Как поджарить креветки

Салат с тиграми подскажите:). Кулинария

Может у кого есть проверенный рецепт с тигровыми креветками и желательно без майонеза?Заранее всем спасибо!

Обсуждение
Вот такой безууумно вкусно. Тигры обжареные,помидорки черри,руккола,заправ­ка оливковое масло,уксус бальзамический и немного соевого соуса. Это восторг.
3 перца- красный, жетлтый и зеленый- порезать соломкой. Креветки очистить и не резать. Все перемешать аккуратно, посолить. Заправка: оливковое масло и лимонный сок смешать примерно в равных пропорциях, добавить мелко порубленный зубчик чеснока, ССЧП. Заправкой полить сверху, еще раз аккуратно, чтобы не поломать креветки, перемешать.

Креветки . Кулинария

Посоветуйте пожалуйста, что можно сварганить по-быстрому из креветок? Вдобавок имеются рис, макароны, кое-какие овощи, яйца...и голодное семейство ждущее когда я приду с работы и приготовлю ужин :)))

Обсуждение
Оливковое масло и маргарин (или сливочное масло) разогреть на среднем огне, добавить измельчённый чеснок и креветки. Поджарить, пока креветки не станут розовыми. Добавить петрушку и немного белого вина.

Гарнир - рис или макароны.
"Итальянские креветочные шашлычки"



Креветки жарят... СП: посиделки

Как?! Тигров на хвостике от Забавы. Поделитесь вкусным рецептом. Есть хочется..сил нет:)

Обсуждение
мы делаем в чесночном соусе, это весчь! Очищаешь креветки оставляя только хвостики. На сковородку масло, мелко рубленный чеснок (побольше) и сухую петрушку. Обжариваешь слегка, добавляешь креветки и соль. Еще обжариваешь до тех пор, пока креветки не станут колечками. И заливаешь водой. Еще минуты 3-4 не тихом огне чтоб креветки отдали свой сок в соус и готово. Потрясающая штука.
Я просто обжариваю в оливковом масле с имбирем. Мням!

Креветки . Кулинария

Вот интересно, что можно сделать из креветок, кроме как просто отварить?

Обсуждение
Есть обалденный рецепт, нам с мужем очень нравится. Грамм 500 очищенных креветок положить в воду с пучком петрушки, после кипения подождать минуту и достать шумовкой. Положить в глубокую тару и залить 200 мл коньяка и соком 1/2 лимона + 1/2 чл соли, оставить в холодильнике на 30 мин. Мелко нарубить большую луковицу, 4 зубчика чеснока, 1 острый перец без сердцевины, различную зелень (кинза, укроп, петрушка итд по 1\2 пучка примерно). - все это тушится до коричнегого цвета. Креветки обжарить на сливочном масле и смешать с зеленью. ОЧЕНЬ вкусно!!!
Я купила в китайском магазине панировку для темпура . Очищаю криветки - солю - в панировку - и в кипящее масло на 1 мин. ОЧЕНЬ ВКУСНО! Жалко только, дорогие они - эти криветки.

Креветки . Кулинария

Нужен рецепт быстрого приготовления, незамысловатый. Без майонеза, острых приправ. Заранее спасибо.

Обсуждение
Заливаете 2 раза кипятком и готово! Супер. Не варите ни в коем разе - будут жесткими. :)
18.06.2001 13:28:44, По
Креветки к пиву
Креветки разморозить. Жарить на сковороде в большом количестве масла, посолив, поперчив, добавив сок половины лимона, чтобы убить рыбный запах. Можно добавить 2-3 гвоздички. Ням-ням...
15.06.2001 23:02:52, Ялта

Рецепт приготовления салата «Цезарь»

Салат «Цезарь» уже давно занял почетное место на столах многих семей. Изысканный вкус, отсутствие особых сложностей в приготовлении и насыщенный аромат — все это принесло данному салату сумасшедшую популярность, и сегодня многие хозяюшки используют рецепт приготовления салата «Цезарь» , чтобы порадовать близких простым, но очень изысканным кушаньем. Считается, что рецепт салата «Цезарь» придумал американский повар итальянского...

Домашний Хэллоуин: закуски в тон. Рецепты из тыквы и не только

Домашний Хэллоуин: закуски в тон. Рецепты из тыквы и не только

Блюдо из запеченной тыквы, салат с креветками и печеночный паштет
...Латук разбираем на листья, при желании их можно порвать руками. Хурму режем большими ломтиками. Обжариваем миндальные лепестки на сухой сковороде. Для заправки смешиваем оливковое масло и винный уксус или лимонный сок, приправляем солью и перцем, хорошенько взбалтываем. Креветки обжариваем с двух сторон на оливковом масле до готовности. В большую миску кладем салатные листья, хурму, креветки и миндаль. Заправляем салат. Кростини — поджаренный хлеб с паштетом из куриной печени На 6 порций: хлеб 6 кусков куриная печень 300 г куриный бульон 250 мл лук-шалот 1 шт. соленые анчоусы 4 шт. соленые каперсы 1 ст. л. сливочное масло 15 г с...

