Как сделать крем из вареной сгущенки

Помогите рецептом пожалуйста! Знаю , что. Кулинария

Помогите рецептом пожалуйста! Знаю , что есть торт из бананов , но в поиске нашла только хлеб ямайский (что сейчас и стоит в печке). А вот тортик бы ....

Обсуждение
Вот такой есть.
Банановый торт со сливками
Для теста:
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
1 ст. ложка ванильного сахара
о 4 яичных желтка и белка
4 спелых банана
20 мл рома
2 чайн. ложки разрыхлителя
100 г тертого шоколада
50 г измельченных лесных орехов
250 г пшеничной муки
Для украшения:
100 г темной шоколадной глазури
200 г сливок
12 сушеных ломтиков банана
1 ст. ложка измельченных фисташек
1. Нагрейте духовку до 180°. Взбейте масло, сахар и ванильный сахар. Добавьте яичные желтки. Бананы разомните и смешайте с ромом. Смешайте разрыхлитель, шоколад, орехи и муку. Добавьте сахарно-масляную и банановую смеси. Взбейте белки и осторожно смешайте с полученной массой.
2. Фигурную форму диаметром 24 см смажьте маслом и наполните тестом. Выпекайте в духовке на среднем уровне 30 мин. Готовность теста проверьте с помощью деревянной зубочистки. Если тесто пристает к ней, его нужно еще подержать в духовке. Выньте торт из формы и охладите.
3. Расплавьте шоколадную глазурь на паровой бане. Покройте ею охлажденный торт и дайте застыть. Взбейте сливки, наполните ими кондитерский мешочек и выложите на глазурь в виде 12 розочек. Сверху положите ломтики сушеных бананов и посыпьте измельченными фисташками.

Еще похожий рецепт вот: Торт банановый с грецкими орехами
Я немножко не в тему.
Я к любому торту (коржи) крем делаю из бананов. Миксером взбить бананы с вареной сгущенкой. Или с йогуртом. Легкий такой крем, нежирный и вкусный :)

Орешки со сгущенкой

Ещё советский рецепт: 1 стакан сах.пудры 300 гр. маргарина (растереть) 3 желтка 1/2 ч.л.соды 1/2 ч.л.уксуса 4,5 стакана муки соль по вкусу Замесить тесто, тонким слоем нанести на внутр. поверхность формочки. Ставим в духовку на пекарскую (пергаментную) бумагу плоской (открытой) частью на лист. Выпекать 2-3 мин. Потом снять лопаточкой. И следующую партию можно ставить. Из этй формочки вынуть и дождаться, когда остынет, и ещё партию делаем. Затем заполнить можно вареньем, вареной сгущенкой...

Торты для детей и взрослых. Услуги. Конференции на 7я.ру

Здравствуйте, меня зовут Настя. Очень люблю печь, и делаю это с огромным удовольствием! И предлагаю для Вас, Ваших деток, друзей и знакомых торт домашнего приготовления! Можно заказать тортик, как для домашнего чаепития с легким оформлением, так и на торжество, украшенный мастикой. Использую только натуральные и свежие продукты! Приготовлю для Вас: Фирменный апельсиновый торт - ванильный бисквит, пропитанный апельсиновым соком, апельсин и лимон, прокрученные с сахаром, крем с маскарпоне или...

Про крем вопрос (дилетантский). Кулинария

как вы думаете, если сделать такой крем: вареная сгущенка (ну не очень сильно вареная, а в течение часа или часа с небольшим) со сметаной и еще коньячку туда плеснуть? смешаются ли эти ингридиенты до однородности? ничего не свернется? не отсечется ли через какое-то время после приготовления? заранее спа.

Обсуждение
Елки, вареная сгущенка. Я тут подсела на вареную сгущенку "карамель", производитель "Молочная страна", сколько стоит -не знаю, всегда в куче покупаю, чеки не храню. Позавчера пол-банки съела, вчера доела, сейчас опять пойду за новой. Вот она мне нужна...
буквально вчера "Медовик" прослаивала таким кремом. всё ок!
сметана 25% + сгущенка-варенка (покупная)

Заварные булочки, не помню для кого. Кулинария. Конференции...

Был тут на днях топик remki, об отмечании д/р на работе. Он сразу в нескольких конфах был, и теперь не могу его нигде найти. Я кому-то обещала дать рецепт заварных булочек с кремом, но не помню кому, не обижайтесь, а найти не могу. Так что пишу здесь. Это присказка была. Теперь сказка. Тесто: 1 стакан муки, 125 г сливочного масла, 4 яйца, ¾ стакана воды, 1 ст. ложка сахара, ¼ ч.л. соли. Воду с маслом вскипятить, всыпать сверху всю муку, сахар и соль и варить на слабом огне...

