Что такое глютен

Кто может объяснить, что такое " глютен ",. Ребенок от рождения...

Кто может объяснить, что такое "глютен", и в чем выражается непереносимость клейковины? Часто ли встречаются такие случаи, и нужно ли обращать внимание при покупке каш на надпись "Без глютена" и на наличие клейковины?

Обсуждение
Глютен - в-во, содержащееся в злаках (кроме гречки, риса, кукурузы), а также в некоторых колбасах и консервах. Детям до года противопоказан. Есть также мнение, что взрослым он тоже пользы не приносит. Особенно много глютена содержится в пшеничной муке высших сортов.
Вызывает обычно неприятности с кишечником, так как плохо усваивается. Иногда на фоне его непереносимости возникает аллергия на молочные продукты. В особо тяжелых случаях нарушается белковый обмен.
Короче бяка еще та.
Когда покупаем каши,продавцы хвалят"Без красителей,без сахара,без глютена" и.т.д
Главное что б кушал ,любил эти каши.
А все остальное,,,Аллергии нет,вот и класс.
Им лиш бы рекламу дать"без глютена" а вы разбирайтесь сами ,что это значит.

Что такое глютен ? Чем кормить?. Ребенок от 1 до 3

Господа! Что такое глютен? На некоторых детских кашах написано - не содержит глютена! На других - содержит глютен! Это хорошо или плохо? Какую лучше брать?

Обсуждение
Это белок такой. У кого аллергия на него, покупают кашу без глютена. Если у малыща все в порядке, то берите обычную, с глютеном.

Про безглютен питание. Другие дети

Что бы почитать в инете? Мне по работе нужно. Что такое безглютеновое питание, как оно маркируется, кому что можно. Что-то я слегка запуталась. Бывают ли овсяные безглютеновые продукты? Помогите, кто в курсе.

Обсуждение
Овес содержит глютен. Продукты из овса при безглютеновой диете исключают.
У моего ребенка целиакия. Строгая безглютеновая диета.
Если Вам нужна ОЧЕНЬ подробная информация, напишите мне на мыло, я дам свой телефон - пообщаемся. Если надо, при встрече могу поделиться литературой по данной теме.

Правильное питание школьника. Популярные мифы

Вокруг темы правильного питания уже не первый год ходят ожесточённые споры. Диетологи и журналисты по очереди обвиняют во всех смертных грехах то жиры, то углеводы, то сахар, то глютен… Список можно продолжать бесконечно. Особенно болезненной эта тема становится, когда речь заходит о детском питании. Разбираемся в самых популярных мифах. Бабушкины обеды Наверное, все помнят те времена, когда набор веса у ребёнка считался исключительно хорошим показателем. Наши родители искренне радовались...

Обсуждение
хорошее меню, а если еще и будут учитывать индивидуальные предпочтения совсем хорошо будет
Крутые у них обеды все-таки. очень хорошо все делать стали, выглядит аппетитно и контроль хороший

глютен . Другие дети

Дорогие люди, помогите разобраться. Сыну три года, аутизм, первое, с чего начали - БГБК диета. На ней держали ребенка три месяца. Явных улучшений не заметили, из неявных - вроде бы стал реже беспричинно смеяться. Сейчас будем отдавать в садик, поэтому с диеты сняли (кто там будет этим заниматься), и тут возникло беспокойство, не зря ли мы убрали диету. И вот, собственно, сам вопрос - как точно определиться, "дуреет" ли ребенок о глютена и казеина, или нет? Является ли обязательным...

Обсуждение
Мы с марта на диете- прогресс невероятный.А насчет сада- я там договорилась и носим туда термос с нашей едой.Трудно, конечно готовить ему ежедневно и утром закладывать, но дело того стоит.В сентябре я ему решила диету облегчить,,так он половину словарного запаса потерял.И это несмотря на то,что у него не чистый аутизм, а аутические черты.Сейчас вовсю общается с детишками в саду-чего не было до диеты.Но еще работать и работать.
Вы почитайте топики Светланы Ю.- у нее Димка давно на диете.Очень хорошие результаты.
вам решать.
Бывает очень по разному. На одних диета не оказывает влияния. Другим -совершенно необходима, причем с чистотой на 100,00%. К сожалению, выяснить, какой случай у вас, можете только Вы. С результатами от диеты опять же бывают такие крайности. Бывает, что результаты виден в течение одной-двух недель, как у нас. Но это, как правило, когда поведенческие проблемы сопровождаются явными проблемами с пищеварением. В случаях, когда явных пищеварительных проблем нет, результаты от диеты иногда становятся видны только через 2-6 месяцев 100% БГБК. И, к сожалению, даже видимый благополучный сход с диеты - не доказательство, что она не влияет на ребенка. Бывали случаи, когда при сходе с диеты первые месяц-два все было вроде в порядке, а потом все же все предыдущие улучшения исчезали.
В принципе, уменьшение беспричинного смеха - достаточное основание, чтобы рассматривать полезность диеты в течение 3 месяцев. Уверены ли Вы, что диета была 100%? Казеин есть в во многих готовых продуктах, например, в той же колбасе и сосисках. В некоторых витаминных препаратах можно найти казеин или лактозу.
Ну, и конечно, в очень редких случаях бывает достаточно одной лишь диеты. Как правило, необходимы еще ряд добавок - витаминов. минералов, аминокислот и др..

А подскажите, плз, что такое глютен и че. Ребенок от рождения...

