Прверенный рецепт кулича.

Пасхальный кулич.
1пакет сухих дрожжей
120 г сахара
125 мл теплого молока
500 г муки
щепотка соли
тертая цедра половины лимона
3 желтка
150 г жидкого сливочного масла
100 г изюма без костей
50 г цукатов
60 г рубленого миндаля

кроме того
жир для формы
200 г сахара
2-3 ст. ложки лимонного сока

1. Перемешать дрожжи, 10 г сахара и молоко. Оставить на 15 минут. Насыпать в миску муку и сделать в ней углубление. Добавить оставшийся сахар, соль, цедру, желтки и сливочное масло. Влить в углубление молоко с дрожжами. Все перемешать, оставить на час.
2. Отложить в сторону немного изюма, цукатов и миндаля, оставшееся перемешать с тестом. Положить в форму, смазанную жиром, и оставить на 30 минут. Выпекать 30 минут при температуре 220. Охладить. Смешать сахарную пудру с лимонным соком. Намазать кулич. Сверху украсить изюмом, цукатами и миндалем.