Девочки, подскажите пожалуйста как назывется "закрепитель для сливок".
В рецепте торта сказано, что надо взбить сливки с сахаром и закрепителем, а я не знаю как он называется по-английски. :-(
Только не надо советовать покупать готовые взбитые сливки. :-)
Спасибо.
Конференция "Заграничная 7я""Заграничная 7я"
Раздел: Бытовые проблемы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я и попробовала :( Сами сливки взбились очень хорошо, держались прекрасно, но как только я добавила сахарную пудру (там по рецепту надо, да и вкуснее) сразу сливки опали, появилась вода какая-то... :-(
Что-то я не так делала? 03.09.2004 18:39:19, Руфина
Что-то я не так делала? 03.09.2004 18:39:19, Руфина
Вы пользовались heavy whipping cream? Я добавляю сахар ( не более столовой ложки на стакан сливок), можно капельку ванильного экстракта. Все это ставлю в холодильник остудить на 15-20 минут. Потом взбиваю. И все получается. Взбивай до момента когда пена становится устойчивой и прилипает к венчикам и ее можно выкладывать ложками.
Было дело что заговорюсь пока взбиваю и сливки в масло превращаются. :) Так что не отвлекайтесь. Удачи! 03.09.2004 21:17:59, Лисенок Рыжий®
Я покупала heavy cream.
Достала из холодильника, налила в миску маленькую, взбила до тех пор пока не стала крепкая пена и после этого добавила сахарную пудру (я подумала, что с ней будет лучше, чем с сахаром), стала снова взбивать, но пена превратилась в какую-то вялую кашу + еще появилась вода. :-(
А надо было смешать еще жидкие сливки с сахаром и поставить эту смесь в холодильник на время, а уже потом взбивать?
Надо же, даже не думала, что в этом все дело.
Торт-то у меня все равно получился, только пришлось украшать его несладкими взбитыми сливками. Вот теперь на будущее хочу понять свои ошибкаи. :)
Спасибо большое за помощь!! :-) 03.09.2004 22:06:33, Руфина
Достала из холодильника, налила в миску маленькую, взбила до тех пор пока не стала крепкая пена и после этого добавила сахарную пудру (я подумала, что с ней будет лучше, чем с сахаром), стала снова взбивать, но пена превратилась в какую-то вялую кашу + еще появилась вода. :-(
А надо было смешать еще жидкие сливки с сахаром и поставить эту смесь в холодильник на время, а уже потом взбивать?
Надо же, даже не думала, что в этом все дело.
Торт-то у меня все равно получился, только пришлось украшать его несладкими взбитыми сливками. Вот теперь на будущее хочу понять свои ошибкаи. :)
Спасибо большое за помощь!! :-) 03.09.2004 22:06:33, Руфина
С ним или без него - разницы я не заметила... (может потому что взбитые сливки долго у меня не хранились, не успевали испортиться :)) так что не кладу его больше.
А продается в отделах baking needs, я покупала фирмы "oetker". 03.09.2004 00:03:44, Duo
А продается в отделах baking needs, я покупала фирмы "oetker". 03.09.2004 00:03:44, Duo
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