Креветки . Кулинария

Что приготовить с королевскими креветками, нам тут много подвалило, так поели немного, хочется что-то сварганить с ними?

Обсуждение
Завернуть в бекон и обжарить. Подавать с томатным соусом, а я люблю с сельдереевым.
Тигровые креветки жаренные. Штук 16 креветок 4-5 ст. ложек Соевого соуса 2 зубчика чеснока оливковое масло Креветки очистить, удалить кишечную вену. На масле поджарить чеснок, вытащить его. Положить туда креветки поджарит минуты 2-3, перевернуть и залить соусом. подержать минуты 3-5. Получаются вкусные креветки и прекрасный соус для них :)

ПОдскажите, плиз. Кулинария

Какой-нить рецептик спагетти с креветками. Надо ужин по-быстрому сворганить:) Спасибо заранее!

Обсуждение
Если на этот ужин не успели, то, м.б. на следующий :))

МНОГО чеснока (крупная головка) режется (не давится!) ломтиками, обжаривается на раскаленной сковороде на оливковом масле до желтого цвета, потом туда высыпаются чищенные креветки, оттаявшие и обсушенные на салфетке, если они красные, то минуту, если черные (что экзотика!) но пока не покраснеют, потом плюхаете туда соевого соуса (как следует) и чайную ложку (можно две, если любите погорячее) острого "Табаско" (ну или другого острого "Чили", хотя, конечно, по вкусовым качествам "Табаско" - вне конкуренции). Ждете еще буквально минуту, помешивая, и вываливаете в отваренные, смазанные сливочным маслом, макароны. Поскольку блюдо с некоторым "дальневосточным колоритом", все делается на шкворчащей, раскаленной сковороде (желательно, чугунной или другой, очень массивной) и очень быстро. Масло раскалилось, бросили чеснок. Ему буквально минуту, чтобы пожелтеть, потом минуту - креветки, минуту с соусами разобраться. И все.
Можно очень глупый вопрос??
Креветки должны быть очищенные?

Научите вкусно жарить креветки . Кулинария. Конференции на 7я.ру

Купили у Zабавы креветки,хочу попробовать жареных.Пожалуйста поделитесь рецептом.

Обсуждение
Очищенные размороженные креветки в маринад часа на 2. Маринад: соль, чеснок, лимон, масло растит. Можно все сразу вывалить, но вкуснее если жарить каждую отдельно.

Креветки . Кулинария

0,5 кг чищенных розовых креветочек. Что можно быстро с ними сделать, чтобы вкусно съесть?

Обсуждение
Все очень просто! Рис-(любой,лучше черный или коричневый) Креветки обжарить+специи(по вкусу)+сливки, можно 11%(тушить чуть ,как сливки загустеют))Далее рис выложить в круглую форму,переложить на тарелочку и сверху креветочки!!! НЯМ-НЯМ!!!Приятного апетита!
Ой, тема старая уже, но все равно решила написать свой рецепт. Ну очеень вкусно выходит. Креветки просто кладете на сковородку, они на медленном огне тушаться ( можно просто отварить как обычно). Главное здесь соус. Для него берем сливочное масло, растапливаем, туда соевый соуса, сок лимона, немножо чеснока. Доминирующим во вкусе должен быть лимон и соевый соус. Затем выкладываем на блюдо креветки и поливаем соусом. Приятного аппетита :-))

Обжаренные креветки . Кулинария

Как-то давали здесь рецепт - обжарить с чесноком. А что с ними до этого сделать? Разморозить и почистить? Или отварить слегка?

Обсуждение
Я в итоге сделала так: разморозила креветки, почистила, слегка обжарила в оливковом масле чеснок, добавила креветки и подержала все мин 5 под закрытой крышкой. Креветки сами дали сок и получилось ОЧЕНЬ вкусно! :) С вином наверное тоже здорово - будет больше соуса.
размораживаю креветки, чищу до хвостиков. Обжариваю чеснок с петрушкой на подсолнечном масле. Кидаю к ним креветки и солю. Обжариваю чтоб они свернулись в колечки. Заливаю водой (по рецепту белым вином) и тушу некоторое время, когда соус обретет оранжевый оттенок (буквально минуты 3) снимаю с плиты.
Лисички, шампиньоны, авокадо: 3 рецепта. Закуски и салаты.