Обсуждение
Разница в креме в том,что с маслом и сгущёнкой много эклеров не съешь,тяжеловатые они,а со взбитыми сливками,можно сразу ВСЁ скушать:-)

Прям день рецептов:)) Медовик.

Но рецепт стандартный вполне. Хотя ему тоже 5 тыщ лет:) На 1 порцию около 5 коржей. Обычно мы всегда делаем 2 порции. Ингридиенты тесто: 60 гр масла 1 яйцо 1 ст.л. меда 1/2 ст. сахара 1 ч.л. соды 1,5 ст. муки Крем: 200 гр масла 1 банка вареной сгущенки Масло, яйцо, мед и сахар перемешать и поставить на паровую баню. Как только все "разойдется" в кастрюльке, добавить соду. Вот чесс слово я бы загасила. Порой бывало, что вкус соды почему-то чувствовался(( Продолжать мешать пока тесто не...

Крем для медового торта. Кулинария

Привет всем! Делала я крем: мягкое масло взбить со сгущенкой и добавить сметану. По консистенции получились какие-то хлопья в жидкости. Кто-нибудь знает, отчего? Может быть масло лучше в пачке? Сметана со сгущенкой вроде бы вариантов не имеют :)

Обсуждение
Я для медовика взбиваю сметану с сахаром и небольшим количеством растопленного масла. Никакой сгущенки не кладу. Иногда даже без масла, просто сметана с сахаром.
Хлопья бывают от сметаны, она иногда при сильном взбивании сворачивается. Было так один раз. Или масло отделяется. А крем - мой любимый!!! Я, правда, сначала сметану сбиваю со сгущенокой, а потом добавляю мягкое масло, но его совме немного.

Заварной крем , Лимонный торт и еще? : -). Кулинария

Девочки, у меня три вопроса,помогите,мне муж заказал тортик испечь,а у меня фантазию отшибло. 1/ Рецепт Лимонного торта(вкусного) 2/Рецепт заварного крема(правильного) 3/Рецепт вкусного торта(вашего фирменного,любимого) 4/Муж просит торт какой-то,сама не знаю,мы его пробовали в поездке- там был бисквит с каким-то простым кремом,но вкусно безумно.Как вы думаете,бисквит с заварным кремом как вообще? спасибо :-)

Обсуждение
А что значит правильный крем?:))
Я последнее время делаю заварной крем без яиц! - очень нравится. Для него нужно смешать 1 ст муки с 2 столовыми ложками муки с горкой, добавить 4 ст.л. растопленного слив масла, 0,5 ст молока. Все хорошенько перемешать, чтобы комочков не было и добавить еще 1,5-2 стакана молока. Поставить на огонь, довести до кипения все время помешивая(пригорает) варить до загустения.
Потом при желании можно добавить в него(остывший) 250-300гр масла и взбить. Мне и моей семье нравится
Обычный заварной крем.

На 1/2 литра молока: 4 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, пакетик ванильного сахара.

Сырые яйца растираем с сахаром. Потом добавляем просеянную муку, перемешиваем тщательно и постепенно разводим холодным молоком. Буквально по ложечке, чтобы не образовались комки. Потом ставим на небольшой огонь и терпеливо доводим до кипения, постоянно помешивая. Огонь не должен быть сильным. Когда масса закипит, надо ее снять с плиты, добавить ванильный сахар (или другой ароматизатор) и продолжать время от времени помешивать, пока не остынет. Если не помешивать, то как на киселе пленка образуется. Если ты его хочешь в холодильник на некоторое время поставить, то надо сверху сахаром присыпать. Опять же, чтобы корочка не образовалась. Но долго заварной крем держать даже в холодильнике не стоит.

Любимый рецепт.

1 банка вареной сгущенки, 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1.5 ст.л. муки, 1 стакан молока, 250г сливочного масла.

Смешать яйца с сахаром, взболтать вилкой, потом добавить муку, опять взбить. Влить постепенно молоко (не сгущенное). Поставить смесь на малый огонь и помешивать в 1 сторону, пока не закипит. Остудить (не забываем помешивать время от времени), перемешать с вареной сгущенкой. Сливочное масло комнатной температуры взбить и, не прекращая взбивания, смешать с кремом.
Маленький, но очень важный секрет в приготовлении качественного заварного крема: мешать обязательно в одной направлении. Не знаю, какие уж при этом процессы происходят, но на качество крема они влияют Ну и еще важно: довести крем до кипения на небольшом огне. Времени это отнимает, конечно, достаточно, но ведь нам важен результат?

