Добрый вечер.
Подскажите пожалуйста - как определить - добавлен ли в квашенную капусту уксус?
Покупаю уже больше 10 лет на рынке у одного и того же продавца капусту - и тут угостила коллегу по работе, она уверяет , что капуста с уксусом. Мне принципиально понимать - т.к. капусту очень любит маленький ребенок.
Я спросила на рынке - сказали однозначно уксус не добавляют, квасят путем естественного брожения 2 недели, уксус тут просто ни к чему,в капусте своей кислоты достаточно...А с уксусом - это маринованная капуста, которая и мягче, и ощущается и запах и вкус уксуса. И к тому же их санэпидемстанция через день проверяет, берут пробы товара.
Как нибудь можно опытным путем определить наличие уксуса? спасибо!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Холодные блюда и закуски
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
