Как испечь капкейки

Капкейки ))).

Главный вкус этого ☀лета☀ от Mr&Mrs BUN! Cногшибательный шоколадно-малиновый капкейки! При регулярном употреблении летнее настроение продлевается на весь год😉

не замёрзли?. О своем, о девичьем

как сегодня холодно( ходила с утра по делам, была счастлива, что в сумке оказалась шапка и спасла мои уши. планировала пойти после обеда на экскурсию, но как представила что буду ходить, мёрзнуть и шмыгать носом - короче, диван, чай и вязание победили. теперь думаю, ехать ли завтра на выборы...

Обсуждение
В лесу нормально, в том числе ночью.
Я в шапке уже давно хожу. Дома - в одежде с начёсиком. :)
2 пирога с абрикосами: рецепты для летнего дня. Сладкая выпечка

2 пирога с абрикосами: рецепты для летнего дня. Сладкая выпечка

Рецепт теста с йогуртом и фруктами. Рецепт крема со сливочным сыром

Тыквенные капкейки (маффины, кексы) к Halloween 2015.

Привет-привет каждому читателю моего блога! Вчера я обещала поделиться с вами ПРОВЕРЕННЫМ рецептом тыквенных маффинов (тыквенных капкейков). Обещание свое выполняю и делюсь рецептом (чуть ниже, после лирического отступления). В конце октября тыквенные капкейки, тыквенные пироги, тыквенные маффины - одни из самых популярных десертов. С одной стороны, Halloween на носу, а с другой - урожай тыквы собран! Я люблю тыкву. В октябре добавляю ее практически повсеместно: начиная со всяких овощных пюре...

Два вопроса: капкейки и шпинат. Кулинария

1) Ищу проверенные рецепты вкусных капкейков, и еще таких пирожных(не знаю как называются)- снаружи пропеченные,а внутри кремообразное тесто... 2) Как вкусно шпинат готовить? с какими приправами? Спасибо!!!!

Обсуждение
2. Про шпинат - я его часто кладу в пироги, предварительно обжарив с грибами, можно еще добавить сыр и любую зелень, иногда еще сливки добавляю и лук. Недавно сделала открытие - в конце жарки можно добавить немного муки, будет гораздо вкуснее и сытнее, сыр со сливками уже практически не нужен. Хороший вариант для тех, кто постится. Еще шпинат в спагетти хорошо идет.
1) пирожное называется фондан. В инете рецептов много, пробуйте, ищите свой.
2) Я шпинат жарю на сковородке со сливочным маслом, тот самый, замороженный и перемолотый. Жарю долго, чтобы вода выкипела и сам шпинат начал поджариваться. Могу еще моцареллы туда кинуть. Такой шпинат я больше всего люблю. Но и в пирогах он хорош, и в лазанье с рыбой.

выпечка, которая не может не получиться, но вкусная - бывает?

Очень надо не опозориться и испечь что-то вкусное, по возможности красивое, ну и не сложное. Очень надо. "Зебра" вкусная? Её при какой температуре и сколько выпекают? Или маффины испечь, но какие - чтобы опять же не страшно смотреть было и вкусно;))?

Обсуждение
не устаю рекомендовать этот пирожок
<­img src="http://ph.files.7ja.ru/7ya-photo-pw/2010/10/26/tn1288100927993.jpg" height="140" width = "105" alt="Торт от Иллики" border="0" />
рецепт по клику на фото. для теста все смешать, испечь 1 корж (если подгорит- даже хорошо :-))), поломать его и кусочки смазать кремом - скажите в каком месте сложно??
Зебра вкусная- да! но ее получается много :-)
кексы..... гм... купите полуфабрикат и попробуйте испечь строго по инструкции. а потом попробуйте самой сделать тесто... вы уже будете знать, что вас ждет и как выпекать :-)
А по-мне нет ничего проще безе :-)) 2 белка- а какое впечатление :-)
Удачи!
Сделайте капкейки, очень просто и очень вкусно :)

Помощь зала: что приготовить на 3х-летие?.

Девочки, хелп! Думаю, что бы такого особенного (красивого, смешного, запоминающегося) и при этом простого (если возможно, но необязательно) приготовить дочке на День Рождения? Какие-нибудь оригинальные салаты или бутерброды-канапе или что еще? Осталось несколько дней. Где посмотреть рецепты? Может, есть какие-то подборки или ваш личный опыт, желательно наглядный, с фото? В общем, буду благодарна за любой совет.

Обсуждение
А еще можно испечь крокодила - начинку можно положить любую. А можно маленьких порционных крокодильчиков. Я пекла - ребятам тоже понравился.

