Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Данон с бифидобактериями
Может, кто в курсе: слышала мнение. что все это разводилово, что живые бактерии, мол, живут то они живут, да только одни сутки, а потом - йогурт как йогрут, ничем не отличается. Может, есть спецы? Спасибо за отзывчивость заранее!
19.01.2003 18:58:12, ???
15 комментариев
Люди, ну вы ж тут все неглупые! Подумайте сами, как эти нежные бифидобактерии, которым надо создавать идеальные температурные условия в хорошей молочной среде, перенесут кислую агреесинвую среду желудка, предназначенную имеено для жестокого убийства поедаемых намии болезнетворных микробов, потом попадут в кишищий ферментами тонкий кишечник? А после этого, живые и невредимые, даже закаленные и окрепишие в борьбе с трудностямми, примутся заселять Вашу толстую кишку, оздоравливая и укрепляя? Жму руку Лешему!
20.01.2003 01:30:53, Katya
20.01.2003 01:30:53, Katya
у Данонов живут долго, а наши продукты с бифи или лактобактериями лучше свежими пить. Бактерии очень прихотливые, чуть что не то - погибают, так что от условий хранения много зависит.
19.01.2003 22:28:03, Милена.
19.01.2003 22:28:03, Милена.
Ибо второе правило маркетинга гласит Не важно, есть в вашем товаре уникальность, важно, чтобы вы выкрикнули об этом первыми". Так создается и поддерживается торговая марка. Потому копировальный аппарат в сознании многих - это КСЕРОКС. Хотя подобную технику делает еще десяток независимых компаний.
Бифидобактерии - это просто одна из разновидностей культур, применяемых для обработки молочной основы. Но звучит завораживающе. А благодаря рекламе "бифидо" стало чем-то сродни новой торговой марке. Это все равно, что "натуральный сок, обогащенный витаминами А, D, Е". Фишка в том, что витамин E растворяется только в жирной основе. Потому "обогатить" растительное масло этим витамином можно, а вот "натуральный сок" - нет. Либо это уже не натуральный сок, если в него добавлена масляная эмульсия.
Такие вот пироги. 19.01.2003 22:03:06, Леший
Это все хорошо :-) но вот культуры которые живут в йогрте якобы :-) они живые или нет? И если живые то при каких условиях? Собственно вопрос, как мне показалось, в этом прежде всего ;-)
19.01.2003 22:11:13, Поехали!
Не знаю, как в йогурте, но в бытность своей научной деятельности мы хранили живых бактерий на питательной среде (агар) в обычном холодильнике. И нормально хранились, как раз примерно по месяцу. Не вижу серьезных отличий йогурта от агара (с точки зрения бактерий :)). Кстати, в морозилке они вообще чуть ли не вечны :)
19.01.2003 22:12:58, virus
Не спец :-) но слышала что живыой йогурт тот который хранится не дольше месяца, а все остальные с концентратами, то есть живого там нет точно :-)
19.01.2003 19:02:56, Поехали!
То есть, определить можно только сопоставляя дату изготовления со сроком годности, или еще есть признаки?
19.01.2003 19:16:01, ???
Честно говоря, я не знаю. Но с тех пор покупаю только те йогурты, которые имеют срок хранения - один месяц - не больше. Если срок годности превышает месяц - не беру :-))) И тешу себя надеждой, что что-то живое там есть :-))) то есть культуры не консервированные :-))
А вот какими признаками пользуются другие не знаю :-))) 19.01.2003 19:19:49, Поехали!
А вот какими признаками пользуются другие не знаю :-))) 19.01.2003 19:19:49, Поехали!
ну в принципе правильно. наш кефир вообще быстро прокисал. а Зюхель как-то писала, что там еще разница в ассортиментеэтих бактерий
19.01.2003 19:38:04, Шин
Да, бактерии там различаются :-) вот сын предпочитает только один вид йогурта :-) все остальные принципиально отвергает :-) может живость какую ощущает :-))
19.01.2003 19:41:20, Поехали!
нет, он вкус различает. в йогурте вообще мало разновидностей бактерий по сравнению с нашими кефирами, и там они примерно одинаковы.
19.01.2003 19:50:14, Шин
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
