Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Чебуреки
Поделитесь рецептом приготовления чебуреков (тесто, начинка, лепка). В сковороде. Спасибо.
23.01.2018 14:51:18, marta_23
6 комментариев
такие делали неоднократно (да и многие их тут делали :))
25.01.2018 13:48:03, Jasmin
25.01.2018 13:48:03, Jasmin
Тоже люблю на заварном тесте, хрустящие и бульон хорошо держат.
Начинку делайте сочной, не жалейте воды, тщательно вымешивайте, побольше зелени и специй. 25.01.2018 14:15:06, Antre
Начинку делайте сочной, не жалейте воды, тщательно вымешивайте, побольше зелени и специй. 25.01.2018 14:15:06, Antre
соотношения подглядите в инете. То, что я запомнила от своей крымской бабули, это:
1. в муку добавлять пару ложек водки для пупырей
2. в фарш много укропа и молока для того, чтобы не скотлетилось мясо. лук толкушкой размять
3. печь лучше в небольшой кастрюльке. Они раздуваются как лягушки в брачный период. Из плоского до сантиметров 5-7 в толщину из тончайшего теста.
4. ну и дать отлежаться тесту в холодильнике. 23.01.2018 15:16:01, Bacey
1. в муку добавлять пару ложек водки для пупырей
2. в фарш много укропа и молока для того, чтобы не скотлетилось мясо. лук толкушкой размять
3. печь лучше в небольшой кастрюльке. Они раздуваются как лягушки в брачный период. Из плоского до сантиметров 5-7 в толщину из тончайшего теста.
4. ну и дать отлежаться тесту в холодильнике. 23.01.2018 15:16:01, Bacey
п.1, ИМХО, абсолютно ничего для пузырей не дает.А вот то, что тесто заварное, как раз пупырчатость определяет.
27.01.2018 05:46:31, ЕЕ
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?