Как реанимировать вчерашнюю вареную картошку

Как улучшить обмен веществ: 15 советов из аюрведы.

Как улучшить обмен веществ: 15 советов из аюрведы.

...Для начала выберите 1–2 пункта из этого списка и примените их на практике. Когда соблюдение этих принципов войдет в привычку, возьмите на вооружение еще несколько. Первым делом с утра выпивайте стакан теплой воды с лимоном. Достаточно ¼ среднего лимона, выжатого в чашку среднего размера. Постарайтесь избегать хлеба, пирожных, печенья, тортов, любой жареной пищи, сыра, консервов и полуфабрикатов, вчерашней пищи, орехов, алкоголя, сахара и макарон. Главным приемом пищи должен быть обед. Именно в обед пищеварительный огонь работает на полную мощность. Ужинайте примерно в шесть вечера. Пусть ужин будет легким: овощи на пару, рис, тарелка теплого супа. Готовьте со специями, улучшающими пищеварение: сушеный или свежий имбирь, фенхель, черный перец, кайенский перец, мята, каменная соль,...

Обсуждение
супер , надо взять на заметку

Суп не умею варить ((. Кулинария

Могу только гороховый с копченостями и борщ, научите самым любимым супчикам своим, пожалуйста!!! *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
Чудо! Борщ умеете, а суп нет, как такое возможно?
ну как не умеете, раз два самых непростых супа - гороховый и борщ умеете. дальше только ваша фантазия. я в последнее время люблю томатный из морского окуня. на кастрюлю 2,5 л пару небольших окуньков почистить (они продаются обычно безголовые, без потрохов, но в чешуе), разрубить пополам. закинуть в холодную воду, поварить, когда станет спокойно плоть от костей отваливаться - кости и плавники вынуть, рыбу размять вилкой, чтобы не крупными кусками болталась, залить 150 мл томатного сока или сока из консервированных томатов (я беру строго в кожуре), подсолить и поперчить по вкусу, нарезать туда же штук 6-7 томатов из той же банки. поварить минут 5, закинуть 2-3 листика лаврушки, через минут-другую пару резаных зубчиков чеснока, через минут выключить. настоять минут 5. отличный легкий супчик.

Картофель . Похудение и диеты

Скажите, опытные, а почему так принято считать вредным картофель? Вроде как не очень калорийный чистый углевод. Вроде как даже сложный - не сахар ведь, а крахмал... Люблю вареную и печеную картошку. Молодую в мундире могу бесконечно уплетать за милую душу вообще без масла. Ем картошку несколько раз в неделю. В КБЖУ все вписывается. Собственно, вопрос: Чем может быть вреден картофель и стоит ли сокращать потребление?

Обсуждение
есть даже разгрузка на печеной кратошке. КИло перченой картошки в день - и все!:) Запивать можно чаем без сахара. Она очень даже полезная, а ккал в ней на 100 грамм меньше, чем в хлебе.
Молодая да в мундире - кладезь витаминов и минералов (витамины С, группы В, РР, калий, кальций, магний, фосфор, фолиевая кислота). Причем большинство полезных веществ содержится ближе к кожуре и в кожуре. Поэтому картошка в мундире самая полезная. Если употреблять ее без лишнего жира, то почему бы не есть ее 2-3 раза в неделю? Особенно, если она вписывается в КБЖУ. Я вообще считаю, что чем больше ограничений в питании, тем больше хочется всего запретного. А нам срывы не нужны :)

Салаты. Кулинария

подскажите, плз, рецепты салатиков овощных. хочется чего-то нового и вкусного :)

Обсуждение
Свежую капусту тонко пошинковать, хорошенько перетереть руками. Добавить майонез и чеснок.

Вареную свеклу натереть на терке, туда же добавить тертый на крупной терке соленый огурец, и мелко натертый чеснок. Заправить майонезом.

Свежую тонко тертую морковь смешать с тертым сыром. Можно добавить немного чеснока. Заправить майонезом или сметаной.

Свежую капусту тонко нашинковать, добавить мелко нарезанные яблоки, изюм и орехи, заправить майонезом.

Квашеную капусту смешать с брусникой и яблоками, добавить немного рассола (или, если рассол слишком крепкий, то воды) и подсолнечного масла, и чуть-чуть сахара.

Свежие огурцы порезать, посолить, полить сметаной и посыпать зеленым луком и петрушкой.

Отварить картошку в мундире, почистить, нарезать кубиками, покрошить туда зелень (лук, петрушку), можно добавить зеленый горошек и немного чеснока. Посолить, поперчить, заправить сметаной. Можно еще в этот салат добавить грибы и листья настоящего салата.
Ой, ну и просто перья зеленого лука порезать, посолить и заправить сметанкой!!! Весна!Ау!

Эконом меню... Кулинария

Очень нужна помощь в составлении сбалансированного меню. С мясом, молочкой, овощами и фруктами. Семья 4чел-ка (2 взрослых+ 2 старше школьника с ежедневными физич.нагрузками) Завтраки и ужины дома. Обеды дома в выходные. Нужно уложиться максимум в 4000 в неделю. Жду советы, желательно с рецептами. А если кто составит недельное меню... благодарности моей не будет предела. Заранее всем спасибо.