Вот тут мастер-класс:
Моим детям нравятся ежики. Берется большое красивое яблоко. Другие фрукты нарезаются кусочками (бананы, груши, яблоки) или берутся целиком (виноград, малина), нанизываются на шпажки и втыкаются в это большое красивое яблоко. Сколько у нас уже дней рождений прошло - это ХИТ!

Мастер-класс для детей - капкейки !. Досуг

Готовимся ко Дню Святого Валентина! Мастер-класс для детей 4-15 лет! Учимся печь и украшать вкусные Капкейки для родных и близких! В эту субботу (13 февраля) в 14:00 и 15:00! Стоимость: 500р. Запись под постом или по телефону: 8-919-772-25-87 или WhatsApp Адрес: М.Баррикадная/Краснопресненская Новинский б-р, д.25 корп.1 Студия ApArt12

Обсуждение
Ааа, я число не посмотрела)
Добрый вечер, Лиза! Роберт будет в 14-00

Не могу не похвалить tomik-a и её чудесные капкейки !.

Хочу поблагодарить нашу семейную фею-tomik [ссылка-1] У меня, как всегда... всё нужно было срочно. У приятельницы день рождения 28 декабря. И заказ я отправила в четверг поздно вечером, ни на что не надеясь. Мало того, что через 5 минут я получила подтверждение заказа, так я в субботу, 26 декабря получила на Туле заветную коробочку. Девочки, это просто чудо! Сочные, нежные, ароматные капкейки. С кофейно-карамельной начинкой. Сфотографировать их я просто не успела. Поэтому позаимствую...

Обсуждение
АбАлдеть! !!! Вкуснятина какая!!!)
последнее фото просто какой-та гастрономический оргазм

Кулинарная студия Юлии Высоцкой представляет: яркие...

Команда Кулинарной студии Юлии Высоцкой рада представить яркие детские мастер-классы «Цветные капкейки»* из серии «Пустите детей на кухню», которые «раскрасят» настроение весенними красками и доставят невероятное удовольствие как детям, так и взрослым. Такое занятие способно превратить самый обычный день в веселый праздник, ведь мы будем готовить не просто пирожные, а настоящие вкусные подарки, подходящие к любому событию: нарядные капкейки с шапками из цветного крема можно украсить свечками...

Любимые кексы Таниты Тарарам. Кулинария

Кексы отменные. Мои домашние получили буханку, коллеги - порционные капкейки, хвалили все. В моем варианте потерто на крупной терке (не заметила в рецепте этой детали сначала), но так, может, даже симпатичнее - проглядывают красные вкрапления на желтом, как цыплята, фоне.

Обсуждение
поддерживаю. кекс получился чудесный, но я без глазури делала. как вариант можно растопить шоколадку и сверху полить )))
оооо :-) как звучит ! рада, что понравился кекс. Про размер- у меня тоже крупная терка, но я обычно в бленедере мелю. Чувствую, завтра опять займусь.
ты глазурь осилила?

А кто у нас капкейки или мафины на заказ печет?. СП: посиделки

Девочки, подскажите, пожалуйста, кто печет сие чудо? Очень надо!

Обсуждение
Фрекен Снорк печет суперские))) еще и брауни, лимонные печеньки и много всего вкусного. с ней лучше через контакт связываться.напиши в конвертик -если нужно будет
В инстаграмм - ivanova1977. Ну очень у нее вкусные и цены хорошие.
Телефон если надо могу в личку кинуть.
Бисквитный торт с клубникой и другими ягодами: рецепты с фото.

Бисквитный торт с клубникой и другими ягодами: рецепты с фото.

Домашний торт – пошагово: рецепты с заварным и сметанным кремом

Обсуждение
Очень заинтересовал ваш рецепт, очень легко делается и совсем не надо много продуктов...
Думаю, нужно будет порадовать своего любимого таким тортиком)
Спасибо большое за замечательный рецепт)
Тортик классный. Я попробую такой сделать. Правда у меня плохо получается бисквит

Что вкусненького на выходных готовили ? ))). СП: посиделки

Что вкусненького на выходных готовили ? )))

Обсуждение
На завтрак кекс и секс, на обед секс и кекс, на ужин -секс, если не помогает заменить завтрак ужином (с):))
Вчера были сырники, гороховой суп с копченностями, на ужин свекровь пельменей налепила.
Сегодня запекла говядину в горчице, сделала овощное рагу с баклажанами и кабачками.

У кого с творчеством и фантазией хорошо?. СП: посиделки

Какой тортик вы бы увидели на юбилей свадьбы, чтобы подчеркнуть любовь, взаимопонимание и тепло в семье.

