Как сделать компот из клюквы

Избитая тема. Ребенок от рождения до года

Вот расскажите, когда вы говорите, что соки даете-не даете ребенку.... О каких соках речь?))) Свежевыжатые натуральные? Или из пакетов магазинные? Или детские напитки типа Hipp-а? Спасибо!)))

Обсуждение
я все даю: детские соки из бутылок и пакетов, свежевыжатый яблочный как-то дала (и те, и другие развожу), Hipp, черный чай, зеленый чай, минералку без газа... Пока все живы-)
я никакие не даю, но если я пью, а Егор очень поосит- то даю разбавленные в 2-3 раза

Про еду и не только.... Ребенок от рождения до года

Всем привет, девочки! вот что-то накопилось вопросов... 1. Через какое время после болезни (и приема кучи лекарств((( ) можно начинать новый прикорм? Овощи 2. Мясо - говядину можно в таком возрасте? Гемоглабин нам надо повышать и сил набираться. 3. 300 гр. каши в 2 приема в день - не много? 4. Проснулись сегодня например в 7-00. Для каши (завтрак) рановато, для молока (или смеси) поздновато... Не пойму что делать. как-то если в 7-00 - 7-30 есть, то что-же потом кашу на 10-00 или позже...

Обсуждение
1. Я бы дней 10 -14 подождала, а потом начала потихоньку вводить.
2. Говядину можно конечно. Мы прикорм мясной начали с кролика , индейки . Попробовали немножко телятины.
3. Если вес сильно не набирает -нормально
4. Мы кушаем смесь или в 6 или в 7 . Далее завтрак не раньше 10-30 и обед в 14-30 без полдника
5.Может даль из обычной чашки?
6. Делаю компот из сухофруктов , из яблок , недавно попробовала из клюквы замороженной
7. Массаж хорошо бы сделать+ сходить к невропатологу и ортопеду .
Обувь мерить нужно , я настроилась на оду марку а подошли только Минимен
8. Институт вакцин и сывороток [ссылка-1]
Мясо-говядину - можно конечно. Каши мы и в вашем возрасте больше ели (у нас было два раза по 200 гр в день).
Если ребенок проснулся в 7 (это всегда так или разовая акция? во сколько обычно завтрак у вас?) и явно просит кушать, можно и смесь дать, а кашу часов в 10. Если же проснулся и кушать не хочет, можно погулять-поиграть, и потом уже завтракать кашкой (это уж сколько вытерпит, мой обычно встает в 9-9.30 и до завтрака еще с час играется, если кормить сразу после пробуждения - просто есть не будет, выплюнет все. Иногда позже просыпается, поэтому завтрак у нас может быть и в 11, и в 12. просто в такие дни ужина не получается у нас)
про питье - у меня б из ложки терпения не хватило, если честно. Попробовать приучить к поильнику можно или даже пить из чашки учиться, а пока не научится - с ложки (если уж бутылки совсем не берет)
компот - не знаю точно. Сварить да и все. Сахар я б не добавляла. Варить после закипания наверно минут 20.
По 7му пункту - тонус повышен немного, видимо. Если вам не противопоказан массаж - то он исправит этот "недочет". Ну и обувь можно, только не на весь день, а на час-полтора в день. С высоким жестким задником и жесткой подошвой (т.е. не пинетки). У нас в одной ножке чуть повышен тонус был (обратила внимание уже после курса массажа - купили сандалики, носили по часу в день, через неделю и босиком даже стал ходить ровненько, на носочки ножки не ставит уже). У нас сандали Тотто. Еще хвалят Таши орто, Мега, Орсетто. Дорогие правда они, но оно того стоит. (мы Тотто за 1300 покупали, Таши-орто примерно так же стоят, остальные дороже)

несколько вопросов о питании. Ребенок от 1 до 3

питание - мое слабое место. 1. полюбил мой сын салат из свежей капусты и морковки. я так понимаю, что кроме пуканья никаких неприятностей быть не должно? даже если каждый день кушать? 2. томатный сок - что можете сказать про вредность/полезность для дитя. 3. копченый сыр - тоже самое. вредно, полезно? как оно? 4. вкусный компот как сварить? сколько времени надо варить его после закивания воды? из каких фруктов наиболее вкаусный получается? и в какой меньше всего сахару добавлять надо? 5...

Обсуждение
1-Моркови много не советую давать, т.к она не очень хорошо усваивается организмом, хотя в небольших количествах можно, но только с маслом растительным.Капуста -нормально, но так же с маслом(оливковок или растительное)потому как может неблагоприятно сказаться на желудке.
2-томатный сок не рекомендуют аллергикам и людям, страдающим болезнями почек.ДЕтям можно, но понемножечку.
3-сыр можно. копчёный-а почему нет?не по-килограмму же он у тебя съедает?
4-компоты я кипячу:
из свежих фруктов 3-4 минуты
из сухофруктов-минут 8, потом под крышкой настаиваю.
а вот насчёт сахара ничего не скажу.....я немного всегда добавляю со все компоты.
5-я бы кормила Даньку с удовольствием, но он их не ест)))))думаю, можно) скуснааааааааааа
6-когда как. в среднем за полтора часа.
7-в садик не ходим, проблема кормления не стоИт.
когда просыпается-минут через 20 садимся завтракать.
1. Переизбыток каротина не грозит? Если нет - пусть ест, сколько хочет.
2. Очень сильный аллерген. Я бы на всякий случай давала раз-два в неделю.
3. Вредно. Недавно читала статью, что все копчености - вредны. Там что-то содержится, влияющее на мозг. На всякий случай давать не буду.
4. Я варю - 2-3 минуты кипит и час настаивается под крышкой. Сахар не добавляю, варю из всего подряд.
5. не знаю
6. В 7-8 ужин, в 9 - сон. Перед сном еще 240 мл смеси.
7. Сразу. Машка встает и сразу, в полный голос - ням-ням.. Я бы кормила - Машке, например, яблоко - на один зуб. Голодная будет.