Лисички, шампиньоны, авокадо: 3 рецепта. Закуски и салаты.

...креветки крупные 6 шт. базилик 6 листиков лук-резанец 6 перьев чеснок 1 зубчик лимон 1 шт. оливковое масло 6 ст. л. соль, свежемолотый черный перец Креветки чистим и разрезаем вдоль пополам. В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем раздавленный ножом зубчик чеснока и креветки. Обжариваем до готовности, перекладываем креветки в миску. Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку. Мякоть достаем при помощи ложки. Смешиваем мякоть авокадо, разорванные листики базилика, мелко нарезанный лук, сок лимона, приправляем солью и перцем. Кожуру половинок авокадо фаршируем получившейся смесью, украшаем креветками и луком-резанцем, сбрызгиваем оливковым маслом. Салат из запеч...

Большие креветки . Кулинария. Конференции на 7я.ру

А как приготовить большие креветки в соусе? креветки неочищенные. Помню как-то делали знакомые то ли в сметане, то ли в майонезе. Может дадите совет? :)

Обсуждение
еще такой соус можно(у меня муж делает):тертый чеснок+растит.масло+чуть лимон.сока+красн.молот.перец.креветки жарить тоже с чесноком тертым
Креветки подмариновать в смеси уропа-лимон сока-соевого соуса- чуть соли-меда
поджарить креветки в масле)я в сливочном жарю) минуты по 1 с каждой стороны до порозовения - предварит очистив шкуру ДО хВоста.
сделать соус- взбить немного йогурта натур-сыра с плесенью типа дор блю+ немного майонеза+ немного кетчупа+ лимонного сока
все:)) креветки теплые окунать в соус и есть, можно сзалить соусом если пожиже сделать
15.12.2004 15:43:42, юлия-г

Салат с креветками _Что я сделала не так?. Кулинария.

Делала вчера салат - креветки, авокадо, листья салата + сок лимона и оливковое масло. Получилось невкусно((( Не поняла даже вкус - кислит, что ли. В результате креветки выудили оттуда, съели так. Я что-то не то добавила? Не в тех пропорциях? Может, кто-то посоветует, что можно еще с креветками сделать?

Обсуждение
Все советы по делу, спасибо огромное, учту)
свекор делает вкуснющ-щий салат.. вот нашла в инете рецепт:

200 г креветок
1 красный грейпфрут
1 авокадо
сок одного лимона
соль

Для заправки:
200 г майонеза
2 ст. л кетчупа (лучше всего хайнц подходит)
1 зубчик чеснока

Отварите креветки в подсоленной воде с укропом и лимонным соком в течение 5 мин, почистите. Грейпфрут очистите от кожуры и от пленок. нарежьте дольками. Авокадо почистите и удалите косточку, порежьте.
Приготовьте заправку: смешайте майонез, кетчуп и чеснок. Перелейте в соусник. Салат подавайте с заправкой.

Заправку наливать строго на каждую порцию отдельно

Остались креветки . Кулинария

От вчерашних роллов с креветками и авокадо. Креветки очищены и слегка обжарены с чесноком. Вообще, я думала выташить мякоть из двух половинок авокадо, нарезать ее кубиками, смешать с креветками, полить белым сливочным соусом с травками, и... получите салат. Но сейчас что-то задумалась о каких-нибудь гренках с креветками, что ли... Что бы сделать-то, а?

Обсуждение
на шпажках. Если они высохли - то обернуть кусочком бекона - можно тоже на шпажках, можно сделать из ломтика бекона "мешочек"(сколоть зубочисткой), можно внутрь перцев или помидоров положить - нафаршировать, типа.
Сыры с креветками хорошо идут - сливочный(альметте, фарми, филадельфия. С маскарпоне и моцареллой не пробовала. С брынзой неплохо+оливки+печеный чеснок/или лук - особенно, если креветки недосолены(я всегда недосаливаю - проще потом соус какой-нибудь приспособить :) Авокадо неплохо с креветками и лимонным соком(и, по-моему, ничего им больше не надо :)

Жюльен из креветок на ура идёт(правда, я не делала, как в школе гастронома - в "корзиночках" из соленого теста, но "просто жюльен из просто креветок - совсем неплохо :) Я люблю такое ;)
Ни у кого нет идей по бутерам??
Вот мысль: обжаренные ломтики белого хлеба, креветки, тушеный с добавлением вина лук, ССЧП, салат.
А если пармезаном посыпать? И что еще можно добавить?
18.08.2005 13:47:29, Симамото

Суп из креветок . Кулинария

Добрый день! научите меня готовить плиз ))) суп из креветок, в инете полно рецептов, но может у кого есть какой-нибудь проверянный?