Обсуждение
Как вариант капкейки
Я бы сама испекла
Мои Наполеон любят

А у нас на заказ никто не печет кейк-попсы?. СП: посиделки

Или может кто уже заказывал, посоветуйте)

Обсуждение
Я делаю. Например:



Капкейки и прочие детские радости есть в реге
Ой, мне надо впереди детский др!!! Вот бы еще и самой это сляпать....
Масленица 2015: рецепт блинов на молоке от Елены Чекаловой.

Масленица 2015: рецепт блинов на молоке от Елены Чекаловой.

...В готовое тесто аккуратно вмешать взбитые белки, накрыть посуду с тестом полотенцем и оставить ещё на час. Всего пшенные блины «гуляют» 2 часа. Сковороду диаметром 16 см нагреть на небольшом огне. Зачерпнуть половником и налить тесто, равномерно распределяя его по сковороде. Закрыть сковороду крышкой. Когда низ блина схватится и будет отставать от сковороды, перевернуть блин и испечь с другой стороны, не закрывая крышкой. Готовые блины складывать стопкой, смазывая сливочным маслом....

Обсуждение
Вкуснота! Напекла очень много!!! Слопали за 10 минут!
Делала блины по вашему рецепту, получились превосходно
Что  испечь  в праздник: кекс с бананом и миндальное печенье.

Что испечь в праздник: кекс с бананом и миндальное печенье.

Рецепты десертов: необычный кекс с фруктами и карамелью и итальянские амаретти

Обсуждение
Хорошие рецепты.
Кекс с карамелизированным бананом у Джеймса Оливера рецепт проще и быстрее. По результату очень вкусно.

У нас кто-нибудь занимается капкейками ?. СП: посиделки

Хочу малышам на годик заказать не торт, а типо капкейков или маффинов украшеных (айсингом? или это мастика?) а то надоели эти торты пластилиновые, где мастики больше, чем торта. Где берут такое? Сама не смогу, если только неделю ночами не спать )

Обсуждение
у меня подруга занимается, без всякой мастики, ооооочень вкусные. Если интересно пишите на подник, дам координаты. Только заранее надо заказывать, заказов много
На бебиблог много мастериц. С мастикой не съедобные имхо, с кремовой шапочкой объедение.
Домашний морковный торт: пошаговый рецепт. Сладкая выпечка

Домашний морковный торт: пошаговый рецепт. Сладкая выпечка

Обсуждение
Что за ерунда? "Сметана 20% жирности 2000 г"? Да еще и взбить её, 20%-ную сметану эту....смешно.
Торты своими руками – как на заказ: секреты сахарной мастики.

Торты своими руками – как на заказ: секреты сахарной мастики.

Обсуждение
Очень красиво. А насколько это не вредно и вкусно? Если кто знает, поделитесь!
Спасибо. Очень красиво. Но к этому должна лежать душа и быть призвание и талант.

форма для кексов?. СП: посиделки

Девушки, помогите, пожалуйста, найти форму для кексов в виде небольших медвежат. Пообещала ребенку медведей на день рождения, а такой формы ну нигде нет:( Может, кто-то где-то видел? Может, у кого из соседей (ЮЗАО) есть и сможете одолжить на денек с возвратом с макаронс:) Если не медведей, то что-нибудь другое детско-интересное посоветуете? Ну вдруг...:)

Обсуждение
У меня есть две формочки тефлоновые вот такие [ссылка-1] , дам поюзать, мы рядом с Вами живем)
У меня есть медведи. Одна форма, а в ней 6 медвежат. Могу на Туле дать погонять-испечь, если надо.
Что  испечь  к 1 сентября? Шарлотка с яблоками: рецепт от Чадейки.

Что испечь к 1 сентября? Шарлотка с яблоками: рецепт от Чадейки.

Обсуждение
Я шарлотку делала вместе с дочкой. Но мы немного корицы добавляли и готовили в мультиварке. Получилось просто супер вкусно и быстро.
Кулич и пасха – по старинным рецептам. Пасхальные рецепты

Кулич и пасха – по старинным рецептам. Пасхальные рецепты

Как испечь кулич и приготовить пасху: подробные рецепты

Обсуждение
Спасибо за рецепты )
в следующий раз попробую сделать пасхальный кулич,рецептик уже записала

Как испечь яркий весенний торт - вкусный и постный

Вы поститесь? Я – нет, но привыкла уважать законы жизни других. Поэтому всегда думаю, как в эти дни Великого поста принимать гостей. А то ведь обидно, если расстараешься, наготовишь всего – а потом некоторые сидят с пустыми тарелками и глаза опускают. А если у вас день рождения и среди близких друзей есть воцерковленные? Что же можно приготовить праздничного в пост? Да все, что хотите! На моем сайте вы найдете немало постных рецептов. Даже торты! Ведь и Христос камни превращал в хлеб. Весной...