мы заболели гриппом. СП: посиделки. Конференции на 7я.ру

Вот сколько дней держится температура. Я то с 37.6, а сын с 39-39.5. И неотложка была и врач участковый. Чего делать то? Темпу сбиваю, но так стрёмно. Она упала днём до 37.6, а сейчас опять 39-5. В профильной написала, но может здесь быстрее услышу. Ссылка на профильную

Обсуждение
литичка хорошо сбивает. по 1/4 т (или по половине от возраста) анальгин, супр-н, парацетомол и но-шпа. нам помогает надолго сбить. поправляйтесь
Не паникуйте, если сбивается - то все ОК. 39,5 - не такая уж высокая температура, елси не было судорог то это не повод для паники.
Поверьте маме троих детей, которые всегда болеют с температурой 39-40 и даже чуть выше. Скорую на температуру не вызывала ни разу.
Рецепты напитков из ягод: вместо  компота  для жарких дней.

Рецепты напитков из ягод: вместо компота для жарких дней.

Домашние напитки, безалкогольные и не только: лимонад, крюшон, гранита. Пошаговые рецепты
...Ягоды вымойте, обсушите и почистите. Веточки мелиссы вымойте, хорошо обсушите и нарвите. Ягоды вместе с мелиссой сложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 2 часа. Затем залейте вином, 2 л очень холодной воды и поставьте в холодильник на 2 часа. Подайте с кубиками льда. Аналогичным способом можно приготовить морс из красной смородины, клюквы или брусники. Количество сахара можно варьировать в зависимости от кислоты ягод и вкусовых пристрастий. Яблочный лимонад На 4 порции: 1 кг яблок 2 лимона 200 г сахара 3 бутона гвоздики щепотка мускатного ореха 0,5 ч. л. молотой корицы кубики льда для подачи Яблоки вымойте и каждое разрежьте пополам. Вырежьте сердц...

Обсуждение
вот что то наподобия крюшона я делала, отлично освежает. Летом вообще морсы самое то

В наличии: готовое слоеное дрожжевое тес. Кулинария

В наличии: готовое слоеное дрожжевое тесто, пропущенная через мясорубку смесь клюквы с апельсином (с сахаром). Клюквенно-апельсиновая пропадает... Какой пирог лучше сделать? Если использовать клюкву с апельсином как начинку, то крахмал когда добавлять (чтобы не вытекала во время выпекания)? Буду очень признательна и рада любым идеям. Спасибо!

Обсуждение
Я всегда за то,чтоб из пары столовых ложек этой клюкв.протертости:)) сварить густой кисель,промазать им тесто,а уже сверху класть сырую клюкву с апельсином.Кисель впитает лишнюю влагу от протертого варенья.
Беспроигрышно:)) Иначе дно будет сырое,все вытечет и не поднимется тесто. Только кисель остудите. Промазывать надо слоем пол сантиметра(кисель).Начинку тоже не толще.Можно еще сверху белками с сахаром украсить(за 5 мин до готовности).
Я так делаю ВСЕГДА,особенно с клубникой ,смородиной ,малиной:)
Если тесто не песочное. С песочным проще:)

около кулинарный вопросы. 1. Шампанское. О своем, о девичьем

около кулинарный вопросы. 1. Шампанское остается после праздников и ДР. Выливать или можно куда-то применить (типа теста и т.д.)? 2. В морозилке много мороженной смородины и клюквы. Что можно сделать? Типа - пирог и т.д.? 3. Где продается простое слоеное тесто, с которым ничего не надо делать - только положить в духовку? В обычных магазинах типа "продукты" продается? (во всякие Ашаны мы редко ездим). ПРошу САМЫХ элементарных советов. В мои преклонные годы я уже устала от готовки:))

Обсуждение
из ягод - морс.
Слоеное тесто в любом магазине продуктовом есть. Его надо разморозить, сунуть между двумя слоями теста ягоды, посыпать песком ягоды, защипить и печь. Про шампанское - я как-то видела в Кулинарии вишневый пирог на шампанском, поищите там.

У ребенка ОРВИ: алгоритм действий для мамы

Поднялась температура, из носу течет, кашель, ребенок вялый и капризный – для мамы простуда у малыша настоящее испытание. Однако необходимо собраться и начинать действовать. Ведь от правильности предпринятых мамой лечебных мероприятий зависит то, насколько быстро выздоровеет ее малыш. 1. Домашний режим Заметив первые признаки нездоровья, оставляйте ребенка дома, не отправляйте в детский сад или школу. Даже если симптомы ОРВИ незначительны – появился только насморк, самочувствие не нарушено и...

Обсуждение
Перечислены самые важные действия, которым нужно следовать при ОРВИ. Ведь на самом деле стоит вести себя по такому плану и ребенок быстро встанет на ноги без кучи препаратов.
Согласна со всем. Еще бы бабушек убедить. что не стоит пичкать ребенка лекарствами при температуре 37. В качестве жаропонижающего лично мне больше нравится ибупрофен.

Профилактика ОРВИ у детей: 5 рецептов

Приближается холодная пора, а вместе с ней и сезон простудных заболеваний. Дети, в силу возрастных особенностей иммунной системы, болеют респираторными инфекциями намного чаще взрослых. Поэтому вопрос профилактики ОРВИ у детей всегда актуальный. Каждая мама хотела бы знать проверенные и надежные рецепты, чтобы защитить своего малыша от вирусов. 1. Закаливание О положительном влиянии закаливания на иммунитет ребенка знают все, однако как практически применить этот метод знают немногие. Часто...