Обсуждение
хороший топ. задумалась - может пора мультиварку покупать...
Мы так постоянно живем.
Сложного ничего.
Рассказываю:
Завтрак -
пн - каша геркулесовая, бутерброд с сыром, вт - омлет с наполнителями (как в отелях делают), ср - сырники, чт - горячие бутерброды, пт - каша пшенная, сб - блины с начинками или без, вск - творожная запеканка.
Варианты: каша гречневая с молоком, ленивые вареники, оладьи с припеком и без (оладьи делать можно изо всего, например из кабачков или моркови), киш, яйца всмятку или яичница.
Обеды: сб - щи на мясном бульоне, второе - макароны по-флотски (на фарш прокрутить мясо из бульона), вск - суп овощной из куриного супового набора, второе - плов (можно добавить МНОГО моркови и лука, мяса немного).
Ужины:
пн - курица с овощным рагу, вт - рыба под маринадом с картофельным пюре, ср - мясо с гречкой, чт - куриная грудка с морковкой, пт - котлеты с отварной картошкой, сб - запеченная рыба с любым гарниром, вск - желудочки куриные с подливкой и рисом.
Варианты: ленивые голубцы, солянка с мясом, картошка тушеная с мясом, блины, фаршированные мясом из бульона, запеканки овощные, запеченная рыба, тефтели.
Много существует чисто овощных блюд, но они, конечно не очень сытные, такие, "девАчковые".
Советую к ужину делать салаты. Свекла с чесноком, морковь с чесноком, капуста с морковкой, овощной салат, капуста с огурцами, винегрет - это недорого, но стол разнообразят.
Могу посоветовать недорогих 2 блюда из курицы:
1. Куриная грудка с морковным пюре. Режу произвольно лук 2 шт. и морковь 3 шт. В сотейнике их надо спассеровать до мягкости (но не зажарить). Потом - в блендер (масло, на котором пассеровали, желательно отцедить) и сделать пюре (если тяжело пюрируется, то добавить немного воды или бульона). В это время на оставшемся масле обжарить порезанную куриную грудку. Когда грудка поменяла цвет - обратно в сотейник выложить морковно-луковое пюре и потушить всё вместе. Посолить, поперчить.
2. Курица отваривается в пол-литре воде и пол-литре сметаны. Когда закипит - отлить стакан жидкости и постепенно смешать с ложкой муки. На курином жире спассеровать луковицу и добавить вместе с разведенной мукой обратно в отваривающуюся курицу. Потушить. Не диетично абсолютно, но сытно.
Подливками поливается любой гарнир.
Вот как-то так.
Еще что вспомню - напишу.

Как пожарить картошку ?. Кулинария

Бульон варить вы меня уже научили, теперь буду осваивать картошку ;)))) Вот как _вкусно_ поджарить картошку? Если сырую жарить - не прожаривается, если вареную - превращается в кашу ;(( ЖАрила тут вчера с лисичками - и опять получил слегка прожаренную кашу, хотя хотелось кусочков с корочкой ;( И вроде долго жарила то.....

Обсуждение
скажу :) надо ее после чистки-резки положить на полотенце, чтобы она максмиально сухая была, я даже "вытираю" специально ее как бы, в полотенце этом трясу так :))), кидать "обтертую" картоху нажо на уже разогретую сковороду и не мешать какое-то время, чтобы легкая корочка образовалась, потом, конечно, надо мешать, но чем меньше, тем лучше, чтобы не намять ее :))). Да и потом когда жаришь, солить обязательно в самый последний момент, тогда она не разварится в кашу.
Действительно, молодую картошку сырую не пожаришь - она сильно водянистая.
Ее лучше отварить в шкурке и обжарить на слив.масле на большом огне целиком - небольшие картошечки будут, как шарики в хрустящей корочке.
А вообще я картошку для жарки, нарезанную соломкой, промываю в дуршлаге оч. холодной водой - вымывается лишний крахмал, и она меньше родгорает при жарке. Жарю на оливковом рафинированном масле. Моя теория - сначала обжарить без крышки до корочки со всех сторон, потом довести под крышкой до готовности.
11.08.2007 11:20:44, Lepidopterosa

Картошка . Кулинария

Я люблю картошку во всех видах. Могу ее есть хоть каждый день. А что вы готовите из картошки?

Обсуждение
Картошка по-румынски:
сварить картофель в мундире и яйца, остудить, почистить, порезать кружочками. Майонез смешать со сметаной 1:1. Сыр потереть.
В глубокую посуду слоями укладываем картошку (солим), яйца, соус, сыр. Так сколько поместится, только чтобы сверху оказался сыр. Запекаем в духовке до румяной корочки. Режем как торт, чтобы у каждого в тарелке оказались все слои.
Вкуснотища!
Моя бабушка привезла этот рецепт из Румынии 40 лет назад, вот уже четыре поколения его кушают.
Для разнообразия можно добавлять в слои чеснок, травки разные - кто что любит.
Приятного аппетита!
Картошка по-польски (почему по-польски, понятия не имею):картошку почистить, порезать на 2 половины, отварить в кипятке до полуготовности. Уложить половинки на противень, смазанный сливочным маслом и залить соусом. Соус: майонез, разбавленный водой до густоты сметаны и мелко нарезанный (продавленный через чеснокодавилку)чеснок. Сверху посыпать натертым на терке сыром (твердых сортов) и в духовку при 200 С до образования коричневой корочки. Вкус - изумительный, хорош как гарнир на праздничный стол, очень экономно (сыр можно брать зачерствевший, который никто не хочет есть). Особое примечание: 250 гр майонеза - на 1 противень картошки-5-6 зубков чеснока. Имейте в виду-когда готовите, чеснок СИЛЬНО пахнет.
20.04.2000 11:27:36, Марина

Где купить хорошую картошку ?. Кулинария

Люди, просто вопль души, куда податься в Москве за хорошей картошкой? Может в области есть какой-нибудь рынок хороший? Ну надоело уже покупать всякую гадость и выкидывать потом:( Хочу вкусной хорошей картошки!