Найти компромисс по кремам для тортов. Кулинария

Я при возможности вообще стараюсь вмемто крема магазинные йогурты и творожки использовать. Ну или делаю кремы на основе творога и сметаны. Мне именно это нравится на вкус. Других 100 лет не делала. А новый муж не любит ничего кисломолочного. Привкус сметаны и творога определяет всегда. Какой может быть копромисс? Какие кремы без кисломолочных продуктов стоит попробовать приготовить (а вдруг обоим понравится?).

Обсуждение
В бакалейных отделах продат в пакетиках крем для торта - состав не знаю, но не жирный и готовить просто - взбивается миксером порошок с молоком - получается густая масса с которой можно делать все, что угодно. Вкус, конечно, далек от взбитых сливок, но на вид очень красиво.
1. глазурь типа "фадж"
на полстакана сахарного песка четверть стакана какао-порошка(без добавок в виде сахара и сухого молока), четверть стакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, щепотка соли, полстакана сахарной пудры, полчайной ложки ванилина, столовая ложка сиропа(в оригинале -кукурузного, не знаю, почему).
Сахар-песок смешать с какао-порошком, влить молоко, сливочное масло, сироп, соль, перемешать. Довести до кипения, помешивая. Кипятить 3 минуты, снять с огня, охлаждать полчаса.
Взбивать охлажденную глазурь с сахарной пудрой и ванилином до однородности.

2. Шоколадно-сливочный крем
3 стакана сахарной пудры, третьстакана сливочного масла, 2 чайные ложки ванилина,плитка горького шоколада, 3-4 столовые ложки молока(или сливок).
Сахарную пудру смешать с маслом миксером на минимуме, добавить растопленный и охлажденный шоколад, и ванилин.
Постепенно, продолжая взбивать, добавлять по ложке молоко - чтобы крем не стал гладким-гладким и легко размазывался. Если перелить молока, то до нужной консистенции крем загустить сахарной пудрой.
Вместо шоколада можно взять треть стакана какао - будет сливочный какао-крем.
Если вместе с сахарной пудрой добавить две-две с половиной ложки растворимого сухого кофе, будет крем мокко.

3. Ванильно/апельсиново/лимонно-сливочный крем.
3 стакана сахарной пудры, треть стакана сливочного масла, полторы чайной ложки ванилина, 1-2 столовые ложки молока(или апельсинового сока, или лимонного+полложки тертой цедры).
Сахарную пудру мешать со сливочным маслом, добавить ванилин и столовую ложку молока, перемешать. Взбивая, вливать молоко - по каплям :) буквально.
Такой же крем можно сделать на жареном сливочном масле - аккууратно прогреть масло на среднем огне до светло-коричневого цвета, не пережаривать. Использовать в рецепте - вкус у крема будет другой.
Если крем делать апельсиновый/лимонный, то можно ванилин не класть.

4. самый быстрый крем - из сливочного сыра :)
250 сливочного сыра(1 банка альметте=150г, одна банка рама бонжур=200г, ЯрославаМ писала, что в Москве продается сливочный крем-сыр смайл, здесь поиском по слову "чизкейк" можешь найти его описание и где купить), 2-3 чайные ложки молока, чайная ложка ванилина, 4 стакана сахарной пудры.
Сливочный сыр, масло, молоко и ваниль взбивать миксером до однородности. Постепенно добавлять сахарную пудру, на минимальной скорости.
В этот крем можно напихать горького шоколада - рразмягчить, добавить со сливочным маслом.

5. Лимонная прослойка :)
3/4 стакана сахара, 3 столовые ложки крахмала, четверть чл соли, 2/3 стакана воды, столовая ложка сливочного масла, чайная ложка тертой цедры, четверть стакана лимонного сока.
Сахар, крахмал и соль перемешать. ПостепенноЮ помешивая, влить воду. Поставить на средний огонь, постоянно помешивать, пока не загустеет. Кипятить, помешивая, не более минуты. Снять с огня.
добавить сливочное масло и цедру, перемешивать, пока масло не растает. Постепенно вливать лимонный сок.
Если заливаешь нижний корж - сразу верх положить, если сверху - то закрыть слой лимонной прослойки плёнкой - иначе заветрится сверху, станет жесткой.

6. малиновая/клубничная/ежевичная/вишневая прослойка.
пакет мороженых ягод(300-350г), 2 столовые ложки сахара, столовая ложка крахмала.
Разморозить, сироп слить в отдельную посуду(треть стакана). Смешать сахар и крахмал, влить сироп, перемешать. Поставить смесь на слабый огонь, постоянно помешивать, пока не загустеет, кипятить минутку.
Добавить туда ягоды. Охладить :)

Крем для торта. Кулинария

Хочу мужа побаловать, сама торт на день рождения испеч. Торт будет бисквитный скорее всего шоколадно-вишнёвый (это я походу что-нибудь придумаю) Проблема с кремом я раньше делала масло+варёная сгущёнка, но он очень жирный. Хотелось бы более лёгкого что ли :)) Сейчас в покупных тортах часто крем чуть плотнее и чуть жирнее взбитых сливок Может кто знает как сие чудо делается? :))) Буду очень благодарна если просветите на эту тему :))

Обсуждение
хорощая сметана + пудра сахарная
Крем из йогурта. Он делается из йогурта и сливок. Все взбвается, добавляется распущенный желатин. Набери в любой поисковой системе "йогуртовый торт" или "крем из йогурта". Крем получается легкий, пышный.