Обсуждение
Согласна со всем, хотелось бы обойтись без 5 пункта - я за естественную профилактику. Хотя не всегда получается, пока мы с дочкой закаливаемся и проводим профилактику народными средствами: медом, малиной, лук, настойки адаптогенов (это для меня).
Действительно, простая истина о том, что профилактика -лучшее лечение, работает и в вопросах ОРВИ.
1. закаливание, действительно, позволяет укрепить иммунитет--главную защиту ребенка от инфекций. В закаливании главное соблюдать основные правила--закаливаем только здорового малыша, закаливаем с удовольствием, без отрицательных эмоций, нагрузку наращиваем постепенно, но само закаливание не прекращаем вообще, выполняем ежедневно, круглогодично (исключение --периоды болезни)

2. я очень люблю простой рецепт очень полезного для здоровья в целом и для иммунитета в частности морса--клюкву подавить, прокрутить на мясорубке или измельчить блендаром --добавить сахара или меда и развести водой. Получается очень вкусный и полезный напиток (благодаря высокому содержанию витамина С хорошо укрепляет иммунитет)

3. навыки гигиены и опрятности --то, что нудно прививать с детства, потому что это то, что защитит ребенка не только от ОРВИ, но и от кишечных инфекций, и прочих, весьма неприятных заболеваний

4.с чесноком и луком согласна--если только их запах не раздражает деток

5. мне импонирует Виферон гель не только своей эффективностью, доказанной клинически и большим количеством пациентов, но и легкостью использования. Капельки, которые мы закапываем в нос, не остаются в носовой полости в полном объеме, так же, как и спреи. И только гель мы наносим ватной палочкой и аккуратно распределяем его по слизистой полости носа --там же он и остается, защищая организм ребенка от вторжения вирусов

Клюква . Кулинария

Лежит у меня в морозилке клюква замороженная... Как увидела - ностальгия по ягодам замучила и тут же я ее купила:) А теперь не знаю, что с ней делать... Может посоветуете?:)))

Обсуждение
1. Мусс клюквенный с манной крупой.
1 стакан сахара, 3 ст.ложки манной крупы. В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву и деревянным пестиком хорошо ее размять, добавить 1/3 стакана кипяченой воды и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодное место.
Выжимки из ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу, всыпая ее в кипящий отвар постепенно, при помешивании.
После 20 минут медленного кипения всыпать сахарный песок, дать массе вскипеть и снять с огня. В сваренную массу влить выжатый ранее сок и взбить венчиком до состояния густой пены. При увеличении массы в объеме вдва раза разлить ее по в вазочки и вынести в холодное место. К клюквенному муссу можно подать холодное молоко.

2. Молочно-клюквенное желе.
Приготовить отдельно смесь для желе из клюквы и для желе молочного (1 ст. ложка желатина на 1 стакан клюквенного сока, см. способ приготовления выше, аналогично - с молоком). В креманки, вазочки или другие формочки наливаем желе одного цвета, даем застыть, затем желе дугого цвета и т.д. Готовится легко, но достаточно растянуто по времени.Зато результат - не пожалеете.
А морс сварить (к блинчикам с мясом), а пирог с клюквой, а клюква томленая в горшочке с оладушками???

анализы -раскисла я совсем((. Беременность и роды

Эх обычно негатив не пишу, только хорошим делюсь, но тут развезло меня что-то. Сегодня узнала результаты гемостаза и мочи.. Эх(( гемостаз ОЧЕНЬ плохой, моча не очень. Врач "свой" = так что точность результатов и назначения не обсуждаются. Разгрузочный день,есть строго без соли, пить только противовспалительные сборы и морсы. Курантил добавили. Через 2 недели пересдача и решение, что делать дальше. Охохо(( Предрасположенность есть. В первую была повышена свертываемость крови. Во вторую вылез...

Обсуждение
У меня такая же ситуация с гемостазом, просто зашкаливает. Наблюдаюсь на Опарина. СРАЗУ прописали уколы фраксепарин в минимальной дозе. Нормализовался, через 2 мес опять поднялся. Заменили на другой преперат и дозу увеличили. Мне комфортно, что я в курсе что со мной происходит.

Ещё неприятная ситуация произошла у меня с лейкоцитами. Стали расти. После курса антибиотиков - стали ещё выше. Но меня удивили мои лекйкоциты в ЖК - ОНИ В НОРМЕ!!! Интересно, их там проверяли??? В итоге, в ЖК я идеально здорова. В платной клинике - далеко до идеала!!!
Не переживайте, все наладится. Я Вам на подник написала.

ЧЕРНИКА. Кулинария

Подскажите, что с черникой можно сделать? (кроме пирожков, пирогов и компотов). Родители привезли нам 1.5 литровую банку черники, а мы в отпуск уезжаем на 2 недели. Боюсь испортится к нашему приезду... Подскажите, как её сохранить, что-ли...

Обсуждение
заморозить.
Перетереть с сахаром

Кислые зеленые яблоки - куда?. Кулинария

Купила вчера на свою голову яблоки. Оказались недоспелые - даже косточки внутри белые. Кислющие ужас. Что делать то теперь? Сушить неспелые я уже пробовала :) правда сливы, но я думаю не меняет сути. Как были кислыми так и засохли :) Утилизировала в компот :) Яблоки так не хочется...

Обсуждение
Яблочный самбук. Я готовила яблоки в микроволновке вместо духовки. Мне понравилось уже само яблочное пюре, взбитое с белком. Если высушить - пастила Белевская получится)
Еще пирог Цветаевский нравится. Рецепт нужен?
Мне отдай)).
Порезать дольками, добавить немного сахара, поварить слегка и закатать в банки. Можно так есть, можно в начинку для пирогов.
Я шарлотку три дня подряд пеку. Яблоки со сливами, яблоки с клюквой. Сахар с ванилью, часть муки заменяю миндальной мукой. И взбивать хорошо, чтобы сверху хрустящая корочка получалась.

Что делать с клюквой ? Мне добрый клиент. Кулинария

Что делать с клюквой? Мне добрый клиент привез, аж целый огромный пакет... что с ней делать не представляю... ну решила немного заморозить( больше в морозильник не влезет)... дальше часть перетереть (1кг. клюквы, 1 кг. сахара, 1апельсин, пол лимона).... но все равно ее много.... Мож кто знает рецептик пирога с клюквой?

