Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Культура еды
Почитала тему про ненасытного мужа (который женину курицу съел), и вот что подумала. В России до сих пор нет культуры еды, т.е. для многих людей не важно, как еду подать, не важно, чтобы еда была свежая была, а важно просто брюхо набить. Поэтому они едят больше, чем нужно, т.к. едят-едят, а удовлетворения не наступает, не удовлетворяется эстетическое чувство. Салат в кастрюле - это же ужас, что такое. Одну тарелку накрыть другой тарелкой, и так поставить в холодильник - просто совдеповский кошмар, пищевая пленка и контейнеры появились вроде как много лет назад. Не говоря о том, что бы готовить на много дней вперед. В шоке читала тут про готовку новогоднего стола за несколко дней до Нового года. Вот спрошу: для вас важно эстетика в еде и свежесть приготовленной пищи?
15.01.2011 19:35:12, нет у меня реги
287 комментариев
Не поняла, почему в одну кучу свалено поедание тухлятины (брррр) и "неэстетичная" подача блюд? Это перпендикулярные вещи.
Что может быть вкуснее чая из свежесорванных таёжных трав, из котелка на костре? А то, что он налит не в фарфоровую чашечку, а в поллитровую банку - это только придает ему вкус! 15.01.2011 20:07:24, Ксанаду
Ой, вы так вкусно рассказали, что прямо сейчас на пикник захотелось, благо лес (хоть и не тайга) не так далеко:) Жаль вот только погода косит под импотента с плоскостопием - слякоть по уши и дождь лупит который день(((
16.01.2011 10:10:25, Гномша
да там вообще бред полный. Автор еще и готовку за несколько дней до праздника приплела. Так и кажется, что пишет кто-то, кто вообще готовить не умеет, иначе знала бы, что некоторые блюда просто НЕЛЬЗЯ приготовить в тот же день. Ту же картошку для оливье и ту надо отварить заранее, иначе просто не порезать.
Про пищевые контейнеры и пленку как атрибут цивилизованности - тоже полная глупость. Иногда удобней контейнер, иногда накрыть тарелкой, как удобней, так и делается. Чего в трепет то от этого впадать? 15.01.2011 20:13:36, WildStitch
А фасолевый суп или рагу с копченостями - 1,5 часа при замачивании на ночь как одна копеечка. А язык говяжий вы тоже за полчаса сварите? При чем тут - рота, не рота...
16.01.2011 10:13:55, Гномша
она просто вкусное не готовит. :) Блин, как языка захотелось или супчика фасолевого с копченой грудинкой...
16.01.2011 11:01:20, WildStitch
Ага, и где ж ей нас с вами, настоящих кухонных фей понять (поправляя ленточку), коих 3/4 конфы как минимум:))) А насчет языка - это мысль, забабахать в горшочках, в сметане да с картошечкой, да с грибочками... И прямо так неэстетично из того же горшка сожрякать:))
16.01.2011 11:12:51, Гномша
В пищевых контейнерах (кроме вакуумных) совсем другой, менее приятный вкус появляется при хранении, чем в стеклянной посуде. Да и под пленкой зачастую "задыхается" продукт. Так что подпишусь, все хорошо в меру, не все достижения одинаково полезны :)
15.01.2011 20:30:44, RED-BLUE
вот и я именно о том же - под этими пленками еда именно что задыхается и преет. Я контейнерами пользуюсь, но в основном чтобы на работу обед с собой взять. Хранить же предпочитаю именно в кастрюлях ( у меня есть пара кастрюль, которыми пользуюсь именно для хранения, а не для готовки). Могу и тарелкой миску накрыть, если творог остался после завтрака или еще что.
15.01.2011 20:35:18, WildStitch
а за три дня никто и не будет делать салат, не волнуйтесь. Люди же не совсем идиоты, он же элементарно испортится.
15.01.2011 20:24:26, WildStitch
Что может быть вкуснее чая из свежесорванных таёжных трав, из котелка на костре? А то, что он налит не в фарфоровую чашечку, а в поллитровую банку - это только придает ему вкус! 15.01.2011 20:07:24, Ксанаду
и не говорите - а самые вкусные овощи -свежесорванные с грядки, тут же у грядки поедаемые без помощи посуды.
15.01.2011 20:43:14, ALora
Про пищевые контейнеры и пленку как атрибут цивилизованности - тоже полная глупость. Иногда удобней контейнер, иногда накрыть тарелкой, как удобней, так и делается. Чего в трепет то от этого впадать? 15.01.2011 20:13:36, WildStitch
автор говорит что больше получаса вообще на готовку не тратит. я и предположила что это замороженные готовые блюда. а потом красоту с ними наводит.
15.01.2011 20:44:10, ALora
Что вы готовите дольше получаса, пример? Я ж не на роту солдат готовлю, а только на семью.
15.01.2011 21:38:02, нет у меня реги
борщ например овощной. на одну подготовку к варке овощей куча времени уходит. при том что свеклу я уже не варю, а в микроволновке запекаю. но все это надо почистить (а свеклу после запекания еще остудить), мелко порезать или потереть и забрасывать для варки не все разом, а поступенно. после приготовления еще забрасываю мелко нарезанную зелень и чеснок. и все это еще должно настояться.
