Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Выпечка

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Блины на кефире???

объясните, пожалуйста, как делать блины на кефире? на молоке всегда получались, а вот на кефире - никак :(((

08.01.2004 20:30:15, Кузьманя

15 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Мой папа делает потрясающе вкусные блины! Получаются тонкие, очень вкусные.
250 г кефира смешать с 2 яйцами, 1 чайной ложкой сахара, немного соли, 1.5 стакана муки и 1/4 чайной ложкой гашёной соды. Затем добавить ещё 250 г кефира и столовую ложку подсолнечного масла. Сковороду разогреть и смазать подсолнечным маслом, но только один раз - в начале жарки.
Сахара можно больше - кто как любит.
приятного аппетита!!! 09.01.2004 14:53:58, risha

мы только оладьи на кефире всегда делаем, а блины ваши толстенькие получаются по этому рецепту? по вкусу как блины или все-таки отличаются от "обычных", на молоке? 09.01.2004 16:55:09, ехидна

Блины у нас получаются тоненькие. Чем отличаются - не знаю, так как мы всегда делали только на кефире. 09.01.2004 17:20:14, risha

ясно:) спасибо! 09.01.2004 17:47:38, ехидна

вот почему-то не получаются у меня никогда блины на кефире ;-( сырые получаются внутри... а хочется очень 09.01.2004 16:37:09, Mag

Вы всё-таки попробуйте по моему рецепту приготовить. 09.01.2004 16:46:21, risha

а зачем гасить соду, если в тесте кефир? Он ее сам и погасит - разве нет? 09.01.2004 16:14:59, Кузьманя

Понятия не имею. Рецепт дали - мы и гасим. Вообще, у нас в семье блинами всегда мужчины занимаются. У моего мужа тоже прекрасные блины получаются и именно по этому рецепту. 09.01.2004 16:48:21, risha

1 стакан кефира, 1/2 ч. ложка соды(погашенная уксусом), 3 ч. ложки сахара, 2 яйца, 4-5 ст.л. муки с горкой- все перемешать.
150 мл воды вскипятить и влить кипяток в тесто+ 2-3 ст.л. подсолнечного масла.
Но это не оладьи, а тонкие блинчики. 09.01.2004 11:39:23, Maxi

я пополам делаю, с молоком. Если на одном кефире, то они горят, к сковороде липнут, рвутся. Свекровь делает поллитра кефира и 250 гр. маргарина. 09.01.2004 09:31:04, В6

я делаю оладьи на кефире всегда. Еще туда я тру яблоко и получается ооочень вкусно Тесто гуще чем густая сметана, но с ложки должно стекать. Еще добавляю немого растительного масла прямо в тесто, а сковородку сбрызгиваю немого совсем, да жарю на растительном масле тоже. А так как всегда: соль, сахар (лучше пудра), муку можно уже с добавками, а можно обычную, немного пекаского порошка в место соды. Жарить на хорошо горячей сковородке и не оставлять без присмотра, а то быстро гореть начинают. :) 09.01.2004 01:40:23, crow

Про оладьи могу приблизительно. Мука, кефир, чуть соды, соль, яйца. Все на глаз, по консистенции должно получиться очень упругое тесто, которое с трудом будет отрываться от ложки. Оладьи получаются вы-ысоченные, толстенные и оч-чень вкусные. 09.01.2004 00:58:10, лю_си

а у меня они во-первых, внутри сырые, а во-вторых, оседают, когда я их со сковородки снимаю :((( 09.01.2004 11:37:32, Кузьманя

а что не получается?
у меня самие вкусние блины получались из кислого молока, иногда добавляла и кефир,но всегда присутствовало и свежее молоко, и блини всегда удовались 09.01.2004 00:22:40, rusalochka1003

мне в детской рассказывали что на кефире это аладьи. посему они по определению толстые и меньше в диаметре вроде.
но я не специалист. 08.01.2004 22:42:19, Maultasch

Вернуться в конференцию

Блины на кефире???

Загруженные изображения