Обсуждение
КЛЮКВЕННЫЙ СОУС К МЯСУ

Продукты:
1.5 кг свежей клюквы,
0.5 л мелко нарезанного лука,
1.0 кг сахара,
0.5 л уксусу,
1 стол. ложка соли,
1 стол. ложка толченого чеснока,
1 стол. ложка молотой корицы,
1 стол. ложка молотого душистого перца,
1 стол. ложка семян сельдерея,
1 чайн. ложка свежемолотого черного перца
Инструкции:
В кастрюлю клюкву, лук и влить 0,5 л воды.
Довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и кипятить в течение 10 мин, пока ягоды клюквы не станут мягкими.
Полученное пюре перемешать в смесителе или пропустить через сито.Затем смешать в кастрюле с сахаром, уксусом, солью, чесноком, корицей, сельдереем, душистым и черным перцем.
Довести до кипения. Кипятить в открытой кастрюле в течение 15-30 минут, пока смесь не приобретет консистенцию кетчупа. Изредка перемешивать, чтобы предотвратить пригорание.
Снять с огня, убрать пену.
Смесь разложить в горячие банки, оставляя сверху около 1 см свободного пространства.
Накрыть крышками, стерилизовать в кипящей водяной бане в течение 5 мин.
Укупорить.
Подавать с дичью или другим мясом.

МУСС КЛЮКВЕННЫЙ
На 1 стакан клюквы — 5 ст. ложек сахара, 4 ст. ложки манной крупы, 3 стакана воды.
Клюкву перебрать, промыть и залить в эмалированной кастрюле тремя стаканами воды. Вскипятить и протереть через металлическое сито.
К протертой клюкве добавить сахар и снова поставить на огонь. Когда закипит, медленно, струйкой всыпать манную крупу при постоянном помешивании. Продолжая помешивать, кипятить еще 5 мин. Снять с огня, вылить в миску, охладить и взбивать с помощью венчика или миксера до образования густой пушистой массы. Готовый мусс охладить, разложить в небольшие емкости или на тарелочки и подать на десерт.

Безятины (безе с клюквой)
4 белка, 1 ст. сахара, клюква
Приготовить белковый состав, как для обычного безе (отделить белок четырех яиц от желтка, белок взбивать миксером до образвания пенообразной массы, постепенно добавляя один стакан сахарного песка (200 гр), продолжать взбивать смесь до густоты крема). Застелить противень листом кальки (можно обычной бумагой, смазанной тонким слоем сливочного масла или маргарина). Кондитерским шприцем (или чайной ложкой) выложить форму безе диаметром 2.5-3 см. На каждое изделие сверху, слегка утопив, положить отборную, спелую, промытую и подсушенную клюкву. Запекать в духовке при t=180 градусов в течение 15-20 минут. Духовой шкаф остается закрытым до окончания процесса приготовления. После охлаждения духовки безе снимается с кальки и укладывается в приготовленный Вами заранее праздничный хрусталь.
Засыпаете мытую клюкву в банку, оставляя сверху немного пространства. Ставите в банку 1 - 2 пищевых свечки (для тортов), поджигаете и плотно закрываете банку. Хранится сколько угодно. При открывании ничем не отличается от свежей.
25.11.2004 16:02:09, olg66

клюква . Кулинария. Конференции на 7я.ру

а что можно сделать из свежей клюквы? от что мы НЕ будем делать/есть однозначно: - варенье, павидло, с сахаром перетирать, компот закатывать. хотелось бы чот-нибудь ЛЕГКОЕ, без огромного количества сахара. соус какой-нибудь, чатней для рыбы-птицы-зверя (т.е. для мяса). возмож не как моно-продукт, а в сочетании с чем-нибудь. что вообще из клюквы кроме варенья делают?

Обсуждение
"хорошие сапоги. надо брать...." )
спасибо господа!))) будем брать и морозить.
собственный вариант сегодняшний - клюква в рис. очень вкусно (у меня был суши-рис). ну и клюквенно-кориандоровый соус к сырому тунцу. я опять обожралась.))
(я к вам из "диет и похудения переползла". не смейтесь только)
я морожу в морозилке в небольших пакетиках.По мере надобности-использую:)В основном-на компот в безвитаминный сезон:)

Пжлста. Или научите, как самой сделать . Кулинария

Пжлста. Или научите, как самой сделать. Хочу детей с соков снять, все полезней пить домашнее. долгу не останусь.Заранее спсб.

Обсуждение
Апельсины. У меня дети сами их давят на электрической соковыжималке. И сок нравица и сам процесс добычи... и мама не заморачивацца :)
компот из сухофруктов это ж оч. просто- промыть фрукты, залить водой, варить минут 15-20 потом сахару по вкусу, можно сок лимона добавить. клюквенный морс- ягоды промываю (а иногда и нет) заливаю кипятком и давилкой давлю. процеживаю через сито и оставшиеся ягодыи шурки ягодные тоже протераю через сито. снизу сита снимаю ягодное пюре, если есть, в морс потом добавляю сахар и все.
можно компот из ягод свежих делать с яблоками-грушами по аналогии с сухофруктами.

кулинарная задача. Кулинария

задача: есть куча замороженных осенью фруктов и ягод (а-ля слива, черная смородина, яблоки и пр..) надо: что-из из этого сделать. Посоветуйте, а? Только рецепты поподробнее пжл, а то совет типа"испечь пирог с этими фруки=тами-ягодами" мне не поможет :) Заранее всем пасиб!

Обсуждение
Можно приготовить кисель или компот. Я еще хочу вам предложить пирог буквально на скорую руку. Я о нем уже писала

Необходимо 3 яйца, пачка маргарина, 2 стакана муки, 2 стакана клюквы, сахар по вкусу

Для теста взять 3 желтка, взбить их с сахаром, натереть на терке маргарин, добавить муку и все перемешать. Выложить тесто в форму , разровнять и сделать бортики. Низ в нескольких местах наколоть вилкой. Выпекать до готовности.

Отдельно клюкву размять и перемешать с песком.

В готовый корж выложить клюкву и залить сверху взбитыми белками. Поставить в духовку еще на 5 минут.