Можно сделать крем из сметаны.
1 вариант - взбить сметану (25-30% жир.) с сахаром.
2 вариант - в сметану с сахаром добавить распущенный желатин. Тогда получится типа суфле. В него, кстати, очень классно будет добавить сок от фруктов и\или кусочки фруктов. Только, если торт будет состоять из коржей, то тогда надо будет выложить крем на нижний корж, выложить крем, дать застыть на холоде.

Крем . Кулинария. Конференции на 7я.ру

Подскажите, пжалста, а какой лучше крем подойдет для торта из медовых коржей и рецептик этого крема.

Обсуждение
Просто обожаю медовый торт!!!
Всегда делаю такой крем: варю на воде манку ( без соли и сахара), до консистенции густой сметаны и добавляю сгущеное молоко,взбиваю миксером, смазываю коржи и даю несколько часов постоять для пропитки. ВКУСНОТИЩА! тортик получается мягкий и не приторно сладкий.
Хотя на вкус и цвет как говорится :)
Можно сметану с сахором взбить.

Можно вареную сгущенку со сливочным маслом или со сливками.

Можно заварной. Пропорции не помню:(

Единственное, если крем густой, то коржи лучше сиропом сначала пропитать.

Помогите! Пропадает сгущенка !!. Кулинария

Пожалуйста, не дайте пропасть добру. прислали нам тут кучку банок российской сгущенки, а в ход она у нас никак не идёт. Вот-вот пропадёт. Подскажите , что с ней можно сделать? Какие -нибудь тортики, пироги или ещё что-то , где можно её много использовать!

Обсуждение
Перешлите мне. Не пропадет - гарантирую. ;0))
Рулет за 5 минут - тут был рецепт такой :)
1 банка сгущенки, 2 яйца, 1 ч.л.соды, гашеной уксусом, 1 стакан муки
Все перемешать, тесто должно быть консистенции, как на олидьи. Выложить на промазанный противень не толще 1 см, выпекать 5 - 7 мин. Теплый намазать начинкой любой (варенье, протертый лимон или апельсин с сахаром и т.д.), свернуть в рулет и положить в холодильник. Можно сверху полить растопленым шоколадом. Вкуснятинка :))

Что-нибудь с большим количеством яиц. Кулинария

Купили яйца, а они через 4 дня уже не будут готовы к употреблению, подскажите какой-нибудь рецепт сладкого болюда, где нужно много яиц. Только желательно попроще. (кекс......)

Обсуждение
Торт "Киевский"
10 белков, 1 стакан сахара, 100 гр. жареных толченых орехов, 40 гр. муки.
Крем: 200 гр. сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 15 гр. какао.

Сильно охлажденные белки взбивать со стаканом сахара до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 4,5 раза, добавить жареных толченых орехов (любых, но мне больше нравится фундук), муки. Осторожно размешать, затем выложить на 2 круглых пергаментных листа и сушить в духовке 4-5 часов при температуре 100 С. После того как остынет, промазать кремом.
27.04.2002 19:42:06, Чуня
МАКОВЫЙ ТОРТ
Тесто:
2 стакана по 250 гр мака,
0,5 стакана изюма.
0,5 стакана орехов,
5 стол ложек панировочных сухарей,
10 яиц,
13 стол. ложек сахара.
Крем:
1 банка вареной сгущенки
0,5 кг сливочного масла,
сок 1 лимона.
Мак запарить на ночь.
Провернуть 2 раза через мясорубку, добавить изюм, орехи и сухари.
Белки отделить от желтков, взбить до крепкой пены
-белки с 7 ст. л. сахара,
-желтки с 6 ст. л. сахара.
Ввести яйца по ложке в мак.
Разъемную форму выстелить фольгой и смазать маслом,
вылить тесто, поставить в горячую духовку на 1,5-2 чса.
Полностью остудить, разрезать на 2 или 3 коржа, смазать кремом.
Полить шоколадной глазурью.


