Салатная диета

Добрый день! Мы с мужем сели на диету, т.е. утром и днем едим как и раньше полноценый обед и завтрак, а вот в ужине решили резко ограничить потребление мяса, макарон и т.д., решили сесть на вечернюю салатную диету, подстакажите, пожалуйста, какие блюда можно готовить вечером, чтобы и перекусить чуть-чуть и чтобы не поправляться? Может быть рецепты салатиков подсткажите? Спасибо ;-)))