А подскажите, плз, что такое глютен и чем он опасен? Когда можно каши с глютеном давать?

Обсуждение
Он затрудняет усвоение то ли кальция, то ли железа - поэтому детям рекомендуют его есть поменьше (ну то есть, не кормить ребенка сплошной манной кашей весь день!)
15.07.2005 12:03:28, Стреkоzа
Вызываем аллергию, думаю около 10-12 мес. или после года. Если диатеза нет.

Диагноз целиакия. Другие дети

Уважаемые мамочки, подскажите, пожалуйста, как Вы наладили питание ребенка, посещение детского сада, школы. Буду очень прищнательная. Нам поставили диагноз целиакия и непереносимость молочного белка. Надеюсь на скорую помощь.

Обсуждение
У моего ребенка целиакия. В щколу завтраки даю с собой - кукурузные или гречневые хлебцы с сыром, йогурт, творожок. Если на завтрак рисовая, пшенная или гречневая каша - на неё учитель заказывает кашу. Но моя молочные продукты хорошо переносит, и целиакия у неё в стойкой и длительной ремиссии.
Я не в России. Ребенку 9 лет. Всю еду носит с собой, термос и перекусы в ланчбоксе. Готовлю дома то, что можно ребекну - на самом деле, выбор -то не маленький. Рис, картошка, овощи любые, мясо. Пеку сама. Хлеб и макароны покупаю. Предпочитаю Schar.
18.10.2011 17:29:02, American

И еще вопрос. Что такое глютен ? ПОстоянн.

И еще вопрос. Что такое глютен? ПОстоянно вижу в магазинах каши с глютеном или без глютена, а что это такое, стоит ли покупать ребенку не знаю. Может кто подскажет.

Обсуждение
Глютен - это белок, который содержится в злаках. К ним относятся пшеница и рожь, ячмень и овес. Глютен у детей с аллергической предрасположенностью может стать причиной аллергии. Кроме того, в редких случаях глютен является причиной наследственно обусловленного заболевания - целиакии. Поэтому врачи рекомендуют использовать в питании детей первого полугодия каши, которые не содержат глютена. Эти каши делают из кукурузной, рисовой или гречневой муки. Продукты, которые не содержат глютена, обычно имеют специальный значок: в кружке изображен перечеркнутый колосок.

Глютен . Подскажите, это что? Это хорошо. Ребенок от 1 до 3

Глютен. Подскажите, это что? Это хорошо или плохо? Купила тут кашу NESTLE, а на ней написано "содержит глютен", а на кетчупе написано "не содержит глютен". Что это за птица и с чем ее едят? Или не едят? ;)))

Обсуждение
Спасибо за ответы! Теперь знаю, что это!
Глютен - это клейковина, которую содержат все злаки, кроме 3х - гречи, риса и кукурузы. Глютен может быть аллергичен, поэтому малюткам советуют начинать освоение каш именно с этих злаков.
На мой взгляд, кетчуп не может содержать глютен. По-моему, это рекламная фишка с непонятным словом.

Аллергия или целиакия?. Другие дети

Как распознать, что это - аллергия на глютен или целиакия? Если целиакия, то может она быть без повышения иммуноглобулина G на глютен? Т.е. может ли при целиакии быть хороший анализ на аллергены (например, если долго не есть глютен)? И вообще есть ли какая-нибудь взаимосвязь между аллергией на глютен и целиакией?

Обсуждение
Вот тут есть информация. Как раз по Вашему вопросу.
У нас два креста на глютен и дополнительно аллергия на рис и гречку. У меня есть много информации по поводу целиакии, сбросьте свой адрес, я поделюсь.

Глютен , что это такое?. Ребенок от рождения до года

У меня возник вопрос, а что собственно такое этот глютен? На многих кашах и баночных пюре вижу: без глютена или с глютеном, а что это плохо представляю, знаю что аллерген, а что еще? Может объясните глупой?:)))И какой в нем вред или польза? Заранее спасибо

Обсуждение
Глютен = клейковина. Из БСЭ: "Клейковина - комплекс белковых веществ - глиадина и глютенина, содержащихся в зерне пшеницы, ячменя <...>; при увлажнении и изготовлении теста образует эластичный студень..."
Есть такая фигня как глютеновая аллергия. Я не компетентный специалист, но вот что знаю: не рекомендуется вводить прикорм, содержащий глютен, совсем маленьким деткам (до года, что ли?). Так например, не с овсянки и манки начинать (они содержат глютен), а с гречки, риса и кукурузы. Может кто поточнее объяснит? Главное - если написано "с глютеном", лучше не кормить :)

Целиакия. Другие дети

Есть у кого-нибудь дети с таким диагнозом? Как вы организуете питание семьи в этом случае? Как ребенок относится к ограничениям? Расскажите, пожалуйста, если можно. Заранее спасибо.

Обсуждение
http://www.foodlist.net/clinic/analysis/voeykov5_1.html#v1-57
http:­//hghltd.yandex.com/yandbtm?url=http://www.mif-ua.com/arhiv/3a/24­.php&text=%E0%F3%F2%E8%E7%EC&dsn=28&d=608153
Вот тут рецепт кукурузного хлеба. Много рецептов на сайте, который дали ниже.
Еще существует интернет магазин в Санкт-Петербурге, который высылает продукты наложным платежом в любой город www.vitaline.spb.ru
Вот сайт больных целиакией в Санкт-Петербурге:
Большое спасибо всем ответившим. Буду благодарна за ссылки.
Магазинов у нас таких нет.
А можно ребенка с этим заболеванием отправить в садик?