Получается очень вкусно и главное быстро!
:) а я бы просто компот сварила! Вернее, так и делаю с замороженными остатками прошлого лета! :))))))
Что пить летом? Домашние рецепты: лимонад и имбирный эль

Что пить летом? Домашние рецепты: лимонад и имбирный эль

Как приготовить домашний лимонад с тархуном и базиликом

А какая разница между морсом и компотом ?. Ребенок от 1 до 3

Я имею ввиду приготовленными в домашних условиях? А то вижу иногда пишут " Варю сама морс", а в чем разница приготовления?

Обсуждение
морс я не варю, беру клюкву, в блендер с сахаром и заливаю холодной водой. всё.
компот я варю, ну минимум довожу до кипения.
из ягод летом я вишню без варки типо морса делаю - но только со своего огорода.
По-моему просто компот из фруктов, а морс из ягод.

Куда утилизировать замороженную смородину?. Кулинария

Кроме компотов? А то скоро созреет свежая, а у нас еще куча в морозилке с прошлого года осталось...

Обсуждение
А где вы территориально? Если домашняя, я бы просто купила или забрала 2-3 кг. на выпечку. У меня дачи нет, с рынка не хочу.
У меня с малиной сейчас такая проблема - не съели(((. Сейчас перемолола в блендере и с водой развожу - отличный морс получается).
Горячие напитки для холодных дней: 3 рецепта фруктового чая

Горячие напитки для холодных дней: 3 рецепта фруктового чая

Чай с ягодами и фруктами: клюква, облепиха, яблоки, айва, лайм и кумкват

Обсуждение
Отличные рецепты.
А я вот свою семью "грею" горячим каркаде с медом. Вещь изумительная!
Домашнее мороженое: ванильное классическое и сорбет с малиной.

Домашнее мороженое: ванильное классическое и сорбет с малиной.

Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепты с мороженицей и без
...Замораживайте 40 минут. Смесь в мороженице должна стать густой, но текучей, состоящей из мелких кристаллов. Если нет мороженицы — перелейте смесь в контейнер, поставьте его в морозилку и измельчайте смесь блендером каждые полчаса. Перелейте смесь из мороженицы в контейнер и заморозьте. Малиновый сорбет По этому рецепту можно делать мороженое из любых ягод, включая клюкву и облепиху. Единственное, на что вам надо будет обратить внимание — это на количество сахара: регулируйте его в зависимости от сладости ягод и собственного вкуса. Примерно на 1 кг мороженого: 500 г малины, свежей или замороженной 1 ст. л. лимонного сока 150 г сахара 20 г крахмала 500 г воды Малину окатите кипятком (эт...

Обсуждение
хочу попробовать малиновый сорбет сделать. Надеюсь будет вкусно))
Мороженое очень любим, попробуем рецептики, спасибо :)
3 напитка для жарких дней: рецепт киселя, лимонада и  компота .

3 напитка для жарких дней: рецепт киселя, лимонада и компота .

Что пить в жару: лимонад с щавелем для взрослых и кисель из ревеня для детей

Обсуждение
спасибо за рецепты))
И мне понравилось. Кисели мы всегда варим, но только на даче, из своих ягод.
Утка, винегрет, шоколадный десерт: 3 рецепта с  клюквой  и фото.

Утка, винегрет, шоколадный десерт: 3 рецепта с клюквой и фото.

...Выложить нарезанные фрукты на сковородку политую подсолнечным маслом. Добавить соль, молотый черный перец, топленое масло и травы. Тушить до горячего состояния, чтобы фрукты сохранили форму кубиков. Выложить овалом конфит, на него — поджаренную утиную грудку, по краям — чатник, украсить бутоном душистого горошка. Белый шоколад с сушеной клюквой, суфле и сорбетами из клюквы и пряных трав Ингредиенты на 1 персону: 15 г белого шоколада 250 г свежемороженой клюквы 5 г сушеной клюквы 95 г свежего яблока 100 мл сладкого белого вина йогурт натуральный (жирность 5%) 5 г желатина 225 г яичного белка 375 г сахара 100 г сливок жирности 38% 2 г пектина 10 г глюкозы 1 апельсин 1 лимон 1 лайм...

Обсуждение
ну вот теперь и гостей не стыдно позвать
Пора по банкам! (готовим впрок)

Пора по банкам! (готовим впрок)

...После стерилизации (полчаса на литр) банки герметично закупоривают, переворачивают вверх дном и оставляют в таком неприличном виде до полного остывания. Попробуйте! Компот из ревеня Компот из абрикосов Компот из черешни Фруктовые компоты ассорти Маринованные фрукты Ужас что С консервированием связана опасность развития ужасной болезни - ботулизма. Одной баночки ботулизмических грибочков достаточно, чтобы в день рождения шефа отправить на тот свет совет директоров конкурирующей компании в полном составе. Ботулизм развивается оттого, что бактерии легко и быстро размножаются в ж...

Обсуждение
а еще классно идут сырные эклеры :) то есть тесто как для эклеров, и выпекаете такие маленькие эклерчики, а начиняете тертым сыром с чесноком и майонезом.... правда готовить долго... часа два надо.... но зато незамеченным не пройдет, даже если на час опаздываете.....
Селитра-это что?Просвятите,кто знает,пожалуйста.А то не первый раз читаю оконсервировании с селитрой.Звучит страшно и неаппетитно,но может,не все так плохо?
Коктейли к празднику: 3 рецепта с  клюквой  для новогодней...

Коктейли к празднику: 3 рецепта с клюквой для новогодней...

Напитки для Нового года: клюквенный сок плюс вино, шампанское, текила
...Перед подачей охладите в течение 1-2 часов. Украсьте замороженными ягодами клюквы и кусочками лимона, сервировав в 4 коктейльных бокала. Вы также можете сделать праздничную безалкогольную версию этого коктейля, использовав вместо игристого вина или шампанского газированную воду и апельсиновый сок. Клюквенный Мохито Ингредиенты: 45 мл текилы Sauza Hornitos 15 мл ликера Cointreau ½ нарезанного лайма 1 столовая ложка сахарной пудры 1 столовая ложка тростникового сахара 6-8 листиков мяты Клюквенный сок Дробленый лед Смешайте сахар и лимон, затем добавьте текилу, мяту, ликер Cointreau и как...

