуратно совместить их. Осторожно опустить крышу и быстро смазать верхушки скосов жженым сахаром. Установить крышу на ее место. Каминная труба: соединять так же, как стены. Затем обмакнуть в сахар всю нижнюю часть трубы и установить ее на крышу. Крыльцо: по очереди окунать длинные стороны фигуры в сахар и устанавливать в нужное место. Остальные детали пока не присоединять, так как сначала надо украсить домик глазурью. Когда придет время продо...

Заливное: под гладью залива. Кулинария

Заливное: под гладью залива. Кулинария

...Я всегда удивлялась благородному янтарному оттенку его заливного. Оказалось, что Василий Васильевич немного подцвечивает ланспик жженым сахаром. А если летом удалось сделать заготовки, то добавляет в него сок клюквы или крыжовника – для особого "торжества" вкуса. Марианна Орлинкова Статья предоставлена журналом...

Занимательные опыты на кухне. Дети на кухне | Жареный  сахар

Занимательные опыты на кухне. Дети на кухне | "Жареный" сахар

Опыты и эксперименты на кухне для детей.

Обсуждение
Очень занимательно) Делала только соленое тесто, вместо пластилина. Лепится хорошо. Только надо хранить правильно, что б не засохло.
Мы жили в г. Красновишерск, где работникам местного предприятия давали талоны на молоко. Молока было много и какая-то его часть кисла. Мы с дочкой сами делали творог и называлось это у нас "Творог из деревни"

желирующий сахар . Кулинария

Девочки, кто знает, что это за штука желирующий сахар, как его можно изобразить в домашних условиях, если он продается, то подскажите как правильно называется. Я начиталась в последнем номере "Лизы" о конфитюрах и решила что-то подобное сотворить.

Обсуждение
Купила пектин, который называется Квиттин. Попробую сделать с ним какое-нибудь варенье.
31.07.2002 11:26:38, irisha
Наверное, это не сотворить самостоятельно. Это сахар, уже содержащий в себе пектин:(

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

23.08.2017 11:03:48

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!