Целиакия?. Другие дети

Давочки, мой сын на безглютеновой диете, т.к. антитела к глиадину IgG повышены, IgA в норме. Тканевая трансглутаминаза в норме IgA и IgG. Еще у нас непереносимоть БКМ и сои. Гастроэнтеролог у нас очень хороший, видно что в теме, диагноз пока нам не поставил, видимо не может это сделать без биопсии. Недавно сдалали аллергопробы, т.к. у нас АД, но не сильный, на сгибе одной кисти руки. Так вот у нас показала, что пищевой и бытовой аллергии нет вообще не на что. А вот на цветения много, и все по...

Обсуждение
Моему в 2 года и 7 месяцев, антитела к глиадину IgG 50, IgA в норме. Тканевая трансглутаминаза в норме IgA и IgG.С августа начались жуткие поносы по 8 раз за день и рвота периодическая, два месяца лечили от инфекции кишечной, дисбактериоза, глистов, при хороших анализах на всю эту ерунду, пока очередной гастроэнтереолог не предположил пенереносимость глютена, дальше я уже сама перевернула интернет, нашла врачей которые разбираются в проблеме, сейчас 2 месяца на безглютеновой диете, все наладилось почти за неделю. Биопсию можно делать не ложась в стационар, вот 30 декабря пойду на прием, у нас еще жуткий АД на ручках и мы сдали анализы на антитела к аллергенам разным и общий иммуноглобулин, там решится наша судьба насчет биопсии. Страшно делать, но лучше знать перспективу.
!!!! Какое совпадение - у меня ник сами видите!! Но... у моего сына тоже целиакия!!! Диагноз поставлен по биопсии (делали ее 4 раза). Первый раз для того что бы убедиться, что есть основания сажать ребенка на сложную диету. Последующие что бы посмотреть динамику и вообще результаты диеты.
Почему Вы боитесь биопсии? Если делать ее правильно никаких последствий не будет. Можно попросить легкий наркоз или другое успокаивающее средство, но если у Вас есть сомнение: целиакия или нет, делать однозначно надо.
При целиакии совершенно не обязательно, что будет понос или все Вами перечисленное. У нас тоже очень худой ребенок, практически истощение, даже сейчас на строгой диете. Кушает норма. Очень подвижный, занимается в двух секциях, везде первый. Отлично учится.
До диеты было все признаки целиакии. НО я ни за что не посадила бы ребенка на эту диету если б точно не знала диагноза. Во-вторых, а если это не целиакия, то надо искать что -то другое, другую причину худобы. Вот пожалуй и все. Спрашивайте, что интересует - отвечу.

Диета при целиакии. Другие дети

Подскажите у кого есть список продуктов при целиакии? Включая лекарственные препараты и все-все все. Похоже моему приятелю трех лет ставят этот диагноз. + Аллергия практически на все. включая говядину, от которой он возбудимый (если на нее может быть такая реакция). Просто мама его в отчаянии, он кроме гречки, кукурузы и цветной капусты ничего не может ему предложить, а он скоро не станет это есть.

Обсуждение
Вопрос, может кто знает, у нас сейчас определили целиакию (ген анализ - hla типирование на целиакию результат положительный). Так вопрос, когда мы сидели на грудном вскармливании и я ела продукты содержащие глютен - то дочка тоже получала глютен через молоко?
29.07.2005 22:41:12, YuliaZ
у меня у внучки была целиакия, слава богу избавились. Можно есть все овощи, фрукты, мясо, молочные продукты (кроме йогуртов и сырков- туда в качестве загустителя добавляют муку)т.е. можно молоко кефир, ряженку. Но в начале лечения лучше от молочного воздерживаться т.к. тоже плохо усваивается.Кормила пловом, голубцами,овощным рагу(кабачки, помидоры, морковь, лук, баклажаны, болгарский перец),картофельное пюре,котлеты делала либо без хлеба с тертым картофелем, либо с безглютеновым хлебом. Безглютеновый хлеб, вафли, печенье, макароны покупала на Ленинском дом 78 магазин "Мария".Дорого, но иногда можно себе позволить.Суп варила с рисовой лапшой,рассольник с рисом, грибной тоже с рисом, с фасолью, гороховый, уха.Компоты и кисели на рисовом крахмале.Из каш можно кукурузную, рисовую и гречку.Конфеты давала только мармелад, пастилу (ф-ки Ударница) и фрукты в шоколаде.Детские фруктовые пюрешки многие фиры производят безглютеновые. На банках значок в виде перечеркнутого колоса. Если есть такой давать смело можно. Я постоянно изучала надписи на банках и упаковках.Рыбу можно любую.Перед сном давала кашу из пачек Хумана лечебная (желтая пачка) невкусная , но ребенок ел, наверно, желудок хорошо воспринимал, поэтому. Если будут еще вопросы пишите, если смогу отвечу.
22.07.2005 17:59:56, Riga
Прочь, Альцгеймер! Чем питаться для здоровья тела и мозга...

Прочь, Альцгеймер! Чем питаться для здоровья тела и мозга...

