Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Бутер к утреннему кофе

Давно я не приходила с чем нибудь вкусненьким. Неожиданно оказалось, что паштет из утиной печени это совсем не то, что куриная/говяжья/свиная. Я конечно сто раз читала про фуа-гра :) Но не ожидала, что совсем примитивный паштет окажется очень вкусным.
Утиную печенку запекла с луком под грилем. Предварительно замариновала на полчасика в оливковом масле, розмарине (!!!) и смеси перцев. В печенку добавила маленький кусок вареной говядины и бульон. Потом все это было присолено и разбито блендером. Можно слив масла добавить, но у меня оно закончилось в доме.
Розмарин оказался тут как нельзя кстати, он придает какую то волшебную нотку вкусу.

ps на второй порции я решила немного сэкономить и добавила в утиную печень куриную... зря я это сделала. Появилась какая то простота и исчезла изысканность... И запекать лучше на открытой решетке под грилем, а не в посуде. И главное не пересушить.
На фото еще с печенкой лежат желудки. Их съели просто так после дополнительного запекания в фольге. Готовятся они дольше... Но вкус кстати очень мясной и нежный в отличие от куриных. Рекомендую попробовать!

*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

28.04.2015 09:01:11, Тиллотама

24 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Супер-вкусно написано и выглядит:-) А как без гриля обойтись? У меня такого устройства нет в хозяйстве... 08.05.2015 13:15:22, Ambra

можно просто запечь в духовке, но лучше не в посудине, а на решетке, чтобы жидкость стекала
можно пожарить на сковородке вместе с луком
главное не передержать, чтобы не засохла 08.05.2015 14:18:38, Тиллотама

Неплохо! Спасибо за идею) Мы как-то в основном из свиной или говяжьей печенки паштет делаем. А до утиной не додумались) 28.04.2015 14:27:12, Ellen

попробуйте! вкус совсем другой 28.04.2015 15:13:19, Тиллотама

Хоть на фотке на печенку вкусную посмотреть. Как же я люблю печенку индюшачью или куриную. Особенно как муж мой ее готовит с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Но пока такие блюда только в мечтах ))) 28.04.2015 10:33:12, Filia

а бальзамик он в процессе готовки добавляет или маринует в нем? 28.04.2015 10:45:11, Горлица

От жеж хозяюшка! :))) 28.04.2015 09:23:15, ЭллиС

я просто люблю вкусно есть :) 28.04.2015 09:24:24, Тиллотама

Юльк) ррррррр...у мну сегодня 9-ый день десятидневки....ВОДА!!!!!!!...а ты тут со всеми вкусностями) 28.04.2015 09:16:48, EkZotika

у меня 5-ый :)
не знаю как переживу одну воду.... будет только греть мысль о каше с фруктами, наверное, в этот день.
Но диета пока мне нравится.
Заметила, что объемы уходят, для меня это важнее веса.
А у Вас как? 28.04.2015 10:12:25, СонЯ

у меня промежуточный, половинный итог описан в Блоге) Объемы уходят медленнее, чем вес) 28.04.2015 12:56:49, EkZotika

это вода уходит , а как диета закончится все с удовольствием вернется. проходила уже через это 28.04.2015 10:20:43, Anett_X

буду меньше жрать :)
еще поняла, что соль большой вред наносит и без нее вполне съедобно и можно обойтись
ну и от жирного, мучного надо подальше держаться 28.04.2015 10:22:26, СонЯ

соль по уму конечно нужно исключить, она воду задерживает. а вместо соли можно прекрасно обходиться лимоном или бальзамиком. я очень люблю куриную грудку с гранатовым соусом. 28.04.2015 10:45:06, Anett_X

Держись. Сама в этом месяце просидела на 10 дневке. Знаю, как тебе тяжело сейчас.
9 дней выдержала, а десятый нет. Мне так плохо было утром, что я решила хватит. 28.04.2015 10:04:17, Sneg06

ну что за люди :) нельзя над собой издеваться, потом организм будет сильно недоволен!
хорошего понемножку и с утра :) 28.04.2015 09:19:50, Тиллотама

я - мазохист))))))) Шутка. Просто мне пинок нужен был, чтобы вернуться к контролю за питанием. А это очень сильная мотивация...скинуть и потом постараться не вернуть) 28.04.2015 09:35:23, EkZotika

ну согласна да, иногда это помогает :) смотря как воспринимать "диеты" 28.04.2015 09:42:58, Тиллотама

А что делать тем, кто решил сесть на диету? :)
Вот так почитаешь - и мучайся потом.
Хорошо, что я не на диете :))) Где брали печень утиную? 28.04.2015 09:16:06, Arcan

ну и содитесь пожалуйста, бутер в одну руку, чашку кофе в другую и сидим ))))))))))))))))))
утиную печень видела в метро, пакетики грамм по 400 рублей 500 стоили. цена охладила мою тягу к экспериментам. 28.04.2015 10:17:56, Anett_X

на рынке цена гуманная 285р за килограмм 28.04.2015 12:14:25, Тиллотама

брала печень на рынке :) я тут недавно распиналась, что и на нашей улице праздник - открыли рынок у дома.

диеты это зло :) надо все в меру :) и фитнес и массаж и еда :) и будет вам счастье :) 28.04.2015 09:18:46, Тиллотама

фитнес без диеты не дает результатов в похудении) 28.04.2015 09:27:31, Ananasik

ну я бы сказала, что лучше рациональное питание. То что чаще называют диетами - это чистое издевательство... И сначала не едят ничего, а потом едят... в три раза больше. Просто не есть и ничего не делать в смысле нагрузок достаточно бессмысленно... 28.04.2015 09:34:11, Тиллотама

Вернуться в конференцию

Бутер к утреннему кофе

Загруженные изображения