Торт "Люби меня"
Белки отделить от желтков. 9 белков и 3 стакана сахара смешать, не взбивая, и поставить на холод на час, после чего взбить до консистенции безе. Противень посыпать мукой или положить кальку и выложить взбитые белки на противень небольшими лепешками (размером с советский пятак, для тех, кто уже не помнит, как он выглядел - 3 см в диаметре), поставить в теплую печь и сушить до готовности. Полкило масла и 3/4 стакана сахара растереть до пышности и постепенно подливать немного взбитые желтки. Орехи мелко изрубить или пропустить через мясорубку. В сбитую массу высыпать орехи, ваниль по вкусу, влить 50 грамм водки и снова взбить до пышности. Торт собирать сразу в посуде, которую подают на стол. Каждую высушенную лепешку смазать кремом и уложить на блюдо, оставшимся кремом смазать всю эту горку, сверху можно украсить оставшимися лепешками или посыпать шоколадом или орехами и поставить на холод.
яйца - 9 шт.,сахар - 3.75 стакана,грецкие орехи - 1 стакан
водка или коньяк - 50 г.,масло сливочное - 0.5 кг

Торт "Черепаха"
ТЕСТО: 6 яиц + 1,5 стакана сахара (растворить) + 2 столовые ложки какао + 1 чайная ложка соды + 2 стакана муки.
ГЛАЗУРЬ: 2 столовые ложки молока + 2 столовые ложки сахара + 50 г масла (сливочного) + 2 столовые ложки какао. Варить глазурь на медленном огне до состояния жидкой сметаны. КРЕМ: 2 стакана сметаны + 200 г масла + 1 стакан сахара. Все взбить.
Противень слегка посыпать мукой и выкладывать чайными ложками тесто в виде маленьких лепешек. Выпекать при t 200С. Обмакивать каждую лепешку в креме и складывать горкой на блюдо в форме панциря. По бокам сделать 4 лапки и голову. Облить панцирь глазурью (если глазури мало, сделать еще порцию) Поставить торт на ночь в холодильник - пропитаться.
Яйца - 6 шт.,Мука - 2 стакана,Сахар - 2,5 стакана ,Какао - 4 ст. ложки
Сода - 1 ч. Ложка,Молоко - 2 ст.ложки,Масло - 250 г,Сметана – 2 стакана.

Кекс «Рождественский»
Масло растереть с сахаром добела, добавить желтки и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Затем добавить теплый расплавленный мед с корицей, добавить сметану, соль, соду, всыпать муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, быстро замесить легкое пышное тесто консистенции густой сметаны, также быстро разложить в обильно смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой кексовую форму, осторожно поставить в духовку и выпекать при t= 180С час или чуть больше.
мука - 600 г ,сливочное масло - 250 г ,мед – 250 г,сахарная пудра - 250 г
сахар – 1 стакан,яйца - 6 шт.,сметана – 500 г,мелко рубленые орехи - 100 г
сода - 1 чайная ложка,корица - 1 чайная ложка,соль – щепотка

Норвежское печенье «Бантики»
3 яйца,2 ст. Муки ,0.5 ст. Растопл. Слив. масла ,сахарная пудра.
Желток сваренного вкрутую яйца хорошо растереть. Добавить 2 сырых желтка и растереть смесь до получения гладкой массы. Всыпать 1 ст. муки,добавить растопленное слив. Масло и еще 1 ст. муки.Замесить гладкое тесто,отделять от него кусочки величиной с орех,вытягивать их в виде ленточки и завязывать бантиком.Взбить в крутую пену оставшиеся 2 белка и погрузить в нее «бантики»,а затем обвалять их в сахарной пудре и уложить на смазанный маслом противень.Выпекать в очень сильно нагретой духовке.

"Апельсиновый"
Тесто: 8 яиц, 8 ст. л. молотых, не очищенных от кожуры ядер миндаля, 1 апельсин, 1 ст. л. тертых сухарей, 8 ст. л. сахара.
Крем: 4 желтка, 5 ст. л. сахара, 5 ст. л. молока, 1 апельсин, 180 гр. ванилина 175 гр. сметаны.
Украшение: 1-2 апельсина.
Желтки 8 яиц с 8 ст. л. сахара растереть миксером или вручную (20 мин). Добавить цедру и сок 1 апельсина. Массу выложить в две одинаковые формы, смазанные маслом и посыпанные мукой.
Крем: Желтки, сахар, молоко, сок 1 апельсины и ванилин варить на пару, пока не загустеет. Снять с огня и положить кусочек масла, не переставая мешать. Крем выложить на один корж и на крыть другим . Сверху торт опять смазать кремом. Загарнировать сметаной, взбитой с сахаром и дольками апельсина.

"Дамские пальчики"
На огонь 1.5 ст. воды + 150 гр. масла и, когда закипит, всыпать 1.5 ст. муки, помешивая. Тесто остудить, вбить поочередно 6 яиц. Заварное тесто класть на противень, смазанный маслом, п родолговатыми небольшими колбасками.
Крем: 2ст. холодной сметаны + ст. сахара. Испеченные пальчики обмакнуть в крем и сложить на блюдо поленницей. Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.

