Как пользоваться бумажными формочками для кексов

А нет ли у нас бумажных форм для кексов ? одноразовых?.

мне в школу надо напечь штук 50-60 разных кексов

Обсуждение
Написала на подник.
у меня силиконовые классные....
но тож хочу бумажных прикупить

Тыквенные капкейки (маффины, кексы ) к Halloween 2015.

Привет-привет каждому читателю моего блога! Вчера я обещала поделиться с вами ПРОВЕРЕННЫМ рецептом тыквенных маффинов (тыквенных капкейков). Обещание свое выполняю и делюсь рецептом (чуть ниже, после лирического отступления). В конце октября тыквенные капкейки, тыквенные пироги, тыквенные маффины - одни из самых популярных десертов. С одной стороны, Halloween на носу, а с другой - урожай тыквы собран! Я люблю тыкву. В октябре добавляю ее практически повсеместно: начиная со всяких овощных пюре...

формы для кексов подскажите. Кулинария

никогда не пекла, хочу купить формы для маленьких кексов а сейчас такооой выбор подскажите пожалуйста удобно силиконовые? а какие лучше брать где несколько кексиков в одной форме например 6 или отдельные формочки под кексики?

Обсуждение
всем спасибо!
У меня силиконовая форма, я очень довольна! Кексики получаются просто загляденье, вытаскиваются отлично, не прилипают. У меня форма на 6 ячеек с усилением из металла, чтобы еще удобнее ставить было, вот такая: [ссылка-1]
31.05.2012 13:22:15, лилиЯ

Какие силиконовые формочки из Икеи лучше?. Кулинария

Те, где 9 шт в упаковке и дешевле или те, которых 6 штук? Или лучше брать бумажные? И расскажите, пожалуйста, вкусные рецепты кексиков? *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
Вчера делала в мет.форме на 12 шт с бумажными вкладышами, кексы с маскарпоне, рецепт в интернете нашла:
Мука — 350 г
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 4 шт
Маскарпоне — 200 г
СОККЕРТАКА, использую без бумажных, удобно. Если вдруг теста больше, чем формочек получилось, беру бумажные ( муж накупил как-то и лежат) и в два слоя ставлю просто на лист.
Кексы  и печенье: рецепты на Новый год. К столу, на елку, в подарок.

Кексы и печенье: рецепты на Новый год. К столу, на елку, в подарок.

Домашнее печенье с "окошками" и вкусные кексы: для новогодних подарков и к праздничному столу

форма для выпечки бисквита. СП: посиделки

Подскажите, какая самая лучшая? я хотела стальную разъемную смотреть, но может я отстала от жизни и надо брать силикон? И главное ,у кого искать? спасибо!

Обсуждение
Хлеб пеку только в силиконе, форме уже лет двадцать, хлеб получается отменный. Бисквиты лучше всего у меня получаются в мультеварке, еще ни разу не повела.
икеа- стекло, самая лучшая!

Опять про белевский зефир от Irinka7, и выпечку от Тиллотамы...

Зефирки из пристрой.ком, орг Irinka7 уже писала про обычное ассорти, оч мне понравились, нежные, вкусные. во первых ударница шармель стала стоить чета дорого и мне она не оч нра.ю покупаю всякий от других фирм, но не то, хоть состав везде одинаково натур, но то оч сладко, то излишне плотно.... купила кило, развесное(на пробу брала коробку ассорти 250гр), буду худеть, в реальности они бледнее) все красители и ароматизаторы натуральные. еще купила в шоколаде, думала альтернатива ударнице...

Обсуждение
а где вы такие формы бумажные для кексов берете?
Шармэль в шоколаде в Дикси по 129 руб (был 159). Тоже его нежно люблю :)
Шоколадные рецепты для 1 сентября: что взять с собой в школу.

Шоколадные рецепты для 1 сентября: что взять с собой в школу.

...Что дать с собой в школу для перекуса и поддержания сил и настроения? Если ваши дети любят шоколад, то отличным решением станут порционные кусочки шоколадного кекса или пирожные брауни. По рецептам от Чадейки легко готовить: тесто смешивается миксером, и никаких особых кулинарных навыков не требуется. Лимонно-лаймовые брауни Брауни — маленькие шоколадные пирожные, которые имеют немного кремовую, слегка липкую текстуру. Жидковатое тесто обычно пекут в квадратной или прямоугольной форме и режут на маленькие квадратики...

Обсуждение
Можно на праздник приготовить, думаю вкусно будет. На счет школы-опять же только бы на праздник напечь-ребят угостить)
Зато шоколад дает энергию, которая необходима в учебе

печенье вкусное -поделитесь рецептом. Кулинария

Нужно что-то принести к сладкому столу в кружок. У детей ( 8-11 лет) будет праздник, а потом чаепитие. Поделитесь , пож-та, рецептом вкусного и желательно не сложного в приготовлении печенья или другой выпечки, желательно порционной.

Обсуждение
кексы
Кексы с черникой
печенье
Печенье НГ-нее от km дубль 2!
кексы- проще :-)

Хочется кекса . Кулинария

Поделитесь своим задушевным кексом пжлст

Обсуждение
Тоже советую шоколадные маффины, но по другому рецепту.
Получаются воздушными и тающими во рту.
Рецепт с сайта Хлебопечки, пеку уже не в первый раз, улетают в момент.

