Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
котлеты и иже с ними
Девочки, не соображу, как делать ребенку котлеты из куриной грудки. Я грудку эту- через мясорубку + лук + посолить. Ребенок говорит - невкусно. Что туда еще можно добавить, чтобы было вкусно? И еще. Есть много гуляша говяжьего. Собираюсь из него накрутить фарша. Поскоку мясо, если его просто потушить, готовиться будет часа 2(больно жесткое),то вопрос такой: кроме котлет, фрикаделек в суп, тефтелей, что еще можно из фарша наготовить, дабы разнообразить меню? Спасибо большое заранее.
26.04.2004 20:36:30, Олиф
20 комментариев
это вы уже читали, конечно, да?
27.04.2004 19:07:52, Miril
Ага, спасибо. Надо было сразу вниз глянуть. Вобщем, сейчас запеканку мудрю. ПОздновато, правда, уже для готовки... (:
27.04.2004 22:54:06, Олиф
в фарш говяжий добавляю хлопья овсяные, тыкву , и как обычно лук+булка в молоке
В куриный - не знаю. 27.04.2004 19:05:34, Miril
В куриный - не знаю. 27.04.2004 19:05:34, Miril
попробуйте добавлять в фарш немного газированной минеральной воды
27.04.2004 16:51:04, Myshik
Не могу воспроизвести в оригинале, к сожалению, могу - в моей интерпретации.
Куриное филе, грамм 800, измельчить блендером. Не обязательно "в пыль", можно довольно крупными ошметками :) В оригинале было вообще - "порезать кусочками". Добавить специи, соль и т.п. Залить майонезом (большая пачка "Оливкового" от Слободы, например) и перемешать. Оставить в холодильнике на пару часов. Потом добавить яйцо, 2-4 ст. ложки муки, пучок порезанного зеленого лука. Перемешать и жарить на сковородке как оладушки.
Огромное спасибо автору :) 27.04.2004 13:26:15, курчау-чау
Спасибо. И правда вкусно. Только майонеза положила 2 ложки. Все-таки для трехлетнего. А так очень даже ничего. Сыну понравилось.
27.04.2004 16:01:05, Олиф
Я в последнее время в котлеты вместо хлеба хлопья геркулесовые кладу,пропущенные через комбайн с луком и яйцом( хлопья типа ЭКСТРА).Совсем другой вкус,это я тут прочитала.Очень нежные котлетки выходят.
27.04.2004 09:45:44, Кarolina
27.04.2004 09:45:44, Кarolina
точно, точно, подтверждаю.
Соррь, Каролина, а вы же говорили, что у вас и мясорубки не будет? ;-))) какие такие котлеты? 27.04.2004 19:03:53, Miril
Соррь, Каролина, а вы же говорили, что у вас и мясорубки не будет? ;-))) какие такие котлеты? 27.04.2004 19:03:53, Miril
Спасибо. Я как-то в говяжьи котлеты вместо хлеба с молоком картошки натерла (подруга посоветовала), так мужу не понравилось. Попробую геркулес.
27.04.2004 15:58:18, Олиф
С картошкой другая консистенция.Я для разнообразия:))с чем только не делаю,С картошкой мне тоже нравится:)
27.04.2004 18:13:16, Кarolina
Попробуйте класть не только размоченный в молоке хлеб (на 1 кг мяса - 100 гр. хлеба, стакан молока), но и растопленное сливочное масло (тоже граммов 100. Тогда можно без яйца. Желательно добавить мускатный орех.
27.04.2004 09:45:46, Симамото
А попробуйте лук прежде чем в фарш класть - пожарить. Будет такой, слегка сладковатый вкус.
Фарш... еще можно блинчики с мясом, макароны по флотски, лазанью, мусаку ту же, запеканку с картошкой. 26.04.2004 21:11:26, Тиграs
Фарш... еще можно блинчики с мясом, макароны по флотски, лазанью, мусаку ту же, запеканку с картошкой. 26.04.2004 21:11:26, Тиграs
Во, запеканка с картошкой. Никогда не делала, зато всегда любила есть. Научите, пожалуйста. Да и лазанью, тоже неплохо было б приготовить. Если делали, поделитесь рецептами. Спасибо.
26.04.2004 23:45:21, Олиф
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