...Будьте осторожны с глютеном Если у вас проблемы с настроением, энергией, памятью, весом, уровнем сахара в крови, кровяным давлением или кожей, устраните из рациона продукты, которые содержат пшеницу и любые другие глютеносодержащие злаки, а также молочные, соевые продукты и кукурузу. Знаете ли вы, что глютен (клейковина зерна некоторых злаков) может в буквальном смысле свести некоторых людей с ума? Существуют научные доказательства того, что у людей, употреблявших в пищу продукты с глютеном, нарушалась психика, а когда они переставали употреблять такие продукты и устраняли из рациона другие источники глютена (например, ячмень, рожь, спельту, искусственное мясо, соевый соус), состояние их желудка и мозга улучшалось. Одна из моих пациенток сбр...

Обсуждение
Все правильно, но вся Скандинавия, например, уже налегает на жиры. Вредность жиров и холестерина в последние годы была сильно преувеличена, и сейчас идет откат. Жир - основной строительный материал для мебран всех клеток, и клеток мозга в том числе. Жиру - да, белкам - да, сложням углеводам - да, простым, быстрым углеводам, сахарам - большое и решительное НЕТ.
Если долго не пользоваться мышцей, она атрофируется.
С мозгами то же самое.

Глютен .. Ребенок от рождения до года

Девочки! У меня вопрос! Мы кушали гречневую кашку Hipp и теперь решили разнообразить меню. Купила такую же безмолочную рисовую, но она все-таки крепит стул. Вчера решила купить овсянную. Купила. Пришла домой и читаю - Содержит глютен. Слышала про страхи с этим связанные и зашла на сайт почитать. Дальше самое интересное! :) Глютен вызывает заболевание кишечника у детей, И НАИБОЛЬШЕЕ ЕГО (ГЛЮТЕНА)КОЛИЧЕСТВО СОДЕРЖИТСЯ В МАНКЕ!!!! Из этого возникает вопрос - Как же мы с вами выжили? Ведь раньше...

Обсуждение
если нет аллергии, то он не опасен, пробовать можно после 6 месяцев. Если в семье нет аллергиков на глютен, то вероятность аллергии у ребенка снижается.

глютен ничего не вызывает. есть просто дети, которые его генетически непереносят. Но даже эти дети могут в дальнейшем его есть, организм приспосабливается, но до года у них от глютеновых каш понос, обезвоживание как следствие и т.п. Поэтому всем под одну гребенку рекомендуют начинать с безглютеновых каш. Мы всякие ели, к слову.

Как проверить переносимость глютена ?. Детская медицина

Меня гложут смутные подозрения... кажется , что у подростка реакция на глютен. Как проверить? Надо сдать кровь из вены на ЧТО? Смотрю в том же "гемотесте" - нет такого "на глютен". Может, не там смотрю? Какие должны быть показатели? Напишите, кто это "проходил" и как поняли, что дело именно в глютене? Спасибо всем

Обсуждение
Мы сдавали кровь в Хема-медика.Только кровь взяли в филатовке и я уже с пробиркой туда ездила.
Есть в институте Габричевского анализ крови на аллерген, нужно выбрать Глютен и тогда покажет. там по результатам анализа подробное описание есть.
Ваш малыш и новые продукты. Питание детей до года

Ваш малыш и новые продукты. Питание детей до года

...Врачи традиционно больше внимания обращают на недостаток веса, но и избыток должен настораживать. Как избежать аллергии, вводя прикорм? Первым аллергеном является коровье молоко. Если для вас это актуально, варите каши на воде. Можно попробовать использовать соевые смеси. Ребенок также может отреагировать на глютен, белок злаков. Безглютеновые каши — гречка, рис и кукуруза. Все остальные — манка, овсянка — содержат глютен. Более аллергичны фрукты и овощи с красной, оранжевой, желтой окраской — поэтому начинайте с зеленых яблок, кабачков. Картофель назначается избирательно. Будьте осторожны с яйцами, рыбой, бобовыми. Не знакомьте малыша раньше време...

Обсуждение
zdravstvuyte! Otvet'te pozhaluysta na moy vopros!
delo v tom chto mi skoro edem v Moskvu s rebenkom(9mes)Est'li v prodazhe v Moskve molochnaya smes Infamil ? spasibo!
15.05.2003 08:39:26, Victoria
Однако сегодня я встретила женщину, которая покупала на рынке азовское пюре для своего 2-х месячного малыша, который лежит с дисбактериозом имеено в 9-й больнице. Именно пюре ей сказали давать ребенку там.

Поделиться радостью :). Другие дети

Девочки, хочу поделиться радостью! Мы 3 недели на диете уже, и у Димы 3 дня как пропали "голоса" в голове :). Взгляд стал светлее, математика лучше пошла, даже учительница заметила. А тут кексик съел в Реабилитационном центре, и весь вечер был неуправляемый совсем :(, я ему опять давай объяснять, что нельзя ни в коем случае, вроде бы понял. Дома даже и не просит. Вчера гречишные блины делали, ел с удовольствием. Но вот на щеках сыпь не прошла :(, значит еще аллергены не все убрали...