Ингредиенты

яйца куриные 2 шт
мука пшеничная в/с 120 г
сахарный песок 100 г
сахарная пудра 120 г
масло сливочное 75 г
масло растительное (без запаха) 75 г
крахмал картофельный (или кукурузный) 35 г (50 г)
какао порошок 3 ст.л
шоколад горький 125 г
холодная вода 225 мл
разрыхлитель 10 г

В кастрюльку насыпать сахар, какао порошок, крахмал и добавить воду. Все хорошо перемешать и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения , как только смесь загустеет - снять с огня.
Добавить кусочки шоколада и сливочного масла, размешать до однородности.
Добавить растительное масло и пару столовых ложек сахарной пудры (так вмешивать масло значительно удобнее) и еще раз размешать.
Проверить температуру теста, оно не должно быть горячим, добавить попеременно яйца и оставшуюся сахарную пудру.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в шоколадную массу, замесить тесто.
Формочки для маффинов смазать маслом или выложить в них бумажные формочки, разложить тесто.
Выпекать в духовке, разогретой до 180С (конвекция 160С) градусов 25-30 минут (время выпечки зависит от размера формочек и от духовки), из готовых маффинов зубочистка выходит практически сухой, с небольшими следами шоколада, но не теста.
Готовые маффины выложить на решетку и остудить.
Подробнее: [ссылка-1]
Шоколадные маффины. Очень простой рецепт. Всё смешал и пеки. Вкусно в тёплом виде.


Просто кекс.
2 яйца, неполный стакан сахара, 125г сливочного масла или маргарина, 100гр сметаны или 120мл кефира/ряженки, 2 стакана муки смешать с пакетиком разрыхлителя. Ваниль, цукаты, изюм, ягоды по желанию и наличию. Взбивать миксером, без фанатизма, иначе будет жёсткий. Выпекать в прямоугольной форме около 50 минут при 190градусах.

Кексики за 15 копеек кто-нибудь помнит ?. Кулинария

...и умеет их печь ? Были такие маленькие кексики - продавались во всех школьных столовых (театральных и киношных буфетах и пр. предриятиях общественного питания. Похожие на маффины, но из другого теста. В маффинах оно воздушное, а там было типа очень калорийного песочного (?) с большим количеством изюмов :) Очень вдруг захотелось :))

Обсуждение
Здравствуйте!
Мы часто дома печем такие:
300 г муки, 300 г сахарного песка, 150 г сливочного масла,
3 яйца, 250 г нежирного творога, по 1/4 чайной ложке соли и соды
(я не гашу соду).
Взбиваю яйца с солью, добавляю сахар,, потом размягченное сливочное масло, творог, соду, муку. Изюм заранее промываю и слегка просушиваю
полотенцем и добавляю после всего в тесто.
Не пугаться: тесто получается мягкое, нежное, муки добавлять не нужно.
Далее у меня есть маленькие железные формочки, в них я кладу
бумажные для выпечки (для облегчения вынимания кексов). Тесто выкладываю ложкой заполняя на 2/3 формы. Иногда лень возиться
с ними, пеку в большой форме.
Приятного аппетита!
Попробуйте, может понравится. У меня бабушка с детства пекла такие,
а теперь уже я своему ребенку.
я коржики помню :)

Игрушки на кухне-3 или: силикон и я!.

Вообще, я хотела поделиться новым рецептом кексов. Они -мечта каждой хозяйки, делаются одной левой. За 3 дня, делаю уже второй раз- а это показатель :-) Правда, надо сказать спасибо друзьям дочери! Первый раз делала в силиконовых формочках, второй в бумажных. И решила заодно обсудить формочки для кексов. ?rnd=575485376 Бумажные формочки из ИКеи- полет нормальный, они чуть меньше по диаметру, но выше, в итоге выглядят больше похожимин кексы :-) Силиконовые формочки- моя любовь :-) кексы...

Обсуждение
Таня, я их испекла! Сын сказал, да это они!Получились! Хотела посыпать пудрой через трафарет-не дал. Кстати формы силиконовые поставила на решетку, все пропеклось идеально

Кексы
Ага, я тебя и тут нашла! Какие ты штуки показываешь?! Ну ведь нельзя немедленно не кинуться их выполнять, вон уже кекс в духовке... эээ... правда у меня оказалось мало разрыхлителя, но посмотрим, что получится.

Поделитесь рецептом вкусного тортика, но не сложного...

Девочки добрый день поделитесь пожалуйста рецептом вкусного тортика, но не с очень сложным способом приготовления, т.к. сама пекла торты очень давно, а сейчас дочки подросли и хочется с ними что то приготовить вкусное, себя порадовать и совместное что то приготовить. Заранее всем благодарна.