Обсуждение
Очень своевременно, как раз к праздникам! Что еще можно сказать, кроме слов благодарности и восхищения!!!

Клюквенный морс. Кулинария. Конференции на 7я.ру

Подскажите, как приготовить такой морс или какой-нибудь другой напиток из клюквы, пожалуйста.

Обсуждение
Классический морс - сок категорически нельзя кипятить.
Отжимаем сок, выжимки варим, выливаем сок, доволдим до "белого ключа" - (градусов 85). Выключаем, ждем минут 25, добавляем сахар, процеживаем.

Основное свойство морса - максимум витаминов должно быть сохранено.
Деревянной толкушком помять в эмалированой кастрюльке, с сахаром, залить кипятком, довести до кипения и снять с огня. Процедить.

Рецепты заготовок: малиновый сироп.

Началась пора домашних заготовок на зиму - солений, варений. Обычно записываю на бумажку какой-нибудь хороший рецепт, а потом не могу вспомнить, куда положила. И тут меня осенило: у меня же есть свой блог! Буду сохранять хорошие рецепты тут! В этом году очень много малины. Сварила варенье, заморозила ягоды для компота, пригласила всех друзей собрать самим по ведёрку. А малина всё не кончается. Захотелось попробовать сделать малиновый сироп к мороженому и каше. Рецепты: с сайта [ссылка-1]...

4 рецепта из замороженных ягод. Вкус, цвет, витамины!

4 рецепта из замороженных ягод. Вкус, цвет, витамины!

Клубника, клюква, брусника – для закусок и десертов

Обсуждение
Смуси приготовила, очень вкусно.
Вот это вкуснотища!!)
Время варенья. Заготовки

Время варенья. Заготовки

...Какой сахар выбрать? Качество сиропа очень важно. Для варенья берите только белый чистый сахарный песок. Желтый или коричневый тростниковый сахар не подойдет. Как избежать засахаривания? Незадолго до окончания варки добавьте на каждый килограмм сахара ½ ч. ложки лимонной кислоты. Что делать, чтобы не повредить цельность ягод или фруктов? Для перемешивания достаточно взболтать варенье в тазу круговыми движениями. Как правильно снимать пенку? В момент взбалтывания варенья пена собирается в центре посуды — это лучший момент, чтобы собрать ее ложкой или шумовкой. Из овощей Сахар может превратить в лакомство практически все что угодно. Но не забывайте, что многие овощи в сиропе становятся нейтральными по вкусу, и тогда требуется немного к...

Обсуждение
Заинтересовала варенье из зеленых помидоров. Захотелось прмо попробывать, что такое вообще там получается. Много раз слышала, что так вкусно! В этот раз тоже приготовлю немного на пробу!
Сказочные и витаминные коктейли для детского новогоднего стола.

Сказочные и витаминные коктейли для детского новогоднего стола.

...Мы можем готовить соки и коктейли, при этом рассказывать истории, загадывать загадки и вместе фантазировать. Только так мы дадим малышам понять, что по-настоящему вкусные и праздничные напитки — это соки и коктейли, а вовсе не газировка из яркой бутылки. И сделать мы это сможем благодаря новой соковыжималке JuicePresso, которая делает соки не только из привычных яблок, морковки и цитрусовых, но и из ягод, овощей и даже трав(!), а также коктейли, смузи и десерты из свежих фруктов. Вы можете выиграть соковыжималку JuicePresso к Новому году! Заходите на сайт www.juicepresso.ru или на страничку Facebook . Делитесь рецептами! Голосуйте! Возможно, ваш рецепт окажется лучшим, и именно вы будете удивлять своих гостей в нового...

Как сварить клюквенный морс, чтобы сохранить побольше...

Имеется в наличии свежая клюква. И как мне к ней подобраться,чтобы напичкать детку витаминами из этих ягод? Посоветуйте, пожалуйста)) Сейчас съездим к врачу, а потом все почитаю. Заранее спасибо))

Обсуждение
Вот ведь я чайник)) Спасибо за ответы. Пойду-ка я все это помну и водичкой залью. Еще раз спасибо))
ну видимо не варить:)
Ягоды в детском меню. Здоровая еда

Ягоды в детском меню. Здоровая еда

...Клетчатки в малине больше, чем во всех других ягодах, поэтому при заболеваниях желудка и кишечника ее не применяют в натуральном виде. Запрещена эта ягода при пищевой аллергии. В домашней кулинарии малину употребляют в свежем и сушеном виде, из нее готовят варенье, джемы, желе, пастилу, мармелад. Малину можно провернуть или истолочь с сахаром (такое "холодное варенье" хранится только в холодильнике или погребе), приготовить на зиму компоты, сделать сок. Черная смородина является одним из самых распространенных растений. По содержанию витамина С эта ягода не имеет себе равных в северных широтах. Кроме того, в ее плодах содержатся фолиевая кислота, витамины группы В, провитамин А, много пектиновых веществ. Смородина — хороший источник солей калия, железа. В домашней кулинарии из нее го...
...Добавляют эту ягоду в квашеную капусту, а в моченом виде это отличная добавка к блюдам из мяса. Клюква очень полезна при инфекционных заболеваниях, общем ослаблении организма. Приготовленный из нее морс широко рекомендуют при воспалительных заболеваниях почек, мочевого пузыря. Он способствует выведению из организма излишков солей оксалатов. Поэтому, если у ребенка имеется этот симптом, клюквенный морс особенно полезен. Клюква не рекомендуется детям с язвенными поражениями желудочно-кишечного тракта. Ограничивают ее и в рационе детей с пищевой аллергией. Брусника , как и клюква, отличается высоким содержанием органических кислот. И ее тоже можно хранить, просто залив кипяченой водой. Ягоды и особенно листья брусники обладают сильным мочегонным и антисептическ...