Обсуждение
Быстрррый супчик:

можно обжарить креветки (масло или масло+чеснок), залить кипятком,
закипели?
кинуть горсть др. морепродуктов и дать чуть покипеть
Всё.
Бросаю сухие водоросли.
Кладу немного пасты мисо (японская соевая для супов)
без неё тож можно, но с ней объедение!!!
Готово:)

Можно разнообразить вот чем:
рубленное яйцо
рис
рисовая лапша
лучёк
гренки

Приятного аппетита:))
есть кЕтайский рецепт где присуствуют рисовые макароны, курица, помидоры, грЫбы, свежий имбирь, чеснок.
супец знатный выходит.
Рецепт даден вполне аутентичной кЕтайкой.
Суп густой, скорее лапша чем именно суп.

Подойдёт такой или не надо? просто креветки там не основной ингридиент.

Помогите с креветками !. Кулинария

Есть 2 кг королевских креветок в панцире Помогите советом, пожалуйста Что с ними сделать? Если есть у кого рецепт хрустящего кляра- приму с благодарностью Или можно что-то придумать, чтобы не жарить их прям при гостях? Крошить в салаты жалко. Просто варить- некрасиво за праздничным столом в ошметках /очистках сидеть... Помогите, а (?

Обсуждение
а все-равно при гостях готовить придется, даже в кляре, они же горячими дб. Быстрее будет их очистить от панциря, только бошки оставить, замариновать в соевом соусе, заранее мелко-мелко нарубить много черри с чесноком. При гостях обжарить их на оливковом масле, потом добавить помидорную смесь с чесноком, еще пару минут подержать на плите и подавать. Всей готовки получится минут 5-6.
2 рецепта из Вьетнама: домашние роллы и блинчики с зеленью.

2 рецепта из Вьетнама: домашние роллы и блинчики с зеленью.

Как приготовить блинчики с начинкой: жареные и из рисовой бумаги

Обсуждение
Обожаю блины - собираю разные рецепты. На дачу себе купила специальную блинницу [ссылка-1]
Все лето радовала детвору огромными блинами!
Рецепты к праздничному столу: салат с тунцом и семга в духовке.

Рецепты к праздничному столу: салат с тунцом и семга в духовке.

...Приготовить смесь для панировки, добавив в муку соль и белый перец по вкусу. Для приготовления начинки свежие помидоры нарезать конкассе (ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и нашинковать кубиками). Лук-порей нарезать тонкими кольцами. Коктейльные креветки отцедить. Подготовленный лук и кубики помидора слегка обжарить, добавить креветки. Добавить в смесь майонез и тертый томат, заправить белым перцем и солью по вкусу. Перемешать. Панированный стейк обжарить до полуготовности. Переместить на противень, выложить заранее приготовленный топпинг и отправить в духовку на 4-5 минут при температуре 160º. Нарезать моцареллу брусками и выложить на рыбе по диа...

Рыбный день: 3 рецепта из Скандинавии. Суп с водкой и лосось...

Рыбный день: 3 рецепта из Скандинавии. Суп с водкой и лосось...

...Залить холодной водой, оставить на 10 мин., очистить от скорлупы. Яйцо для соуса размять вилкой или натереть на мелкой терке. Смешать подготовленные ингредиенты соуса с остальными. Укроп мелко нарезать. Огурец и редиску нарезать кусочками. Вареные яйца разрезать пополам. В тостере поджарить хлеб, 2 мин. Креветки перемешать с соусом, укропом, табаско. Сбрызнуть лимонным соком. Приправить солью и перцем. Положить на тосты салатные листья, соус с креветками, яйцо, редис и огурец. Сразу подать с лимоном. Финский сливочный суп с лососем и водкой В Скандинавии очень популярны рыбные супы с добавлением молока или сливок. И Финляндия в данном случае не исключение. Здесь такой суп назыв...

Обсуждение
Надо попробовать суп с водкой сделать. Для начала дам мужу попробовать))

Паэлья!. Кулинария

Хэлп!Поделитесь кто -нибудь проверенным рецептом паэльи,плиз!Спасибо откликнувшимся заранее!