Обсуждение
Спасибо Вам всем большое будет чем заняться в выходные, все так вкусно и красиво
самый простой торт - сметанник. Рецепт я вычитала из старого советского домоводства.
Берём литр густой(лучше домашней) сметаны, всыпаем туда 2 стакана сахара и взбиваем до растворения сахара. Потом делим полученую сметану с сахаром на две части:одна - крем, а вот в другую добавляем муку, сколько возьмёт до крутого теста (по консистенции как на пельмени или лапшу).В тесто ничего кроме муки не кладём! Из теста по размеру жаровни раскатываем коржи, жаровню смазываем сливочным маслом, посыпаем мукой, н неё кладём корж и в духовку на 180. Готовность определяю на глаз - там всё понятно. Напекли коржей, дали им остыть, перемазали оставленной частью сметаны с сахаром и в холодильник на 6-10 часов для пропитки. Сверху можно украшать как угодно, я обычно просто посыпала шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.

Поделитесь рецептом Маффинов. Кулинария

Спасибо:)

Обсуждение
а мне вот эти понравились очень
шоколадные
шоколадные маффины

Халтурные корзиночки:)). Кулинария

Долго меня мучила мысль,как упростить процесс приготовления песочных пирожных-корзиночек с возможностью начинения:)),разработать промышленную,так сказать,технологию:)) Вчера эксперименты увенчались успехом:)) Итак,халтурные корзиночки:)) Берем формочки для КЕКСОВ. Я беру МЯГКИЕ ,непригодные на первый взгляд для корзинок :)одноразовые бумажные ДЛЯ КЕКСОВ,их сейчас много продается,это удобно,не надо смазывать,мыть и подавать в них - красиво.Кроме того их можно сразу 30 штук печь(редко кто дома...

Обсуждение
Попробую испечь в микроволновке. Поднимается сильней, тесто светлое и быстро. Кексы в бумажке такие пекла, симпатичные выходят. С дыркой для начинки класс!
ОГРОМНОЕ спасибо! очень люблю корзиночки (именно с белками) и давно мечтала о таком нехлопотном рецепте! сама о чем-то таком думала - даже формочки уже купила бумажные для экспериментов :о))) а тут как раз - ваш рецепт! опробуем в выходные..
Чем рисовать ребенку? Мелки, карандаши, фломастеры: плюсы...

Чем рисовать ребенку? Мелки, карандаши, фломастеры: плюсы...

...Их хватает на несколько лет. Единственный недостаток таких мелков (кроме цены) — они не смываются. Из остатков восковых мелков можно «испечь» разноцветные кексы для игр с куклами. Фигуры из восковых мелков (от 2 лет) Материалы: Остатки восковых мелков без бумажной обертки Силиконовые формочки для кексов или металлическая форма для льда (поищите формы в виде сердец, звезд или других фигур) Положите остатки восковых мелков в силиконовые формочки, при желании подобрав цвета в каждой формочке. Поставьте формочки на противень, выложенный фольгой. Поместите противень в духовку, разогретую до 135 °С, на двадцать минут или пока мелки не растают. Достаньте формочки из духовки и охладите. Извлеките фигурки из...

Обсуждение
Мы сейчас пальчиковыми красками рисуем. Моему нравится))
Шоколадные сердечки для любимых: рецепт бисквита и глазури.

Шоколадные сердечки для любимых: рецепт бисквита и глазури.

Сладкие подарки своими руками - на День святого Валентина

Обсуждение
Надо и самой испробовать такой рецептик.
Что испечь в праздник:  кекс  с бананом и миндальное печенье.

Что испечь в праздник: кекс с бананом и миндальное печенье.

...Тесто: 120 г муки 130 г масла 120 г сахара 50 г молотых жареных орехов 3 яйца 1/2 ч. л. разрыхлителя Начинка: 2 банана 50 г темного сахара 20 г масла для карамели Вам понадобится: Форма для кекса 10×20 см Духовка 170°С Смажьте стенки (не дно!) формы размягченным маслом и посыпьте мукой. Смешайте темный сахар и 20 г масла, выложите на дно формы и равномерно размажьте. Приготовьте тесто. Масло взбейте с сахаром до посветления. Добавьте два яйца по одному, каждый раз взбивая до гладкости на максимальной скорости миксера. Всыпьте орехи, добавьте оставшееся яйцо и еще раз взбейте смесь миксером. Всыпьте муку, просеянную с...
...Каждый банан разрежьте на три части вдоль. Выложите подготовленные бананы в форму на сахарную смесь так, чтобы дно было покрыто ими полностью. Сверху выложите тесто и хорошо постучите формой об стол, чтобы потом в кексе не было пустот. Выпекайте при 170°С 50 минут. Выньте форму с кексом и срежьте верхушку, ведя нож по краю формы. Горячий кекс переверните на тарелку. Амаретти с лимоном Это маленькое хрустящее печенье — традиционное итальянское лакомство, напоминающее знакомые нам миндальные пирожные. Чтобы сделать миндальный аромат ярким и насыщенным, обычно добавляют в тесто 2-3 ядрышка горького миндаля. У нас горький миндаль не найти, и потому я совет...

Обсуждение
Хорошие рецепты.
Кекс с карамелизированным бананом у Джеймса Оливера рецепт проще и быстрее. По результату очень вкусно.
Печем к Рождеству:  кекс  и корзиночки с яблоками. Хранятся долго!

Печем к Рождеству: кекс и корзиночки с яблоками. Хранятся долго!