Кексы с фруктовым соком
Для приготовления кексов Вам потребуется:
сахар - 1 стакан;
яйцо - 8 шт.;
молотый грецкий орех (или фундук) - 1/2 стакана;
мука - 1/2 стакана;
сливочное масло -3 ст.л.;
фруктовый сок (лучше всего вишневый) - 100г;
тертая лимонная цедра лимона и апельсина - по вкусу;
ванильный сахар - по вкусу;
сливки - 1.5 стакана;
яйцо - 8 шт.

Яичные желтки (6 шт.), 2 яйца, 1/2 стакана сахара взбить в пену, затем добавить ванильный сахар, крепкую пену из 6 яичных белков и 3 ст.л. сахара. Муку перемешать с молотым миндалем, цедрой и добавить к приготовленной массе. После этого всю массу вымешать с топленым сливочным маслом.

Маленькие формы для выпечки кексов смазать маслом, наполнить до половины высоты массой и выпекать при низкой температуре. Готовые кексы положить на блюдо и полить фруктовым (вишневым) соком.

Сливки взбить с 2 ст.л. сахара в крепкую пену, наполнить ими кондитерский шприц и украсить поверхность кексов. Сверху можно уложить свежие или консервированные ягоды.

Кекс с орехами и изюмом
Для приготовления кексов Вам потребуется:
мука - 1 стакан;
яйцо - 6 шт.;
орехи очищенные - 1 стакан;
изюм (без косточек) - 1 стакан;
сахар - 1 стакан.

Белки взбивают в крепкую пену, желтки растирают с сахаром, затем все это перемешивают и добавляют орехи, изюм. Еще раз хорошо перемешивают. Приготовленное тесто выливают

в форму с промасленной бумагой, посыпанной панировочными сухарями. Выпекают в духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

Печеные орешки. Кулинария

Подскажите рецепт орешков , которые пекут в специальных формах, а потом внутри заполняют вареной сгущенкой или кремом?

Обсуждение
А пажалста!:) недавно его давала...
100 г масла
100 г майонеза,
треть стакана крахмала
четверть стакана сахара
2 яйца
1 чайная ложка соды, гашеной уксусом.
Все смешиваем, добавляем муку на глазок до состояния мягкого теста. Печем.
Крем внутрь я делаю из пачки масла, взбитого с банкой сгущенки. затем в крем еще домешиваю дробленые грецкие орехи...
А это не обычное песочное тесто? желтки (3)+маргарин(пачка)+сахар(стакан)+мука(сколько возьмет).

Вареная сгущенка .. Кулинария

Как вы думаете, можно эклерчики сделать с вар. вгущенкой? Или посоветуйте , чтобы такого замутить вкусненького из нее?

Обсуждение
Торт "муравьиная куча" - вкусный, простой и быстро готовится.
А именно, делаете корж из любого песочного теста, пока теплый, режете кубиками, в принципе, любой величины (у меня получаются с ребром где-то 3 см.) и ждете, тока остынут.Тем
временем надо смешать банку холодной вареной сгущенки с пачкой масла сливочного - получается крем. Потом, ессно, вываливаются в миску с кремом остывшие кубики и вымешиваются. Они (кубики) при этом, конечно, частично ломаются, но это так и надо. В итоге должна получиться масса из кубиков и крошки кубиков, смазанных слегка кремом, а не крем, в котором встречаются эти самые кубики. Но смазка тем не менее должна быти. Поэтому кубики надо добавлять порциями, пока добавляются. Затем, массу выкладываете на блюдо в форме муравьиной кучи и посыпаете тертым шоколадом, чтобы получились муравьи.
Теперь - в холодильник на парк часов, и можно угощаться. Дети, кстати, очень любят!!
Если кубики остались, и их вживую не съели, то я делаю их них еще один вспомогательнгый тортик - я укладываю их плотно др. к другу на блюдо в виде какой-то фигуры - прямоугольник, кольце, человечек ..., и сверху заливаю растопленной плиткой шоколада (при растапливании добавляю 2-4 ст. ложки молока) И тоже в холодильник. Тоже вкусненько получается.
Моя приятельница делает эклеры с кремом: вареная и обычная сгущенка плюс масло плюс немного бальзама (наверное, можно коньяк или что-то другое спиртное добавить). Пальчики оближешь! :0)

тесто на сгущенке . Кулинария

Подскажите рецепт любого теста (для печенья) , в состав которого входит сгущенка. Надо употребить,выкинуть - рука не поднимается.

