Добрый день!
Нужна помощь зала!)
Спасибо.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
если сделать рагу с овощами или запеканку с мясным фаршем, какие там пропорции-то нарушатся? это же не стейк заменить кабачком
15.04.2016 01:01:50, ALora
нет, конечно, учитывая нынешнюю стоимость творога, не говоря уже о хорошем фарше
13.04.2016 01:52:39, ALora
Спасибо большое за ваши мысли! Накрутила много фарша и заморозила порционно. Буду ваять)
10.04.2016 11:59:27, Madina
На надо ваять, лучше готовьте)))
Извините, просто невыносимо мне видеть "ваять" или, того хуже "воять, навоять" применительно к готовке. 10.04.2016 12:35:02, Sloe
Извините, просто невыносимо мне видеть "ваять" или, того хуже "воять, навоять" применительно к готовке. 10.04.2016 12:35:02, Sloe
овощное рагу (баклажаны, кабачки, помидоры, стручк. фасоль, болг. перец) с фаршем.
жареная капуста (как опция - можно добавить морковь или болг. перц) с фаршем.
ростки фасоли + овощи по вкусу + банка помидоров в собств. соку с фаршем.
в первых 3 случаях сначала обжарить без добавления масла фарш (я еру говяжий постный), потом добавлять уже остальное.
про картоф. запеканку уже сказали. дополнительная экономия в запеканке на фарше - добавить рубленые вареные яйца. очень хороша кстати запекана с куриным фаршем и яйцом.
ну еще экономно - суп с фрикадельками. суп может быть любой.
экономно и очень нажористо - пироги с фаршем, луком и яйцом (вместо яйца можно разбавлять отваренной гречкой + травки-специи и/или овощи по вкусу). мои больше всего любят с фаршем из индейки и яйцом. 10.04.2016 06:18:58, ALora
жареная капуста (как опция - можно добавить морковь или болг. перц) с фаршем.
ростки фасоли + овощи по вкусу + банка помидоров в собств. соку с фаршем.
в первых 3 случаях сначала обжарить без добавления масла фарш (я еру говяжий постный), потом добавлять уже остальное.
про картоф. запеканку уже сказали. дополнительная экономия в запеканке на фарше - добавить рубленые вареные яйца. очень хороша кстати запекана с куриным фаршем и яйцом.
ну еще экономно - суп с фрикадельками. суп может быть любой.
экономно и очень нажористо - пироги с фаршем, луком и яйцом (вместо яйца можно разбавлять отваренной гречкой + травки-специи и/или овощи по вкусу). мои больше всего любят с фаршем из индейки и яйцом. 10.04.2016 06:18:58, ALora
Спасибо!
Про рагу не подумала- сделаю. А суп с фрикадельками делаем, поднадоел уже) пироги у нас на один вечер)) остальное возьму на заметку. 10.04.2016 11:52:37, Madina
Про рагу не подумала- сделаю. А суп с фрикадельками делаем, поднадоел уже) пироги у нас на один вечер)) остальное возьму на заметку. 10.04.2016 11:52:37, Madina
Спасибо! Делаю сегодня) но не ленивые, а просто маленькие- тоже много капусты получается.
10.04.2016 11:55:32, Madina
ленивые пельмени, просто пельмени, манты/хинкали, мясо/овощные или мясо/макаронные запеканки, фрикадельки, котлеты, фаршированые овощи
09.04.2016 19:47:40, орловфв
Лазанью по упрощённому варианту и без заморочек, тоже можно.
09.04.2016 14:17:31, Косулечка
Не, как лазанья, листы такие продают в пачках. Ну, и фарш с добавками сделать( я беру перец и баклажан обычно, лук и чеснок, томатная паста, но можно и другое что-то).
09.04.2016 15:29:47, Косулечка
Картофельная запеканка с фаршем.
Слой картофельного пюре, слой фарша, поджаренный лук,морковь, слой картофельного пюре. Смазать сверху сметаной и запекать в духовке. 09.04.2016 14:06:16, Косулечка
Слой картофельного пюре, слой фарша, поджаренный лук,морковь, слой картофельного пюре. Смазать сверху сметаной и запекать в духовке. 09.04.2016 14:06:16, Косулечка
мясной рулет с яйцом - фарш как на котлеты (картошки и хлеба можно побольше)), добавить замороженные овощи, выложить в форму половину, уложить отварные очищенные яйца, выложить остальной фарш. подавать с любым гарниром
09.04.2016 12:55:52, tuele
Спасибо.