...л. корицы 3 ст. л. бренди или коньяка Вариант начинки: 200 г обжаренного крупно порубленного миндаля 50 г изюма 1-2 ст. л. меда Вам понадобится: 15–18 формочек диаметром 7–8 см и высотой 3–2 см Духовка 180°С Для начинки яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. (Можно положить в начинку побольше яблок и совсем немного изюма и пряностей.) В большую жаропрочную миску положите все ингредиенты для начинки (кроме алкоголя), перемешайте и готовьте в микроволновой печи 10 минут на средней мощности (один раз перемешайте). Уменьшите мощность до минимальной и готовьте еще 15 минут, время от времени перемешивая...
...Перемешайте. Выложите тесто в форму, тщательно распределяя его лопаткой. В середине кекса сделайте ямку, так поверхность после выпечки будет более ровной. Выпекайте при 150°С около двух часов. За полчаса до окончания выпечки проверьте готовность лучинкой. После выпечки полностью остудите, не извлекая кекс из формы. Пеките кекс при невысокой температуре, потому что он долго пропекается. А если ваша духовка склонна зажаривать все подряд, оберните форму снаружи сложенной в несколько раз влажной газетой. Чтобы кекс стал максимально вкусным и приобрел свой неповторимый аромат, его нужно завернуть в пленку и оставить в холодильнике приблизительно на один месяц. Медовую глазурь готовят перед подачей. Установите ми...

Обсуждение
я вчера испекла. мои не дали ему настояться - уж очень аромат был соблазнительным для любителей сладкой выпечки :-)
к концу недели думаю испечь второй в тайне от своих мужичков :-)
Рис, коробка и фантазия: 6 идей для развивающих игр

Рис, коробка и фантазия: 6 идей для развивающих игр

...ми), манка, овсянка мука, какао, молотый кофе, крахмал крупная соль, всевозможные макароны фасоль, горох зимой: снег или песок, ведь это так здорово, когда в песочнице можно играть не только летом, но и дома зимой галька аквагрунт природные материалы: желуди, каштаны, шишки, трава, листья, шиповник, земля, камни, ракушки, мох нарезанная бумага, ватные шарики, бумажные шарики, бумажные салфетки Какие «инструменты» можно использовать в сенсорных коробках: лопатки, ложки, совки, половник, шумовку пластиковые стаканчики, ведерки, упаковки от яиц форму для кексов, ложку для мороженого, ложку для салата, воронку, сито, маленькие силиконовые формы, форму для льда, формочки для печенья щипцы, пинцет игрушечны...
...природные материалы: желуди, каштаны, шишки, трава, листья, шиповник, земля, камни, ракушки, мох нарезанная бумага, ватные шарики, бумажные шарики, бумажные салфетки Какие «инструменты» можно использовать в сенсорных коробках: лопатки, ложки, совки, половник, шумовку пластиковые стаканчики, ведерки, упаковки от яиц форму для кексов, ложку для мороженого, ложку для салата, воронку, сито, маленькие силиконовые формы, форму для льда, формочки для печенья щипцы, пинцет игрушечные грабли, лейку, детские садовые перчатки игрушки: маленькие фигурки, животные, машинки, игрушечную еду, посуду. Главное — не давайте ребенку все сразу, потому что очень легко растеряться от обилия деталей в игре. Сенсорная коробка с покрашенным рисом Вам понадобятся: спирт (водка или а...

Обсуждение
ой, уже второй раз натыкаюсь на эту затею с игрой с цветным рисом [ссылка-1] так это все здорово выглядит!!
но вот скажите, моему малышу всего 1,4. не рано ли нам? я все не решаюсь, ведь рис это так мелко. посоветуйте, пожалуйста?
3 рецепта к завтраку: оладьи, маффины и гранола в батончиках.

3 рецепта к завтраку: оладьи, маффины и гранола в батончиках.

...л. ванильного экстракта 100 г сметаны Вам понадобится 10–12 бумажных формочек для маффинов Разогрейте духовку до 180 °C. Вложите бумажные формочки в углубления противня для маффинов. Сложите все ингредиенты в чашу миксера и тщательно взбейте. Разложите тесто равными порциями по бумажным формочкам. Выпекайте 20 минут, пока маффины слегка не подрумянятся. Верх маффина должен слегка уплотниться. На мой взгляд, маффины лучше подавать на стол теплыми, хотя вообще-то их можно хранить 3 дня в плотно закрытой емкости. Оладьи из кукурузы Эти оладьи — прекрасная закуска или ланч. Их можно подать с различными соусами и дипами, например, выложив сверху столовую ложку гуакамоле, или со слад...

Обсуждение
Интересные рецепты, конечно меня насторожили некоторые ингредиенты типа сироп из агавы, и оладушки с перчиком. Больше всего мне понравился рецепт банановых маффинов....уверена, что это божественно вкусно и очень быстро готовится )
Постигаем  форму  через...  формочку . Игры и игрушки...

Постигаем форму через... формочку . Игры и игрушки...