Обсуждение
Люберецкий рынок на северной стороне, ростовская картошка по 30 рэ, чистенькая, ровненькая, средних размеров. Вкусная!

м. Молодёжная и Крылатское у нас рядом:)
там с пт. по воскр.
проходят рынки выходного дня и люди из своих хозяйст везут овощи (и много:)
выбор есть!
картошку можно выискать хорошую.
В Крылатском купила у тёти - объедение (не всегда просто охота от метро тащить...)

Опытным кулинарам о хранении продуктов. Ребенок от рождения...

Итак, купила я блендер. Супер-вещь! Хотя, наверное, мне должно быть стыдно, учитывая Мишин возраст. Но тем не менее вот уже 2 дня я кормлю ребенка свежими фруктовыми и овощно-мясными пюре. Называю себя на "вы" по этому поводу. Однако очень я теперь озадачилась по поводу хранения продуктов. С фруктами все ясно, их варить не надо, они не портятся быстро. А вот с овощами и мясом беда. Овощи: Вот купила я всякого добра типа картошки, морковки, кабачков, брокколи и т.д. Сколько это все может...

Обсуждение
Фруктовое пюре хранится в холодильнике довольно долго (только у нас его съедает папа раньше, чем я успеваю дать ребенку :)), фарш в морозилке несколько месяцев держать можно - проверено.
03.10.2002 12:22:56, fri
Когда я покупала свежие овощи,то я их мыла,чистила,укладывала в пласст.коробку и...в морозилку!Но я такая "копошуха"..и все это дело отбирало у меня кучу времени..и я решила эту кучу съэкономить..и начала покупать свежемороженные овощи в пакетах..красота!!!Достал,бросил в кастрюльку и..усе!Да.....готовлю я почти каждый день...или через день(в зависимости от Максюхиного аппетита),вареное храню в холодильнике...был давно печальный опыт хранения овощей с мясом в морозилке...хммм..после размораживания это было похоже на резину..бррр..
На счет мяса...а почему его(оставшееся,свежее) нельзя хранить в морозилке?

Кошачья страсть-сырой картофель . Домашние животные

Мой кот очень любит сырой картофель. Прохода не дает, если учует, что я чищу картошку.Это нормально или у него в организме чего-то не хватает?

Обсуждение
У меня тоже токо картошку признает.
Проводил эксперимент в пристсутвии понятых: положил мяско и сырой картофель дык это чудо съело в первую очередь картофель я мяско часа через два.
Также очень любит пиво. Возьму себе бутылочку, дык кошка даже не отходит все свои выкрутасы показывает лиш бы выпросить. Налью ей пробочку, она ее быстренько уделает и опять где токо такому научилась. Может каков хозяин таков и питомец.
24.10.2001 16:39:40, Ed
УРА!! давайте их (многолапых) кормить витаминами :)))

Что можно заморозить готовым?. Кулинария

Нужно оставить мужу запас еды на 2 недели, которую можно очень быстро сделать готовой. У меня есть идея, ее заморозить, чтобы мужу осталось только разогреть. Вопрос: что можно так замораживать? Помнится, кто-то говорил, что котлеты должны быть без лука?

Обсуждение
#### у ужа нет рук
14.05.2016 23:13:44, Сарбон
Плов. Бульон легко.

Что делать с плохой картошкой .. Кулинария

Не знаю, кто какую картошку считает плохой, а на по мне - это картошка, какая не разваривается. Одним из признаков ее является то, что она не чернеет, во всяком случае я забыла на столе парочку уже очищеных, а на другой день - нашла. И ничего не выдавало, что карт. пролежала так долго. Короче. Муж умудрился именно такой прикупить по осени 2 мешка и мы на нее обречены. Пюре из такой делать бесполезно, как из резины право слово. Дочь с внучкой -едят, поскольку, привыкли уж в Москве-то. Но я...

Обсуждение
а он ее в Москве что-ли купил? просто в мундирах варить (потом обжарить опять-же в мундирах или без), суп что совсем не получится из нее? запечь в фольге...
Возможно, она и не плохая, а сорт "салатный". У нас здесь продаётся картошка 4-х видов - "на салат" (твёрдых сортов), "на пюре и суп" - (мягкая, рассыпчатая), "для жарки" - (промежуточная :), и "для варки в мундире" (ровненькая и примерно одинакового размера, средней плотности.)