Обсуждение
Спасибо! Ваши книги и рецепты неизменно поднимают настроение! Пошла искать агар...
Спасибо за рецепт и очень интересный рассказ! :)

Бытовая проблема: что делать с шоколадным маслом?). Кулинария

Знаю, что перенесут в кулинарию, но хотела сначала вас повеселить своей тупостью: в магазине по ошибке купила шоколадное масло вместо шоколадного сыра,уже неделю лежит в холодильнике. За эту неделю только кошка не спросила что с ним делать? Но подумала точно :)Посоветуйте, с чем его сожрать повкуснее :) *** Тема перенесена из конференции "Семейные отношения"

Обсуждение
Просто съесть с белым хлебом и сладким чаем (можно не сладким). Больше ничего и придумывать не нужно.
шоколадные маффины испеките :)

Нужно что-то испечь на сладкую ярмарку в школу, посоветуйте...

Ребенку в школу надо обязательно что-то испечь. В прошлом году пекла китайское печенье с предсказаниями, страшно было, но получилось хорошо. В этом году что делать не знаю, т.к. сама не готовлю давно (времени нет), а тут надо... Хочется что-то не сложное, вкусное и красивое.. Буду признательна за конкретные рецепты или ссылки.

Обсуждение
мы пекли вот это:
2 пачки творога+1 пачка масла (маргарина)+муки около 3 ст. + 1 ч.л. соды+1 стол. ложка уксуса. раскатать тесто, сделать стаканом кружочки, обмакнуть в сахар, сложить пополам, опять в сахар, еще пополам, опять в сахар, получаются такие треугольные твороженные печеньки. Очень быстро и вкусно - разошлись на УРА
из готового(можно и из самодельного) слоеного теста пойдет?
типа хвороста, с корицей, кунжутом или орехами
Хворост с корицей и кунжутом
или пирожное с бананом (обмакнуть кружочек в сахар) или мармеладкой(разрезать вдоль пополам, а то может вытечь).Разрезается тесто ножом и далее по картинке вроде понятно.
Печенье, кекс, пряники, трюфели – готовим с детьми на каникулах.

Печенье, кекс, пряники, трюфели – готовим с детьми на каникулах.

Простые рецепты выпечки и десертов на Новый год и Рождество: готовим сладкие подарки

2 рецепта тортов на Новый год и Рождество: все дело в форме!

2 рецепта тортов на Новый год и Рождество: все дело в форме!

Обсуждение
готовила по вашим рецептам ,получилось все очень вкусно.
Рождественский кекс – рецепт к празднику. Вкус Нового года...

Рождественский кекс – рецепт к празднику. Вкус Нового года...

...Если вы еще не успели испечь рождественские кексы в подарок, этот рецепт с мандаринами и сухофруктами будет очень кстати. Как возникла традиция печь рождественские кексы? Зимой, в отсутствие свежих фруктов, выпечка с вялеными и сушеными фруктами и цукатами была символом праздника, роскоши и богатства. В некоторых рецептах тесто служило лишь для скрепления огромного количества изюма, цукатов и орехов, которые пере...

Обсуждение
Шикарный рецепт!!!
У, меня аж слюньки потекли! Это наверное очень вкусно! Надо деткам такие кексы напечь! Не будут же они селедку нашу под шубой только есть на праздник)))
Пора печь! Рецепт кекса к столу и в подарок на Новый год...

Пора печь! Рецепт кекса к столу и в подарок на Новый год...

...Рецепты их обычно составлены таким образом, чтобы готовые кексы могли долго храниться и становились при этом только вкуснее. Еще одно преимущество выпечки такого рода — ее начинали готовить задолго до Рождества, когда было время, силы и продукты. Такой кекс можно испечь заранее, завернуть, украсить, он может стать подарком на Рождество или Новый год и бабушке, и коллегам, и любимым друзьям. А все любители выпечки видят в этих кексах неиссякаемый источник вдохновения, бесконечные возможности для вариаций на тему вкуса и украшения. Рождественский кекс "Пряничный хлеб" 8–10 порций Как ни удивительно, этот кекс не слишком сладкий, очень мягкий и может хр...

Обсуждение
я пробовала, очень вкуснО!
Теперь у моего мужа это самое вкусное. Даже медовик с наилюбимейшей сгущенкой на второй план отошел. Спасибки!!!!
Тыквенный пирог: американский рецепт на День благодарения.

Тыквенный пирог: американский рецепт на День благодарения.