Обсуждение
Блины можно на сгущенке печь
Ингредиенты:

1 банка сгущенного молока
2 банки горячей воды(мерка-баночка от сгущенки)
2 яйца
щепотка соли
1 ст.л. сливочного масла
2 стакана муки

Приготовление:

Сгущенку разбавить горячей водой,добавить муку,взбить.
Добавить яйца,соль и растопленное сливочное масло.Все хорошенько перемешать.
Выпечь блинчики!
много лет пользуюсь этим рецептом:
1 б сгущенки, 2 яйца, 2 ст.ложки растопленного сл масла, 2 ст ложки меда, 1 ст муки, 1 ч.ложка соды (погасить)
все смешать, в моей духовке выпекается за 20 мин. корж разрезать. я промазываю смесью сметаны и сахара внутри, и сверху тоже. сверху можно посыпать тертым шоколадом.

А еще можно сделать эклеры и начинить их кремом из сгущенки и сл масла.
А еще можно сварить сгущенку.

крем для эклеров. Кулинария

Как сделать? Пробовала творог со сливками- не то, хочу, как в покупных эклерах!

Обсуждение
Меня когда-то подруга угощала эклерами с безумно вкусным кремом - из чего он состоял, я не знаю, это в детстве было. Но похоже, сливки, смешанные с черносмородиновым вареньем... А какой цвет был изумительный - нежный сиреневый!!! :) Я съела несколько штук, но просить было неловко, хотя, съела бы ещё... :))))))))))))
А некалорийные варианты бывают?

Прям день рецептов:)) Медовик.

Но рецепт стандартный вполне. Хотя ему тоже 5 тыщ лет:) На 1 порцию около 5 коржей. Обычно мы всегда делаем 2 порции. Ингридиенты тесто: 60 гр масла 1 яйцо 1 ст.л. меда 1/2 ст. сахара 1 ч.л. соды 1,5 ст. муки Крем: 200 гр масла 1 банка вареной сгущенки Масло, яйцо, мед и сахар перемешать и поставить на паровую баню. Как только все "разойдется" в кастрюльке, добавить соду. Вот чесс слово я бы загасила. Порой бывало, что вкус соды почему-то чувствовался(( Продолжать мешать пока тесто не...

Обсуждение
Мой любимый тортик, только крем, ага, тяжеловат, мы делаем сметанный с лимоном (лимон вместе с цедрой на терке или в блендере).
26.12.2012 17:24:17, Девушка с веслами
Крем просто бомба. :(((
Я прослаиваю коржи полосками спелого банана + обычным заварным. За ночь он пропитывается и становится пушистым.

Бисквитный торт с кремом из сметаны и варёной сгущёнки .

Очень простой рецепт, готовить легко, времени на всё приготовление уходит около 40 минут. Надо: для основы: 4 яйца, 1/2 стакана муки, 1/2 стакана сахара для крема: банка вареной сгущенки 400 гр, 400 гр сметаны 20-25% жирности Как: Взбить яйца с сахаром до состояния густой равномерной пены Добавить муку и снова взбивать, чтобы не было комочков. Духовку надо включить заранее, чтобы нагрелась. Тесто вылить на лист бумаги для выпечки, который расстелен на противне. Через 10 минут основу для...

Обсуждение
С мукой взбивать нельзя. Все что навзбивали -осядет.
08.08.2016 09:52:17, как-нибудь
сейчас подумалось, что надо в следующий раз белого шоколада в крем натереть и сверху им же посыпать: и крем будет гуще, и шоколад я люблю во всех его проявлениях :-)

Крем -прослойка для готовых коржей.. Кулинария

Подскажите, пожалуйста, какой-нибудь крем или прослойку для готовых (венских) коржей, которые можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. Хочется 23 февраля мужа побаловать. Покупной неохта. Хочется все-таки душу приложить :) А времени к сожалению не так уж и много-детка грудная. Вот и решила коржи готовые купить, а все остальное самой сделать. Буду благодарна за советы.

Обсуждение
Я беру йогурт или сметану, добавляю сахар, желатин, и пока не успел застыть совсем, но уже немного "схватился", намазываю на коржи. Интересно еще сначала разложить на коржах кусочки фруктов консервированных (очень хорошо персики), а уже сверху залить. Самый верх делаю так: заливаю той же желированной сметаной, а сверху - замороженную или свежую клубнику (половинки), а по краю художественно выкладываю полуколечки из незрелого киви. Выглядит импозантно, а на вкус вообще блеск! Мои уже третий год на каждый праздник требуют. И делать недолго.
Вареная сгущенка :) + полпачки масла кусочками + манная кашка (мал. пакетик молока,2 ст. л. манки, 2 ст. л. сахара).Хорошенько миксером разбить.
Я люблю еще в нижний слой киви кусочками положить.