Ваша, видимо , "салатная" :)

Как выбрать картофель ?. Кулинария

Помогите, пожалуйста, городской неумёхе! Скажите, пожалуйста, какой сорт картофеля самый рассыпчатый? Какой вообще правильно картошку выбирать? А то, как ни куплю, все или как "мыло",или аж коричневый внутри от нитратов. Пробовала продавцов на рынке спрашивать, все пихают то, что им нужно сбыть. А у нас вся семья "картофельная", так хочется вкусненькой, рассыпчатой картошечки...

Обсуждение
Даже в далекие застойные времена моего студенчества в Москве была просто УЖАСНАЯ картошка. Приблизительно как сейчас везде.
Сейчас мне даже интересно - где ее тогда специально для столицы брали? По всей стране (технологически отсталой) картошка в то время была ... и не опишешь какая! Разваривалась порой даже через чур, а вкус-выше всяких похвал.

Я до сих пор всякую осень стараюсь такую найти. Но - где там! Сейчас есть приличный сорт "синеглазка". Картошка довольно крупная, c глазками выраженного фиолетового оттенка. Вот она еще как-то разваривается.

Остальная, даже в нашем картофельном крае - кормовые сорта - и только!
А ведь еще лет 7-10 назад деловые партнеры моего мужа просили переслать воронежской картошки в Москву. Сейчас и у нас такая же гадость, как везде. Последнюю классную картошку мы проездом прикупили в липетской области у бабуси, которая за ведро отборной и совершенно чудесной картошки какого-то старинного сорта запросила чуть не 50 рублей. Та картошка не могла долго храниться, на воздухе сразу синела, если ее почистить, но какая это была картошка!!!

А сейчас красота:- не портится при хранении, при выращивании не болеет ничем, на воздухе может неск. дней пролежать и не изменить цвет, но есть ее - как резину пожевать.

Угадайка.. Кулинария

Претендую на рекорд или по крайней мере на фиксацию некоторого антикризисного меню. В гостях (недолгих) было 6 человек вместе со мною. Я потратила на стол 300 руб всего. Да, спиртного не было. Народ просто пищал от восторга, с порога заявлял, что пахнет как в детстве. Вот что было на столе?

Обсуждение
холодец. пироги. селедка под шубой.
Никто не угадал (наконец-то, а то мою загадку с собакой угадал каждый 1-й)!! :))

Итак.
Кроме ограниченного бюджета у меня было крайне ограничено время, т.к. с утра принимала экзамен, и у меня был только час до прихода гостей.

Ну вот: я с вечера поставила тесто на полтора стакана воды (это 70 руб). и пожарила 2 луковицы с капустой 1/4 велка (20 руб).

Купила ещё 300 гр. адыгейского сыра -45 руб,
2 пучка зелёного лука - 20 руб.
и упаковку замороженных ягод - 60 руб.

Итого 200 руб.

Дома я быстро раскатала кусочек теста в пласт и накрыла им небольшую форму. Внутрь, по образцу кузькиной мамы, насыпала крахмал и высыпала ягоды. Всё это отправилось в духовку на сильный огонь на 20 мин.
Тем временем я пропустила сыр через мясорубку и получила начинку для хачапурей, сделала 9 штук и засунула в духовку на 180 град.

За 20 мин, пока они готовились,слепила штук 12 пирожков с капустой и сформировала разборный пирог. Потом они сменили хачапури в духовке.

Параллельно с ними я пожарила примерно 10-12 шт пирожков с зелёным луком Когда они были готовы, приготовился и разборный пирог.

Ещё 100 руб ушли на рыбную нарезку, чтобы всё-таки не одна выпечка была на столе. Хотя что может быть вкуснее свежей выпечки!

Вот так. :))

Что приготовить , когда мало времени?. Кулинария

В связи с наличием младенца, прошу поделиться рецептами, что можно приготовить поесть на 2 взрослых за минимум времени.

Обсуждение
Мультиварка - наше фсе :))Забросил продукты, включил и забыл.
Тоже на руках младенец и полуторагодовас.
учиться распределять время.А блюд всяких много..и рецептов тоже...:)
Что приготовить на ужин? Опять  картошка : швейцарское рёшти.

Что приготовить на ужин? Опять картошка : швейцарское рёшти.

Рецепт из картофеля: рёшти с луковым соусом

почему картофель темнеет?. Кулинария

почему-то отварной картофель, когда остывает, у меня всегда темнеет. Я объясняла это плохим качеством исходного продукта (причем, покупаю и в магазинах - отеч. и импортный, и на рынке). Но почему-то в АЗБУКЕ ВКУСА продают отварной картофель нормального аппетитного цвета. И форма у него нормальная, круглая. А не угловатая, когда темные места срезаешь. Может, нужно что-то добавлять при варке? Наверное, есть какой-то секрет, чтобы картофель не темнел. Поделитесь, пожалуйста.

Обсуждение
Вы не сразу вынимайте из кастрюли после варик, нужно воду слить и оставить там охлаждаться.
темнеет обычно при варке подмороженая или зараженная картошка.
3 постных рецепта: кабачки, пьяная репка и овощи в духовке.

3 постных рецепта: кабачки, пьяная репка и овощи в духовке.

Что приготовить в пост? Салат из кабачков, запеченный картофель и репа по старинному рецепту

Обсуждение
Спасибо за рецепт "Запеченные овощи с кориандром и чесноком". Сейчас пойду готовить к ужину. ведь сейчас Рождественский пост. Как раз кстати!
спасибо за рецепт,овощи это то,что нужно ))
Овощи и фрукты весной: как сохранить витамины?