Легкое тесто и начинка из тыквы: мастер-класс с фото. Также на Хэллоуин и Рождество

Обсуждение
А Цельнозерновая мука - имеется ввиду тоже ржаная цельнозерновая или пшеничная?
03.11.2015 20:13:15, ОльгаКир
Очень вкусный пирог. Вчера испекла,получилось очень вкусно и красиво. Спосибо за рецепт))
23.09.2015 13:37:27, bearwife

Чтобы испечь вкусненького?. Кулинария

Подкиньте идейку, пожалуйста! Есть мука, сахар, масло, маргарин, молоко, сливки, сметана, орехи, мак, какао, шоколад.глазурь, пек.порошок, сух.дрожжи.

Обсуждение
Всем огромное спасибо! Вопрос отпал, пеку рогалики, пошла тесто ставить.
1ст. сахара, 2 яйца, 1 ст.л сливочного масла. Растереть. Добавить 1 ст. сметаны с 1 ч/л соды и 1 ст. муки.
Долучается средней густоты тесто.

дальше возможны варианты.
По рецепту надо добавить 2 ст/л черносмородиного варенья и 1/3-1/2 стакана измельченных грецких орехов. Выложить в форму и выпекать до готовности.

Я же клала измельченный лимон с сахаром или апльсин с сахаром плюс те же орехи.
Можно сделать с порезанными дольками яблоками и корицей.

Тесто очень простое, универсальное и вкусное, а добавки для изменения вкуса могут быть абсолютно любые, насколько фантазии хватит.

Снесите меня в кулинарную, но спрошу тут. Кулинария

Меня ностальгия обуяла, хочу на 1е, пардон, 2е сентября дома торт испечь, как мне в детстве мама пекла, ну чтоб праздник так праздник, тем более ребенок сладкоежка жуткий. Но кроме шарлотки и наполеона из готового теста я что-то ничего не освоила. Поделитесь своими чудо-рецептиками, а? Пожалуйста) *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
Девчонки, спасибо! Тему перенесли и мне перестали приходить на мыл ответы, хорошо, что заглянула в конфу. Завтра буду что-то лепить, может даже хвастанусь:)
ну раз вас снесли :-) то отвечаю! попробуйте по этому рецепту
[ссылка-1]
оч все просто- перемешать! руками выложить тесто на противень, размять. ничего катать не нужно! а дальше- ваша фантазия! хотите в круглую миску, как у меня на фото, хотите 2 коржа с кремом!.
спрашивайте, если что!
Рецепт дня: пирог с яблоками. Блинное тесто и ароматная начинка.

Рецепт дня: пирог с яблоками. Блинное тесто и ароматная начинка.

...Остудите пирог в форме на решетке в течение 15 минут. После этого, проведя ножом по периметру пирога, переверните его на доску и еще раз — на тарелку. Качество теста для этого пирога, впрочем, как и любого блинного теста, только улучшится, если замесить его заранее. Поэтому такой пирог очень удобно испечь к завтраку: подготовьте тесто с вечера, затяните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Наутро добавьте яблоки — и через час пирог готов! Только не смешивайте тесто с начинкой заранее — яблоки дадут сок, и тесто станет слишком жидким. Из книги "52 пирога"...

Обсуждение
А мне тоже пирожки с яблочками печь. За одно хочу поделиться проверенным рецептом: [ссылка-1]. Пирожок получается просто чудесным! Аромат-то разлетается, когда готовишь, а народ на него слетается, даже подружки прибегают!
А сайт, где я этот рецепт брала, наиудобнейший: искать там одно удовольствие (а то пока рецепт ищешь, желание готовить пропадает) - задаешь, какие продукты имеешь и все! И алгоритм готовки описан поэтапно и просто.
да, еще обязательно ваниль и ЦЕДРУ ЛИМОНА!
попробуйте

Новогодние капкейки

Barbie приглашает всех фанатов в свой Дом мечты во Флориде!

Этим летом самая знаменитая кукла в мире впервые открывает двери своего Дома мечты для всех своих поклонников и тех, что мечтает окунуться в волшебный мир детских грез. В городе Санрайз во Флориде (США) стартовал проект «Barbie™ The Dreamhouse® Experience» - интерактивная площадка, позволяющая провести незабываемое время в настоящем доме Barbie. Дом мечты строился почти год, а для того, чтобы придать ему знаменитый розовый цвет, было использовано более 400 литров краски. Интерактивный дворец...

6 вкусных рецептов для хлебопечки: тесто для пиццы, фокачча...

6 вкусных рецептов для хлебопечки: тесто для пиццы, фокачча...