Начинка для вафельного торта. Кулинария

Доброго всем! Ищу какую-нибудь вкусную начинку или крем или глазурь (не знаю как обозвать) для прослаивания вафлей. Имеются вафли, небольшие (12х6 см), несладкие, тонкие (3мм). Хочется сделать что-то вроде вафельного торта, без выпекания. Наверно с охлаждением в холодильнике (я так думаю:) Посоветуйте, что-нибудь из опробованного.

Обсуждение
ну, традиционно - масло, взбитое со сгущёнкой, можно просыпать слои чуть обжаренными грецкими орехами. Я так делаю, когда нет возможности испечь торт (на даче, к примеру) сверху можно полить шоколадной глазурью.

торт с кремом . Кулинария

Добрыи день!! срочно нужен ваш совет! у мужa завтра День Рождения! xочу испечь торт. Любит - с кремом. умею - Наполеон (заварнои крем мешать 40 минут - ужас!!) надоело делать уже одно и то же! посоветуите плс! чего-нибудь для чаиников, где много крема! на всякиx саитаx глаза разбегаются, не поиму ничего! спасибо!!(написала коряво как-то, видимо из-за снега на улицё((( )

Обсуждение
мой торт: Рецепт пишу на минимальный тортик, я обычно в полтора – два раза увеличиваю. Ингредиенты пишу в порядке их добавления в торт.
Сначала выкладываешь из холодильника 200 г сливочного масла (пачка), пусть размягчается – оттаивает. Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан сметаны (лучше 15%, тесто смотри по консистенции: должно течь, но медленно, гуще блинного), 200 г измельченных грецких орехов, пакетик разрыхлителя (на пакетике обычно пишут, на сколько он рассчитан, но его много как и дрожжей в тесте не бывает : ))), с простой содой может и не получиться. Тесто делишь пополам и печешь 2 коржа. Духовку включаешь когда начинаешь класть орехи. Градусов примерно на 180 (у меня это 5,5 деление). 45 минут на каждый корж. Вытаскиваешь, обрезаешь подсохшие края, скребешь чуть-чуть сверху. Один корж можно размять, порвать на кусочки, а можно и нет. Я рву.
Крем: банка (или больше) вареной сгущенки и 200 г (или больше) масла, перемешиваешь до однородной массы. Тот корж, который рвали перемешиваешь с половиной крема. Нижний (еще теплым) мажешь четвертью крема и мажешь его чуть-чуть измельченной половинкой лимона (цедра дает аромат, а сок вкусную кислинку), я как то еще вишен свежих туда напихала… На нижний корж выкладываешь «верхний», формируешь торт, обмазываешь сверху оставшимся кремом, посыпаешь тертым шоколадом, украшаешь (если есть) палочками корицы (их никто не съест, но будет очень красиво). Убираешь на час или больше в холод или не убираешь - тогда будет мягче. заморочек особых нет. Корж получатся всегда, главное не сожги. Хочешь больше крема - положи больше.
положи больше муки-яиц-крахмала (что там по рецепту) и вари 5 минут ,а не 50.

Спасите мой пирог :)!. Кулинария. Конференции на 7я.ру

Девочки, спасите мой медовик :)!!! Сделала сейчас корж по рецепту Нумсика. Сделала крем: сметана 20% 400г + банка сгущенки (не вареной)... и он ТАКОЙ жидкий :((( блин, всё испортила??? поставила его в морозилку... но ведь он потом таять будет на пироге? Чё делать то??? Сахара туда навалить?

Обсуждение
поздно конечно уже,но я бы ничего не добавляла а промазала бы коржи они бы пропитались как следует и был бы чудо какой медовик
попробуйте отвесить его через салфетку. выложите его в плотную льняную салфетку и подвесьте над раковиной на ночь. лишняя жидкость должна выйти.

Дате плиз рецепт крема для торта!. Кулинария

Есть готовые коржи бисквитные. Хочется сделать тортик с вареной сгущенкой и орехами. Как все это вместе соединить? Сгушенку просто на коржи намазать? Или с чем то взбить? И орехи куда лучше наверх? Или в крем? И чем сверху мазать или залить глазурью? Большое спасибо!

Обсуждение
1.молоко-0,5 (мона 0,3)литра+7ст.л.крахмала=делаем типа киселя
2.взбиваем с вареным сгущ молоком
3.или на тортик или в вафельные трубочки или в орешки или просто ням-ням-ням
Я, например, сгущенку взбиваю с маслом сливочным (грамм 150-200 на банку).А орехами сверху посыпать. А можно один слой орехами, а второй изюмом. Для разнообразия. И глазурью шоколадной залить.

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

27.07.2017 19:52:50

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!