нарыла в поиске "классич. американский творожный торт", кажется рецепт Элисон, простите, автор, если что-то путаю!
Мягкий творог - ??? а маскарпоне подойдет? или "Калифорния мягкий" пардон за вопрос, я не в России:(
и еще, говоря о времени выпечки, вы имеете ввиду газовую или электр. духовку? если электр., режим конвекции? или просто снизу нагрев (думаю, время может разнИться в зависимости от этого)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
маскарпоне ЛУЧШЕ использовать для тирамису - он из аутентичного рецепта :-)
Я сделала из того списка Элисон "торт творожный с лаймом", очень вкусно :-) Вместо половины творога был сливочный сыр(другого сорта, не маскарпоне, ну да всё едино :-)
Творожные торты, сырные торты - все по единой технологии делаются, и чизкейк сюда же относится - так что можете из маскарпоне ещё и чизкейк сделать :)
В рецепте Элисон имелась, вероятно, в виду газовая духовка, у меня всё получилось тик в тик :-)
Для выпечки творожников важно не перегреть их, чтобы верх не пошел трещинами :-( И после выпечки оставить тор в духовке, для медленного остывания. 25.02.2005 10:52:20, С.Ш. Вицлипуцли