..... Вековыми традициями пропитана даже традиционная турецкая буханка — мягкая, ароматная, с мёдом и пряностями. Испечь турецкий хлеб в домашних условиях под силу даже новичку. Надо лишь строго придерживаться рецепта (это относится к любой выпечке) и добавлять ингредиенты в той последовательности, в которой они указаны. Так, обычно жидкости помещаются в лоток первыми, потом добавляются сахар, соль и мука. Дрожжи и разрыхлитель кладутся в последнюю очередь — так, чтобы они не вступали в контакт с жидкостями или солью. Как правило, хлебопечки снабжены мерными стаканами, которые позвол...

Обсуждение
самый вкусный французкий хлеб, и рецепт очень простой.
Очень интерено
Кексы с шоколадом, орехами, ягодами и... морковью .

Кексы с шоколадом, орехами, ягодами и... морковью .

Простые рецепты от мастера-кондитера.

Обсуждение
спасибо за рецептик!!! взяла себе на заметку)
аппетитные рецепты

Просроченный кефир, что сделать?. Кулинария

С большим количеством просроченного, но пока не испорченного кефира. У меня два варианта либо творог, либо какие-нибудь блинчики. Может кто-то рецептом поделится?

Обсуждение
Утилизация кефира. Посмотрела я, как народ мучается, не зная, что с кисломолочными остатками сделать и решила поделиться своими простейшими рецептами. Сразу скажу, что на утилизованом кефире запросто можно организовать душевное вкусное чаепитие. Все рецепты можно отнести к "кризисной кулинарии" :-) все, что я тут напишу, общеизвестно, я только в кучу собрала.
1. Манник. Это у же было, но еще раз повторю. 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира или что там у вас есть, 1яйцо, 1 стакан муки, сода. Кефир, манку, сахар, яйцо перемешать. Полученную смесь оставить не меньше, чем на полчаса. Добавить соду и муку. Выпекать как обычно, в духовке или в СВЧ 12 мин на 600 ВТ . Часть кефира можно заменить майонезом.
2. Фруктовый торт. Мы раньше его часто делали и называли "Аварийным" - когда вваливались гости, и надо было их чем-то угощать. Здесь еще используется старое варенье, которое уже никто не ест - подкисшее. Особенно на вишневом вкусно. Строго в указанной последовательности делаем тесто: 1 стакан кефира+1 ст. варенья+1ст. муки+1 столовая (!) ложка соды+3-4 яйца (теплые!). Выпекаем два коржа до коричневого цвета. Крем простейший - 1 ст. сметаны и сахар (забыла сколько, кажется полстакана) взбиваем, пропитываем коржи, верх украшаем крошками из обрезков или чем бог пошлет. :-)
3. Толстые вкуснейшие блины с дырками. Мука (3,5 стакана), кефир 3 стакана, 2-3 яйца, 1 ст.л. сахара, по 0,5 ст. л. соли и соды. Яйца, соль, сахар и кефир смешиваем, добавляем муку и соду. Хорошо смешиваем. Разогреваем сковородку и печем. Получится 20 блинов по 50-70 г. Это хорошо идет на воскресный завтрак.
4. Блинчики с творогом. Абсолютно безотходный рецепт.:-) Из всей простокваши, что у вас скопилась, на водяной бане варим творог. Творог отделяем ситом. Пока он остывает, испечем тоненькие блинчики. 1-2 ст. сыворотки, которая осталась от творога (кстати, совершенно зря хозяйки ее выливают - на ней любое тесто очень вкусное получается, а некоторые даже так пьют, для здоровья, но это уже, по-моему, извращение. :-) , 2-3 яйца (хватит и одного), гашеная сода, соль, сахар - по пол-чайной ложечки, мука - чтобы получилось жидкое блинное тесто. Выпекаем. У меня почему-то, сколько бы теста я ни сделала, всегда получается 13 блинчиков. :-) Один съедаю сразу, а в оставшиеся 12 заворачиваю конвертиком творог, который хорошо бы чуть подсластить и добавить изюм. Завернутые блинчики, если есть СВЧ, можно прогреть 3 минуты, а еще лучше на обычной сковородке, тогда они еще и подрумянятся. Можно, наверное, и под грилем прогреть, не пробовала. Сыворотка у вас, наверное, еще и останется. Ну можно потом еще блинчиков напечь.
5. И наконец, практически в любом рецепте сладкой выпечки (да хоть в известном всем торте "Негр в пене") , где содержится сметана, часть ее или даже всю можно заменить кефиром. Разве что не так сытно получится. Зато менее калорийно.
6. Пресное сдобное тесто на пироги и ватрушки. 4 ст муки, 4 ч.л. сахара, маргарин полпачки, яйцо, кефир 12 ст. ложек, 1/4 ч.л. соды, полчайной ложки соли. Размягчить маргарин. В кефире растворить сахар+яйца, все перемешать. Добавляем постепенно туда муку с содой. Очень быстро замесить тесто (буквально не более полминуты), а то тесто плохо поднимется. Если сахара положить стакан, получится сладкое тесто.

