про манную кашу

Дети предпочитают это вкусное блюдо многим другим, а взрослые ценят его за быстроту и легкость приготовления. У манной круп много достоинств. При варке ее в каше или супе образуется белково-крахмальная слизь, защищающая от возможного раздражения слизистую оболочку желудка. Эта слизь возбуждает желудочную секрецию, не вызывая усиления кишечной перистальтики. Такие свойства особенно ценны при различных диспепсических расстройствах, энтеритах и колитах у детей.
Есть и другие плюсы. В манной крупе содержится железо, кальций и калий, присутствует галлий (входит в оболочку эритроцитов). По этой причине манная крупа положительно влияет на кровотворениеи прочность клеток крови. А как насчет вреда ? Его и вовсе нет. Но в некоторых семьях манная каша становится каждодневным блюдом для крохи, да еще и появляется не один раз. При однообразном питании малышу может недоставать многих необходимых элементов, которые должны поступать в организм с пищей.
В манной крупе мало клетчатки, почти нет витаминов группы В, фосфора меньше, чем в других крупах, недостаточно лецина. Но это не повод заносить манку в черный список. Достоинства продукта перевешивают чашу весов в его пользу. Истина же лежит посередине, поэтому, чем разнообразнее питание малыша, тем лучше его здоровье.

МОЙ РЕБЕНОК январь 2004