Обсуждение
Вот здоОрово!!!!Ура! Очень за вас рады! Ты как сказала про эти голоса, у меня все из головы не шло как помочь Димочке? Это абсолютно точно, что вся эта пшеница и молоко, сильно на них действуют. Но все-таки, по-моему, они как-то приспосабливаются, есть-есть механизм! Так что может быть вам просто какое-то время надо будет побыть на этой диете, а потом и вводить что-то начнете.
Успехов Димке!
Здорово, что есть результаты. Света, напиши в кон-фу меню Димы, а мы проверим, может ты где-то глютен пропустила.
Пшено и овес я бы давать не стала. Здесь мамочки глюкозного сиропа избегают, так как он может быть сделан из пшеницы, а пшено и подавно не дают.
Почему ребенка слабит? Болезни детей до года

Почему ребенка слабит? Болезни детей до года

В отличие от острых диарей, имеющих инфекционную природу, длительные расстройства стула связаны чаще всего с неинфекционными факторами - непереносимостью пищевых продуктов и нарушением кишечного всасывания.

Обсуждение
МОЖЕТ НАПИШЕТЕ ПОДРОБНО О ЛАКТОЗНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ! Я КОРМЛЮ ДОЧКУ ГРУДЬЮ , И , ПОНОС НЕ ПРЕКРАЩАЕТСЯ, ЧЕМ ТОЛЬКО НЕ ЛЕЧИЛИ! МОЖЕТ ЕЙ МОЕ МОЛОКО НЕ ПОДХОДИТ?
02.09.2004 21:48:22, Vera
Очень хорошая статья.
У моей дочки уже 3-й год проблемы с кишечником.
Как мне задать вопрос непосредственно Владимиру
Таточенко?
09.02.2001 23:08:28, Полина(Израиль)
Глютен

Глютен

...В Интернете можно найти много статей, посвященных компонентам, входящим в состав смесей, каш или пюре для малышей первого года жизни, ценность которых ставится под сомнение. Но так ли они вредны для ребенка, как считается? Попробуем разобраться. Глютен Знающие мамочки уверяют, что детское питание ни в коем случае не должно содержать такое вещество, как глютен. Что же плохого может причинить ребенку этот белок растительного происхождения, содержащийся в злаковых культурах? Оказывается, в организме некоторых малышей глютен плохо расщепляется, и это способно привести к развитию забол...

Обсуждение
По поводу глютена, совершенно согласна, мы едим овсянку Хайнц с 7 месяцев и радуемся. Овсянка - очень полезная каша, она улучшает перистальтику кишечника, у нас решилась проблем частых запоров с ней. Надо, конечно, смотреть на реакцию ребенка, но не давать такую полезную кашу своему малышу только потому, что у кого-то аллергия на глютен, не стоит, по-моему.
Я всегда очень внимательно читаю состав детских пюре и смесей. Чем меньше сомнительных компонентов в составе - тем меньше вероятность, что ребенок среагирует на что-то аллергией... По составу мне сейчас больше всего нравятся пюре Хумана, это organic без сахара, соли, крахмала. И ест ребенок их с удовольствием.
О целиакии для начинающих. Проблемы с ЖКТ у детей

О целиакии для начинающих. Проблемы с ЖКТ у детей

...Итак, целиакия - это наследственное врожденное отсутствие фермента, переваривающего белок глютен. Берем к примеру диабет - отсутствие или малое количество фермента, переваривающего сахара. Лактозная недостаточность - отсутствие фермента, расщепляющего молочный сахар. Про эти болезни слышали все, и сомнения в их существовании нет. Глютен у людей с его недостаточностью поражает ворсинки тонкого кишечника, отчего переваренная пища всасывается в кровь не полностью. В особенности страдает всасывание жиров. В стуле появляются куски пищи и пена. Нерасщепленный глютен отравляет организм, что проявляется по-разному. Но слабость, общая интоксикация, усталость, круги под глазами есть у всех больных. Что будет, если не соблюдать диету - ребенок плохо растет, худой, у него вспученный живот, боли в костях, могут выпа...

Обсуждение
В книге того же автора - Максимова С. В. "Чем угомонить ребенка, когда он раскричится? Покормить грудью или закачать до обморока — времени нет. Придумано давно, как русский свет стоит: напихать в рот ребенку жвачку изо ржаного хлеба или каши, от всех бед прибежище — будет сосать и замолчит. Станет помалкивать — значит, стал набираться крестьянской рабочей силы. От жвачки начнут развиваться у ребенка в желудке кислоты, появится резь; от болей он начнет реветь на всю избу. Мать скажет себе, что кто-нибудь взглянул на ее сына черным глазом, сглазил, — и успокоится, пока ребенок ревом своим не велит, как говорится, выносить святых вон из избы. А тут отец постарается пособить беде: привезет от купца с базара или ярмарки пряник-сусленик, опять-таки мучное, да еще с медом: зык и рев еще пуще. Усмиряет мать плаксу песней."
27.10.2017 12:31:46, Mirano1981
Цитата из книги "Куль хлеба и его похождения", С. В. Максимов, 1873 г:
"Столько хлебенного для праздников и по праздникам на рост и здоровье русского человека, чуть не с первого года по его рождении! А так как ребенок чем скорее растет, тем сильнее и есть просит, то ржаного хлеба перепадает на его долю больше, чем, например, каши. Сверх того сердобольная мать, неподкупный друг своего детища, чтобы не плакало оно и не ныло, охотясь больно и прося неотступно есть, ставит где-нибудь в укромном месте маленький коробок. Приходи к нему, когда вздумается, бери сколько хочешь и ешь сколько влезет. В коробке — колобки... Колобки — небольшие круглые хлебцы или толстые лепешки, их обыкновенно пекут из остатков муки от пирога или хлебов. Материнская нежность прибавляет туда масла, чтобы сделать сдобными, смазывает сметаной или размешивает на молоке, чтобы стали послаще: кушанья вкусные и ребятами любимые. Сшалят они, провинятся — отказом в колобке деревенских детей наказывают. На материнских колобках да на улице, то есть при достаточной пище и на свежем воздухе, при постоянной беготне и движении, крестьянский сын вырастает скорее и спорее детей городских. Одна разница: деревенским ребятам не проходит даром то, что они поедают так много хлебного, мучного. У них вырастают большие животы, каких не бывает у детей, питающихся бульонами, супами и вообще мясною пищею. Беда от большого живота со временем проходит, с летами исчезает, остается только способность есть много, так как мучная пища тогда только напитывает, когда потреблена в большом количестве."
27.10.2017 11:48:42, Mirano1981
Как выбрать альтернативный прикорм. Искусственное...