Овощи и фрукты весной: как сохранить витамины?

Хранение и приготовление без потерь: картошка, капуста и другие овощи

Обсуждение
Очень хорошая статья. От того, как хранятся и готовятся овощи и фрукты зависит полезность полученного блюда. Очень большое внимание уделяю правильному хранению продуктов, а так же заготовке впрок фруктов овощей и ягод. Вот тут [ссылка-1] Очень хорошо написано про заморозку ягод, там же есть статья и на особенности заморозки овощей. Заморозила в этом году всего по чуть-чуть, буду пробовать.

Мясо задохнулось. Кулинария

Разморозила мясо для супа, по разным причинам не успела вчера его сварить- оно полдня пролежало на кухне в полузакрытом пакете, на ночь убрала в холодильник(не в морозильник). Сейчас варю уже во 2й воде, но все равно кажется, что-то не то. Есть смысл из него варить суп- не будет отдавать несвежим? Или во второе? или может какой острый суп сделать?) Хотела гороховый.

Обсуждение
Отчитываюсь. Суп гороховый готов. Никакого плохого вкуса и запаха нет. Положила перец горошком, лаврушку и прованские травы).
Я для себя кориандр молотый открыла года 2 назад, мои сильные специи не любят, лаврушку муж терпеть не может, перец даже горошком не признает. А кориандр убирает все запахи и просто свежестью пахнет. И от количества зависит, но даже когда его много (в разумных пределах))), не перебивает вкус продукта.

Картофель фри, подскажите хитрости разные.. Кулинария

Планируется выезд на природу. И выпало мне готовить на всю нашу команду картофель фри. Килограммов эдак 1,5. Сделать надо дома, а там в домике микроволновка есть, можно будет разогреть. И у меня есть несколько вопросов.. - если с вечера делать, она на утро уже невкусная будет, мягкая? - а если утром делать, но может, её хотя бы нарезать можно вечером...только вот как сделать, чтоб не почернела? - а везти её потом, я хотела в большой коробке пластиковой, с крышкой. Только боюсь, что картошка в...

Обсуждение
Разогретая картошка фри, ИМХО, совершенно не вкусная. Ее и есть вряд ли станут...
Мне кажется, будет невкусно.
Если своя, лучше отварить, добавить масло, порезанный укроп и чеснок выдавить. А потом в микроволновке разогреть. Она вкусная и холодная и тёплая и горячая.
Или просто приготовить в микроволновке в мундире. Помыть, наколоть вилкой и на максимуме приготовить. Она получается как запечёная. Очень вкусно.
Правильное питание: как похудеть на  картофеле  и макаронах.

Правильное питание: как похудеть на картофеле и макаронах.

Диета, при которой можно все: здоровый образ жизни с мясом, картофелем и бутербродами
...Запомните, что превосходно утоляет аппетит и овощной бульон: просто проварите овощи в воде достаточно долго, чтобы в нее перешли минералы и витамины, и слейте отвар в отдельную емкость. Оставляйте бульон после варки овощей в холодильнике для дальнейшего использования. Запомните: мясо, рыбу и овощи надо готовить без добавления жира. Чтобы улучшить вкус вареных макарон и овощей, можно положить в воду кубик нежирного мясного, куриного или рыбного бульона. Для салатных заправок берите не больше одной чайной ложки масла или нежирной сметаны. Вы также можете позволить себе до 2 чайных ложек (30 г) низкокалорийной салатной заправки, купленной в магазине (при условии, что она содержит не больше 300 калорий на 100 г). Можете использовать столько заменителя сахара, сколько хотите: они не добавляют...

Обсуждение
Надо попробовать такую диету. Макароны, картофель и хлеб я люблю! Просто например без макарон еще могу, а вот без картошки постоянно голодная.
Похудение с диетой минус 60: что можно есть на завтрак, обед, ужин

Похудение с диетой минус 60: что можно есть на завтрак, обед, ужин

Время для приема пищи и разрешенные продукты от Миримановой

Обсуждение
Я все таки стала худеть по японской диете. Нашла конечно много плюсов и один страшный для себя минус, это легкая тошнота с утра. Правда на этой диете я просидела всего три дня, сегодня третий. На весах минус 1,5 кг... Для меня это значимая цифра за такое время.

Закуска из картофеля и припущенной семги.

Горячая закуска из припущенной семги с картофелем готовится достаточно просто, получается очень вкусно, питательно и полезно! Конечно, главная заслуга в этом приходится на долю семги! Сначала нужно припустить семгу. Для этого варится овощной бульон. Припускать значит варить не очень долго в собственном соку или в небольшом количестве жидкости. А после того, как семга будет припущена, готовится уже сама закуска из картофеля и рыбы в духовке. Для овощного бульона необходимо взять: морковь - 2...

Обсуждение
О, вот это здорово - мне всегда не хватает рецептов закусок мелких, на один укус)

Винегрет в Мульте

Так, все накормлены, а теперь можно и о себе подумать) Второй день брежу винегретом. А муж-то мне подарил (не смеяться) специальный девайс для готовки на пару) Она на певром фото. Сначала наливаете воду (по минимуму, черта в чашке Мультяшки), ставите подставку для пароварки от Мульти, а на подставку этот чудо девайс) Итак, две средние свеклы, две картофелины (как и свеклы), две крупные морковки) Первым пошла свекла, почистила, нарезала кубиками (забыла сфоткать перед готовкой). Засыпала на...

