Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Продукты

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Подскажите по кусковому меду.

Есть кусковой мед. Так называемый обезвоженный. А как его обезвоживают? Ведб мед нагревать нельзя ....

02.10.2003 12:02:36, Lem

8 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

про обезвоженный не слышала ни разу ...
Кусковой - это , м.б., просто застывший ?

Про нагрев - процитирую:
"Нагревание меда до температуры +45°С вызывает разрушение ферментов в меде и, как следствие, потерю его ценности, а при нагревании свыше 60-80°С мед становится канцерогенным. Поэтому добавлять его в горячие жидкости нельзя"

http://www.7ya.ru/pub/cooking/med.asp

03.10.2003 11:27:21, Miril

Почему нельзя нагревать? Я его всегда растапливаю. И потом, откуда вода в мёде? Мед он мед и есть:)) Он у вас застыл может просто, так так и должно быть. 02.10.2003 16:46:55, Штуша-Кутуша

Если мед нагреть больше чем 40-50 градусов все полезные свойства исчезают.

Нет он такой и продавался. Я у них интересовался такой и есть. Как кусок масла.

Вода в меде присутствует - иначе он бы стал твердым. ;) 03.10.2003 09:17:04, Lem

Натуральный мед с пасеки, который у нас продаеться, только сначала жидкий. Как только его скачали. Потом он застывает. Сам по себе. И в банке стоит твердый. Если с молоком, или чаем, можно и так есть. А если в него блины макать, я его всегда в микроволновке разогреваю немного. До более жидкого состояния. Можно на бане водяной, никакие полезные вещества уйти не должны:))
Но потом он все равно застынеть:( 03.10.2003 10:33:42, Штуша-Кутуша

Нет. Это вы говорите о крситализации меда. И он там не твердый.
Я спрашивал о действительно куске меда. По виду напоминает слегка подмороженное масло. 03.10.2003 11:33:49, Lem

Не, о таком не слышала. Может, немного водички добавить и растопить на водяной бане? 03.10.2003 11:38:37, Штуша-Кутуша

Можно, конечно, его нагревать. Но вроде оттуда много полезного при этом пропадает 02.10.2003 22:45:05, Anykey

нагревать то его надо на водяной бане, так что все полезное останется. 03.10.2003 00:49:52, crow

Вернуться в конференцию

Подскажите по кусковому меду.

Загруженные изображения