Обсуждение
Очень полезная и доступная статья, обязательно сохраню и воспользуюсь. Спасибо
Очень интересная и полезная информация.Мне она очень пригодилась.Спасибо!
03.02.2008 12:54:35, Ирина
Травяной чай из своего сада. Заготовки

Травяной чай из своего сада. Заготовки

...Вкусные и ароматные травяные чаи можно приготовить из листьев и плодов земляники, малины, черники, брусники, клюквы, иван-чая (кипрея), веточек вереска и многих других садовых и лесных растений. Чтобы придать травяному чаю характерный для базового растения изысканный аромат, листья не достаточно просто подсушить. Их требуется подготовить по всем правилам, как делают настоящий черный чай. Чаи из трав вкусны, ароматны, полезны. В зависимости от использованных растений, они тониз...

Обсуждение
Вот я зашла опять в эту тему, что бы написать слова благодарности. Как и говорила в этом году занялась заготовлением ароматного и очень полезного чая на всю зиму. Заготовила столько, что на всех хватит! Еще и гостям можно будет дать, которым обязательно понравится такой чай с добавлением разных плодов и трав!
В том году я только липовый чай себе сделала. И, то просто собрала липу во время цветения и высушила. Потом просто в чай заваривала, а иногда и так, кипятком. Аромат такой обалденный....
Азбука жажды: прохладительные напитки от А до Я. Напитки

Азбука жажды: прохладительные напитки от А до Я. Напитки

...Листочки этого растения при заваривании дают настою ярко-красный цвет, что делает его похожим на фруктовый компот. В летнюю жару каркадэ хорошо пить охлажденным с добавлением сахара или меда. Черносливовый компот Компот из сухофруктов — вкус детства, который всегда актуален. Возьмите 200 г чернослива и 1/2 ст сахара. Размешайте сахар в 1 л горячей воды и добавьте промытый чернослив, варите на небольшом огне 20 минут до мягкости. Шиповниковый напиток Если смешать настой шиповника, приготовленный с вечера в термосе, с любыми фруктовыми соками, получится оригинальный прохладительный напиток. Например, чтобы насладиться "Вечерним закатом", доведите до кипения 1 ст настоя шиповника, 2 ст черносмородинового сока и 2 ст. л. сахара, а затем охладите. Щербет Напиток х...

Ягодная свежесть: витамины из морозилки. Про еду

Ягодная свежесть: витамины из морозилки. Про еду

...Вишня Известно около 150 сортов вишни. Для заморозки обычно используют темные сорта: они намного слаще и содержат большое количество пектина. Вишню можно замораживать как с косточкой, так и без. Мякоть можно использовать для начинок пирогов и украшения тортов. А вот из ягод с косточкой получаются более ароматные соусы, супы и компоты. Кроме того, вишня — чрезвычайно полезна для здоровья. Ее ягоды содержат фруктозу и глюкозу, витамины С, РР, B1, каротин, фолиевую кислоту, органические кислоты, медь, калий, магний, железо, пектины. Вишня обладает целебными свойствами при лечении малокровия, болезней легких, почек, при артрозе и запорах. Свежий вишневый сок губительно дейст...

Обсуждение
Я, как приехала на юг России, а именно в Краснодарский край, так только этим и занимаюсь, как заморозка ягод. Очень выгодно и так удобно!
Ранние заготовки. Заготовки

Ранние заготовки. Заготовки

Обсуждение
Но, думаю, что наверное зря игнорировала такое, как ревень! Но, что делать видимо правельно говорят, что опыт и заинтересованность в чем то приходит со временем.
Блин, а я и незнала, что столько всего можно из ревня приготовить. У, меня знакомая постоянно что то с ним там на даче все возится и говорит, что это вообще вещь и равных нет. А, я как то внимание не обращала на это.
Еда, идентичная натуральной. Здоровое питание

Еда, идентичная натуральной. Здоровое питание

...Также необходимо отметить, что почти все газированные напитки содержат консервант бензоат натрия (Е211), который трудно дезактивируется в печени ребёнка. Таким образом, можно с уверенностью назвать все лимонады продуктом химической промышленности, но никак не пищевой. А что может быть альтернативой химическим газировкам? Домашний лимонад, или оранжад, морсы из свежих или замороженных ягод, компоты из свежих фруктов, приготовленные в домашних условиях, свежеотжатые соки и др. Колбасный отдел Следуем по магазину далее. Остановимся у прилавка с колбасами, ветчинами, копчёностями, сосисками и другими готовыми мясопродуктами. Для родителей не секрет: дети любят колбасу, сосиски, сардельки, ветчину. Но при этом взрослые должны знать о том, что 80-граммовый к...
...Существуют также натуральные сахарозаменители: стевиозид Е960, полученный из экстракта медовой травы стевии, Е958 — глицирризин, полученный из корня солодки. Натуральными консервантами могут быть яблочная кислота Е296, молочная кислота Е270, натуральная сорбиновая кислота из рябины, бензойная кислота из клюквы. Натуральные загустители и стабилизаторы — это пектины яблок и цитрусовых Е440, камедь рожкового дерева Е410, овсяная камедь Е411. Таким образом, существуют регламентированные пищевые добавки натурального происхождения. По последним данным, трансизомеры жирных кислот в большей степени способствуют развитию атеросклероза, чем насыщенные...

Обсуждение
Можно делать суп вкусный с фрикадельками
Карельская кухня: кулинария России. Национальная кухня

Карельская кухня: кулинария России. Национальная кухня

...Позднее, когда карелы освоили скотоводство и земледелие, еще и мясо домашней скотины (говядина, иногда нежирная баранина, реже свинина). В основном мясо ели в период сенокоса и зимой. Чтобы оно долго хранилось, его, как и рыбу, солили и вялили. Часто вяленое мясо брали с собой в дальний путь. Репа — основной корнеплод карельской кухни. Из нее готовили множество различных блюд: супы, запеканки, каши, варили компот, делали квас, вялили. Картофель пришел ей на смену только в начале прошлого века. Другие употреблявшиеся карелами овощи: редька, лук, капуста, брюква, морковь в небольших количествах. Огородничество в Карелии раньше было развито довольно слабо. Любили (и любят) карелы молоко, а также продукты из него. Особо популярен творог. Многие карелы в течение весенне-летнего...