Как выбрать альтернативный прикорм. Искусственное...

На вопросы отвечает сотрудник НИИ питания РАМН Пырьева Екатерина Анатольевна. Вредна ли для здоровья ребенка клейковина злаковых "элементов" быстрорастворимых каш? Почему об это так много говорят?

Обсуждение
Помогити пожалусто саветом!Меня очень беспокоит проблема питания ! Мой девочке год и три месяца но до сих пор мы кушаем смесь Хумана, а каши покупные мы вопше не едим не в какую! из взрослого стола она может сесть мясо , банан , яблоко, творог, йогур, макароны, суп, картошу ну и все овощи вопщем аллергии нет но проблема в том что ест она по две три ложки столовых потом нет и все будит возиться ковыряться но не наедаеться просит есть разреветься до того что всеровно приходиться давать смесь мы ее едим 4 раза в день и остольное как воробушек! как перевести и приучить ее правильно есть и отучить от смеси!?
У меня огромная проблема. Малышу 3 недели, он самостоятельно не может сходить в туалет "по-большому",только и микроклизмой. Грудью не кормлю,совсем нет молока, питается смесью. Сначала покупали нан, теперь нутрилон (от запора)- ничего не помогает,водичку пьет между кормлениями. подскажите, в чем может быть проблема? Что делать? как облегчить страдания ребенка?
01.01.2007 17:57:13, Алена
Введение прикорма: каша. Порядок введения каш.

Введение прикорма: каша. Порядок введения каш.

...Каши являются важным источником углеводов, богаты минеральными веществами, витаминами (преимущественно группы В), растительным белком. А пищевая ценность каши зависит от состава крупы, из которой она приготовлена. Порядок введения каш Начинать введение злакового прикорма нужно с так называемых безглютеновых каш. Глютен (клейковина) — это растительный белок, который с трудом переваривается у детей первого полугодия жизни (иногда чуть дольше, что зависит от скорости созревания ферментативной функции желудочно-кишечного тракта). Сложности переваривания глютена связаны с недостаточным количеством фермента пептидазы в этом возрасте, это проявляется повышенным...

Молочная основа для любимой каши . Прикорм

Молочная основа для любимой каши . Прикорм

...Глютен — это растительный белок, входящий в состав оболочек таких злаков, как пшеница, рожь, овес, ячмень. Он довольно трудно переваривается, может вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта малыша. Каши, не содержащие глютен, это рисовая, гречневая, кукурузная. Их еще называют безглютеновыми или низкоаллергенными. Итак, с глютеном мы разобрались. Но почему каша должны быть без молока? Ведь молоко — главный продукт в жизни малыша. Да, главный. Но это молоко — мамино. Организм малыша примерно до 3 летнего возраста не приспособлен к усвоению коровьего или какого-либо другого молока. Кажется,...

Обсуждение
Спасибо.Очень полезная статья.
Современные каши для детей. Питание детей до года

Современные каши для детей. Питание детей до года

...Такие каши не требуют варки, их можно растворять в воде, в любом молочном питании, привычном для ребенка, в разведенном коровьем молоке. Каши хорошо усваиваются, не содержат сахар, глютен, обогащены витаминами. Гречневая каша богата растительными белками, ценными по аминокислотному составу. Она не содержит глютена, имеет максимальное содержание пищевых волокон. В ней есть витамины В1, В2, Е, соли железа, магния, калия и фосфора. Она обладает наиболее высокой пищевой ценностью. Рисовая каша имеет малое содержание белка, но он очень ценный по аминокислотному составу. Не содержит глютена. Самая богатая по содержанию крахмала, в не...

Обсуждение
А как быть с ЛЬНЯНОЙ кашей? Нам 5 месяцев. Едим гречневую, рисовую и геркулес на воде с фруктами... Хочу попробовать льняную(говорят очень полезная), но не знаю можно ли(в интернете не могу ничего найти). Может кто-то знает?
Крупы: ''ликбез'' для родителей. Питание детей до года

Крупы: ''ликбез'' для родителей. Питание детей до года

...Однако в настоящее время не рекомендуют предлагать блюда из манной крупы детям до 1 года. В более старшем возрасте желательно употреблять манку в ограниченном количестве. Такие рекомендации связаны с тем, что манная крупа содержит большое количество растительного белка глютена, что определяет ее высокоаллергенные свойства. Что такое целиакия? Целиакия — это хроническое наследственное заболевание, при котором употребление в пищу зерновых продуктов, содержащих глютен, приводит к воспалительному процессу в слизистой оболочки кишечника, снижению всасывания питательных веществ, нарушению обмена веществ, гиповитаминозу (состояние, характеризующееся дефицитом в организме тех или иных...
...При отклонениях в состоянии здоровья выбирать крупы для детского стола лучше в соответствии с рекомендациями педиатра, который наблюдает вашего ребенка. Перечислим некоторые заболевания, при которых необходимо соблюдать ограничения при выборе злаковых продуктов. Аллергическая реакция на белок глютен встречается в настоящее время у детей раннего возраста довольно часто. Связана она, с одной стороны, с повышенной проницаемостью слизистой желудочно-кишечного тракта у детей в этом возрасте, а с другой стороны — с несоблюдением правил вскармливания и введения прикормов (например, при раннем введении в меню крохи глютенсодержащих круп — манной, овсяной и др.). Аллергия на глютен является разновидностью пи...

