Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Творожники(они же сырники)
Научите готовить. Раньше я их делала,а теперь они у меня все расплываются и не знаю,в чем дело.В творожную массу(1 пачка) я кладу 1-2 ст. л. муки.И яйца пробовала,и без них - расплываются на сковороде и всё тут. Может в сковородке дело? Не пойму.Подскажите-помогите.
16.05.2005 19:04:01, Ёжик
18 комментариев
Все хорошо перемешиваю, но не до состояния смаски, творог растирать сильно не нужно. Можно жарить сразу, а можно завести загодя, если заведете заранее легче печь.
Выкладываю ложкой в муку, и немножко обваливаю, предаю форму и на сковородку очень горячую, и через пару минут делаю меньше огонь. Готовлю на среднем огне. Пока не расплывались :) 17.05.2005 13:43:25, Батарея
А муки точно столько, делаю раз в неделю до сих пор все ок было. Могу приготовить и фотки показать :) 18.05.2005 16:34:53, Батарея
Мой рецепт - получаются всегда:)
250 гр творога
1 яйцо
1 полная,с горкой! столовая ложка манки
1 полная,с горкой! столовая ложка муки
щепотка соли,сахар по вкусу(кладу 1 стол.ложку обычно).
Смешиваете все и ,внимание! даете ПОСТОЯТЬ не менее 30 мин.А лучше - с ночи замесить,утром жарить.
Когда обжарится одна сторона - убираете сковородку с плиты минут на 5.Тогда сырники легко переворачиваются(это если с этим вдруг проблемы были:)
17.05.2005 11:29:43, Karolina
как всегда, большое тебе спа! очень мне понравились по твоему рецепту с манкой -). и пропорции идеальные, на мой вкус -)
18.05.2005 10:43:50, zaraza
250 гр творога
1 яйцо
1 полная,с горкой! столовая ложка манки
1 полная,с горкой! столовая ложка муки
щепотка соли,сахар по вкусу(кладу 1 стол.ложку обычно).
Смешиваете все и ,внимание! даете ПОСТОЯТЬ не менее 30 мин.А лучше - с ночи замесить,утром жарить.
Когда обжарится одна сторона - убираете сковородку с плиты минут на 5.Тогда сырники легко переворачиваются(это если с этим вдруг проблемы были:)
17.05.2005 11:29:43, Karolina
И мы тоже едим у мамы.Но ведь хочется и самой сделать,тем более,что не безрукая я совсем в кулинарной части и люблю это занятие очень.Обидно:-(
17.05.2005 10:00:16, Ёжик
Может попробовать делать их из творога, а не из творожной массы? Муку можно заменить манкой. Вот пара рецептов, попробуйте.
СЫРНИКИ
250 творога, 1 яйцо, соль, сахар, 3 стл муки или манки
Творог смешать с яйцом+ соль+сахар+ мука. Вылепить шарики, обвалять в муке и расплющить до 1 см, Жарить на умеренном огне
СЫРНИКИ «ПЫШКА»
0,5 кг творога, 250 гр. маргарина, 1,3 ч.л. сахара, 1 ч.л. соды, 4 яйца, сахар по вкусу, мука по потребности
Тесто должно быть не тугое. Раскатать его в пласт 2 см толщиной, выдавить сырники стаканом и выложить их на смазанный противень. Поставить в духовку. Сырники получаются мягкие, вкусные, к чаю, кофе, молоку. Сделайте – не пожалеете!
16.05.2005 21:17:47, Jassy
СЫРНИКИ
250 творога, 1 яйцо, соль, сахар, 3 стл муки или манки
Творог смешать с яйцом+ соль+сахар+ мука. Вылепить шарики, обвалять в муке и расплющить до 1 см, Жарить на умеренном огне
СЫРНИКИ «ПЫШКА»
0,5 кг творога, 250 гр. маргарина, 1,3 ч.л. сахара, 1 ч.л. соды, 4 яйца, сахар по вкусу, мука по потребности
Тесто должно быть не тугое. Раскатать его в пласт 2 см толщиной, выдавить сырники стаканом и выложить их на смазанный противень. Поставить в духовку. Сырники получаются мягкие, вкусные, к чаю, кофе, молоку. Сделайте – не пожалеете!
16.05.2005 21:17:47, Jassy
Спасибо,попробую. А на какой сковороде их нужно жарить? Может,в этом дело?
17.05.2005 10:05:26, Ёжик
Жарить на той сковородке, с которой хорошо снимается( чугунная или тефалевская)
17.05.2005 20:25:09, Jassy
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