Чем утолить жажду . Питание беременных

Чем утолить жажду . Питание беременных

...Столовую минеральную воду следует пить перед употреблением пищи, так она улучшает аппетит, стимулирует выработку пищеварительных соков и работу толстой кишки, за счет растворенных минералов позволяет снизить количество употребляемой поваренной соли. Очень полезно готовить компот, фруктовый чай. Подойдут яблоки, груши, чернослив, курага, изюм, калина, клюква, брусника, вишня, смородина, шиповник. Чтобы компот был не просто напитком, но и сохранял максимальное количество витаминов, нужно соблюдать нехитрые правила: при приготовлении компота из замороженных фруктов и ягод их нужно опускать в кипящую воду; при приготовлении компота из сухофруктов нужно соблюдать время варки каждого сухофрукта, добавляя их последовательно....
...Подойдут яблоки, груши, чернослив, курага, изюм, калина, клюква, брусника, вишня, смородина, шиповник. Чтобы компот был не просто напитком, но и сохранял максимальное количество витаминов, нужно соблюдать нехитрые правила: при приготовлении компота из замороженных фруктов и ягод их нужно опускать в кипящую воду; при приготовлении компота из сухофруктов нужно соблюдать время варки каждого сухофрукта, добавляя их последовательно. Время для приготовления разных сухих плодов таково: груши и яблоки варятся 30 минут, курага и чернослив — 10 минут, изюм — 5 минут. Можно побаловать себя свежеприготовленным травяным чаем — это прекрасный источник биологически активных веществ, отличный релаксант, особенно если добавить немного травы валерианы или пусты...

Обсуждение
а что если совсем не хочется пить,я и до беременности мало пила,а теперь и вовсе,от чая сердце бьётся бешено,а воду не люблю,ну не лезет она мне.Можно ли спастись фруктами?
05.07.2009 10:00:25, Юлия Пестова
Koshmar!
21.06.2008 04:24:36, mashka
Какой сок покупать ребенку? . Здоровая еда

Какой сок покупать ребенку? . Здоровая еда

...Скажем, апельсины или виноград отдают сок прекрасно, а сливы или персики превращаются в пюре. Поэтому из апельсинов, винограда, томатов готовят сок, а из персиков, манго, папайи, слив, абрикосов — нектар, то есть сок с мякотью, разведенный до питьевой консистенции. А сок клюквы пить просто невозможно, поэтому из нее обычно делают морс или кисель. Наталья Коршунова...

Обсуждение
статью просто просмотрла.Все соки вредны, ничего натурального в них нет. И не надо смотреть на упаковки и пичкать соки аж с 4х месяцев! Мы начали давать соки в 11 мес,до полутора лет дочка выпивала по 400-500мл в день. Затем иммунолог рассказала, что в соках много сахара и солей, это очень вредно для почек. Стала сильно разбавлять водой, и совсем перестала давать. Готовлю компот из сухофруктов и замороженных ягод, иногда просто варенье свое разбавляю водой. У подруги сын стал жаловаться, что больно писать. Пил соки и компот, воду не давали. Доктор сказал, что надо пить обязательно воду, соки ваызывают мочекаменную болезнь. А у нашей дочки через год после появления, все верхние зубы в налете-кариес, 2о1 зубик почти разрушился. При этом никаких сладостей она не ест и не знает. Только компот. Воду тоже не пьет. Вот теперь буду отучать и от компота хотя, слащу всегода немного. недавно прочитала, что яблочный сок вызывает сахарный диабет. Скоро начнется сезон свежих ягод и фруктов, лучше уж их давать малышу. Мы давали с года все ягоды. Дочке очень понравилось, даже клубнику. Никакой аллергии не было.
Я считаю, что сок нужно давать ребенку как можно реже, ну так, для разнообразия можно раз в месяц купить упаковочку. Я уже год старшему сыну даю в основном компот из сухофруктов, иногда варю из замороженных ягод (смородина, вишня), сын очень любит компоты, да и к тому же они полезнее соков и дешевле намного( 1 кг сухофруктов стоит как 1 л сока, а 1 кг сухофруктов хватает на 4 раза по 6 литров компота, вот и считайте). Младшему сынишке стараюсь тоже чаще давать компот.Еще у меня вопрос: чем отличаются соки для взрослых детей от соков для детей до года?

Компот из смородины и клюквы . Ребенок от рождения до года

У меня есть замороженная смородина и клюква. Хочу сварить Мишке компотик. Подскажите пожалуйста насколько аллергенны эти ягоды и можно ли такой копмотик ребенку в 9 месяцев? И еще посоветуйте пожалуйста пропорции, а то я даже приблизительно не представляю сколько воды, а сколько ягод. Спасибо.

Обсуждение
Я читала, что намного полезнее будет морсик, если сначала отжать сок с ягод, а отжимки залить водой и варить. Отжатый же сок влить или в самом конце и снять с огня, или вообще когда компот уже свариться и слегка остынет. Главное, не кипятить его. Витаминов яко бы больше сохраняется.
Мы едим и в свежем виде и компатами- реакция- ноль:)

Вопрос кому некогда готовить. Похудение и диеты

Здравствуйте! Решила похудеть рационально питаясь.. и вот возник вопрос: 1. Йогурт, наименее вреден тот который без добавок и консервантов... а может кто-нибудь четко фирму назвать.. например: "чудо -йогурт без наполнителя" ну или еще какой вы наиболее часто берете... и тотже вопрос про соки 2. соки из пакета лучше не пить, а заменить морсами компотами собственного изготовления.. а вот у меня не всегда по времени получается сварить компот.., а просто воду-чай ну не хочется.. может подскажите...

Обсуждение
Из йогуртов я предпочитаю Др. Откер (я их вообще-то не люблю, но еще во время моей беременности муж просек, что это единственные, которые я ем, с тех пор и подкармливает меня :))
Про напитки - можно залить ягоды кипятком (в т.ч. и свежезамороженные).
спасибо, как у вас здесь хорошо :) буду почаще заходить :)
на заметку беру биомакс, и морс из настоянных ягод :) и про йогуртницу пойду читать ...

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

25.03.2017 20:44:44

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!