Обсуждение
Полезная статья, никакой воды, много интересной информации! Моей дочке уже 10, кашки мы едим ежедневно и на молоке и на воде с маслом. Когда она была совсем маленькая, у нас была аллергия на молоко, переживала, что так на всю жизнь останется, но потом постепенно все прошло.
Стараюсь разные крупы варить. И хлопья тоже, особенно любим овсяные с отрубями. В статье сейчас прочитала, что "овсянка "чемпион" по содержанию кальция и фосфора", сама за себя порадовалась, что правильно ребенка кормлю! Пробовали крупы многих фирм, посоветовать могу Увелку, мы с ней давно дружим. Кушайте кашку - будете здоровы!
Вкусный и полезный Friso-прикорм . Прикорм

Вкусный и полезный Friso-прикорм . Прикорм

Лучшее питание для ребенка в первый год жизни — материнское молоко. Этот волшебный продукт не только обладает питательными свойствами и способствует росту и развитию младенца, но и наделяет его крепким иммунитетом.

Обсуждение
Классная смесь! Я всегда беру Фрисовом от коликов и срыгивания, очень хорошая штука, только стоит больше чем простая!
13.05.2009 20:15:28, Olega666

Диета без глютена и казеина. Другие дети

Мамы, которые решились на вышеуказанную диету, я вот только собираю инфу об диете, подскажите, а что вот конкретно ваши детки кушают на завтрак, обед и ужин. У нас это были кашки, йогурты, печеньки и хлебушек, дочка все это очень полюбляла. Но вот если мы на диету решимся, придется все жто дело исключить, чем тогда и без того мелкую для своего возраста детку кормить? Буду признательна за личный опыт, а также за ссылки, где можно было почитать на тему.

Обсуждение
Проблема не столько в том, чтобы не давать пшеницу, рожь, ячмень и иногда овес. И соответственно продукты из них - хлеб, макароны, муку, печенье, пирожки. Сколько в том. чтобы сбалансировать этот недостаток. Если просто давать что смогли найти из того , что осталось - у ребенка могут возникнуть другие проблемы:( Поэтому надо повысить! количество продуктов прежде всего с высоким содержанием клетчатки без клейковины, железа и витаминов группы В. Клетчатка - это свежие овощи и фрукты, бобы, бобовые растения и чечевица, семена и сухофрукты. Железо - это мясо дичи, домашней птицы и сухофрукты. Группа В - это орехи, семечки, бобовые растения, яица, молоко, рыба, постное мясо, сухофрукты и зеленые листовые овощи.
Также необходимо давать продукты, обладающие высоким содержанием бета-каротина и витамина А, - они помогают защитить слизистые оболочки в тонкой кишке.
Напомню, что глютеновая энеропатия - аутоиммунное заболевание. Организм ребенка принимает глютен за антиген, чужака, и производит на него иммунную атаку. В результате стенка тонкой кишки, покрытая мелкими ворсинками, повреждается и начинается атрофироваться. Это затрудняет усвоение вообще питательных веществ. Короче ребенок ест и ест, а мозг питания не получает:(
Поэтому важен витамин А. Он важен всем детям, но здесь - особенно.
Бета-каротин - это абрикос, морковь, тыква, брокколи, сладкий картофель (оранжевый), шпинат, кресс-салат, дыня, ореховое масло, манго, папайя.
Скрытая клейковина (глютен) может быть в готовых супах и соусах (добавляют пшеничную муку). Решение - готовьте сами, добавляйте муку из гороха, чечевицы, кукурузы, риса. Очень легко молоть самим в обычной кофемолке, конкретно на один раз, для приготовления.
Скрытый глютен может быть в лимонно-ячменной воде, солоде, ячменных энзимах (используют иногда для изготовления рисового и соевого молока).
Скрытые злаки (глютен) могут быть в карамели, мальтозе, солоде, солодовой муке, лимонной кислоте, мальтодекстрине, видоизмененном крахмале.
Скрытый глютен может быть в маргарине, растительном овощном протеине, иногда соевом соусе, пиве, горчице, томатном кетчупе, порошковых подливках, бульонных кубиках, керри и других приправах-смесях.
Овес содержит протиен авенин, свойства которого сходны с глютеном, но многие могут его переносить. Если это так - не злоупотрнебляйте овсом, используйте разумно и лучше провериться.
Что мы едим чаще всего:
1. Борщ, или куриный суп с рисовой лапшой.
2. Котлеты : в них есть - курица, или нежирное мясо, или рыба;
рис;
мука бобовая, или чечевичная, или гороховая;
молотый черный перец или паприка, или турмерик - или иные пряности,- очень важны;
мука из льняного семени, или молотые подсолнечные семечки, или молотые тыквенные семечки;
кабачок натертый, или морковь натертая, или тыква натертая, или свекла натертая;
яица;
масло холодного отжима (нерафинированное) подсолнечное, или оливковое, или с добавлением облепихового масла.
Гарнир : картофель, гречка, рис. Каши гречневая, рисовая, или с ягодами, или с фруктами, или ... на безлактозном молоке.
3. Чай черный, или зеленый, или красный, или с малиной, или клюквой, или с черникой, или с лотосом, или с расторопшей, или... Компот. Соки.


