Одна из наших последних "тем дня" - замораживание мяса для ребенка. Я сыну покупаю качественное, дорогое мясо раз в неделю. Тут же делю его на три порции - одну оставляю в холодильнике, две замораживаю (готовлю ему 3 раза в неделю, на 2 дня вперед).
Мамы говорят, что лучше мясо не замораживать, а оставлять в холодильнике. Мол, при замораживании теряются питательные качества. Мне же наоборот кажется, что если мясо будет неделю лежать в холодильнике, то может и протухнуть.
А что вы думаете? Есть ли какие-нибудь полезные ссылочки на эту тему?...
Конференция "Заграничная 7я""Заграничная 7я"
Раздел: Уход за ребенком
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я не заморажваю. Муж резко сечет при поглощении, замороженное мясо или свежее:) Вкус меняется.
Просто хранить в холодильнике - для меня это максимум 2 дня. 23.10.2001 12:51:37, Lena
Просто хранить в холодильнике - для меня это максимум 2 дня. 23.10.2001 12:51:37, Lena
Мне кажется, что при заморозке мясо только мягкость теряет. О температурах хранения ссылка ниже.
http://www.foodsafety.gov/~fsg/f01chart.html 23.10.2001 01:24:51, иллюзия
http://www.foodsafety.gov/~fsg/f01chart.html 23.10.2001 01:24:51, иллюзия
Муж говорит +2-+4 цельсиев - мясо хранится неделю. Он умный, я ему верю:). И брезгливый - если что-то ему кажется несвежим - выкинет. Мясо из супа выкидывает (на котором бульон делали), так что если он одобрил - то точно есть можно:). А откуда знает - не говорит:(
22.10.2001 23:05:17, Пелагея
Не, бульон - он для супа. А мясо оттуда - в помойку даже в самые голодные студенческие годы. Я пыталась сопротивляться - и не сложилось. Стала слушаться.
23.10.2001 00:32:52, Пелагея
Ужас какой-то! Ничего не могу найти на инете на эту тему. Мне бы хоть статистику какую - что конкретно уходит из мяса, когда его в морозилку кладешь!
22.10.2001 22:36:44, Крыска
А сложно каждый раз покупать свежее? В Москве это как-то ничего не требует, поэтому мне не приходит в голову замораживать:))
22.10.2001 21:54:27, Ленка
Сложно!!! Я тут год прожила с малюсеньким холодильником. Поход за продуктами раз в два дня с двухлетним ребенком - это мрак :((. Сейчас наслаждаюсь большим холодильником - в выходые без ребенка все купил и счатстлив. Да, под конец недели мороженое достается, но по мне это куда лучше.
23.10.2001 18:46:03, Кузькина Мать
Не конец света, конечно, но времени жалко, если разница в качестве небольшая.
22.10.2001 22:25:16, Крыска
Я когда-то читала, что немецкая хозяйка ходила с утра в магазин за свежей ветчиной к завтраку. Каждое утро:))
Тогда мне казалось это удивительным.
К завтраку я ничего не покупаю, но раз в день захожу в магазин обязательно:)) А раз уж зашел, то можно и мясо купить. Хотя я больше курицу люблю. Тоже парную:)) 22.10.2001 22:33:20, Ленка
Тогда мне казалось это удивительным.
К завтраку я ничего не покупаю, но раз в день захожу в магазин обязательно:)) А раз уж зашел, то можно и мясо купить. Хотя я больше курицу люблю. Тоже парную:)) 22.10.2001 22:33:20, Ленка
А мы каждый день булочки к завтраку покупаем. А некоторые каждый день покупают такие специальные "завтрачные" колбаски - Weisswürste. Их держать нельзя в холодильнике - портится вкус:)
23.10.2001 12:50:26, Lena
U menya druzja, naprimer, pokupajut goryachuju svezhuju vypechku k zavtraku. No u nih otlichnaya fratntuzskaya bulochnaja-konditerskaya na pervom etazhe, prichem dlya zhiltzov doma est otdelny vhod, ne s ulitzy, a pryamo iz halla, tak chto oni tuda v tapkah hodiat. :)
22.10.2001 22:57:15, Анка aka Провокатор
Завидую:))
А у нас магазины открываются поздно. Я отвожу ребенка в сад, а они еще закрыты:(( 22.10.2001 23:41:25, Ленка
А у нас магазины открываются поздно. Я отвожу ребенка в сад, а они еще закрыты:(( 22.10.2001 23:41:25, Ленка
Kogda v gorode zhivesh essno eto ne problema. Ne tolko v Rossii. :))
22.10.2001 22:11:37, Анка aka Провокатор
мы так и делаем, покупаем свежее мясо на 2-3 дня или рыбу максимум на 2 дня
22.10.2001 20:54:09, KUKA
Я не знаю ссылок,советы пойдуt? я тоже покупаю качественноe мясо надолго,раскладываю его по пакетикам: фарш отдельно,филе,тд.
Я знаю,что нельзя после того,как ты выташила мясо и оно разморозилось,опять его замораживать,так точно теряются питательные свойства.
А хранить в холодильнике без надлежащей температуры нельзя,так мясо может протухнуть,иметь неприятный запашок,и потом,не нужно сырое мясо ставить наряду с открытймы продуктами(готовыми:сыр,колбаса,тд) 22.10.2001 20:33:33, Podsolnuh
Я знаю,что нельзя после того,как ты выташила мясо и оно разморозилось,опять его замораживать,так точно теряются питательные свойства.
А хранить в холодильнике без надлежащей температуры нельзя,так мясо может протухнуть,иметь неприятный запашок,и потом,не нужно сырое мясо ставить наряду с открытймы продуктами(готовыми:сыр,колбаса,тд) 22.10.2001 20:33:33, Podsolnuh
Советы подойдут! (мне, не мамам - те слушают только профессионалов!).
А какая "надлежащая" температура для хранения мяса в холодильнике? 22.10.2001 20:47:07, Крыска
А какая "надлежащая" температура для хранения мяса в холодильнике? 22.10.2001 20:47:07, Крыска
Увы,я не профессионал по хранению мяса:)Нет такой температуры,надлежащая температура может быть только в морозильнике,и хорошо бы если морозилка и холодильник separate,у них разные двери,так меньше воздуха попадает.
22.10.2001 20:50:37, Podsolnuh
Не знаю как по-научному,но я никогда не размораживаю там,просто вытаскиваю мясо заранее,оно оттаивает за несколько часов,потом готовлю.
22.10.2001 21:03:09, Podsolnuh
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