Обсуждение
Вот:
Спасибо всем, кто одобрил рецепт, вешаю его тут. да, есть у меня небольшой таракан по поводу моих блюд... мне и моей семье вкусно, но с недавнего времени как кому какой рецепт дам: "неаутентично, не правильно, не здорово! фигня, что вкусно!" ну уж так получилось.
какой рецепт давали мне:
Паэлья. на 4 порции: - 4 куска филе куриной грудки; - 400г свинины; - 350 г кальмаров; - 1 стручок сладкого перца; - 2 луковицы; - головка чеснока; - 100г креветок; - 100г оливкового масла; - 200 г риса; - 200 г зелёного горошка; - 1 л бульона; - 1 ч.л. молотого шафрана 1. мясо и кальмаров нарезать кусочками, перец - кубиками. Лук и чеснок порубить. 2. мясо, кальмары, креветки обжарить в масле и выложить. лук, чеснок и сладкий перец пассеровать в оставшемся масле. добавить рис, горошек, специи, влить бульон и тушить 10 минут. 3. добавить мясо, кальмары, креветки, приправить шафраном и тушить ещё 10 минут. Подавать на стол, украсив по желанию, веточками зелени.
И как делаю я: беру 1 куринную грудку, свинина - на глаз, может грамм 300-400. Обжариваю, откладываю. Обжариваю креветки, откладываю (креветок - полкило в расчете на нечищенные), кальмары вообще не кладу Обжариваю овощи, в них рис, банку зеленого горошка (или меньше), специи (смесь для морепродуктов с шафраном, там же и сухой лимон, поэтому потом лимоны не кладу), бульон, белое вино (или коньяк ), тушу минут 10-15. туда же мясо и креветки, тушу еще минут 10. Мешаю последний раз, когда закладываю мясо, что бы бульон немного <карамелизовался> снизу.
Перепелки в глазури и ризотто с  креветками : как приготовить.

Перепелки в глазури и ризотто с креветками : как приготовить.

...Отдельно обжариваем креветки. Засыпаем рис, заливаем водой, добавляем рыбный бульон и сливочное масло. Когда часть бульона выкипит, добавляем креветочный соус, тертый пармезан, соус унаги, сок юзу, доводим до готовности. Перед подачей на стол добавляем в ризотто обжаренные креветки. Карпаччо из ананаса Ингредиенты: Ананас тонко нарезанный — 20 г Клубника — 50 г Сахарная пудра — 10 г Сок юзу —...
...Отдельно обжариваем креветки. Засыпаем рис, заливаем водой, добавляем рыбный бульон и сливочное масло. Когда часть бульона выкипит, добавляем креветочный соус, тертый пармезан, соус унаги, сок юзу, доводим до готовности. Перед подачей на стол добавляем в ризотто обжаренные креветки. Карпаччо из ананаса Ингредиенты: Ананас тонко нарезанный — 20 г Клубника — 50 г Сахарная пудра — 10 г Сок юзу — по вкусу Тонко порезанный пластинами ананас выкладываем на большую тарелку. Добавляем сахарную пудру, сок юзу. На ананас кладем мелко рубленную клубнику. Украшаем листочками мяты...

Обсуждение
спасибо за рецепты,будем пробовать

Поделитесь рецептами салатов. Кулинария

Мне завтра нужно сделать 2 салата - в идеале 1 с креветками, 1 мясной. поделитесь любимыми рецептами! *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
Я люблю салат из говядины [ссылка-1] Главное резать ее помельче, иначе жестковато получается.
Салат с креветками [ссылка-1]
Мясной - я бы сделала Нисуаз, но вместо тунца, положите мясо холодное [ссылка-2]
Закуски за 10 минут: для праздника, в дорогу и на работу. 3 рецепта.

Закуски за 10 минут: для праздника, в дорогу и на работу. 3 рецепта.

...л. кумина 1/2 ч. л. молотого кориандра 1 ст. л. сахара 2 ст. л. растительного масла 2 веточки свежей кинзы соль, перец по вкусу Помидоры измельчите (можно при помощи блендера), добавьте соль, перец, сахар, кумин, кориандр и все хорошенько перемешайте. Соус для кесадильи готов. Креветки обжарьте на растительном масле 2 минуты. Сыр тофу (или плавленый) разомните вилкой, кинзу мелко порубите. Смешайте кинзу с тофу, посолите и как следует перемешайте. На половину круглой лепешки намажьте сыр с зеленью, сверху выложите кукурузу и креветки. Полейте соусом из помидоров, накройте другой половиной лепешки. Разогрейте духовку до 190 °С. Готовые лепешки сложите в ло...
...Соус для кесадильи готов. Креветки обжарьте на растительном масле 2 минуты. Сыр тофу (или плавленый) разомните вилкой, кинзу мелко порубите. Смешайте кинзу с тофу, посолите и как следует перемешайте. На половину круглой лепешки намажьте сыр с зеленью, сверху выложите кукурузу и креветки. Полейте соусом из помидоров, накройте другой половиной лепешки. Разогрейте духовку до 190 °С. Готовые лепешки сложите в лоток, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 5–7 минут. Горячую кесадилью разрежьте пополам и подавайте на стол. Из книги "50 блюд за десять минут"...