...Иногда вы ловите себя на мысли, что вам нечем занять этого любознательного исследователя. Ребенок стремится не просто играть, а созидать, творить, помогать взрослым. Главное не упустить момент и вовремя подключить фантазию. Если вашему крохе уже два года (возраст, когда ребенка можно активно приобщать к домашним делам), попробуйте в один из пасмурных дождливых дней сыграть с ним в сладкую сказку. Это отличная развивающая игра, в хо...
...л. молока, 400 г квадратного печенья, 8-10 шт. круглого печенья, маленькие пирожные "Поцелуй" или "Крембо". Кокосовое масло и нугу растопить на слабом огне. Яйца взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить молоко и какао. Постепенно влить растопленную с маслом нугу. Две прямоугольные формы для кексов выстлать пергаментом. Дно и стенки смазать получившимся кремом и выложить печеньем. Затем наполнить всю форму печеньем, смазывая каждый слой кремом. Четыре печенья и 5 ст. л. крема оставить для украшения. Поставить минимум на 4 часа в холодильник (лучше на всю ночь). После этого форму перевернуть и вынуть кексы, если они остыли. Один кекс разрезать пополам. 5 ст. л...

вопрос по бумажным формам для маффинов. Кулинария

Есть бумажные формы из икеи... Можно ли испечь кексы в них, читала, что бумажные формы нужно вкладывать в металл. или силиконовые формы, но у меня их нет, есть только бумажные? будут ли они держать форму? заранее спасибо

Обсуждение
будут, я так пеку
у меня икейские бумажные одна в одну не держали. Но тесто жидковато было. Может при более густом тесте, будет лучше.
Печенье,  кекс , пряники, трюфели – готовим с детьми на каникулах.

Печенье, кекс , пряники, трюфели – готовим с детьми на каникулах.

Простые рецепты выпечки и десертов на Новый год и Рождество: готовим сладкие подарки

Мой маленький мир: оформление стены в комнате девочки

Если у вас дочка-подросток и вы ломаете голову над тем, как бы поинтереснее оформить стену в ее комнате, то эта инструкция может вам пригодиться. Обычные обои — это скучно, фотообои — банально, разукрашивание стены — трудозатратно. Наш вариант — бюджетный, простой, необычный. И от такого «оформления» можно будет легко избавиться в том случае, если вдруг оно надоест. Что понадобится: Бумажные гофрированные формочки для кексов/маффинов Бумажные ажурные маленькие круглые салфетки Канцелярские...

2 рецепта тортов на Новый год и Рождество: все дело в  форме !

2 рецепта тортов на Новый год и Рождество: все дело в форме !

Французское полено и американские капкейки: тесто, крем, пропитка, украшение
...Муку и разрыхлитель просеять. Взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену. Добавить муку, перемешать, влить масло и снова взбить. Бумажные стаканчики вставить в углубления специальной формы для маффинов и наполнить тестом не более чем на 2/3. Разогреть духовку до 180 °С и поставить форму с тестом на решетку. Выпекать в течение 20 минут, проверить готовность деревянной зубочисткой: если она вынимается из середины кекса сухой, значит, он пропекся. Вынуть кексы из металлической формы на деревянную доску. Смешать кофе с сахаром и коньяком. При помощи чайной ложк...
...Бумажные стаканчики вставить в углубления специальной формы для маффинов и наполнить тестом не более чем на 2/3. Разогреть духовку до 180 °С и поставить форму с тестом на решетку. Выпекать в течение 20 минут, проверить готовность деревянной зубочисткой: если она вынимается из середины кекса сухой, значит, он пропекся. Вынуть кексы из металлической формы на деревянную доску. Смешать кофе с сахаром и коньяком. При помощи чайной ложки полить кексы кофейным сиропом и оставить охлаждаться. Маскарпоне соединить со сливками и сахарной пудрой и тщательно перемешать. Украсить верхушки кексов кремом, выкладывая его ложкой или нанося узоры при помощи кондитерского мешка. Посыпать через ситечко какао-порошком. Готовые кап...

Обсуждение
готовила по вашим рецептам ,получилось все очень вкусно.

Пасхальный кулич (по рецепту Панеттоне).

Панеттоне (Panettone) Опара: 120 мл тёплого молока 15 г свежих дрожжей 1 ст.л. сахара 1 ст.л. муки Тесто: 100 г сл. масла, комнатной температуры 2 яйца 2 желтка 1/3 ст. сахара 3 ст. муки (предпочтительнее хлебной) 1/2 ч.л. соли 1 ст. изюма и цукатов 1 желток+1 ст.л. молока сахарная пудра Опара. Растворить дрожжи в тёплом молоке. Всыпать 1 ст.л. сахара и муки, размешать. Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин. Тесто. Просеять всю муку с солью. Растереть масло с сахаром...

Обсуждение
искусительница))))

одноразовые формы . Кулинария

А кто-нибудь пользуется для выпечки одноразовыми формами? Ну такими, типа из фольги. Удобно ли? Не пригорает? Сказывается ли на качестве/вкусе? Заранее спасибо!

Обсуждение
я пользуюсь одноразовыми бумажными формами для пирогов.
Пользуюсь, пеку на подарки куличи и Рождественские кексы, ничем не отличаются от обычных.
Пикник по-французски: 3 рецепта для завтрака на траве...

Пикник по-французски: 3 рецепта для завтрака на траве...

Шоколадные кексы .

Люблю, когда всё в шоколаде! Поэтому частенько добавляю шоколад и/или какао в разные блюда. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт шоколадного кекса. По этому рецепту можно выпечь и большой кекс, и много маленьких. Я редко усложняю задачу глазурью или чем-то подобным, но в данном случае был праздник и пришлось потратить 10 минут на приготовление и покрытие глазурью. На приготовление теста надо 10 минут, на выпекание большого кекса 40-50 минут, на маленькие кексы около 20 минут. Прежде...

