В доме моих родителей в Питере на первом этаже есть мини-пекарня. Там выходцы с Кавказа выпекают пироги, пиццу, делают курицу-гриль, фаршированную грецким орехом. Тесто ставят сами, лепят вручную без всяких полуфабрикатов (окна небольшого цеха выходят на улицу, все можно рассмотреть) Цены более чем приемлемые, качсетво - отменное! То есть начинки в пирогах не меньше, чем теста, все свежайшее, тает во рту. Прожив несколько дней в Питере, я поняла, что можно говорить таксисту - мне к тому дому, где пицца на первом этаже, это проще, чем называть адрес. У окошка с пирогами всегда стоит несколько человек, многие специально подъезжают туда в обеденный перерыв.
И вот подумалось мне, а что-то не припомню я в Москве таких полу-домашних местечек, где ранним утречком перед работой можно купить горячий вкусный пирожок. Все киоски с разогретой заморозкой совсем не то...
А еще бы найти такую службу в Москве, которая бы по утрам горячие булочки-хлеб в плетеной корзинке домой привозила!:) Есть такое вообще в Москве?
Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: Просто поделиться...
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А адресочек?
24.05.2004 16:21:59, никас
адресок не подкините? :) В Питере я еще пару мест знаю, где очень вкусная выпечка. Могу поделиться, если кому интересно.
24.05.2004 15:57:03, Юксаре
У нас на Лесной было такое заведение - пару лет назад закрылось%((( Говорят - из-за чиновничьих поборов очень невыгодно
24.05.2004 14:43:00, nastena
Так ВЫ мама Матвея? А я мама Лизы, которая с няней гуляет :). Привет соседям :)
24.05.2004 18:44:56, Еханка
На Чремушкинском рынке пекут офигенные лаваши! По-настоящему, в печи! Поку паешь горррячими! Перед работой, конечно, особо не забежишь, но на выходные приехать и купить к семейному обеду -милейшее дело!
24.05.2004 14:21:09, кактус
вкусные пирожки я только в домашних условиях ела и в гостях тоже. А на улице пока попадались только горячие, но вкусными их никак не назовешь. Так, только перекусить, если проголодался..
24.05.2004 14:11:28, Шаффи
По сути ответить не могу. С ностальгией вспоминаю собственное отрочество, когда я по вокресеньям вставала раньше всех и бежала с Полянки мимо Третьяковки на Пятницкую в австралийскую и немецкую булочные за горячей выпечкой. В немецкой продавались ржаные булочки, а в австралийкой - пшеничные. И очереди всегда стояли на улице, даже зимой. Сейчас на месте австралийской булочной Пицца Хат, и немецкой тоже нет, кажется.
24.05.2004 14:00:05, Надка
У нас около дома пекут отличную выпечку, но дорого. Есть ли с утра не знаю, ен хожу там с утра.
но меня и замороженные устраивают:) 24.05.2004 13:58:55, Харас
Дело даже не ценах! Вот банальный пирожок с курагой: в общепите мы имеем ложку джема на 100 грамм теста, а в вышеописанной пекарне домашнего приготовления начинка из натуральной кураги из расчета 1 к 1 (тесто и начинка)
24.05.2004 14:07:24, MaMarata
От 10 рублей маленький, до 15-20 рублей большой круглый типа увеличенной ватрушки.