Обсуждение
спасибо за рецепты,пойду готовить сэндвич )))

Дюкан заново. Поехали...

Суфле куриное. на 0.5 кг куриного фарша 1 или 2 яйца, лук мелко нарезанный, иногда еще грибы туда нарезанные, соль, перец - все перемешиваю, если не лень взбиваю миксером. Перекладываю в формы, сверху посыпаю немного тертым сыром нежирным, и в духовке пеку до золотистиой корочки, минут 40 где-то на 175 C.

Обсуждение
Имбирно-мятная свежесть

Корень имбиря 3-4 см,
листья мяты,
палочка корицы,
сок половины лимона.

Режим имбирь тоненькими полосочками, кладём мяту и палочку корицы в термос и заливаем кипятком, добавляем сок лимона.
Сахзам даже не кладу и так вкусно. Кроме этого и очень полезно, да и улучшает обмен веществ. Приятного чаепития, кстати, холодным также вкусен.
1 вареное яйцо,
1 большая крабовая палочка или 2 маленькие,
пол баночки тунца в своем соку.

Яйцо и крабовую палочку мелко нарезаем кубиками, тунец разминаем вилкой. Солим,перчим по вкусу. Заправляем дюкановским майонезом.

Слоеные сердечки с жюльеном из креветок .

Приготовьте своим любимым эти необыкновенно вкусные сердечки... и они будут любить вас еще больше ;))) Приятного аппетита вам и вашим любимым! Состав Порции: 2 слоеное тесто - 400 г, перепелиное или маленькое куриное яйцо (для смазывания теста) - 1 шт для жюльена креветки (мелкие, варено-мороженые) - 150 г, креветки королевские (сырые) - 150-200 г, шампиньоны - 200 г, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 1 зубчик, сливки (33-35%) - 200-300 мл, белое сухое вино - 50 мл, растительное + сливочное масло...

У нас фиеста. Национальная кухня

У нас фиеста. Национальная кухня

...Встречать гостей принято изобилием легких закусок на одном блюде - тапас. Его подают перед обедом. Выбор тапас огромен: от холодного мяса и сыров до небольших порций горячих блюд из морепродуктов, мяса или овощей. Типичный набор таков: хамон (вялено-копченый окорок), гамбас а ла планча (целые неочищенные креветки, жаренные на гриле), тортилья (омлет из лука, яиц, картофеля и специй), польо аль ахильо (куриные крылышки или ножки, поджаренные в масле, а затем потушенные в соусе с чесноком), чорисо (колбаса с чесноком и красным перцем), кесо манчего (овечий сыр), бандерильяс (канапе с кусочками маринованной рыбы, овощами, яйцами, креветками, мелкими огурчиками, оливками), альмендрас фритас (жареный соленый миндаль) и оливки - с косточками, фаршированные, замаринованные в травах и уксусе. Выб...

Обсуждение
"Что говорить, когда нечего говорить." Статья - ужасная. Особенно ужасен рецепт паэльи.
Рецепты от знаменитого шефа: фетучини с песто, телятина...

Рецепты от знаменитого шефа: фетучини с песто, телятина...

...Тонко раскатайте тесто для пасты (можно воспользоваться машинкой для приготовления пасты, если она у вас есть) и порежьте на толстые полоски для фетучини. Посыпьте мукой и отложите в сторону. Очистите креветки и разрежьте пополам. Для приготовления песто поджарьте кедровые орешки и миндальную стружку. Отделите листья мяты и базилика от стеблей. Положите орехи, базилик, мяту, тертый пармезан, чеснок и 150 мл оливкового масла в блендер, поместив туда же помидоры, и смешайте до однородной консистенции. Вылейте смесь из блендера, добавьте лимонную цедру и хлопья перца чили. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте еще немного оливкового масла....

Обсуждение
отличный рецепт!!!
3 рецепта тайской кухни: суп, лапша с  креветками  и десерт...

3 рецепта тайской кухни: суп, лапша с креветками и десерт...