Обсуждение
большой- какой красавец!!
а вот скажите кто знает, в кексовое тесто обязательно взбивать масло??? или можно и просто растопить?

Маслинка, Ольк.. спасибо за рецепт кексов !. Кулинария

или... Пробный блин почти не комом Я вот про этот рецепт кексов: [ссылка-1] Сейчас сделала пробничек. Не стала заморачиваться с формочками, сделала большой.. Очень нежный и воздушный кекс получился!!! всем рекомендую рецепт.. Единственное... мне показалось тесто жидкова-то, поэтому добавила еще 50г муки. Получилось ооочень вкусно, НО!! Кекс настолько нежный, что никак не хотел вылезать из формы (на фото это видно) сделала вывод - надо следовать рецепту!! Выпекать маленькие кексы в бумажных...

Обсуждение
Спасибочки, вот что у меня получилось за 30 минут( извините за оформление, убрала в холодильник для поездки 31.12 на дачу)
[ссылка-1]
Юля, а порция большая? я вот думаю сколько кексов выйдет?
Маффины с имбирем и ванильное молоко с инжиром - вкусно...

Маффины с имбирем и ванильное молоко с инжиром - вкусно...

...В чашу миксера добавьте все ингредиенты и перемешайте на средней скорости до однородного состояния. Если ваша масса получилась слишком густой, вы можете добавить немного йогурта. Смажьте формочки для маффинов или форму для кекса растительным маслом и заполните тестом примерно 2/3 формы. Можете использовать бумажные стаканчики, а можете обойтись и без них. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте минут 13-15, готовность можете проверить зубочисткой. Все зависит от мощности духовки, у каждого производителя она разная. Вы, конечно, можете испечь и целый кекс, это исключительно на ваше усмотрение. А в качестве напитка я...

Обсуждение
Я всегла кладу на глаз, да и имбирь очень ядреная штука.
кому-то нравится вкус, а то-то препочитает вообще без него
попробуйте для начала использовать кусочек размером с грецкий орех
18.12.2012 16:17:28, Настя Понедельник
1/3 корня имбиря порадовала....
Кексы  с шоколадом, орехами, ягодами и... морковью .

Кексы с шоколадом, орехами, ягодами и... морковью .

...Тесто для кексов не надо долго месить и выдерживать в тепле, как дрожжевое, или охлаждать в холодильнике, как песочное или слоеное. Единственное, что необходимо — очень быстро и сильно взбить масло и яйца. Но при наличии теперь почти в каждом доме миксера или кухонного комбайна это не составит проблемы. Поэтому кексы и их маленькие подобия — маффины, капкейки, мадлены — можно начинать готовить, когда гость буквально стоит на пороге. А еще летом — на да...

Обсуждение
спасибо за рецептик!!! взяла себе на заметку)
аппетитные рецепты

Бумажные формочки для маффинов где взять?). СП: посиделки

Искала-искала в ТЦ...Вот,когда нужно,долго искать,а когда не нужно,то на глаза лезет)) Силиконовые видела,думаю-дорого,500рэ- 6 шт.Если нет,поправьте) Короче,не нашла(( Но надо сделать сегодня,рещила в металл.формочках выложить вырезанную и промасленную пергам.бумагу.Пойдет? )

Обсуждение
в выходные купила в ФиксПрайсе наборы по 4 штуки, но еще не открыла.
И в Окее :) Я купила белые, ярко-оранжевые и в буковку :)
Печение — свет. Будем делать лучшие в мире цитрусовые  кексы !

Печение — свет. Будем делать лучшие в мире цитрусовые кексы !

...Жена тщательно взвешивает каждый компонент, а я все время добавляю какой-то отсебятины, бросая продукты в миксеровскую чашу. Кухня вообще идеальный плацдарм для командной работы. Во-первых, довольно быстро можно увидеть результат, а во-вторых, легко понять, на каком этапе случилась ошибка. Если, конечно, ошибка имела место. Правда, в случае лимонных кексов лишь масштаб ошибки имеет значение, потому что, как было сказано, у этого рецепта для поварского произвола имеется определенный люфт. Прежде всего надо нарезать курагу мелкими кубиками. Подойдут также изюм, инжир или финики. Все вместе или порознь. Нарезанные сухофрукты надо залить коньяком, не слишком высокобюджетным, но и не самым гнусным. Все-таки его роль не только в том, чтобы сделать курагу, изюм или финики чуть мягче, но и придать им запах. Даже боль...
...С косточками и без, крупные и мелкие, слабо и сильно засушенные. Для кондитерского дела лучше использовать мягкую, сочную курагу без косточек. Можно, конечно, замачивать пересушенную курагу, но тогда будет лишнее количество жидкости, которое при испарении повредит тесту. Смазать формочки (у нас дома они силиконовые и, в общем, в смазке не нуждаются, но для вкуса можно) сливочным маслом, положить в каждую формочку по полторы столовые ложки теста. Сделать на тесте крестообразные насечки, которые обеспечат красивую конусообразную форму. И поставить формы в духовку, разогретую до 170 градусов, на двадцать минут. Это правила, а что касается волюнтаризма — кроме произвола в выборе сухофруктов можно также экспериментировать с...