1. И картошку и хлеб в фарш? Картошку сырую?
2. Яйца не резать/крошить?
3. Выложить ничего не заворачивая, как запеканку? 09.04.2016 13:14:07, Madina
1. И картошку и хлеб в фарш? Картошку сырую?
2. Яйца не резать/крошить?
3. Выложить ничего не заворачивая, как запеканку? 09.04.2016 13:14:07, Madina
Или хлеб или картошку, достаточно одно.
На листе фольги раскатать фарш, выложить друг за другом целые варёные яйца,закатать в форму как рулет. Запекать до готовности, потом снять фольгу и подрумянить рулет. 09.04.2016 13:40:01, Косулечка
На листе фольги раскатать фарш, выложить друг за другом целые варёные яйца,закатать в форму как рулет. Запекать до готовности, потом снять фольгу и подрумянить рулет. 09.04.2016 13:40:01, Косулечка
О! экономия из 80-90-х годов.
Главное, чтобы был запах и вкус мяса! А вот сколько этого мяса... зависит от материальных возможностей.
Фарш обжарить, сделать с какой либо густой подливкой (соусом по нынешнему), томатной, сметанной.
В таком виде в тарелке кажется, что мяса больше, чем на самом деле.
Еще, просто жареный фарш сразу смешивать с гарниром (рис, макароны, гречка) в сковородке. В таком виде опять-таки кажется, что мяса больше, чем есть на самом деле. Если фарш обжарить с луком и морковью, то это еще экономнее получается.
Ежики делала не 1:1, а значительно меньше фарша клала.
Еще, не из экстремально экономных рецептов, ленивые голубцы. 09.04.2016 11:17:02, litana
Главное, чтобы был запах и вкус мяса! А вот сколько этого мяса... зависит от материальных возможностей.
Фарш обжарить, сделать с какой либо густой подливкой (соусом по нынешнему), томатной, сметанной.
В таком виде в тарелке кажется, что мяса больше, чем на самом деле.
Еще, просто жареный фарш сразу смешивать с гарниром (рис, макароны, гречка) в сковородке. В таком виде опять-таки кажется, что мяса больше, чем есть на самом деле. Если фарш обжарить с луком и морковью, то это еще экономнее получается.
Ежики делала не 1:1, а значительно меньше фарша клала.
Еще, не из экстремально экономных рецептов, ленивые голубцы. 09.04.2016 11:17:02, litana
))ну вот да, в этом месяце у нас намечаются 90-е.. а мясо надо каждый день подавать)
Спасибо!
Не поняла только про ежики "не 1:1, а значительно меньше фарша клала", это что значит? Риса больше, чем фарша? Тогда без гарнира? Вроде мало получится.. 09.04.2016 12:56:19, Madina
Спасибо!
Не поняла только про ежики "не 1:1, а значительно меньше фарша клала", это что значит? Риса больше, чем фарша? Тогда без гарнира? Вроде мало получится.. 09.04.2016 12:56:19, Madina
Да, риса больше чем фарша, значительно, и без гарнира. Только подлива.
Кстати фаршированные перцы в сезон тоже большая экономия. 09.04.2016 21:29:02, litana
Кстати фаршированные перцы в сезон тоже большая экономия. 09.04.2016 21:29:02, litana
Фарш с соусом. Соус покупной, в магазине выбор огромный. Обжариваю фарш с луком на сковороде, заливаю соусом из банки, немного потушить. Подавать или с макаронами или с рисом. 09.04.2016 10:47:46, LMila
Спасибо. А я, почему-то, ежики отнесла к котлетам и отмела как не экономичные) надо проверить. Потому что, когда не актуальна особая экономия, то и не обращаю внимания, как быстро еда заканчивается.
09.04.2016 12:58:57, Madina
а вы зря котлеты отметаете - если взять 300 гр фарша и потереть в него среднего размера кабачок, получится немало вкусных мягких котлет - если тереть довольно мелко, кабачок в них не чувствуется.
можно конечно и хлебным мякишем разбавлять фарш, но это не так ЗОЖно как с кабачком (или кстати с морковкой - для куриных котлет очень даже) 10.04.2016 06:22:37, ALora
можно конечно и хлебным мякишем разбавлять фарш, но это не так ЗОЖно как с кабачком (или кстати с морковкой - для куриных котлет очень даже) 10.04.2016 06:22:37, ALora