когда-то тут писали, не помню кто, увы
Хлеб на закваске. Пироги и блюда из теста

Хлеб на закваске. Пироги и блюда из теста

...Тесто подходит 1-3 часа. Выпечка хлеба Выпекаем хлеб в духовке при температуре 220-230ºС, "с паром" — то есть на дно духовки надо поставить миску с водой. Первые 20 минут дверцу не открывать! Хлеб выпекается 40-60 минут, в зависимости от величины. Готовый хлеб завернуть в полотенце и оставить на сутки — это обязательно. Правильно испечённый хлеб при постукивании по корке издаёт звонкий звук, а мякиш при сжимании полностью расправляется. Вариантов рецептов домашнего хлеба множество: можно испечь чисто ржаной хлеб, похожий на "Бородинский", можно добавить гороховую муку или варёный картофель, смолоть предварительно замоченное зерно или добавить проростки, увеличить количество пшеничной муки или вообще испечь белый хлеб — всё зависит от вашей фантазии. В любом случае, хлеб...

Обсуждение
Классные рецептики
Уже в закладках
Как испечь  вкусный пирог - секреты выпечки

Как испечь вкусный пирог - секреты выпечки

...Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать. Если начинка для пирога жидковата, добавьте 2-3 столовые ложки толченых сухарей или крахмала. Испеченным пирогам дают остыть в том же помещении, где их пекли. Пирог легче вынуть из формы, если подержать ее на мокром полотенце. Чтобы проверить готовность пирога, слегка надавите на пирог пальцем, если ямка тут же исчезнет — изделие готово. Соленые начинки из мяса, рыбы, грибов не подходят к сладкому тесту, для сладких начинок нельзя готовить соленое тесто. Чтобы пирог дольше сохранял свежесть, в тесто добавляют растительное масло....

Обсуждение
Отличные советы.Спасибо!
Рождество с сахаром. Рождество

Рождество с сахаром. Рождество

Нет спору, что самые красивые и сладкие праздники по всему миру - это Рождество и Новый год. Когда еще можно видеть елку, украшенную орехами, медовыми пряниками и конфетами, закутанными в блестящие бумажки? Когда еще сладким переполняется весь стол? Не съесть нельзя, а съесть - невозможно.

Праздник маленьких поварят. Праздники для дошкольников

Праздник маленьких поварят. Праздники для дошкольников

...Поверьте, ребятам и девчонкам очень понравится идея одеть фартуки, которые к тому же спасут нарядную одежду от случайных пятен. Готовим капкейки И еще одна декораторская деталь. Можно не делать большого торта, если это сложно осуществить по тем или иным причинам. Можно поступить проще — испечь много маленьких кексов, так называемых капкейков, выстроить их в какой-нибудь форме — квадрата, круга, прямоугольника — и по этой форме вырезать из листа плотного картона "крышку", которую разрисовать соответствую...

Из старого кефира что сделать?. Кулинария

Подскажите пожалуйста рецепты каких-нибудь кексов чтобы тесто на страром кефире можно было сделать.... Я постоянно старый кефир использую для оладий, а тут захотелось кекс какой-нибудь состряпать...

Обсуждение
ЦИТРУСОВЫЕ

2 ст. муки
1 апельсин
1 небольшой лимон
2/3 ст. изюма
1 ст. кислого молока или пахты
2 1/2 ч.л. пекарского порошка+1/2 ч.л.соды
1 яйцо
80 мл раст.масла
сахара 2/3 стакана.

Смешать муку, пекарский порошок, соду, тертую цедру лимона и апельсина, изюм. Лимон очистить, порезать на филе(стараться, чтобы не оставались перепоночки - иначе будет горчить), порезать на небольшие кусочки, добавить к муке, перемешать. Смешать яйцо с сахаром (не взбивать), добавить масло, кислое молоко и сок 1 апельсина, затем добавить все сухие компоненты и перемешать. Заполнить в формочки на 3/4, выпекать около 25 мин.
Рецепт не мой, но оооочень любимый! А запах от него какой...мммм :)
сейчас еще в закромах покопаюсь, у меня кексов много.

пирог в стеклянной форме. Кулинария

подмогите советом хочу испечь пирог в форме из огнеупорного стекла а не знаю можно ли и как получится... может кто так делает? и еще форму тогда надо маслом смазать или просто мукой присыпать?

