Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
что приготовить из филе индейки ?
котлеты? подскажите что и как вы делаете из него, пожалуйста...
23.02.2012 15:00:54, rainboww
22 комментария
Вот только сегодня просто жарила - немного отбила готовые порционные кусочки, посолила и обваляла в панировочной смеси.
Моим очень понравилось. Недешево - один недостаток. 03.03.2012 19:39:40, ВС
Моим очень понравилось. Недешево - один недостаток. 03.03.2012 19:39:40, ВС
я всегда только тушила с морковкой-луком или делала а-ля плов. но сейчас почитала про пастрому, пожалуй сделала бы такое.
25.02.2012 12:38:05, ALora
Я про эту пастрому тоже прочитала, вдохновилась и вчера сделала.
Делюсь впечатлениями...
Мясо, действительно, прожарилось, совершенно не сырое - что мне было удивительно, я так до конца и не верила ;0) Получилось в целом неплохо. Я бы даже сказала - хорошо для индюшачьей грудки. Но если бы это была свиная шея, то получилось бы, конечно, гораздо вкуснее! Хотя и менее диетично.
Что касается способа приготовления, то он тоже не показался мне таким уж легким и ненавязчивым. Готовить очень долго. Два часа индюк плавает в холодной воде. С полчаса его шпигуешь - месишь обтирку из разных экзотических материалов, мажень, греешь духовку, 15 минут караулишь, чтобы не зевнуть, еще два-три часа помнишь, что он там у тебя есть, и что его надо не забыть вытащить перед тем, как лечь спать. Горячим, понятно, есть уже не будешь - если за 5 часов его приготовления не поесть чего другого, так с голоду ласты склеишь.
То есть, ешь этого индюка уже на следующий день - холодного. Притом, в каком виде - непонятно. Если как холодную закуску, вместо колбасы на бутерброд, так мы и колбасу не едим. А если горячее - так опять же разогревать, да еще с чем-то, потому что само по себе это уже подсохнет (грудка все-таки!). Употребить так целый килограмм индюка (меньше готовить не стоит - пересохнет изначально) само по себе проблематично - быстро надоедает. Хотя та же хрюшка, ИМХО, не надоедает никогда.
Ну вот такие у меня впечатления.
ИМХО, набросать в два-три горшка овошей-картошки-мясо кусками или куриное бедро-рис и сунуть в духовку на час - более приемлемо для занятой хозяйки. И вкуснее. 25.02.2012 18:35:36, Anykey
по секрету скажу - плавание в воде можно исключить. что там мешать полчаса, тоже непонятно. это минутное дело. а обязательно все делать последовательно? так и двух дней может не хватить. почему нельзя мешать обмазку, пока оно у вас плавает? обмазывать, пока греется духовка? в духовке есть таймер, если нет, ну поставьте его на телефоне, что ли. на ночь совершенно спокойно оставляю ее в духовке. потом ее тонко режут и кладут на хлеб, бутерброды, да, горячей ее никто не ест.
26.02.2012 11:14:43, lemon juice
вы как-то утанцевались :-) я оставляю на ночь... готовлю к приему гостей для мясной тарелки, вместо колбасы. Если у вас бутербродничают, то вот перекусить с хреном- милое дело... у нас не перекусывают, поэтому такое- праздничное блюдо. Ага, прочитала, что у вас тоже не перекусывают, ну значит, это не ваше :-)
Единственная сложность для меня- начистить чеснок и нашпиговать :-)) причем поняла, что люблю тоооненькие кусочки чеснока, чтобы не хрустел, так что приходиться помучится. 25.02.2012 23:28:33, Tanita Tararam
> Ага, прочитала, что у вас тоже не перекусывают, ну значит, это не ваше :-)
Да, я половину маме отнесла. Они бутерброды любят - ей очень понравилось. А для нас - не мое. 26.02.2012 12:37:13, Anykey
мы не шпигуем, просто натираем специями филе бедра
в разогретую духовку ставим на таймер, на 20 мин. и оставляем до утра.