Нужен простой рецепт кап-кейка (маленький кекс ) ! :). Кулинария

Нужна помощь! В нашей семье никто особо готовить не умеет. Ни мама, ни сестра, ни я. Ну т.е. с голоду не умрем конечно... Подрастает моя племянница. Девочке 17 лет. Интересуется кулинарией. Ищет рецепты в инете и по знакомым. Пробует. Очень расстраивается, когда что-то не получается.:( Из нас ей никто помочь не может. Сами в этом плане безрукие все. :( Ситуация осложняется наличием жениха, которому она демонстрирует свои способности видимо... :)) Последний раз она пробовала приготовить...

Обсуждение
Спасибо вам всем огромное!!!
Сейчас распечатаю рецепты и подарю на НГ вместе с формочками!!! И книжку постараюсь найти!!!
Может хоть кто-то в нашей семье будет достойным кулинаром! :))
По ссылке мои любимые.
Делать просто и быстро. Получаются великолепные!
Можно со смородиной (хоть свеж., хоть морож.)
Лучше использовать бумжные "юбочки" для кексов, так получется нежнее.
И не надо силиконовую форму, лучше металлическая ИМХО.

Отчет о "кексовых" формах ))))). Кулинария

Пока не нашла нормальных одноразовых форм,испекла пробный кекс в лотке от печенья Акульчев.(12 см на 10 см) Вот что вышло Мне понра)))) Красивенький, можно дарить прям так.Конечно не сравнить с печенкам ниже, но все же..

Обсуждение
Затейница вы!
какой дегустатор славный :-)) не читала, что там с формами, но если вам нужна небольшая, то у меня мама покупала в ашане детский набор форма алюминевая (??) пара формочек для печенья и маленький венчик :-)) стоит какие то копейки, а размер формы около 15*15 см.
или вам еще меньше нужны? у мен ясиликоновые- не нарадуюсь!

Удачи!
Здоровое питание. Кулинария

Здоровое питание. Кулинария

...Фольгу лучше выбирать толстую, которая не прогорит. Рекомендуем фольгу "Саянскую Особо Прочную" или "SAYANA" . Инновацией на российском рынке стали формы из алюминиевой фольги. Они обладают всеми свойствами алюминиевой фольги (гигиеничность, теплопроводность, жаростойкость, барьерные свойства), прочны и удобны в использовании. В ассортимент "SAYANA" входят контейнеры для тортов, пиццы, порционные формочки для кексов, подносы, формы для барбекю, универсальные контейнеры с крышкой разной формы и объема. Формы из фольги пригодны для: замораживания продуктов, хранения продуктов и готовых блюд, приготовления блюд в духовом шкафу, использования в микроволновой печи, сервировки. Экономьте свое время — используйте алюминиевые формы в микроволновке! Исследования Института Фраунхофера (г. Фрайзинг, ФРГ) и Исследоват...

Сборник игр и заданий для развития мелкой моторики. Часть II

Сборник игр и заданий для развития мелкой моторики. Часть II

...Оборудование : Краски, карандаши, восковые мелки или пастель, фломастеры и иные материалы. Бумага для рисования должна быть разных форматов и оттенков. Необходимо также иметь кисти разных размеров, губки для закрашивания больших пространств и т.д. Содержание : Для начала хорошо использовать: обводку плоских фигур. Обводить можно все: дно стакана, перевернутое блюдце, собственную ладонь, плоскую игрушку и т.д. Особенно подходят для этой цели формочки для приготовления печений или кексов; рисование по опорным точкам; дорисовывание второй половины рисунка; рисунок по образцу, не отрывая руки от бумаги. Хорошо развивает моторную ловкость рисование орнаментов на листах в клетку (графические упражнения) сначала простым карандашом, затем...

Из старого кефира что сделать?. Кулинария

Подскажите пожалуйста рецепты каких-нибудь кексов чтобы тесто на страром кефире можно было сделать.... Я постоянно старый кефир использую для оладий, а тут захотелось кекс какой-нибудь состряпать...

Обсуждение
ЦИТРУСОВЫЕ

2 ст. муки
1 апельсин
1 небольшой лимон
2/3 ст. изюма
1 ст. кислого молока или пахты
2 1/2 ч.л. пекарского порошка+1/2 ч.л.соды
1 яйцо
80 мл раст.масла
сахара 2/3 стакана.

Смешать муку, пекарский порошок, соду, тертую цедру лимона и апельсина, изюм. Лимон очистить, порезать на филе(стараться, чтобы не оставались перепоночки - иначе будет горчить), порезать на небольшие кусочки, добавить к муке, перемешать. Смешать яйцо с сахаром (не взбивать), добавить масло, кислое молоко и сок 1 апельсина, затем добавить все сухие компоненты и перемешать. Заполнить в формочки на 3/4, выпекать около 25 мин.
Рецепт не мой, но оооочень любимый! А запах от него какой...мммм :)
сейчас еще в закромах покопаюсь, у меня кексов много.

Что бы испечь??. Кулинария

Обнаружила у себя кучу маленьких (3-4 см в диаметре) бумажных формочек для выпечки. Вот хочется испечь в них крохотные песочные корзиночки или еще что. Что можно? И есть ли какие тонкости в выпекании в таких бумажных формочках?