Обсуждение
По Вашим стопам решила поэксперементить)) Фото первый раз забыла сделать,а вчера вспомнила вовремя про иллюстрацию ;)) Овощи сырые протыкала зубочисткой ,по 2 дырочки каждому :-)))
Режим "Пар",увеличивала до максимума,там 16 минут получается.Муж как любитель винегрета щаслив !! Быстро и вкусно :-)

)) фото аппетитные!

Отварная картошка в Мульте

Еще отпишусь о самом простом, но я впервые отварила картофель в ней. СУПЕР! Теперь и буду таким образом варить) Решила на гарнир пюре сделать. Быстренько почистила картофель, положила в чашу, залила кипятком из чайника, чтобы она на 80% была покрыта водой, посолила. Закрыла крышкой (помним же о клапане?!), режим "рис" плюс пару минут, то есть на 15 минут) И забыла)))) Далее слила воду, масло, горячее молоко, блендер Кенвуд с насадкой для пюре (это вещь!), пять минут- нежнейшее и вкуснейшее...

Лето, жара и деревенская похлебка. Воспоминания детства.

Лето, жара и деревенская похлебка. Воспоминания детства.

...Родители жили бедно, кушали в основном картошку, капусту, иногда было сало. Помню, принесет отец кусок сала, отрежет нам и себе и говорит, что у него как будто ничего не болит, как он сала поест. Иногда случалось, что печь не топили, и тогда на обед готовили это самое хлебово. Чаще всего покупали хамсу, иногда селедку. И вот мать натолчет в миске много-много лука, добавит укроп, селедку, несколько яиц, отварную картошку, немного сметаны и нальет туда холодной воды. Получался такой незамысловатый летний суп. Очень я его любила. Брали ложку и черпали из миски эту похлебку. Нашим внукам сейчас и не понять, наверное, что нам за радость было похлебать такого супа. Сидела, вспоминала то время: как жили, как переживали жару — на ночь стелили одеяла на пол да так на полу и спали, открыв окно в сад; надоедл...

Обсуждение
уххх...сразу окрошку захотелось!!!
Что-то с памятью моей стало…. Про болезни

Что-то с памятью моей стало…. Про болезни

...Летом 1942 года, когда немцы были отогнаны от Москвы, мама отвезла меня в глухую подмосковную деревушку, чтобы немного подкормить. Там мы — десять-двенадцать ребятишек разного возраста — три раза в день садились за большой, сбитый из досок стол. А на стол ставился чугунок с варёной картошкой, квашеная капуста и солёные огурцы. Изголодавшиеся ребята, обжигая пальцы, хватали картошку, стараясь выхватить покрупнее, кое-как чистили и как можно быстрее запихивали в рот, чтобы схватить другую. Добрая женщина — хозяйка дома, глядя на нас, тихо плакала... Все это я помню до мельчайших подробностей: вижу, как вздымается пар из котелка, чувствую приятный запах квашеной капусты. Помню, как будто это было вчера. А ведь прошло уже больше шестидесяти лет! А сейчас порой не только не сразу вспомню, что ел, пил вчера, а что делал, ка...

Нескучная  картошка . Блюда из овощей

Нескучная картошка . Блюда из овощей

Можно ли необычно приготовить обычную картошку?
...Молодой и мелкий картофель предпочтительно готовить и есть прямо с кожурой («в мундире»). В кожице картошки содержится много полезных веществ и клетчатки. Важно полностью удалять перед тепловой обработкой зеленую часть клубня (такие клубни находились на свету в процессе выращивания и в них сформировался слабый алкалоид соланин). Молодой некрупный картофель хорош целиком отварным в качестве гарнира, в салатах, а также запеченный или зажаренный в духовке. Сорта белого рассыпчатого и разваристого картофеля хорошо подходят для пюре или отваривания, но не подходят для жарки в духовке или на сковородке. Картофель с желтой мякотью обладает сладковатым вкусом и отлично подходят для зажаривания в духовке и запекания целиком, но не подойдет для пюре, которое получится слишком сладким. Вкус картофеля ус...

Обсуждение
А, еще мне очень нравится ее запекать в фольге со специями всякими. Такая вкуснятина получается. А, с грибами и вовсе равных нет!
Пюре с чеснокм, это действительно очень вкусно и ароматно получается. Я, только за! Всегда так пюре картофельное готовлю!

Печеный картофель . Кулинария

Слышала, что в домашних условиях в духовке можно делать печеный картофель. Вроде молодую картошку помыть, обсушить, завернуть каждую в фольгу и печь в духовке. Я ни разу не делала, а хочется получить результат не хуже чем в "Крошке-Картошке".) Я все так поняла? Сколько надо, примерно (картошка среднего размера, не гигантская) держать в духовке? Кто так готовил, поделитесь опытом, плиз! Хочется побаловать ребятишек)))

Обсуждение
С молодой похуже получается. Я просто тщательно мою, обсушиваю и запекаю около часа в духовке. Это вариант номер раз.
Вариант номер 2. Картошку разрезать пополам на каждую половинку спичкой или зубочисткой прикрепить ломтик сала или бекона. Тоже запекается на среднем огне минут 40-60.
Испеченную целиком картошку можно потом надрезать не до конца, в полученный "кармашек" положить немножко сливочного масла, кусочек отварной курятины (можно копченой или ветчины, или другого мяса), посыпать мелконарезанной петрушкой и зеленым луком. Посыпать тертым сыром.
Не знаю, хуже или лучше, но я так делаю:
1. помыть.
2. разрезать напополам.
3. посолить половинки и растереть соль между половинками.
4. выложить на решетку или противень.
4. поставить в духовку на 200 на 40 мин.