24.05.2004 14:11:57, MaMarata
Лен, а твой труд, а аренда кухни, а электричество и прочие коммунальные штуки, а прибыль? :)
Напротив меня пекут умопомрачительные пирожки :) С капустой по 6.25 рублей со шпеом (он поменьше) по 4.5 :) 24.05.2004 14:24:15, Анитка
Я твоих конечно не пробовала :) Но про эти все спрашивают "сама пекла?" :) Очень вкусные :)
А чтобы нести пирожки в массы в крупных размерах своей плиты недостаточно :) 24.05.2004 14:31:32, Анитка
так ты просто для семьи их печь собралась? :) Я думала, что это будет твое маленькое дело :)
24.05.2004 14:37:34, Анитка
но меня и замороженные устраивают:) 24.05.2004 13:58:55, Харас
Почем цены?:))
Вот у нас продают хачапури неплохие - 15 руб размером 12Х12 см. Вот думаю,дорого это или недорого:)) Иногда балую семейство домашними хачапурями:)) Мне лично покупать дорого ,кажется:)) 24.05.2004 14:01:34, Кarolina
Вот у нас продают хачапури неплохие - 15 руб размером 12Х12 см. Вот думаю,дорого это или недорого:)) Иногда балую семейство домашними хачапурями:)) Мне лично покупать дорого ,кажется:)) 24.05.2004 14:01:34, Кarolina
Булочки и бублики по 10, пирожки и прочее по 15-17. На самом деле цены давно на таком уровне. Сейчас написала и подумала, что уже недорого стало:)
24.05.2004 14:03:16, Харас
Я там ниже калькуляцию дала:))
Видно,хлопотное это дело:( Раз при себестоимости 2 руб пирожок - продают за 10 и выше:)) 24.05.2004 14:16:25, Кarolina
Видно,хлопотное это дело:( Раз при себестоимости 2 руб пирожок - продают за 10 и выше:)) 24.05.2004 14:16:25, Кarolina
Не,пирожок 17 руб - это что- то круто:(
Учитывая,что я пеку всегда штук 50 "на выходные,пожевать между едой".. хм..17Х50 =850 руб(при себестоимости в стольник на все:))Не,мне ,наверное,выгоднее "для себя печь":))
24.05.2004 14:05:18, Кarolina
Учитывая,что я пеку всегда штук 50 "на выходные,пожевать между едой".. хм..17Х50 =850 руб(при себестоимости в стольник на все:))Не,мне ,наверное,выгоднее "для себя печь":))
24.05.2004 14:05:18, Кarolina
Крупные - это скока см?:)) Я пеку где-то по 10 см длиной:)) и 5 см шириной:))
24.05.2004 14:08:29, Кarolina
Да,17 руб за такой пирог я б не дала.Я завсегда себестоимость просчитываю..у меня пирожок в 2 руб(в среднем по начинке:))) обходится,я считала:))Это если к примеру треть с яблоками,треть с капустой и треть с мясом:))Калькуляция:
1.5 кг муки- 20 руб,пачка маргарина - 7 руб,дрожжи - на 3 рубля:)) молочка немного:)) пахты:)) яйцо:).. Тесто - 35 руб.
начинка -
фарш - 40 руб 0.5 кг
яблоки 0.5 кг - 13 руб :)
капуста- 1 кг - 10 руб:))Плюс яйцо вареное - ну,пусть еще на 5 руб:))
Вот на стольник и выходит 50 штук.
24.05.2004 14:15:35, Кarolina
1.5 кг муки- 20 руб,пачка маргарина - 7 руб,дрожжи - на 3 рубля:)) молочка немного:)) пахты:)) яйцо:).. Тесто - 35 руб.
начинка -
фарш - 40 руб 0.5 кг
яблоки 0.5 кг - 13 руб :)
капуста- 1 кг - 10 руб:))Плюс яйцо вареное - ну,пусть еще на 5 руб:))
Вот на стольник и выходит 50 штук.
24.05.2004 14:15:35, Кarolina
угу, плюс посчитать, что ты это сделала, я не говорю об остальных издержках, то получается, примерно (3000*30)/(10*20) = 450 рублей стоит час твоего времени, добавь к пирожкам то есть на 50 пирожков еще 900 рублей, добавь 18 к кажому пирожку. итого 20 рубликов каждый твой домашний пирожок
24.05.2004 14:39:29, Шин
Не-а:))Я пеку исключительно для своего удовольствия.Еще и как Красная шапочка ношу бабушке своей,лежачей больной:))
24.05.2004 15:09:54, Кarolina
Мне это НРАВИТСЯ:)) Мое рабочее время в выходные - не рабочее,строго говоря.И потом,это получается 350 руб в час где-то(я все-все считаю:))Это 10.3 уе в час примерно.