гороховый еще дольше готовить (даже если замочить на ночь горох), т.к. мы любим чтобы горох разварился до почти пюреобразного состояния.
для того и другого, если хочется мяса, говядину отвариваю предварительно и уже в почти готовый куски забрасываю.
я тоже только на семью. от 1,5 до 2,5 литров, не больше.
это при том что я ничего не пассерую. 15.01.2011 22:02:43, ALora
гороховый еще дольше готовить (даже если замочить на ночь горох), т.к. мы любим чтобы горох разварился до почти пюреобразного состояния.
для того и другого, если хочется мяса, говядину отвариваю предварительно и уже в почти готовый куски забрасываю.
я тоже только на семью. от 1,5 до 2,5 литров, не больше.
это при том что я ничего не пассерую. 15.01.2011 22:02:43, ALora
Ну есть разница отварить овощи накануне или сделать салат за 3 для до употребления.
15.01.2011 20:20:46, нет у меня реги
Из котелка на костре - это другая эстетика, ничено против нее не имею.
15.01.2011 20:12:49, нет у меня реги
А эстетика - это скорее для варианта с прислугой. Тогда у меня бы оставались силы на эстетику. Эстетика она же требует и лишней посуды, которую потом мыть. И времени для украшения блюд, да и украшать их тоже не пластиковыми же прибамбасами. Украшения тоже надо купить/приготовить. 15.01.2011 20:04:41, ЕЕ
Вот почему салат в кастрюле должен быть у работающей мамы? Какая связь?
15.01.2011 20:14:16, нет у меня реги
Экономия времени и сил, т.к. не надо перекладывать сначала в салатник, потом в тарелки + не надо мыть ничего кроме самой кастрюли.
Вы считаете, что это незначительно?
Но если кормить большую семью завтраком, обедом и ужином + перекус, то в сумме это выльется почти в час ежедневной абсолютно непродуктивной работы.
Сейчас моя работа позволяет мне заботиться об эстетике (в начальной стадии, конечно). Но когда на руках было 2-е маленьких детей + муж + больная мама, итого 5 человек, а работа требовала большого напряжения, я только в воскресенье отрывалась - были обеды с супницей, порционной закуской и т.п. На ужин меня не хватало даже в воскресенье...
А вы работаете? И как много человек собирается ЕЖЕДНЕВНО за столом? 16.01.2011 07:40:59, ЕЕ
И неправда, что русские едят больше всех, это разводка:)))
15.01.2011 20:48:03, ChiChi
Попробуйте положить салат в салатницу, а есть предложить с тарелки. Может тогда не станет есть 4 литра? :)
15.01.2011 21:41:24, нет у меня реги
так зависит же от того сколько всего салата есть в наличии и сколько организЬм требует. столько и будет накладывать из этой емкости в тарелку или миску. какая разница из салатницы или кастрюли накладывать.
15.01.2011 22:04:22, ALora
Тю, если ешь один, можно дома хоть из кастрюли, хоть из сковородки, хоть из тарелки. И пусть эстеты и снобы позеленеют и удавятся от злости. ))
15.01.2011 20:18:07, киноман
Вот, я об этом пишу. Мне кажется, что если слопать прямо из сковородки или кастрюли, остается какой-то осадок неудовлетаорения, а не удовольствия от съеденного.
15.01.2011 20:23:50, нет у меня реги
Есть много блюд, которые подаются в той же посуде, в которой готовятся. Мясо в горшочках, жульен, яичница-омлет. Кто еще что вспоинит? :)
15.01.2011 21:05:19, Ксанаду
Ну, это понятно. Кто ж возражает? Это традиция подачи именно этого блюда.
15.01.2011 21:42:56, нет у меня реги
писать "лопать" про людей а не про себя - грубо :( надеюсь, вы про себя? :)
15.01.2011 20:29:34, Гума
Считайте, что про себя. Никого не хотела обидеть
15.01.2011 20:34:03, нет у меня реги
Вы меня почти убедили, начать что-ли хранить салат в кастрюле? :)
15.01.2011 20:36:10, нет у меня реги
а если серьезно, то чрезмерная концентрация внимания на том о чем вы пишете - явная невротичность на ровном месте. не вас, а всех тех кто сильно заморачиваестя. хотя лично я выбрасываю не только вчерашнее масло, но даже соль и сахаор - ка можно есть несвежее?!! :(
15.01.2011 20:03:15, Гума
в смысле масло, соль и сахар? тут подробнее, плиз :) купила пачку сливочного, отрезала кусочек, остальное в мусор? и так же с солью и сахаром? или ты пакетики маленькие порциональные только покупаешь? что значит "вчерашний сахар", "вчерашняя сол"???
15.01.2011 20:05:51, KengaLu
Это шутка?
