Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Как от капусту оторвать листы на голубцы
Как от капусту оторвать листы на голубцы, чтобы они не рвались ? а то вечно у меня все какие то рваные. Знаю, что можно весь кочан проварить - тогда легко, но мне то весь кочан не надо (((( какие есть еще предложения ?
18.03.2003 15:48:55, ребенок (Егор 7 мес.!!!)
7 комментариев
А еще бывает такая капуста темно-зеленая и кучерявая, не знаю как по-русски называется :-) Из нее классные голубцы, листья не рвутся, и не ломаются, и сворачиваются легко.
20.03.2003 00:17:05, КрОлик
Во-первых, кочаны выбиратьнужно на голубцы не тугие, а рыхлые.
Затем длинным ножом вырезаем кочерыжку из кочана, помещаем его в глубокую кастрюлю и заливаем кипятком в вырезанную дырку. Закрываем крышку и даем постоять, чтоб кочан распарился. После этого листья разбираются очень легко. 18.03.2003 18:34:21, francaise
Затем длинным ножом вырезаем кочерыжку из кочана, помещаем его в глубокую кастрюлю и заливаем кипятком в вырезанную дырку. Закрываем крышку и даем постоять, чтоб кочан распарился. После этого листья разбираются очень легко. 18.03.2003 18:34:21, francaise
Моя вечная головная боль. Но есть то ли сорт такой, то ли это кочаны просто такие попадаются-по весу они легкие, неплотные, листики легко отделяются. Я на рынке сразу говорю, что мне для голубцов, потом предложенный по весу пробую-обязательно должен быть не таким тяжелым, как обычнй, потому что листья там сидят рыхло.
18.03.2003 17:28:20, Вещь-в-себе
А режу ножом со стороны кочерыжки, а отделяю- с диаметрально противоположной. Аккуратно- ничего не рвется. 18.03.2003 15:59:15, ТанГо
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