Обсуждение
Сделайте маффины :)
копирую, автор Каролина

КОРЗИНОЧКИ

150 гр масла сливочного
3 яйца
0.5 стакана сахара.
2 стол.ложки сметаны .
Добавить муки столько,чтоб тесто было вида ОЧЕНЬ густой сметаны,накладывалось ложкой:))
Добавить разрыхлителя,0.5 ч. л.

Долго меня мучила мысль,как упростить процесс приготовления песочных пирожных-корзиночек с возможностью начинения:)),разработать промышленную,так сказать,технологию:))
Вчера эксперименты увенчались успехом:)) Итак,халтурные корзиночки:))
Берем формочки для КЕКСОВ. Я беру МЯГКИЕ ,непригодные на первый взгляд для корзинок :)одноразовые бумажные ДЛЯ КЕКСОВ,их сейчас много продается,это удобно,не надо смазывать,мыть и подавать в них - красиво.Кроме того их можно сразу 30 штук печь(редко кто дома держит 30 железных формочек? у меня их 6,я использовала их 2 раза в жизни:(:))Но можно взять и железные,и сделанные из фольги самостоятельно,в общем,они необязательно должны быть ЖЕСТКИМИ как на традиционные корзиночки с замесом твердого теста,раскатыванием теста(о ужас!),потом выпеканием с "горохом чтоб дно не поднялось"...(три ужаса!!) и тд.............:)

Все перемешать,разложить по 1 ПОЛНОй столовой ложке в каждую корзиночку.
ВЫпекать в умеренно нагретой духовке до состояния максимального подъема теста,но не до зарумянивания(это важно!!!).

Как только тесто поднялось, немного окрепло:)) надо быстро достать эти "пока кексики",и сделать в них углубления для начинки.
Я для этого использовала ручку от толкушки для пюре,смазанную маслом. Можно использовать что угодно подобной формы,на крайний случай - и чайную ложку(ей надо вдавить-прижать центр этого "кексика",до дна,но не насквозь.

Это место для начинки.
Если планируется начинять ХОЛОДНЫМ кремом - то надо еще допечь до румяности.

Если начинка будет запекаться,то надо тут же начинить корзинки и поставить допекаться.
Я вчера в эти углубления положила по чайной ложке джема,сверху - белок с сахаром,на него опять каплю джема,для красоты:))

Запекала еще минут 5,потом оставила в выключенной духовке,чтоб белки закрепились.

Вариантов начинок может быть масса - от взбитых сливок("холодное начинение"),заварного крема (можно и запечь,можно и холодным начинить), масляный крем,фруктов,яблок(припущенных с сахаром и крахмалом,как на пирожки),всякие ЖЕЛЕ до несладких(но тогда в тесто не надо класть сахар).
Покрытие белками получилось очень удачным,корзиночки - тонкие (важно подобрать размер того,чем будете углубление делать!),хрустящие,песочные:))но думаю,что вместо белков можно и тоже самое тесто сверху плюхнуть тонким слоем,допечь еще немного:)) и получится "а ля " ягодное лукошко",которое продается :))
В общем,из грязной посуды - только ложка,венчик,ручка толкушки и мисочка:))
Даже противень чистый:))Приготовление 30 корзиночек заняло 30 мин вместе с выпеканием:))

ВАРИАНТЫ НАЧИНОК(пример):
1.Холодная начинка - в "дырочку" положить ягоды(свежие,мороженые),украсить взбитыми сливками.Можно еще ягоды-фрукты "в дырочке" :))просто залить желе.
2.Начинка с ДОПЕКАНИЕМ - яблоки порезанные,ягоды(черника,клубника,малина,ежевика) смешать с небольшим количеством сахара и крахмала.
Яблоки лучше проварить с сахаром и крахмалом,несколько минут:))Ягоды можно и так положить,но зависит от сочности данных ягод.Замазать сверху белками с сахаром,допечь до готовности белков.

Новый рецепт в кулинарной книге: Халтурные корзиночки...

Берем формочки для КЕКСОВ. Я беру МЯГКИЕ, непригодные на первый взгляд для корзинок :)одноразовые бумажные ДЛЯ КЕКСОВ,их сейчас много продается,это удобно,не надо смазывать,мыть и подавать в них - красиво.Кроме того их можно сразу 30 штук печь(редко кто дома держит 30 железных формочек? у меня их 6,я использовала их 2 раза в жизни:(:))Но можно взять и железные,и сделанные из фольги самостоятельно,в общем,они необязательно должны быть ЖЕСТКИМИ как на традиционные корзиночки с замесом твердого...

Обсуждение
Я недавно книжку прочитала хорошую "И как ей это удается?". Начинается с того, что героиня, купив готовые кексы, поздно вечером уминает их ложкой, посыпает сахарной пудрой и всячески маскирует под hand made. Дабы наутро нести в школу, чтобы участвовать в конкурсе кексов, которые пекут сидящие дома мамашки остальных детей.
Вот этот путь мне кажется более персперктивным:)))Ну ИМХО, конечно:)))
Одноразовые бумажные формы для кекса? Что-то и нигде не встечала, где они бывают обычно?

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

24.02.2017 04:30:45

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!