15.01.2011 20:04:48, нет у меня реги
А если серьезно, таким снобизмом и такими комплексами от вас попахивает, что просто ужас. 15.01.2011 19:57:53, WildStitch
Еда должна быть свежей, здоровой и вкусной. И не делайте из еды культа:))
15.01.2011 19:55:22, Чернобурка
Согласна. Никакого культа нет, для меня это повседневные вещи.
15.01.2011 20:03:37, нет у меня реги
суп.. 3 дня- норма..;-) Я что,каждый день буду на 5 человек суп варить??????????? 15.01.2011 19:54:28, Бандерилья
А две фарфоровых тарелки правда хуже, чем пластиковый контейнер и одноразовая пленка(берегите природу, мать вашу)?
15.01.2011 19:53:59, Елна
ага, тут уже некоторое время дебатируются результаты исследований о вреде самого распространенного типа пластиков (пищевых контейнеров) для здоровья. Мы даже купили стеклянные :)
15.01.2011 19:56:49, Nastasja
во время еды голод удовлетворяется. эстетика сопутствует. и я таких людей не знаю, чтоб несвежим брюхо набивать.
15.01.2011 19:52:53, Шерлок
да мы вообще едим как свиньи )))
15.01.2011 19:50:48, Гума
свежие бургеры жрёть на бумажных тарелках, запивая из бумажных стаканОв.
15.01.2011 19:54:14, KengaLu
какого Лебедя? в кино? пока нет. а что это?
а за всех сказала не я - автор темы сказал ))) 15.01.2011 19:58:17, Гума, сконфуженно
а за всех сказала не я - автор темы сказал ))) 15.01.2011 19:58:17, Гума, сконфуженно
не, я лучше подожду. тут я солидарна с нашим анонимом - только с фарфоровой талелки и серебряными приборами :)
15.01.2011 20:04:17, Гума
не примазывайся, ты не в России, это только мы тут такие :) а весь мир вокруг цывилизованный :)
15.01.2011 19:52:23, Ррозовая
кто! Я?!!! я прошу одноразовыя нож и вилку, затыкаю за ворот бумажную салфетку маковскую, другую на колени, еще две под каждую руку, а соус слизываю языком с ножа ))))
15.01.2011 19:57:20, Гума
Вы про не свежую еду прикалываетесь что ли?? :) Как ее можно есть не свежую-то?? Эстетика важна, но на эстетику не всегда силы остаются:) А в пленку и в пластиковые контейнеры вредно еду класть и не экологично!!
15.01.2011 19:49:43, Lipistokk
вот-вот! Даже если пленку или пакет сжечь, он все равно останется в природе и будет её отравлять! Уж лучше поберечь природу, и накрыть тарелку тарелкой!
15.01.2011 20:00:11, Лавгуд
а я вот не могу тарелкой, но не потому, что это якобы совдеповский пережиток (даже не додумалась бы до такого), а просто очень часто верхние тарелки в самый неподходящий момент сьезжают в сторону и их приходится ловить, жонглируя другими продуктами :)
15.01.2011 20:04:01, KengaLu
да у меня нет тарелок таких. у меня один огромный набор на 20 человек постоянно используемый. я таки стеклянными контейнерами пользуюсь. :)
15.01.2011 20:18:06, KengaLu
у меня тоже нет больших тарелок и тоже ест ь всякие миски с крышками специальные - стальные и стеклянные. но тема - не заслуживает того чтоб в ней этим делиться
15.01.2011 20:30:48, Гума
ха. Я вам точно говорю, что всякое отношение к еде встречается везде :) Особенно про готовку на несколько дней порадовало. Я в Америке научилась готовить очень много и замораживать порциями. Если намечается период, когда времени не будет.
Эстетика зависит от уклада семьи. И не является чем-то обязательным, кстати - гораздо важнее настроение, с которым семья садится за стол, общение за столом. Страна тут ни при чем. 15.01.2011 19:45:47, Nastasja
Эстетика зависит от уклада семьи. И не является чем-то обязательным, кстати - гораздо важнее настроение, с которым семья садится за стол, общение за столом. Страна тут ни при чем. 15.01.2011 19:45:47, Nastasja
Я не о заморозке. В замороженном виде можно действительно хранить долго некоторые блюда.
15.01.2011 19:56:35, нет у меня реги
да никто испорченную еду есть не будет. Даже не надейтесь :) А многое можно вполне хранить в холодильнике какое-то время. Подумаешь, дело.
15.01.2011 19:59:33, Nastasja
прекратите делать из еды культа. каждый имеет право готовить как кому удобно. елси мне удобно варить кастрюлю супа на 5 дней, чтоб каждый день этим не заниматься, то я буду это делать независимо от страны проживания. нашли от чего в шок впадать. так и инфаркт можно заработать. 15.01.2011 19:41:45, KengaLu
Понятно, спасибо. А семья согласна 5 дней есть один суп?
15.01.2011 19:47:49, нет у меня реги
воот, про культуру еды в Америке - это классная тема :) хе-хе.
+1 по всему посту. 15.01.2011 19:47:47, Nastasja
+1 по всему посту. 15.01.2011 19:47:47, Nastasja
Показано 206 комментариев из 287
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