так что суеты - на два раза по 5 мин. один раз натереть и поставить. другой раз порезать и убрать в холодильник. 25.02.2012 19:02:18, ОООльга
Делюсь впечатлениями...
Мясо, действительно, прожарилось, совершенно не сырое - что мне было удивительно, я так до конца и не верила ;0) Получилось в целом неплохо. Я бы даже сказала - хорошо для индюшачьей грудки. Но если бы это была свиная шея, то получилось бы, конечно, гораздо вкуснее! Хотя и менее диетично.
Что касается способа приготовления, то он тоже не показался мне таким уж легким и ненавязчивым. Готовить очень долго. Два часа индюк плавает в холодной воде. С полчаса его шпигуешь - месишь обтирку из разных экзотических материалов, мажень, греешь духовку, 15 минут караулишь, чтобы не зевнуть, еще два-три часа помнишь, что он там у тебя есть, и что его надо не забыть вытащить перед тем, как лечь спать. Горячим, понятно, есть уже не будешь - если за 5 часов его приготовления не поесть чего другого, так с голоду ласты склеишь.
То есть, ешь этого индюка уже на следующий день - холодного. Притом, в каком виде - непонятно. Если как холодную закуску, вместо колбасы на бутерброд, так мы и колбасу не едим. А если горячее - так опять же разогревать, да еще с чем-то, потому что само по себе это уже подсохнет (грудка все-таки!). Употребить так целый килограмм индюка (меньше готовить не стоит - пересохнет изначально) само по себе проблематично - быстро надоедает. Хотя та же хрюшка, ИМХО, не надоедает никогда.
Ну вот такие у меня впечатления.
ИМХО, набросать в два-три горшка овошей-картошки-мясо кусками или куриное бедро-рис и сунуть в духовку на час - более приемлемо для занятой хозяйки. И вкуснее. 25.02.2012 18:35:36, Anykey
А я часто её делаю,потому как ОЧЕНЬ просто - не надо стоять-следить-проверть-протыкать зубочисточкой -и т.п. Обмазал -в духовку и через 15 мин.спать.А если делать её сразу в горячем виде - так тоже между делом и пролежит она в соли 2 часа,и намазывать её совсем не полчаса.
28.02.2012 12:58:25, Ксенина
28.02.2012 12:58:25, Ксенина
Я ем))) И все мои домашние))) Я делаю именнона второе,горячее блюдо.Ну,да,разогреваю на след. день.Но ведь это не единственное блюдо,которое разогревается.Я вообще как работающий мать готовлю всё с вечера,укладываю в холодильник и ребенок всё разогревает.
28.02.2012 12:54:47, Ксенина
Единственная сложность для меня- начистить чеснок и нашпиговать :-)) причем поняла, что люблю тоооненькие кусочки чеснока, чтобы не хрустел, так что приходиться помучится. 25.02.2012 23:28:33, Tanita Tararam
Да, я половину маме отнесла. Они бутерброды любят - ей очень понравилось. А для нас - не мое. 26.02.2012 12:37:13, Anykey
Вот мы с ребенком как раз как холодную закуску, вместо колбасы на бутерброд, наперегонки друг с другом едим. Но я из грудки не делаю, мне сухо, только из филе бедра.
25.02.2012 22:31:19, -------
в разогретую духовку ставим на таймер, на 20 мин. и оставляем до утра.
так что суеты - на два раза по 5 мин. один раз натереть и поставить. другой раз порезать и убрать в холодильник. 25.02.2012 19:02:18, ОООльга
Да все что хотите как из любого мяса. Индейка готовится быстро. Если грудка то может суховата быть, а филе с бедра по сочнее.
Мне нравиться: порезать кусочками, обвалять в муке, быстро обжарить не закрывая крышкой, добавить лук полукольцами, грибы, посолить поперчить, сл. масло, молоко. Довести до кипения и выключить. 23.02.2012 20:56:13, Оригами
Мне нравиться: порезать кусочками, обвалять в муке, быстро обжарить не закрывая крышкой, добавить лук полукольцами, грибы, посолить поперчить, сл. масло, молоко. Довести до кипения и выключить. 23.02.2012 20:56:13, Оригами
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