Все - можно есть. Перед тем, как вынуть, надо потыкать вилочкой, готово ли.

Но картошка не рассыпчатая, довольно плотная получается.

Сверху каждый по вкусу кладет, что больше нравится: брынзу, масло, укроп... Возможны варианты.
Кормящая мама тоже должна вкусно кушать. Питание кормящей...

Кормящая мама тоже должна вкусно кушать. Питание кормящей...

Рацион питания кормящей мамы

Обсуждение
я все кушаю,кроме капусты
А это мой опыт

продукты для питания кормящей мамы
Одна дома. С новорожденным . Домохозяйка

Одна дома. С новорожденным . Домохозяйка

...Мясо и рыбу сразу разделайте на порционные куски. Из фарша налепите котлет и фрикаделек. Держите в запасе несколько пакетов с замороженными овощами — из них получается вполне себе "быстросуп" и "быстрогарнир". Макароны, сахар, крупы и тому подобное купите заранее, чтобы хватило на весь период "одиночного мамства". Если у вас есть время /желание иногда чистить картошку, имейте в запасе несколько кило. Уместными окажутся несколько пачек молока длительного хранения, если вы пьете молоко. На крайний случай пригодятся несколько пачек хрустящих хлебцев. Суть в том, чтобы по возможности не нуждаться в серьезных закупках продовольствия, пока не подоспеют помощники с полными сумками продуктов. На знакомый всем начинающим мамам вопрос "Как же выкрои...
...На улицу ходить нужно обязательно. Не только для выгула ребенка, но и для вас. Смена обстановки, свежий воздух и движение необходимы вам для обретения душевного равновесия. Пообщаетесь с другими молодыми мамочками, пожалуетесь, что "ваш вчера опять всю ночь выступал"… Глядишь, и полегчает. А может, повезет, и вы найдете с кем скооперироваться, чтобы по очереди присматривать за детьми и ходить за покупками и в детскую поликлинику. В компании всегда веселее. Опять же, есть с кем поговорить не только на уровне "агу, люли, гули". Что и говорить, оказаться запертой в четырех стенах один на один с младенцем не так...

Обсуждение
Ну и xорошо никто не мешает!:)
Конечно с новорожденным на руках одной очень тяжело.Прошла все сама.Бабушки и дедушки были далеко, муж постоянно на работе, потому, что нужно было зарабатывать,поэтому приходилось практически все самой.Основное, что бы ребенок был здоровенький, а все остальное не так страшно.Нужен режим дня обязательно.Когда ребенок будет в одно время есть, гулять, спать(хотя бы примерно в одно время), будет проще распределить свое время.У меня трое деток, но разница в возрасте приличная.Между первым и вторым 4 года, а вторым и третим 8 лет.Первый ребенок, мне кажется, самое сложное, а когда есть уже опыт, затем проще.
Теплые чувства (сезон теплых салатов)

Теплые чувства (сезон теплых салатов)

...На втором месте - зеленый салат примерно того же состава, удачно дополненный ломтиками жареной утиной грудки (плюс малина, манго, жареные ломтики апельсина). Заправка в обоих случаях будет фруктово-уксусно-масляной. И тоже теплой. На третьем - теплый салат из картофеля. Готовить его лучше из мини-картофелин, которые не надо резать. Вареная, с пылу-жару, картошка поливается, скажем, сметаной, взбитой с мелко нарезанной зеленью и хреном (горячий картофель мгновенно впитывает соус), и смешивается с кресс-салатом или фризе. Частенько туда кладут еще бекон, жареный лук и сыр. Попробуйте! Теплый салат с грушей и зеленой фасолью Теплый салат с телятиной Морской гребешок с жюльеном из овощей Доброе тепло Особенно хорошо теплые салаты удаются вегетарианцам. Вот, например, классический - из запеченных корнеп...

Как поесть быстро, вкусно и без напряга. Практическое...

Как поесть быстро, вкусно и без напряга. Практическое...

...Если сомневаетесь, готова ли, можно проверить: если картофелина легко протыкается лезвием ножа, значит, готова. Не рекомендуется, однако, тыкать их все, а то картофелины могут развариться (развалиться на куски). Картошка лучше не разварится, если варить ее в соленой воде (чайная ложка соли на литр воды, примерно). Вареную картошку вынимают из кастрюли, очищают кожуру и едят: с молоком, с маслом, с соленым или копченым салом, с соленой или копченой рыбой, с сосисками, с овощами – с чем угодно! Вареная картошка может пролежать в шкафу где-то сутки (а на холоде и дольше), а потом ее можно почистить, порезать, высыпать на сковороду с разогретым жиром, посыпать перцем, посолить, обжарить, перемешивая (минут 5 жарить). Получите горячее блюдо. Можно потом залить ее прямо в сковороде сметаной, кетчупом и...