...Подготовьте блюдо к подаче: для этого выложите сверху жареный арахис, сбрызните соком лайма и украсьте луком-резанцом и бобовыми ростками. Подсказка: постоянно следите за лапшой в процессе приготовления. Если она получится недостаточно мягкой, сбрызните её водой или добавьте больше масла. Острый креветочный суп с паcтой чили Spisy Prawns Soup with Chili Paste (Tom Yum Gung) Ингредиенты (на одну персону): 3 очищенные тайские креветки 300 г куриного или овощного бульона 100 г грибов, нарезанных соломкой 100 г мелко нарезанного лемонграсса 2 г корня кориандра 2 ст.л. рыбного соуса 2 ст.л. сока лайма 3 листика каффир-лайма...
...Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в глубокой сковородке, затем поджарьте чеснок и лук-шалот. Выложите лапшу и добавляйте воду, пока лапша не станет мягкой. Добавьте рыбный соус, сахар и сок индийского финика, помешивая, чтобы лапша не слипалась. Отодвиньте лапшу на сковороде в одну сторону (или сместите к краям) и на свободном месте разогрейте вторую ложку растительного масла. Добавьте соленую репу, тофу, креветки и суш...

Обсуждение
спасибо за рецепты,буду готовить )))
Спасибо за столь хороший рецепт очень понравился. Хочу удивить родных в новый год

Как быстро и просто приготовить морских гадов?.

Креветков там, аля королевских, осьминогов, кальмаров. Свежих не мороженных. Так чтоб из серии тяп-ляп и готово. И с интернациональными продуктами - со сметаной, например, тут напряженка - в русском магазине и задорого... Ато меня разносит и разносит:( Ж уже в привезенные джинсы вмещается с трудом. Хотя вроде ничего особенного не ем и плаваю... Спасибо:) *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
Обжарить на сковороде с чесноком в оливковом масле, добавить помидоры и соевый соус (или терияки). + перец и зелень.
я варю не более 3 мин в подсоленой воде...немного поливаю соком лимона и оливковым маслом и обязательно посыпаю петрушкой и чуток чесноком..очень вкусно и со спагетти или слегка обжаренными цуккини\кабачками -еще сыроватыми...но и без всего с петрушкой, карри и чесноком вкуснее всего...
Креветки  и лосось: рецепты для пароварки. 3 полезных рецепта.

Креветки и лосось: рецепты для пароварки. 3 полезных рецепта.

...Поджигаем веточку сухого розмарина, через 5 секунд тушим ее и кладем дымящуюся веточку на филе лосося. Сразу накрываем блюдо колпаком. Ждем 10 секунд и поднимаем колпак — дым рассеивается, и образуется приятный аромат копчености, что очень хорошо подходит ко вкусу лосося. Креветки, приготовленные в яблочном соке, с пикантным рисом Время приготовления: 35 минут Количество порций: 2 Вам понадобится: Креветки тигровые 10 шт. Яблоко зеленое 2 шт. Мед 1 ч. л. Имбирь 10 г Сливочное масло 30 г Сладкий перец красный 1/2 шт. Цукини 1/2 шт. Рис отварной 100 г Соевый соус 10 г Оливковое масло 30 г Соль по вкусу Выж...

Обсуждение
Приготовила. Сразу говорю, что удовольствие не из дешевых, но достойно тому, что бы называться "шикарным блюдом".
Лосось с соусом Шампань! Это вообще супер блюдо! Я, как то в Питере в ресторане его заказывала, это просто супер!!!
Лосось, сибас, тюрбо: 3 изысканных рецепта. Только рыба и овощи.

Лосось, сибас, тюрбо: 3 изысканных рецепта. Только рыба и овощи.

...Смешать все ингредиенты, ввести 20 г саке (или белого вина), 20 г соуса мерин, 10 г рисового уксуса и выдержать 3 часа при комнатной температуре. Процедить соус. Гарнир. Фенхель (1 шт.) очистить, добавить соль и перец по вкусу, обжарить на сковороде на растительном масле до готовности. Спаржу (2 шт.) очистить, отварить до готовности. Филе лосося (120 г) поджарить на растительном масле. Добавить соус, подготовленные овощи, слегка выпарить соус и добавить 10 г сливочного масла. (Тем самым мы затягиваем соус.) Сервировка. Выкладываем 2 ломтика фенхеля, на него выкладываем 2 спаржи и сверху — филе лосося. Украшаем лимоном и зеленым луком. Тюрбо, фаршированная овощами Для начинки лук (1 шт.), болгарский перец (1/2...

Обсуждение
Рыбу очень люблю в любом ее приготовлении. Поэтому рецепты мне все понравились!
Обожаю рыбку с овощями
Правильный плов - три рецепта: с курицей, нутом и морепродуктами.

Правильный плов - три рецепта: с курицей, нутом и морепродуктами.

Как приготовить плов? Секреты от знатока узбекской кухни Хакима Ганиева.