Те же каши (кроме овсяной и пшеничной), фрукты, овощи, ягоды, хлеб и печенье безглютеновые (пробаются смеси для выпечки), оладьи с кабачками, тыквой например, (из рисовой или кукурузной муки), макароны тоже есть безглютеновые (рисовые, кукурузные), яйца, мясо. Каши можно делать с ореховым молоком (если нет аллергии на орехи, конечно же)

диета БГБК. Другие дети

Вопрос к тем, кто соблюдает БГБК диету.Нам вроде бы разрешают, окончательно скажут после 29 числа.В начале августа поедем к ДАН!доктору.Пока что начинаем потихоньку приучать к новой еде.МАмы деток на диете, можете написать варианты завтраков и обедов?Дочка у меня всеядная, но уж очень любит хлеб и разные сэндвичи и пиццу.Хлеб без глютена нам понравился, а можно что-нибудь придумать с пиццей? И еще,не нашла информацию, корнфлекс можно?

Обсуждение
Список на английском есть на http://www.gfcfdiet.com/unacceptable.htm
Можно посмотреть информацию на сайте http://www.autismdiet.co.uk
Там есть и форум.
У меня есть отсканированная книжка, там были примеры завтраков. Она на англ. Если надо - вышлю. Рецепты пицц я находила много - не одна не получилась. В книжке для больных целиакией видела рецепт пиццы из картофеля, если нужно - отсканирую.
Наташ, могу добавить. БГБК хлеба у нас нет, я даю слайсы - сделанные из воздушных злаков (рис, кукуруза, гречка) хлебцы или лепешечки с добавлением соли. Они еще и хрустящие, детям нравятся. На них можно мазать паштеты рыбные и прочие, все что мажется и можно по составу. Яичницу можно делать с тушенкой, туда же можно добавлять соевый сыр. Получается и вкусно, и сытно. В котлеты я добавляю кроме яиц и картофеля еще и воздушный рис, у нас продают в пакетах, в нем ничего, кроме риса, не содержится. В таком же рисе можно обвалять их. Еще мои последнее время очень полюбили фрикадели и фаршированныек овощи - они их называют "ёжиками" и "лягушками" :). Здесь в фарш я добавляю морковь. Еще я делаю тушеную рыбу в соусе из лука и моркови. Этого лука и моркови должно быть много. А рыба лучше всего красная. Еще у меня сейчас дежурной блюдо - быстрый плов в микроволновке. Лучше всего, чтобы рис был обработанный паром. Туда же кладу постное масло, кучу всяких приправ, сушеную зелень, рис и заливаю кипятком из расчета 1:2,5 жидкости вместе с маслом. Съедается быстрее, чем успеваю готовить :), идет со всем мясным и рабным. Точно так же можно гречку варить, пшено.
На дессерт делаю печенье безе - тут спасибо Наташе с Игорьком, научила :). Противень посыпаю кукурузной мукой - ее тоже самой делать приходится, цивилизация до нас не дошла еще :) :(. Орешки с медом - Димка очень любит. Изредка даю шоколад, смотрю по составу, чтобы чего лишнего не было. На ужин беру, когда найду :(, соевый йогурт, Димке страшно нравится, говорит что даже вкуснее молочного :).

К знатокам безказеиновой и безглютеновой диетеы. Другие дети

Ребенок уже больше года сидит на безказеиновой и безглютеновой диете, ест всю пищу перемолотую, т.е. рацион питания крайне ограниченный и многая пищу ему реально поднадоела. Поскольку я особого эффекта от диеты не видела, то решила ее немного разнообразить. 2 недели назад дала один раз пшенную кашу, на прошлых выходных он ее поел 2 раза. В воскресенье обратила внимание, что пукать стал больше обычного и как-то вонюче, но ничего не предпринимала. В понедельник покакал 5 раз и после обеда...

Обсуждение
Или с пшеном попали бактерии, или что вероятнее с молоком. От обычного молока также может быть вирусная кишечная инфекция.
Если хотите уходить с глютена, может попробовать с овсяной каши. Собственно там и не глютен, а схожий с глютеном белок, у кого-то на него есть реакция как на глютен, у кого-то нет.
Похоже больше на вирус.
В пшене глютена нет. Но мой ( у нас тоже диета второй год) на нее реагирует.
Оставьте пока диету, не усиливайте пищекой стресс, даже если это и вирус, а слезть попробуйте попозже, когда нормализуется состояние.
19.02.2009 22:04:06, nata-chka

Девочки, что такое глютен в детском пита. Ребенок от рождения...

Девочки, что такое глютен в детском питании и почему лучше, если его там нет

Обсуждение
глютеин - белок , содержащийся в пшенице
на него может быть аллергия у некоторых детей
Дети с некоторыми проблемами со здоровьем не могут его переваривать. Остальным детям не имеет значения.

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

11.12.2017 05:28:32

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!