Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Как лучше запасти малину? Витоминоподобно :)

Литров 8, девочкам своим... Заморозить? Или перетертой с сахаром? После варки наверное совсем ничего не остается... А если заморозить как ее уберечь от сторонних (мясно-рыбных запахов)? Если толченку, сколько сахара на сколько литров?

В живот сейчас положить не получится :).

Оч жду ответ и рецепт :).

*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

16.07.2015 15:38:44, Pravnik

22 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Если сварить, то 5 минутку. Стакан ягод на стакан сахара, кипятить 5 мин. В банки, стоит дома, ягоды, как в желе. 17.07.2015 19:07:28, Tanja.Can

мы так варенье варим не один год уже. да и любое минут 10-15, может 30 максимум.
а то вчера почитала, сутки люди варят варенье...порцию.. 26.07.2015 14:00:52, Гжелка

Я перетирала ягоды с сахаром, разливала по пластик.однораз.стаканчикам и сверху ещё пакетик на каждый стаканчик. Достал стаканчик, съел, "порции" уже готовые. Сейчас бы использовала баночки из-под дет.питания. Ну и целые ягоды можно заморозить- в запеканки, вареники, так есть потом. 17.07.2015 15:00:40, safa

Замораживаем. Лучше всего в нашей семье ягода поедается размолотая блендером (сахар добавляем по вкусу, в спелую малину часто вообще не добавляем) и разложенная по одноразовым пластиковым емкостям 250-300 гр - они прямоугольные, с герметичными крышками, ставятся одна в другую и практически не "съедают" место в морозилке. Добавляем в компоты, пироги, десерты, делаем настойку по типу ксу-ксу, дети едят ее просто так - как мороженое, слегка подтаявшую. 17.07.2015 10:59:05, nessyl

замораживать лучше всего в пакетах с зип-застежкой. Вот в икеевских хорошо, там двойная она

[ссылка]

16.07.2015 20:40:42, litana

Тут в какой-то соцсети была идея замораживать малину, протертую с небольшим количеством сахара, в формах для маффинов (кексов). Потом их вынуть и переложить столбиками в пакет, и так хранить в морозилке. Расскажите где столько малины отхватили, тоже хочу..)))) 16.07.2015 17:56:46, Хмеля

Кстати, спасибо) Попробовала Вашу идею - протерла с небольшим количеством сахара и заморозила в формах для маффинов) Очень удобные порционные колобашки получились) 20.07.2015 14:46:14, Ellen

Замораживаю без сахара в пакетах для заморозки, сахар потом себе домашние добавляют, по вкусу и желанию)). Я ягоды не люблю с сахаром никакие, поэтому у меня морозильная камера всегда забита клубникой, малиной и смородиной. 16.07.2015 17:46:12, Jess (в системе Tanka99)

я малину варю, потом храню при комнатной t в шкафу. Замороженную и отличного вкуса можно всегда купить в магазине. А вот при простудах у нас в семье первое лекарство - чай с малиновым вареньем, но хранить те объемы, что я заготавливаю каждый год - минимум 10-15 литровых банок - в холодильнике просто протертой нет возможности. 16.07.2015 17:28:20, MeDyZa

Протираю с сахаром деревянойтолкушкой и в холодильник. Морожу в контейнерах типа, тех, что изпод пирожных, с крышками. Если сухую морозить и не потекшую, то ягодки одна к одной будут- вкуснота и красота! Такую и в тортик и в кашку можно) Мои зимой и так едят, на язык из морозилки)) 16.07.2015 17:20:18, karacuda

У меня свекровь замораживает перетертую с сахаром в пластиковых бутылках. От Шишкиного леса удобней, они брусочками и в морозилку компактно помещаются.
По мере надобности бутылка достается, размораживается при комнатной температуре и хранится в холодильнике. 16.07.2015 16:35:42, Иллария

я в прошлом году наморозила) зимой детей и взрослых кормила, когда пытались заболеть)) 16.07.2015 16:21:24, Innulik

Я добавляю немного сахара, перемалываю и по пластиковым контейнерам , в морозилку,вкус и запах не меняется. 16.07.2015 16:17:01, Elena99

я просто замораживаю, не пахнет ни чем,т.е пахнет только малиной)
но у меня в морозилке ягоды не лежат вместе с рыбой,а просто в отдельном отсеке 16.07.2015 16:11:26, yyana

Совместить. )) На 1 кг ягоды взять 300 гр сахара, миксером перемолоть, в контейнеры порционно разложить и заморозить. Зимой открываешь - аромат и вкус свежей ягоды! Я, чтобы контейнеры полгода в морозилке не держать, как заморозится, перекладывала в пакетики с "застежкой". Все было ок, никакие посторонние запахи не впитались. 16.07.2015 15:55:40, шакату

А что ща пакетики с застежкой? Специальные для заморозки? Где их купить можно? Спасибо! 16.07.2015 17:25:48, Pravnik

В Икее. 16.07.2015 17:48:46, Мирабель

Подскажите, кто малину замораживает - вы ее перед этим моете? Ягоды не раскисают? Клубнику, смородину я замораживаю, малину еще не пробовала) 16.07.2015 16:57:40, Ellen

никогда не мою малину, ни перед едой, ни перед заморозкой - только ягоду губить. 16.07.2015 17:21:01, MeDyZa

Если есть возможность и объемы в морозилке - морозьте. Заморозьте врассыпную (в морозилках для этого специальный отсек обычно есть), потом ссыпьте в контейнеры пластиковые с хорошими крышками, запахи не проникнут.
А если с сахаром обычно на 1 кг не меньше 1,5 кг сахара, ну и в холодильник. 16.07.2015 15:50:19, motopopa

зачем для сладкой яоды так много сахара? если хранить в холодильнике, достаточно 0,5-0,6 на кг. 16.07.2015 17:22:25, MeDyZa

читала, что минимум 1 к 1 иначе даже в холодильнике не стоит(но я без опыта - в этом году первый раз морозила, перетирала, варила и только малину :) 16.07.2015 20:53:32, энн

Вернуться в конференцию

Как лучше запасти малину? Витоминоподобно :)

Загруженные изображения