Обсуждение
спасибо за рецепты,теперь думаю какой плов приготовить
Сделала плов, но немного по-своему, но на вид получился почти, как у Вас)вкусно)
Фламбе и фламбирование. Секреты повара

Фламбе и фламбирование. Секреты повара

Фламбе и фламбирование - секреты повара

Обсуждение
блин, красиво - а фотки нет.

Давайте поделимся рецептами приготовления креветок !. Кулинария

Мой рецепт приготовления королевских креветок (правда, не я его придумала, но если автор увидит, надеюсь он не обидится): Лучше всего купить свежие (не варено-мороженые - они обычно красные, а именно сырые)королевские креветки. Можно и мороженые креветки, тогда их изначально надо разморозить. Затем у каждой креветки по хребту ножницами надрезать спинку минимум до середины, это чтобы лучше они промариновались. Затем взять много чеснока, чем больше тем лучше. Его надо мелко-мелко покрошить...

Обсуждение
обжариваю на оливковом масле с базиликом сухим ,чесноком,и имбирем!!! очень вкусно!
Наши любимые, тайский вариант: быстро и слегка обжарить лук, перец, помидоры, королевские креветки+специи+много соевого соуса+стеклянная (варёная, естественно) лапша, и типа итальянский вариант: оливковое масло, чеснок, креветки, помидор без шкурки, сливки, есть с диким, или не очень диким) рисом.

креветки . Кулинария

есть чищенные королевские креветки у кого есть рецепт что с ними сделать!?буду очень благодарна

Обсуждение
а я делаю салат из креветок (обжаренных) с авокадо и яйцом, приправив лимонным соком (чтоб авокадо не темнел) и майонезом
Классика - креветки слегка обжарить с чесноком на сковородке, добавить сливки. Подержать на огне до нужной степени загустения. Подавать со спагетти.

Морские жители как основное блюдо. Кулинария

В общем, прилетел мне тут трабл. Папа намеревается отмечать д/р и ударила ему в голову идея приготовить креветки (средние) как основное горячее блюдо. Мы с ним недавно так делали как закусь к пиффу: замариновывали слегка (мед, имбирь, лимон, с.соус, еще какие травки) и быстро обжаривали в масле с чесноком до золотистого цвета. И звонок-то был только к тому, а не поможешь ли ты, милая дщерь, обжарить эту гору креветок к моему дню р. Я в отказ без промедления. - Папа, - грю, - ты должным...

Обсуждение
Ого-го! Кррреветкии! Как же я их люблю! Предлагаю вариант:
креветок обжарить в темпуре. Смотрится очень красиво. Запах будет как от оладушек. Подавать с соответствующим соусом (рецепты ниже) А еще к креветкам подходит соус, который продается у нас в магазинах под названием "Shrimp Cocktail Sauce", но я раскрыла его секрет - это просто кетчуп с хреном.
Тесто для темпуры:
1 чашку муки смешать со взбитым охлажденным яйцом, и развести 1 чашкой ледяной(!!!) воды. Креветок обмакивают в смесь и быстро обжаривают во фритюре до бледно-золотистого цвета, потом выкладывают на бумажную салфетку, чтобы дать стечь лишнему маслу. Так же можно приготовить овощи (кабачки, лук, грибы, цветную капусту, морковь кусочками, стручки горошка) и рыбу, нарезанные на маленькие кусочки. Должно получиться нечто воздушно-хрустящее. Едят, обмакивая в соус.
Соус для темпуры:
1 чашка бульона, рыбного или куриного, 1/4 чашки соевого соуса, 1 столовая ложка сахара, 2 столовых ложки водки-сакэ(или белого вина), немного имбиря, желательно свежего.
И наверное, если очень сильно хочется, можно добавить чеснок.
И еще один способ приготовить креветок:
заранее их замариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока, перца, соли, укропа и чеснока, минут 15 (смесь не очень жидкая, всего понемножку, я ее готовлю на ладони, а потом ею натираю). Потом быстренько обжарить.
И еще один способ: креветок сварить (не переварите! и бульон не выливайте!). Почистить свареных креветок, поджарить лук на сливочном масле, добавить к луку немного муки, обжарить, развести это дело креветочным бульоном, дать слегка загустеть, посолить,поперчить, вывалить туда креветок, дать один раз вскипеть (на слабом огне), и подавать.
Так - а сколько будет гостей? 2 кг креветок - это, простите, на вдоих человек типа пива попить, и то не хватит...

Если, конечно, имеются ввиду нечищенные креветки.

А самый лучший способ приготовления - это именно такой, пожарить с чесноком, лимнооым соком, соевым соусом и табаско...

Так, к сведению, что даже чищенных креветок надо минимум 1 кг на троих. Он радикально уменьшаются в размерах при попадании на сковородку...

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

30.04.2017 11:55:27

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!