Обсуждение
я пекла кранч в такой, очень понравилось, смазала сильно сливочным маслом и всё. отошло замечательно и пропеклось
Я формы стекляные смазваю маслои и обсыпаю мукой.И ещё печётся в них всё немного дольше,низ и стенки у изделия.У меня глубокие формы.Когда верх уже готов,то частенько приходится накрывать сверху выпечку бумагой или фольгой.

Что бы испечь ??. Кулинария

Обнаружила у себя кучу маленьких (3-4 см в диаметре) бумажных формочек для выпечки. Вот хочется испечь в них крохотные песочные корзиночки или еще что. Что можно? И есть ли какие тонкости в выпекании в таких бумажных формочках?

Обсуждение
Сделайте маффины :)
копирую, автор Каролина

КОРЗИНОЧКИ

150 гр масла сливочного
3 яйца
0.5 стакана сахара.
2 стол.ложки сметаны .
Добавить муки столько,чтоб тесто было вида ОЧЕНЬ густой сметаны,накладывалось ложкой:))
Добавить разрыхлителя,0.5 ч. л.

Долго меня мучила мысль,как упростить процесс приготовления песочных пирожных-корзиночек с возможностью начинения:)),разработать промышленную,так сказать,технологию:))
Вчера эксперименты увенчались успехом:)) Итак,халтурные корзиночки:))
Берем формочки для КЕКСОВ. Я беру МЯГКИЕ ,непригодные на первый взгляд для корзинок :)одноразовые бумажные ДЛЯ КЕКСОВ,их сейчас много продается,это удобно,не надо смазывать,мыть и подавать в них - красиво.Кроме того их можно сразу 30 штук печь(редко кто дома держит 30 железных формочек? у меня их 6,я использовала их 2 раза в жизни:(:))Но можно взять и железные,и сделанные из фольги самостоятельно,в общем,они необязательно должны быть ЖЕСТКИМИ как на традиционные корзиночки с замесом твердого теста,раскатыванием теста(о ужас!),потом выпеканием с "горохом чтоб дно не поднялось"...(три ужаса!!) и тд.............:)

Все перемешать,разложить по 1 ПОЛНОй столовой ложке в каждую корзиночку.
ВЫпекать в умеренно нагретой духовке до состояния максимального подъема теста,но не до зарумянивания(это важно!!!).

Как только тесто поднялось, немного окрепло:)) надо быстро достать эти "пока кексики",и сделать в них углубления для начинки.
Я для этого использовала ручку от толкушки для пюре,смазанную маслом. Можно использовать что угодно подобной формы,на крайний случай - и чайную ложку(ей надо вдавить-прижать центр этого "кексика",до дна,но не насквозь.

Это место для начинки.
Если планируется начинять ХОЛОДНЫМ кремом - то надо еще допечь до румяности.

Если начинка будет запекаться,то надо тут же начинить корзинки и поставить допекаться.
Я вчера в эти углубления положила по чайной ложке джема,сверху - белок с сахаром,на него опять каплю джема,для красоты:))

Запекала еще минут 5,потом оставила в выключенной духовке,чтоб белки закрепились.

Вариантов начинок может быть масса - от взбитых сливок("холодное начинение"),заварного крема (можно и запечь,можно и холодным начинить), масляный крем,фруктов,яблок(припущенных с сахаром и крахмалом,как на пирожки),всякие ЖЕЛЕ до несладких(но тогда в тесто не надо класть сахар).
Покрытие белками получилось очень удачным,корзиночки - тонкие (важно подобрать размер того,чем будете углубление делать!),хрустящие,песочные:))но думаю,что вместо белков можно и тоже самое тесто сверху плюхнуть тонким слоем,допечь еще немного:)) и получится "а ля " ягодное лукошко",которое продается :))
В общем,из грязной посуды - только ложка,венчик,ручка толкушки и мисочка:))
Даже противень чистый:))Приготовление 30 корзиночек заняло 30 мин вместе с выпеканием:))

ВАРИАНТЫ НАЧИНОК(пример):
1.Холодная начинка - в "дырочку" положить ягоды(свежие,мороженые),украсить взбитыми сливками.Можно еще ягоды-фрукты "в дырочке" :))просто залить желе.
2.Начинка с ДОПЕКАНИЕМ - яблоки порезанные,ягоды(черника,клубника,малина,ежевика) смешать с небольшим количеством сахара и крахмала.
Яблоки лучше проварить с сахаром и крахмалом,несколько минут:))Ягоды можно и так положить,но зависит от сочности данных ягод.Замазать сверху белками с сахаром,допечь до готовности белков.

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

26.03.2017 21:55:43

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!