Обсуждение
Отличная статья! Актуальна для меня!
Замечательная серия статей! Эх, прочесть бы мне все это в начале первого курса, молодой первокурснице-"козерожке", как нас называли старшие)).
Желудочные колики. Дисбактериоз и кишечные колики у грудничков

Желудочные колики. Дисбактериоз и кишечные колики у грудничков

...Вот список того, что я буду потреблять: Каши (на молоке, немножко сахара, без соли) - геркулес, гречка, пшенка. Отварная курица в бульоне с картошкой, морковкой и петрушкой (можно ли класть в этот суп луковицу?) Тот же суп, но с говядиной. Йогурт без добавления фруктов (или все же он приравнивается кефиру?) Сыр. Паровые котлетки из говядины и курицы. Макароны. Сметана. Хлебцы сухие (или вычеркнуть их, там, наверное, всякие стабилизаторы и Е). Чай с молоком без сахара. Печенье. Из фрукт...
...Вот список того, что я буду потреблять: Каши (на молоке, немножко сахара, без соли) - геркулес, гречка, пшенка. Отварная курица в бульоне с картошкой, морковкой и петрушкой (можно ли класть в этот суп луковицу?) Тот же суп, но с говядиной. Йогурт без добавления фруктов (или все же он приравнивается кефиру?) Сыр. Паровые котлетки из говядины и курицы. Макароны. Сметана. Хлебцы сухие (или вычеркнуть их, там, наверное, всякие стабилизаторы и Е). Чай с молоком без сахара. Печенье. Из фруктов - бананы из груши. Детская смесь Аг...
...Люди, что думаете, может, я пропустила что-то вредное и забыла включить что-то полезное? Тюлена Лук, йогурт, фруктовые соки у меня проходили нормально. Картошка, рыба - тоже. Сыр - только не копченый и понемножку. Если исключаешь фрукты, не забудь попринимать витамины. Mamaoss У нас скверная реакция на картошку (даже очень!), даже сейчас, когдя я считаю, что прошли уже колики... А вот пшенка - нормально. Еще крутило его от сметаны :( причем и от городской, и от деревенской. Маша+Саша Подозрительна пшенка, а вот йогурты я ела все, и как-то обходилось. Можно добавить творог во всех проявлениях и что-то типа кабачков, тыквы. Из вкусненького - нормально было с белой рыбы (осетрина и т.д.). Пчелка Я...

Обсуждение
Нам от коликов чаек фенхелевый хайнц очень хорошо помогал, не пользовались даже газовой трубочкой..
Сезон простуд. Болезни во время беременности

Сезон простуд. Болезни во время беременности

...При болях и першении в горле рекомендуются полоскания отварами трав (ромашки, зверобоя, шалфея), раствором соды и соли (по 1 чайной ложке в стакане теплой воды). При кашле проводите ингаляции парами питьевой соды, отварной картошки или отварами трав (зверобой, ромашка, календула). Заварите в неболь-шой кастрюльке на 1 литр воды 2-3 столовые ложки лечебной травы, наклонитесь над паром, закрывшись полотенцем так, чтобы пар поступал непосредственно в ваши дыхательные пути. Попеременно дышите ртом и носом в течение 5-7 минут. Потом ополосните лицо холодной водой, оденьтесь теплее. Процедуру проводите 1-2 раза в день. После перенесенного заболевания рекомендуется сдать общий анализ крови, биохимический анализ крови, общий анализ мочи, сделать электрок...

Пюре из вчерашней картошки . Кулинария

можно сделать пюре из вчера сваренной картошки? Или лучше сырую чищенную картошку залить водой, поставить в холодильник, а завтра сварить и сделать пюре? С ребенком соревновалась и начистила слишком много картошки. Половину жарю, а над второй половиной думаю:) помогите кто чем может:)

Обсуждение
можно:),заливаете кипятком,доводите до кипения,воду сливаете,а дальше как обычно готовите пюре.
А надо именно пюре? Мои все любят, как выразился муж, "варено-жареную" картошку - то есть сегодня отварить, а завтра пожарить, крупными кусками или даже круглую.

Вчера была тут http://www.devichnik.ru/k. Кулинария

Вчера была тут http://www.devichnik.ru/kalender/03.phtml Видела "КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ", решила поимровизировать. Получилось просто супер вкусно! Прям запищало за ушами!:) Картошку отварить в мундирах, разрезать вдоль пополам, серединку выбрать (я небольшим ножиком это делала). Начинка: лук поджарить до мягкости на маленьком огне+вареную колбасу мелко нарезать, положить на сковородку к луку+ложечку том.соуса+соль, специи. В картофельные лодочки капнуть майонеза...

Обсуждение
Спасибо за идею :) Все гениальное просто :) Я вчера вот как сделала: вареный в мундирах картофель разрезала вдоль пополам, сверху положила "сырный салат" - сыр с чесноком, яйцами, чесноком и майонезом и запекла :) Вкуснотища :))))
просто традиционное мериканское блюдо получилось! potato skins называется (типа - картофельные шкурки). только там вместо вареной колбасы - бекон. дети любят это дело! а мне такая импровизация очень с грибами нравится..

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

25.03.2017 01:01:57

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!