Вы сколько зарабатываете в час?:))
24.05.2004 14:31:45, Кarolina
Вы сколько зарабатываете в час?:))
24.05.2004 14:31:45, Кarolina
Напротив меня пекут умопомрачительные пирожки :) С капустой по 6.25 рублей со шпеом (он поменьше) по 4.5 :) 24.05.2004 14:24:15, Анитка
Ну,плита у меня газовая бесплатная-безлимитная:)),я про это подумала:))
Труд мой окупается при выпечке 50 штук и более:)).Как-то за пару часов заработать 750 руб:)) неплохо,не выходя из дома,занимая этим дочку еще:))
Да и потом - все равно качество не сравнить с покупными:(( 24.05.2004 14:28:01, Кarolina
Труд мой окупается при выпечке 50 штук и более:)).Как-то за пару часов заработать 750 руб:)) неплохо,не выходя из дома,занимая этим дочку еще:))
Да и потом - все равно качество не сравнить с покупными:(( 24.05.2004 14:28:01, Кarolina
Нет,конечно:)) Это я по выходным делаю:))
А к чаю по 3 пирожка я никогда не покупаю,нам это - слону дробина:( 24.05.2004 15:11:00, Кarolina
А к чаю по 3 пирожка я никогда не покупаю,нам это - слону дробина:( 24.05.2004 15:11:00, Кarolina
А чтобы нести пирожки в массы в крупных размерах своей плиты недостаточно :) 24.05.2004 14:31:32, Анитка
ничего подобного. у моей мамы знакомая повариха на песнии так зарабатывала.
24.05.2004 14:42:00, Шин
Прелесть этого заведения в его расположении в доме твоих родителей. Ну что тебе с того, что в Москве такое заведение тоже найдется, но у черта на рогах в часе езды?
24.05.2004 13:41:04, КрОлик
У меня в доме на первом этаже 3!!!! магазина с пивом-водкой и т.п. Неужели пирожки были бы невостребованны!
24.05.2004 13:43:06, MaMarata
Именно! Я даже знаю, как этого добиться - нанять кавказскую семью с их домашними рецептами (совет к вашей пенсии:)
24.05.2004 13:53:03, MaMarata
Эта палочка "/" обозначает усы?:)))
Они прстейшую курицу-гриль, которая у каждого метро, превратили в кулинарный шедевр - они ее натирают как надо специями и фаршируют орехами и зеленью. Я вот тоже мечтаю когда-нибудь кафе открыть, если вдруг случится - буду обязательно брать кавказцев. Как это у Щербаковой, по-моему было, они "знают как руку к дому приложить"? 24.05.2004 13:59:22, MaMarata
А у нас напротив открыли отличную пиццерию. Хочу узнать, есть ли у них пешая доставка:)Это быстрее, чем на машине будет. И только к нам, а не кругами:)
24.05.2004 13:59:45, Харас
У меня в доме торты! и пироженные! Они востребованы, только я их не люблю:)
24.05.2004 14:00:14, Харас
У меня рядом с домом пекарня и магазинчик при ней(продукты ,но с расширенной выпечкой:))
Но все равно - нет ощущения "домашности" ассортимента:( 24.05.2004 13:49:01, Кarolina
Но все равно - нет ощущения "домашности" ассортимента:( 24.05.2004 13:49:01, Кarolina
Да нет, мы,я думаю,"сами с усами":))\
Вчера вот..жарила элементарные пончики с глазурью.. и пекла хачапури..эх,вот оно - МОЕ занятие:)) 24.05.2004 13:54:32, Кarolina
Вчера вот..жарила элементарные пончики с глазурью.. и пекла хачапури..эх,вот оно - МОЕ занятие:)) 24.05.2004 13:54:32, Кarolina
Они прстейшую курицу-гриль, которая у каждого метро, превратили в кулинарный шедевр - они ее натирают как надо специями и фаршируют орехами и зеленью. Я вот тоже мечтаю когда-нибудь кафе открыть, если вдруг случится - буду обязательно брать кавказцев. Как это у Щербаковой, по-моему было, они "знают как руку к дому приложить"? 24.05.2004 13:59:22, MaMarata
Это борода;)))
Да,главное - душу вкладывать.Почему ее не принято у нас вкладывать - для меня загадка(пока:)) 24.05.2004 14:00:21, Кarolina
Да,главное - душу вкладывать.Почему ее не принято у нас вкладывать - для меня загадка(пока:)) 24.05.2004 14:00:21, Кarolina
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
